Die Symptome von Morbus Crohn brechen oft plötzlich auf. Der Verzehr der richtigen Lebensmittel kann helfen, diese Schübe zu kontrollieren und zu lindern.

Morbus Crohn (CD) ist eine lebenslange Erkrankung, die Entzündungen und Irritationen in Teilen des Verdauungstrakts verursacht. Wie Colitis ulcerosa (UC) ist CD eine Form der entzündlichen Darmerkrankung (IBD).

Ein CD-Schub kann Symptome auslösen oder verschlimmern, wie z. B:

  • Durchfall
  • Blähungen
  • Unterleibskrämpfe und -schmerzen
  • Übelkeit
  • Appetitlosigkeit

Anhaltende Appetitlosigkeit und Durchfall können zu Dehydrierung und Unterernährung führen.

Während eines Schubs empfiehlt die Crohn’s and Colitis Foundation, mögliche Auslöser zu meiden. Eine Person sollte Lebensmittel essen, die weich und fade, aber ausreichend nahrhaft sind.

In diesem Artikel beschreiben wir 12 der besten Lebensmittel, die man während eines CD-Schubs essen sollte. Wir sehen uns auch an, welche Lebensmittel zu vermeiden sind.

1. Raffinierte Körner

Raffinierte Körner haben weniger fermentierbare Ballaststoffe als ganze Körner, so dass sie schneller durch den Verdauungstrakt gelangen. Sie sind in der Regel schonender für den Darm und verursachen weniger Entzündungen.

Beispiele für raffinierte Körner sind:

  • Weißbrot
  • weißer Reis
  • Nudeln
  • einfache Cracker
  • Pfannkuchen
  • Waffeln
  • Reis-Snacks

Verzehrfertige Cerealien, die wenig Ballaststoffe enthalten, sind ebenfalls eine gute Option.

Außerdem enthalten angereicherte, raffinierte Körner zusätzliche essentielle Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien, daher sollte man nach angereicherten Produkten Ausschau halten.

Viele Brote sind zum Beispiel mit Jod und Folsäure angereichert. Hersteller neigen auch dazu, verzehrfertige Cerealien anzureichern mit:

  • den Vitaminen A, C und D
  • Thiamin
  • Eisen
  • Folsäure

2. Haferflocken

Haferflocken aus Schnellhafer oder Haferflocken sind eine Art von raffiniertem Getreide, mit etwas weniger Ballaststoffen als Haferflocken mit Stahlschnitt. Die Hersteller produzieren Hafer, indem sie die Schalen entfernen.

Bei einem CD-Schub ist es am besten, Lebensmittel zu vermeiden, die unlösliche Ballaststoffe enthalten, da diese die Symptome von Durchfall verschlimmern können.

Haferflocken enthalten einen löslichen Ballaststoff namens Beta-Glucan. Er kann helfen, Durchfall zu lindern, indem er Wasser im Darm absorbiert, ein Gel bildet, die Verdauung verlangsamt und dem Stuhl mehr Volumen verleiht.

Versuchen Sie, Hafer zu Smoothies hinzuzufügen, die geschälte, ballaststoffarme Früchte enthalten. Das Zerkleinern der Nahrung in einem Mixer erleichtert die Verdauung.

3. Ballaststoffarme Früchte

Ballaststoffarme Früchte sind schonend für das Verdauungssystem und können helfen, Durchfall zu kontrollieren.

Beispiele sind:

  • Bananen
  • Honigmelone
  • Wassermelone
  • Melone
  • Pfirsiche

Die Menge an Ballaststoffen in einer Frucht ändert sich mit der Reife. Reifes Obst hat im Allgemeinen weniger Ballaststoffe als unreifes Obst.

Während eines CD-Schubes ist es jedoch immer am besten, Obst in kleinen Portionen zu essen.

4. Geschältes oder pochiertes Obst

Das Entfernen der Haut oder Schale von einem Stück Obst kann die Menge an unlöslichen Ballaststoffen, wie Lignin und Zellulose, reduzieren.

Auch das Pochieren und Konservieren von Obst kann den Anteil an Ballaststoffen verringern. Generell gilt: Je mehr Verarbeitungsschritte Obst durchläuft, desto leichter ist es für den Körper zu verdauen.

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Obstkonserven und gekochte Früchte sind oft ballaststoffarm, können aber große Mengen an Zucker enthalten, also essen Sie sie in Maßen.

5. Gekochtes und geschältes Gemüse

Viele Gemüsesorten sind reich an Ballaststoffen, aber wie bei Obst wird durch das Schälen eine Schicht unlöslicher Ballaststoffe entfernt.

Einige Gemüsesorten müssen nicht geschält werden, wie z. B. Spargelspitzen und Pilze, aber es kann helfen, die Schale von Kartoffeln, Karotten und Kürbis zu entfernen.

Auch das Kochen von Gemüse macht es leichter verdaulich und kann den Ballaststoffgehalt reduzieren.

Vermeiden Sie es jedoch, Gemüse in Öl oder Butter zu braten oder zu frittieren, da Fette das Verdauungssystem reizen und die Symptome von Morbus Crohn verschlimmern können. Versuchen Sie stattdessen, sie zu kochen oder zu dämpfen.

6. Gemüse- und Fruchtsäfte

Gemüse- und Fruchtsäfte sind arm an Ballaststoffen und reich an einigen Vitaminen und Mineralien. Einige Säfte werden von den Herstellern auch angereichert.

Es ist am besten, Zucker während eines CD-Schubs zu vermeiden, aber ein tägliches Glas verdünnter Fruchtsaft, der keinen Zuckerzusatz enthält, kann helfen, die Nährstoffaufnahme einer Person zu erhöhen.

Vitamin C aus Fruchtsaft kann auch die Aufnahme von Eisen durch den Darm unterstützen.

7. Mageres Fleisch

Lebensmittel, die viel Fett enthalten, können die Symptome während eines CD-Schubes verschlimmern oder verlängern.

Eiweiß und andere Nährstoffe aus tierischen Produkten können jedoch helfen, Mangelernährung zu verhindern.

Hautloses Hähnchen und Truthahn sind gute Beispiele für mageres Fleisch. Wenn eine Person rotes Fleisch, wie z. B. Schweinefleisch, kauft, sollte sie das magerste verfügbare Stück auswählen und überschüssiges sichtbares Fett abschneiden.

8. Fetter Fisch

Fetter Fisch enthält gesunde Fette, darunter Omega-3-Fettsäuren. Diese wirken entzündungshemmend und können helfen, das Risiko von Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten zu verringern.

Gesundheitsexperten empfehlen oft, mindestens 2 Portionen öligen Fisch pro Woche zu essen. Dazu können Forelle, Lachs, Makrele, Hering, Thunfisch und Sardinen gehören.

Um den Fettgehalt so gering wie möglich zu halten, grillen Sie den Fisch oder backen Sie ihn mit geringen Mengen Pflanzenöl.

Es ist am besten, den Fisch zu kochen, damit er leichter verdaut werden kann.

9. Soja, Eier und fester Tofu

Soja, Eier und Tofu sind gute Quellen für mageres Eiweiß.

Außerdem enthält Eigelb große Mengen an Vitamin D, und Menschen mit CD haben oft einen Mangel an Vitamin D und A.

Zusätzlich zu magerem Eiweiß enthalten Soja und Tofu bioaktive Peptide, und einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass diese antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben, die bei der Behandlung von CED helfen können.

10. Joghurt und andere Molkereiprodukte

Viele Joghurts enthalten Probiotika, das sind gesunde Bakterien, die helfen können, Entzündungen im Darm zu reduzieren.

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Einige Studien deuten jedoch darauf hin, dass hochkonzentrierte Probiotika gemischte Ergebnisse erzielen können.

Außerdem sind Milchprodukte reich an Kalzium, und die Hersteller können sie mit den Vitaminen D und C anreichern.

Viele enthalten jedoch Laktose, eine Art von Zucker, und einige Ärzte empfehlen, Laktose aus der Ernährung zu streichen. Supermärkte führen oft laktosefreie Milchprodukte, einschließlich Joghurts.

11. Grüner Tee

Das Trinken von grünem Tee kann Menschen mit CD helfen.

Die Ergebnisse einer Studie aus dem Jahr 2018 deuten darauf hin, dass eine Chemikalie in grünem Tee, Epigallocatechin-3-Gallat, bei der Bekämpfung von Entzündungen in im Labor gezüchteten menschlichen Darmzellen hilft. Die Forscher müssen diese Chemikalie jedoch noch an Menschen testen.

Grüner Tee ist auch eine gesunde Alternative zu Kaffee und zuckerhaltigen Getränken, die beide die Symptome von CD verschlimmern können.

12. Curcumin

Curcumin ist eine Hauptverbindung in Kurkuma. Studien an Mäusen und an menschlichen Zellen deuten darauf hin, dass Curcumin entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat.

Untersuchungen, bei denen eine gereinigte Form von Curcumin verwendet wurde, deuten darauf hin, dass die Substanz helfen kann, die Remission bei Menschen mit UC aufrechtzuerhalten. Remission ist ein Zeitraum, in dem die Symptome leicht sind oder verschwinden.

Kurkuma kann helfen, Mahlzeiten aufzupeppen, ohne den Darm zu verschlimmern.

Es gibt Curcumin-Präparate, aber sie können leichte Nebenwirkungen wie Blähungen, Gas und Durchfall verursachen. Sprechen Sie mit einem Arzt, bevor Sie ein Nahrungsergänzungsmittel ausprobieren.

Zu vermeidende Lebensmittel

Einige Lebensmittel können CD-Symptome auslösen oder verschlimmern. Beispiele hierfür sind:

  • Popcorn, Nüsse und Vollkornprodukte
  • andere ballaststoffreiche Lebensmittel, insbesondere solche, die reich an unlöslichen Ballaststoffen sind
  • Gemüse mit Schale
  • rohes grünes Gemüse
  • Kreuzblütengemüse, wie Brokkoli und Blumenkohl
  • rotes Fleisch
  • ungesunde Fette, wie z. B. in Butter, Kokosnussöl und Margarine
  • salzige Lebensmittel, einschließlich verarbeiteter Lebensmittel und Fertiggerichte
  • Früchte mit Schale und Kernen
  • scharf gewürzte Lebensmittel
  • Koffein
  • Alkohol
  • kohlensäurehaltige Getränke
  • Lebensmittel, die Zuckeralkohole enthalten, einschließlich vieler zuckerarmer oder zuckerfreier Produkte

Zusammenfassung

Das Aufflackern von CD kann Durchfall, Bauchschmerzen und Appetitlosigkeit verursachen. Wenn die Symptome andauern, können sie zu Unterernährung und Dehydrierung führen.

Während eines Schubs ist es wichtig, viel Flüssigkeit zu trinken und Nahrungsmittel zu vermeiden, die die Symptome verschlimmern.

Der Verzehr von leicht verdaulichen und nährstoffreichen Lebensmitteln kann helfen, die Symptome zu lindern und die Heilung zu fördern.

In Phasen der Remission ist es wichtig, sich ausgewogen und gesund zu ernähren. Sprechen Sie mit einem Arzt oder Diätassistenten, bevor Sie wesentliche Änderungen an der Ernährung vornehmen.