Ananas kann den Blutzucker stärker beeinflussen als einige andere Früchte, aber eine Person mit Diabetes kann sie immer noch in einen gesunden Mahlzeitenplan einbauen.

Obst enthält Kohlenhydrate und kann daher den Blutzuckerspiegel erhöhen. Die American Diabetes Association (ADA) sagt jedoch, dass Menschen mit Diabetes davon profitieren, Obst in ihre Ernährung aufzunehmen.

Früchte sind eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.

In diesem Artikel wird erörtert, wie Ananas und andere Früchte Diabetes beeinflussen können und wie man Ananas am besten in einen Diätplan einbezieht.

Ananas und Diabetes

Die meisten Früchte haben einen niedrigen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel weniger beeinflussen als andere Lebensmittel.

Diese Werte sind in der Regel niedrig, weil Obst Fruktose und Ballaststoffe enthält, die dem Körper helfen, Kohlenhydrate langsamer zu verdauen, was zu stabileren Blutzuckerwerten im Laufe der Zeit führt.

Ananas haben jedoch einen mittleren GI-Wert, was bedeutet, dass sie einen größeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben können als andere Früchte.

Allgemeine GI-Kategorien sind wie folgt:

  • Lebensmittel mit niedrigem GI haben einen Wert unter 55.
  • Lebensmittel mit mittlerem GI haben einen Wert zwischen 56 und 69.
  • Lebensmittel mit hohem GI haben einen Wert von 70 oder mehr.

Rohe Ananas hat einen Wert von 66, was sie zu den Lebensmitteln mit mittlerem GI macht.

Essen Sie Ananas in Maßen und kombinieren Sie sie mit Eiweiß oder gesunden Fetten – wie Nüssen, Samen, Nussbutter oder Avocado – um die Auswirkungen der Frucht auf den Blutzuckerspiegel zu begrenzen.

Andere Früchte mit mittlerem GI sind Melonen und einige Trockenfrüchte wie Datteln, Rosinen und gesüßte Cranberries.

Wie bei anderen Lebensmitteln kann der GI von Ananas variieren, je nachdem, was eine Person dazu isst. Wenn jemand faserhaltige Kohlenhydrate mit Proteinen und gesunden Fetten kombiniert, verhindert dies übermäßiges Essen, hilft ihm, sich länger satt zu fühlen, und reduziert jeden Blutzuckeranstieg.

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Weitere Faktoren, die den GI von Ananas beeinflussen, sind:

  • der Reifegrad, wobei eine reifere Frucht einen höheren GI-Wert hat
  • die Zubereitung, denn Fruchtsaft hat einen höheren Wert als z. B. rohe Früchte
  • ob sie in Dosen oder roh verzehrt wird, da Ananas in Dosen mit Zuckerzusatz einen höheren Wert hat

Ananas ist eine gute Quelle für Vitamin C und Mangan. Sie enthält außerdem Ballaststoffe, Vitamin A und B-Vitamine sowie eine Verbindung namens Bromelain, der viele gesundheitliche Vorteile zugeschrieben werden. Diese Faktoren machen Ananas zu einer gesunden Ergänzung für eine diabetesfreundliche Ernährung.

Wie man Ananas isst

Die gesündesten Optionen sind rohe oder gefrorene Ananas.

Dosen-, geschröpfte oder verarbeitete Ananas enthält oft zugesetzten Zucker, besonders wenn die Frucht in Sirup eingelegt ist. Wenn Ananas in Dosen die einzige verfügbare Option ist, versuchen Sie, sie in Wasser und nicht in Sirup zu konservieren.

Wählen Sie rohe oder gefrorene Ananas anstelle von Ananassaft oder getrockneter Ananas, die in der Regel zusätzlichen Zucker enthalten und daher den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen können.

Um die Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel zu begrenzen, essen Sie Ananas in Maßen und kombinieren Sie sie mit Eiweiß oder gesundem Fett, um den gesamten GI-Wert der Mahlzeit zu minimieren.

Versuchen Sie Ananas als Dessert nach dem Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem GI, wie z. B.:

  • brauner Reis
  • Gerste
  • Vollkornbrot
  • Vollkornnudeln
  • Bohnen
  • Haferflocken
  • magere Proteine
  • Gesunde Fette

Die einfachste Art, die Frucht zuzubereiten, ist, sie roh zu servieren, als Beilage oder Dessert. Oder Sie versuchen, sie zu grillen und zur Hauptmahlzeit zu reichen, wie in vielen asiatischen und Inselküchen.

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Diabetes und andere Früchte

Menschen mit Diabetes können eine Vielzahl von Früchten in ihren Speiseplan einbauen und von den vielen gesundheitlichen Vorteilen profitieren. Jede Frucht enthält ihr eigenes Vitamin- und Nährstoffprofil.

Die ADA schätzt das:

  • Etwa eine halbe Tasse gefrorenes oder konserviertes Obst enthält 15 Gramm (g) Kohlenhydrate.
  • Berücksichtigt man dies, liegt eine Portion Beeren oder Melone in der Regel zwischen einer dreiviertel Tasse und einer Tasse.
  • Fruchtsäfte enthalten je nach Saft etwa 15 g Kohlenhydrate pro Drittel- oder halber Tasse.

Ärzte empfehlen den Verzehr ganzer Früchte anstelle von Saft, da ein Stück Obst in der Regel satter ist und einen niedrigeren GI-Wert hat. Ganze Früchte sind außerdem eine gesündere Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.

Eine Liste gängiger Früchte, die Teil einer gesunden Ernährung sein können, umfasst:

  • Bananen
  • Orangen
  • Papayas
  • Avocados
  • Pflaumen
  • Brombeeren
  • Nektarinen
  • Wassermelonen
  • Grapefruits
  • Blaubeeren
  • Erdbeeren
  • Pfirsiche

Erfahren Sie hier mehr über die Vorteile und Risiken von Obst in einer Diät bei Diabetes.

Zusammenfassung

Für Menschen mit Diabetes, die Obst in ihren Ernährungsplan einbauen möchten, kann die Ananas eine gute Wahl sein. Da sie jedoch kleine Blutzuckerspitzen verursachen können, sollten Sie sie in Maßen essen.

Rohe oder gefrorene Ananas hat einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel als Ananassaft oder Ananas in Dosen, die zusätzlichen Zucker enthalten.

Versuchen Sie, Ananas zusammen mit Lebensmitteln zu essen, die reich an Ballaststoffen, Proteinen oder gesunden Fetten sind, oder mit Lebensmitteln, die einen niedrigen GI-Wert haben.

Früchte sind eine gute Alternative zu Süßigkeiten und anderen süßen Lebensmitteln, die hohe GI-Werte und wenig Nährwert haben. Obst enthält eine breite Palette an Vitaminen und Mineralstoffen, und Menschen mit Diabetes können es in eine ausgewogene, gesunde Ernährung einbeziehen.