Verursacht Schokolade sauren Reflux? Zu vermeidende Lebensmittel

Es ist sehr häufig, dass man gelegentlich unter saurem Reflux leidet. Die meisten Menschen finden, dass bestimmte Lebensmittel die Symptome mehr auslösen als andere. Ein möglicher Übeltäter ist Schokolade.

Manchmal gibt der untere Ösophagussphinkter (LES), der den Mageninhalt an seinem Platz hält, Magensäure zurück in die Speiseröhre. Die Speiseröhre ist der Schlauch, der die Nahrung direkt in den Magen führt.

Die teilweise verdaute Nahrung und die Magensäure reizen die Speiseröhre, was ein brennendes Gefühl in der Brust verursacht.

Dieses Gefühl hat viele Namen, darunter:

• Sodbrennen
• saurer Reflux
• saure Verdauungsstörung
• gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD)

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über den Zusammenhang zwischen Schokolade und saurem Reflux sowie darüber, welche anderen Lebensmittel zu vermeiden sind.

Verursacht Schokolade sauren Reflux?

Laut der Academy of Nutrition and Dietetics gibt es einen Zusammenhang zwischen Schokolade und saurem Reflux.

Lebensmittel mit hohem Fettgehalt, wie z. B. Schokolade, Kartoffelchips, Speck, Käse und frittierte Lebensmittel, verlangsamen die Geschwindigkeit der Magenentleerung.

Diese Nahrungsmittel führen auch dazu, dass sich die LES, der ventilartige Muskel, der den Mageninhalt daran hindert, in die Speiseröhre zurückzufließen, entspannt.

Infolgedessen wandert die Magensäure die Speiseröhre hinauf und setzt das empfindliche Gewebe dort der Säure aus, möglicherweise über längere Zeit.

Schokolade enthält außerdem Methylxanthin, eine natürlich vorkommende Substanz, die das Herz anregt und das glatte Muskelgewebe entspannt.

Diese Eigenschaften können z. B. bei der Behandlung von Asthma hilfreich sein, weil sie das Gefühl vermittelt, dass sich die Atemwege öffnen.

Bei Menschen mit regelmäßigem saurem Reflux entspannt Methylxanthin jedoch auch die LES, wodurch mehr Möglichkeiten für Magensäure entstehen, die Speiseröhre zu reizen.

Andere zu vermeidende Nahrungsmittel

Neben Schokolade sind auch andere Lebensmittel und Getränke als Auslöser für Sodbrennen bekannt, z. B:

• fettige Lebensmittel
• Zitrusfrüchte
• scharf gewürzte Lebensmittel
• Tomaten und tomatenhaltige Produkte
• Minze
• Zwiebeln
• Kaffee
• Alkohol
• kohlensäurehaltige Getränke

Nicht jeder bekommt von all diesen Lebensmitteln sauren Reflux, und es wird Lebensmittel geben, die nicht auf dieser Liste stehen und bei manchen Menschen Symptome auslösen.

Die Ernährung hat einen erheblichen Einfluss auf den sauren Reflux. Die folgenden Faktoren sind ebenfalls mögliche Ursachen:

• Rauchen oder Kontakt mit Passivrauch
• Übergewicht
• Antihistaminika
• Beruhigungsmittel
• Nichtsteroidale Antirheumatika (NSAIDs)
• Medikamente gegen Asthma und Bluthochdruck
• Schwangerschaft
• Zwerchfellbruch (Hiatushernie)

Menschen, die saurem Reflux vorbeugen wollen, können damit beginnen, ein Ernährungstagebuch zu führen. Indem man aufschreibt, was und wann man isst und wie man sich danach fühlt, kann man die auslösenden Nahrungsmittel identifizieren – und dann vermeiden.

Kaffee kann für Menschen, die unter saurem Reflux leiden, besonders lästig sein. Wie Schokolade enthält er Methylxanthin, das die LES zur Entspannung anregt.

Kaffee regt außerdem die Produktion von Magensekret an, das sehr sauer ist und Sodbrennen fördern kann.

Chilischoten sind aufgrund ihres Capsaicin-Gehalts eine der Hauptzutaten in vielen scharfen Gerichten. Untersuchungen zufolge kann Capsaicin bei manchen Menschen auch Sodbrennen verursachen.

Menschen, die versuchen, frittierte und fettige Speisen zu vermeiden, können einfache Ersatzprodukte zu sich nehmen, z. B. eine gebackene Kartoffel anstelle von Pommes frites. Achten Sie jedoch auf Details, da das Bestreichen der Ofenkartoffel mit Butter oder saurer Sahne die Symptome auslösen kann.

Alkohol, kohlensäurehaltige Getränke und einige Lebensmittel – wie Minze, Tomaten und Zitrusfrüchte – führen zwar nicht von sich aus zu saurem Reflux, können aber bereits vorhandene Schäden an der Speiseröhre verschlimmern.

Zusammenfassung

Gelegentliche Episoden von saurem Reflux sind bei Menschen üblich. Das American College of Gastroenterology berichtet, dass mehr als 60 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten mindestens einmal im Monat Symptome von saurem Reflux haben.

Um Beschwerden und das Risiko von Komplikationen, wie z. B. Schäden an der Speiseröhre, zu vermeiden, können Menschen Maßnahmen ergreifen, um die Symptome zu reduzieren.

Da es einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Schokolade und dem Auftreten von Sodbrennen gibt, sollten Menschen mit häufigen Verdauungsstörungen in Erwägung ziehen, Schokolade und andere Auslöser wie Alkohol, Kaffee und fetthaltige Lebensmittel zu reduzieren.

Eine Ernährungsumstellung, das Abnehmen von überschüssigem Körpergewicht, das Tragen lockerer Kleidung und der Verzicht auf Essen einige Stunden vor dem Schlafengehen können den meisten Menschen helfen, mit gelegentlichem saurem Reflux umzugehen. Andere müssen möglicherweise rezeptfreie Antazida einnehmen oder ihren Arzt wegen anderer Behandlungsmöglichkeiten aufsuchen.