Acai (ah-sigh-EE) Beeren sind eine traubenähnliche Frucht, die in den Regenwäldern Südamerikas beheimatet ist. Sie werden von Acai-Palmen geerntet.

Die Früchte haben einen Durchmesser von etwa 1 bis 2 Zentimetern (cm) und eine tief violette Farbe. Der Samen macht etwa 80 Prozent der Frucht aus. Der Geschmack der Acai-Beeren wird als eine Mischung aus Schokolade und Beeren beschrieben, mit einem leichten metallischen Nachgeschmack.

Acai-Beeren wurden als Superfood bezeichnet, mit Vorteilen, die von einem verbesserten Hautbild bis hin zur Gewichtsabnahme reichen, aber nicht alle diese Behauptungen sind durch Beweise belegt.

Dieser Beitrag ist Teil einer Sammlung von Artikeln über die gesundheitlichen Vorteile einiger beliebter Lebensmittel. Er befasst sich mit der Aufschlüsselung der Nährwerte von Acai-Beeren, ihren möglichen gesundheitlichen Vorteilen, wie Sie mehr Acai-Beeren in Ihre Ernährung aufnehmen können und den möglichen gesundheitlichen Risiken beim Verzehr von Acai-Beeren.

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Gesundheitliche Vorteile

Viele Obst- und Gemüsesorten bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, und Acai-Beeren sind da keine Ausnahme.

Kognitive Funktion

Altersbedingte Gehirnerkrankungen wie Alzheimer und Parkinson sind nicht heilbar, aber die Forschung legt nahe, dass eine Ernährung, die reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden polyphenolischen Verbindungen ist, das Risiko für diese Krankheiten senken kann.

Insbesondere das Antioxidans Anthocyanin, das reichlich in Acai-Beeren enthalten ist, kann oxidativen Stress und Entzündungen verringern und so die Gesundheit des Gehirns fördern.

Es wurde auch gezeigt, dass Anthocyane das Gedächtnis fördern und verbessern. Es wird angenommen, dass sie durch die Hemmung der Neuroinflammation, die Aktivierung der synaptischen Signalübertragung und die Verbesserung der Durchblutung des Gehirns wirken.

Gesundheit des Herzens

Der Konsum von Anthocyanen wurde stark mit dem Schutz vor oxidativem Stress in Verbindung gebracht.

Eine Studie hat herausgefunden, dass der regelmäßige Verzehr von Anthocyanen das Risiko eines Herzinfarkts bei jungen und mittelalten Frauen um 32 Prozent reduzieren kann.

Die Ballaststoffe und herzgesunden Fette in Acai unterstützen ebenfalls die Herzgesundheit. Herzgesunde Fette erhöhen das HDL-Cholesterin („gutes“ Cholesterin) und senken das LDL-Cholesterin („schlechtes“ Cholesterin).

Mehrere Längsschnittstudien haben ein signifikant niedrigeres Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen und die Gesamtmortalität bei hohem Ballaststoffkonsum festgestellt. Die Aufnahme von Ballaststoffen reduziert auch das LDL-Cholesterin.

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Die Aufnahme von Ballaststoffen wird nicht nur mit einem geringeren Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht, sondern auch mit einem langsameren Fortschreiten der Krankheit bei Personen mit hohem Risiko.

Das National Center for Complementary and Integrative and Health (NCCIH) stellt fest, dass der Verzehr von Acai-Beeren dazu beitragen kann, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Übergewicht zu senken.

Krebshemmende Eigenschaften

Es wurde beobachtet, dass Anthocyane antikanzerogene Aktivitäten ausüben, obwohl die genauen Mechanismen unbekannt sind. Laborstudien mit einer Vielzahl von Krebszellen haben gezeigt, dass Anthocyane:

  • als Antioxidantien wirken
  • entgiftende Enzyme aktivieren
  • die Proliferation von Krebszellen verhindern
  • den Tod von Krebszellen induzieren
  • entzündungshemmende Wirkungen haben
  • hemmen einen Teil des Beginns der Tumorentstehung
  • verhindern die Invasion von Krebszellen

Diese Funktionen sind in mehreren Tier- und Kulturstudien beobachtet worden.

Eine kleine Studie mit 25 Patienten, die an Darmkrebs erkrankt waren, fand heraus, dass eine 7-tägige Einnahme von 0,5-2,0 Gramm (g) Anthocyanen zu ähnlichen Verbesserungen führte wie andere Therapien.

Es werden jedoch größere Studien benötigt, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

Leistung bei Sportlern

Die Ergebnisse einer 2015 veröffentlichten Studie deuten darauf hin, dass der Verzehr von Acai-Beerensaft über 6 Wochen die Sprintleistung von sieben Athleten nicht verbessert hat.

Es war jedoch mit einer Erhöhung der antioxidativen Aktivität des Plasmas verbunden, die Serumlipidprofile verbesserten sich und es schien bei trainingsbedingten Muskelverletzungen zu helfen.

Ernährung

Laut dem United States Department of Agriculture (USDA) enthält ein 3-Gramm-Teelöffel Acai-Beeren-Pulver

  • 20 Kalorien
  • 0 g Eiweiß
  • 1,5 g Gesamtfett
  • 1 g Kohlenhydrate
  • 1 g Ballaststoffe
  • 6 Milligramm (mg) Kalzium

Acai-Beeren sind reich an Fettsäuren, insbesondere an Öl-, Palmitin- und Linolsäure.

Obwohl Acai-Beeren sehr wenig Gesamtprotein enthalten, enthalten sie 19 Aminosäuren sowie mehrere Sterole, darunter Campesterol, Stigmasterol und Beta-Sitosterol. Die Phytochemikalien in Acai-Beeren umfassen hauptsächlich Anthocyane und Proanthocyanidine.

Acai-Beeren enthalten mehr Antioxidantien als andere häufig gegessene Beeren. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen und herzgesunden Fetten. Die antioxidative Wirkung der Acai-Beeren wird hauptsächlich den phenolischen Verbindungen zugeschrieben.

Es wird angenommen, dass Antioxidantien im Körper zum Schutz vor verschiedenen Krankheiten beitragen, da sie oxidative Schäden neutralisieren können, die durch Umweltstressoren, wie z. B. Umweltverschmutzung, verursacht werden.

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Ernährungstipps

Acai kann getrocknet, gefroren, als Saft, als Pulver, in Lebensmitteln und in Tablettenform erworben werden.

Schnelle Tipps:

  • Kaufen Sie Säfte und Smoothies mit Acai als Zutat.
  • Verwenden Sie gefrorenes Acai-Püree, um Acai-Bowls zu machen.
  • Fügen Sie Acai-Pulver zu Haferflocken, Müsli oder selbstgemachten Müsliriegeln hinzu.

Oder probieren Sie diese gesunden und leckeren Rezepte aus, die von registrierten Ernährungsberatern entwickelt wurden:

Es sollte beachtet werden, dass Acai-Ergänzungsmittel schlecht reguliert sind und möglicherweise nicht die vermarkteten Inhaltsstoffe oder Konzentrationsstärken enthalten. Nahrungsquellen für Nährstoffe sind immer die beste Option.

Das NCCIH betont, dass es an zuverlässigen Beweisen für die Sicherheit und Wirksamkeit von Acai-Produkten mangelt. Es ist am besten, mit einem Gesundheitsexperten zu sprechen, bevor Sie größere Änderungen an der Ernährung vornehmen und bevor Sie irgendwelche Ergänzungsmittel einnehmen.

Risiken

Bei der Vorbeugung von Krankheiten und dem Erreichen einer guten Gesundheit ist die gesamte Ernährung oder das allgemeine Essverhalten am wichtigsten. Es ist besser, sich abwechslungsreich zu ernähren, als sich auf einzelne Lebensmittel als Schlüssel zu guter Gesundheit zu konzentrieren.

Es wurden Experimente mit Acai-Fruchtfleisch als orales Kontrastmittel für gastrointestinale MRTs durchgeführt. Sehr hohe Dosen von Acai können die Ergebnisse von MRT-Scans beeinflussen. Wenn Sie sich einer MRT-Untersuchung unterziehen wollen, ist es wichtig, den Arzt darüber zu informieren, ob Sie Acai-Beeren gegessen haben.

Einige Nahrungsergänzungsmittelhersteller haben behauptet, dass Acai-Beeren-Ergänzungen bei der Gewichtsabnahme helfen. Laut dem NCCIH:

„Es wurden keine unabhängigen Studien in von Experten begutachteten Zeitschriften veröffentlicht, die die Behauptung untermauern, dass Acai-Ergänzungen allein einen schnellen Gewichtsverlust fördern. Forscher, die das Sicherheitsprofil eines mit Acai angereicherten Saftes bei Tieren untersuchten, beobachteten, dass es bei Ratten, die den Saft erhielten, im Vergleich zu Kontrollen keine Veränderungen des Körpergewichts gab.“

Acai-Beeren sind noch nicht umfassend untersucht worden. Die gesundheitsfördernden Behauptungen, die Acai umgeben, sind relativ neu und es sind noch weitere Forschungen nötig, um diese Behauptungen zur Gewichtsabnahme zu untermauern. Wie bei jedem neuen oder modischen Lebensmittel könnte es Risiken geben, über die noch nicht berichtet wurde.