Ist Popcorn gesund? Ernährung, Typen und Gewichtsverlust

Popcorn kann entweder gut oder schlecht für die Gesundheit einer Person sein, je nachdem, was in die Herstellung geht. Für sich genommen, ohne Zusatz von Zucker oder Salz, ist Popcorn ein nahrhafter, gesunder Snack.

Popcorn ist eine Art Maiskorn, das, wenn es erhitzt wird, aufplatzt und leicht und fluffig wird. Popcorn enthält viele Nährstoffe und Vitamine, wenn es auf die richtige Weise zubereitet wird.

Viele Popcornmarken in Supermärkten und Kinos enthalten jedoch viel zugesetzte Butter, Zucker und Salz. Diese Zusätze können schlecht für die Gesundheit sein.

In diesem Artikel schauen wir uns an, wie Popcorn ein gesunder Snack sein kann, welche Nährwerte und Vorteile es hat, welche Sorten gesund sind und welche nicht.

Wir sehen uns auch an, wie man sein eigenes gesundes, luftgepopptes Popcorn zu Hause herstellen kann.

Ist Popcorn gesund?

Popcorn kann gesund sein, wenn Hersteller oder Einzelpersonen es auf die richtige Weise zubereiten.

Popcorn ist ein Vollkorngetreide, das zu einer Gruppe von Lebensmitteln gehört, die die Gesundheit des Herzens fördern. Es hat die folgenden ernährungsphysiologischen Vorteile:

• reich an Ballaststoffen
• enthält Eiweiß
• enthält Vitamine und Mineralien
• enthält wenig Fett und Zucker
• enthält kein Cholesterin

Luftgepopptes Popcorn ohne Öl bietet die besten gesundheitlichen Vorteile. Popcorn kann durch Erhitzen der Popcornkörner in einer Popcornmaschine oder auf einem Herd luftgepoppt werden.

Viele Menschen sind es eher gewohnt, Popcorn im Kino mit Toppings oder Aromen zu essen. Diese zusätzlichen Extras haben in der Regel wenig Nährwert. Mikrowellen-Popcorn kann auch Zusatzstoffe enthalten, und die Tüten können Verunreinigungen aufweisen.

Vorgefertigtes Popcorn enthält oft einen hohen Anteil an Salz oder Natrium. Der Verzehr von zu viel Natrium kann Bluthochdruck verursachen und zu anderen gesundheitlichen Komplikationen führen. Einige Marken enthalten auch eine Menge Zucker.

Der Zusatz von Butter, Zucker und Salz kann Popcorn zu einem ungesunden Snack machen. Die in diesem Artikel besprochenen gesundheitlichen Vorteile beziehen sich speziell auf luftgepopptes, ölfreies Popcorn.

Im Folgenden werden die vorteilhaften Ernährungseigenschaften von Popcorn, das auf die richtige Weise zubereitet wird, besprochen.

Vorteile von Vollkorn

Popcorn ist ein Vollkorn, was sich auf eine Gruppe von Samen bezieht, die von Pflanzen wie Gerste, Hirse, Hafer, Reis und Weizen stammen.

Im Gegensatz zu raffinierten Körnern, bei denen die Hersteller die Kleie und den Keim entfernt haben, enthalten Vollkornkörner den gesamten Kornsamen, auch Kern genannt. Das bedeutet, dass ganze Körner Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine, Mineralien und nützliche Fette enthalten.

Weitere Beispiele für Lebensmittel aus ganzen Körnern sind brauner Reis, Vollkornbrot und Haferflocken.

Ballaststoffquelle

Als Vollkorngetreide ist Popcorn reich an Ballaststoffen, die gut für die Gesundheit der Verdauung sind und einen regelmäßigen Stuhlgang fördern.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält eine typische Portion von 3 Tassen oder 24 Gramm (g) luftgepopptem Popcorn 3,5 g Ballaststoffe. Die empfohlene Tagesdosis für eine durchschnittliche Person in den USA liegt bei mehr als 25 g pro Tag, und die meisten Menschen erreichen diese Menge nicht.

Erfahren Sie hier mehr über die täglichen Empfehlungen für Ballaststoffe.

Eiweißquelle

Popcorn enthält auch Eiweiß, wobei eine typische Portion etwas mehr als 3 g des Tageswertes von 50 g enthält.

Der Körper benötigt Eiweiß für viele Prozesse, von der Blutgerinnung und dem Flüssigkeitshaushalt bis hin zur Immunreaktion und dem Sehvermögen. Jede Zelle im Körper enthält Eiweiß, und es spielt eine wichtige Rolle beim Aufbau und bei der Reparatur von Zellen und Körpergeweben.

Vitamine und Mineralien

Ungesalzenes, luftgepopptes Popcorn enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Kalzium, Kalium, Vitamin A und Vitamin K.

Nährwert

Laut USDA sind die Nährwerte von luftgepopptem, ungesalzenem Popcorn in Gramm (g), Milligramm (mg) und Mikrogramm (mcg) wie folgt:

Kann man Popcorn zur Gewichtsabnahme verwenden?

Luftgepopptes, nicht aromatisiertes Popcorn ist kalorien-, fett- und zuckerarm und enthält viele Ballaststoffe. Das bedeutet, dass Popcorn, wenn es als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt wird, beim Abnehmen helfen kann.

Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ist es für die meisten Menschen der beste Weg, Gewicht zu verlieren, wenn sie ihren Lebensstil auf gesunde Weise ändern.

Dazu gehören gesunde Essgewohnheiten, regelmäßige körperliche Aktivität und ein Gleichgewicht zwischen der Anzahl der aufgenommenen Kalorien und derjenigen, die der Körper verbrennt.

Obst, Gemüse und Vollkornprodukte sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Lebensmittel, die wenig gesättigte Fette, Transfette, Cholesterin und zugesetzten Zucker enthalten, sind ebenfalls eine gute Wahl.

Allerdings können zugesetzte Butter, Zucker und Salz Popcorn zu einem ungesunden Snack machen. Der Verzehr von zucker- und fettreichen Lebensmitteln kann zu einer Gewichtszunahme führen.

Die CDC empfiehlt, die Salzaufnahme zu begrenzen. Popcorn kann sehr salzhaltig sein, daher ist es sinnvoll, die Nährwertangaben auf der Verpackung zu überprüfen, um herauszufinden, wie viel Salz oder Natrium die einzelnen Produkte enthalten.

Bei einer gesunden Ernährung sollte es um Ausgewogenheit gehen und nicht darum, den Verzehr bestimmter Lebensmittel einzuschränken. Das bedeutet, dass eine angemessene Portion gesalzenes oder gesüßtes Popcorn als gelegentliche Leckerei nicht schaden kann.

Welches sind die gesündesten Sorten?

Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Popcorn variieren je nach Sorte:

Luftgepopptes, ungesalzenes und ungesüßtes Popcorn ist die gesündeste Art von Popcorn und enthält pro Portion:

• 0,21 g Zucker
• 1,09 g Fett

Eine Portion in Öl gepopptes, ungesalzenes und ungesüßtes selbstgemachtes Popcorn enthält:

• 0,13 g Zucker
• 6,74 g Fett

Eine Portion Erdnuss-Popcorn mit Karamellüberzug enthält dagegen:

• 10,89 g Zucker
• 1,87 g Fett

Fett und Zucker in Karamell-Popcorn können je nach Marke stark variieren. Auch Mikrowellenpopcorn variiert je nach Typ und Marke. Sie können die Nährwertangaben auf dem Produktetikett überprüfen, um eine gesunde Wahl zu treffen.

Wie man Popcorn zu Hause luftgepoppt zubereitet

Beim Air-Popping werden die harten Popcornsamen oder -kerne in heißer Luft erhitzt, bis sie platzen und zu Popcorn werden.

Man kann Öl oder Butter zum Aromatisieren hinzufügen, aber das Popcorn braucht kein Öl, um zu poppen. Wenn jemand Öl hinzufügen möchte, kann er eine Version verwenden, die gesunde mehrfach ungesättigte Fette enthält, wie z. B. Avocadoöl.

Um frisches, luftgepopptes Popcorn zu Hause zu machen, braucht man:

• eine Pfanne mit einem dichten Deckel
• 3,5 Esslöffel (58 g) Popcorn-Körner
• 0,25 bis 0,5 Teelöffel Salz

Verwenden Sie das folgende Rezept, um die Popcorn-Kerne in der Luft zu poppen:

• heizen Sie die Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vor
• ein paar Tropfen Wasser in die heiße Pfanne geben
• fügen Sie die Popcorn-Körner hinzu und setzen Sie den Deckel auf
• den Topf alle 2 Sekunden leicht schütteln
• Achten Sie auf das Knacken der Körner, das 1 bis 2 Minuten dauern sollte
• so lange weitermachen, bis mindestens 3 Sekunden zwischen den Popcorn-Kernen vergehen
• vom Herd nehmen, mit Salz bestreuen und servieren

Das Rezept finden Sie hier.

Ungepoppte Popcorn-Körner kann man in Supermärkten oder imInternet unter kaufen.

Wer nicht auf dem Herd arbeiten möchte, kannonline zwischen verschiedenen Popcorn-Maschinen wählen .

Ist Popcorn gesund für Menschen mit Diabetes?

Luftgepopptes, ungesüßtes, ungesalzenes Popcorn enthält etwa 78 Prozent Kohlenhydrate. Das bedeutet, dass es für Menschen mit Diabetes nur dann gesund ist, wenn sie es in Maßen essen.

Menschen mit Diabetes haben Probleme, genug Insulin zu produzieren oder empfindlich genug darauf zu reagieren. Das Hormon steuert den Zuckergehalt im Blut.

Da Kohlenhydrate in Zucker zerfallen, sobald sie im Körper sind, müssen Menschen mit Diabetes darauf achten, wie viele Kohlenhydrate sie essen, um Komplikationen zu vermeiden. Die Ziele für die tägliche Kohlenhydratmenge und die Kohlenhydratmenge pro Mahlzeit variieren in Abhängigkeit von vielen Faktoren. Am besten arbeiten Diabetiker mit ihrem medizinischen Team zusammen, um die richtige Menge für sich zu bestimmen.

Die American Dietetic Association definiert 1 Portion als etwa 15 g Kohlenhydrate, was etwa 3 Tassen Popcorn entspricht. Sobald eine Person ihr spezifisches Kohlenhydrat-Ziel pro Mahlzeit und pro Tag kennt, kann diese Definition ihr helfen, herauszufinden, ob Popcorn in eine Mahlzeit oder in den Tag passt.

Zusammenfassung

Je nach Zubereitung kann Popcorn ein gesunder Snack sein.

Wenn es luftgepoppt, ungesüßt und ungesalzen ist, enthält Popcorn viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper braucht. Der Zusatz von Butter, Zucker und Salz kann Popcorn jedoch zu einem ungesunden Snack machen.

Das Überprüfen der Etiketten von Lebensmitteln vor dem Kauf und die Zubereitung von Zutaten zu Hause können helfen, eine gesündere Ernährung zu wählen.