Stevia und Diabetes: Sicherheit, Vorteile, Risiken und Nebenwirkungen

Stevia ist ein Zuckeraustauschstoff, der sehr wenig Kalorien enthält. Es gibt ein wachsendes Interesse an seiner Verwendung, um Menschen mit Diabetes zu helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der von einem Strauch stammt, der in Nord- und Südamerika heimisch ist. Es ist ein Bestandteil vieler Süßstoffmarken, einschließlich SweetLeaf, Truvia und Pure Via.

Stevia enthält Verbindungen, die Steviolglykoside genannt werden und etwa 150-300 mal süßer als Zucker sind. Stevia ist jedoch so kalorienarm, dass es technisch gesehen ein „Null-Kalorien-Produkt“ ist.

Obwohl sie süß sind, können Steviolglykoside einen bitteren Nachgeschmack hinterlassen, weshalb die meisten Steviaprodukte andere Inhaltsstoffe enthalten, um dem entgegenzuwirken.

Als Süßungsmittel erfreut sich Stevia zunehmender Beliebtheit, besonders bei Menschen mit Diabetes. In diesem Artikel schauen wir uns an, welche Vorteile Stevia für Menschen mit Diabetes hat und ob es irgendwelche Risiken beim Konsum dieses Süßungsmittels gibt.

Stevia und Diabetes

In einer gemeinsamen Erklärung sagten die American Heart Association (AHA) und die American Diabetes Association (ADA), dass Stevia und ähnliche Süßstoffe für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein können, wenn sie sie angemessen verwenden und nicht durch zusätzliche Kalorien bei späteren Mahlzeiten kompensieren.

In einer Studie aus dem Jahr 2018 testeten Forscher die Auswirkungen eines mit Stevia gesüßten Kokosnuss-Gelees auf die Teilnehmer 30-120 Minuten nach dem Verzehr in halbstündigen Abständen.

Die Forscher fanden heraus, dass der Blutzuckerspiegel 60-120 Minuten nach dem Verzehr des Gelees zu sinken begann, noch vor der Ausschüttung von Insulin.

Vorteile

Wissenschaftliche Studien, die wir in diesem Artikel hervorheben, legen nahe, dass Stevia folgende Vorteile für Menschen mit Diabetes bieten kann

• mögliche antioxidative Eigenschaften zur Bekämpfung von Krankheiten
• Blutzuckerkontrolle, sowohl beim Fasten als auch nach den Mahlzeiten
• verbessertes Sättigungsgefühl und reduziertes Hungergefühl
• weniger Verlangen, später am Tag zusätzliche Kalorien zu essen
• Schutz vor Leber- und Nierenschäden
• Senkung des Triglycerid- und Cholesterinspiegels

Ein weiterer Vorteil von Stevia ist seine Vielseitigkeit. Es eignet sich für heiße und kalte Getränke, und man kann es über Haferflocken oder Obst streuen.

Auch zum Backen kann Stevia geeignet sein, abhängig vom jeweiligen Süßstoffprodukt und dem Rezept. Allerdings karamellisiert es nicht und ist kein Ersatz für Zucker in allen Arten von Kochen und Backen.

Stevia-Extrakte sind in der Regel für die meisten Menschen in moderaten Mengen unbedenklich.

In den Vereinigten Staaten stuft die Food and Drug Administration (FDA) Steviolglykoside als „allgemein als sicher anerkannt“ (GRAS) ein. Daher können Hersteller hochreine Steviolglykoside zu Lebensmitteln und Getränken hinzufügen.

Steviolglykoside sind häufig in zuckerfreien Getränken, Marmeladen und Milchprodukten enthalten.

Erfahren Sie hier mehr über Stevia.

Was die Forschung sagt

Mehrere Studien haben die Auswirkungen von Stevia auf den Blutzuckerspiegel untersucht.

Eine Studie aus dem Jahr 2016 berichtete, dass getrocknetes Stevia-Blattpulver den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes signifikant senkte, sowohl während des Fastens als auch nach dem Essen. Die Teilnehmer der Studie sahen auch eine Reduzierung ihrer Triglycerid- und Cholesterinwerte.

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Stevia für Menschen mit Diabetes als Ersatz für Zucker und andere Süßstoffe sicher ist.

Eine Studie aus dem Jahr 2013 an Ratten berichtete, dass die Verwendung von ganzem Steviapulver als Nahrungsergänzungsmittel zu einer Senkung des Blutzuckerspiegels führte. Die Ergebnisse legten auch nahe, dass Stevia Leber- und Nierenschäden bei den Tieren reduzieren könnte.

Andere Forschungen aus dem Jahr 2015 fanden heraus, dass nicht-nutritive Süßstoffe wie Stevia ein antioxidatives Potenzial haben und den Blutzuckerspiegel bei Mäusen signifikant senken.

Stevia kann auch den Hunger reduzieren und das Sättigungsgefühl bei Menschen verbessern.

In einer kleinen Studie gaben die Forscher den Teilnehmern einen Snack, den sie vor ihrer Hauptmahlzeit essen sollten – eine Diättechnik, die als Preloading bekannt ist. Der Preload-Snack enthielt entweder Stevia, Aspartam oder Saccharose, auch bekannt als Haushaltszucker.

Der Saccharose-Preload hatte 493 Kalorien, während sowohl der Stevia- als auch der Aspartam-Preload nur 290 Kalorien enthielten. Trotzdem berichteten alle drei Gruppen von Teilnehmern über ähnliche Hunger- und Sättigungswerte.

Die Teilnehmer, die die Stevia-Preloads gegessen hatten, wiesen im Vergleich zur Saccharose-Gruppe signifikant niedrigere Blutzuckerwerte nach den Mahlzeiten auf. Sie hatten auch einen niedrigeren Insulinspiegel als die Teilnehmer der Aspartam- und Saccharosegruppe.

Eine neuere Überprüfung von 372 Studien ergab jedoch, dass die Beweise für schädliche oder nützliche Wirkungen nicht schlüssig sind.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass die meisten Studien getrocknete Steviablätter und keine Steviaextrakte verwenden.

Steviaextrakte enthalten typischerweise andere Inhaltsstoffe, von denen einige den Blutzuckerspiegel beeinflussen können. Steviablätter haben jedoch keinen GRAS-Status bei der FDA, die es den Herstellern nicht erlaubt, sie als Süßungsmittel zu verwenden.

Kann Stevia Diabetes behandeln oder heilen?

Aufgrund des Fokus auf Stevia für Menschen mit Diabetes, fragen sich viele Menschen, ob es die Krankheit behandeln oder heilen kann.

Es gibt derzeit keine Heilung für Diabetes, aber Menschen können die Krankheit mit Medikamenten und einer veränderten Lebensweise in den Griff bekommen. Stevia kann helfen, diese Lebensstilanpassungen zu unterstützen.

Eine 2018 im International Journal of Endocrinology erschienene Studie an Ratten legt nahe, dass Stevia in ausreichend hohen Dosen die Insulinproduktion anregen könnte. Die Studienautoren führen dies auf die Pflanzenstoffe in Stevia zurück.

Die Verwendung von Stevia anstelle von Zucker in gesüßten Lebensmitteln und Getränken kann Menschen mit Diabetes helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.

Dieser Ersatz für Zucker kann auch die Anzahl der Kalorien reduzieren, die eine Person zu sich nimmt, was wahrscheinlich zur Gewichtsabnahme beiträgt. Übergewicht ist ein Risikofaktor für Typ-2-Diabetes und dessen Komplikationen, zu denen Herz- und Nierenprobleme gehören.

Lesen Sie mehr über pflanzliche Heilmittel, die die Behandlung von Diabetes unterstützen können.

Risiken und Nebenwirkungen

Sicherheitsstudien zu Stevia berichten von keinen negativen Nebenwirkungen, solange Menschen den Süßstoff in moderaten Mengen konsumieren.

Die FDA erkennt gereinigte Steviaprodukte als allgemein sicher für die meisten Menschen an.

Einige Steviaprodukte enthalten Zusatzstoffe, die Nebenwirkungen verursachen können. Zum Beispiel können Zuckeralkohole bei einigen Personen die folgenden Symptome hervorrufen:

• Blähungen
• Übelkeit und Erbrechen
• Magenschmerzen und Krämpfe
• andere Verdauungsprobleme

Zuckeralkohole sind jedoch ansonsten für Menschen mit Diabetes sicher. Nach Angaben der ADA enthalten Zuckeralkohole weniger Kalorien als Zucker und beeinflussen den Blutzuckerspiegel nicht so stark wie andere Kohlenhydrate.

Menschen mit Diabetes sollten darauf achten, dass das von ihnen gewählte Stevia-Produkt keine anderen Süßstoffe enthält, die den Blutzuckerspiegel erhöhen könnten.

Stevia-Alternativen für Menschen mit Diabetes

Andere künstliche Süßstoffe können Menschen mit Diabetes helfen, das Verlangen nach süßen Speisen und Getränken zu kontrollieren.

Nach Angaben der ADA hat die FDA die folgenden künstlichen Süßstoffe zugelassen:

• Acesulfam-Kalium (Sunnet, Sweet One)
• Advantame
• Aspartam (NutraSweet)
• Neotam
• Saccharin (Sweet’N Low, Sugar Twin)
• Sucralose (Splenda)

Einige dieser Süßstoffe können Sie online kaufen, darunter Sweet’N Low und Splenda.

Der Körper baut diese Süßstoffe mit Ausnahme von Aspartam nicht ab. Stattdessen passieren sie das Verdauungssystem und verlassen den Körper mit dem Urin und dem Stuhl. Wie bei Stevia liefern diese Süßstoffe keine zusätzlichen Kalorien.

Zuckeralkohole erhöhen ebenfalls die Süßkraft, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen. Die Zuckeralkohole, die Hersteller üblicherweise Lebensmitteln und Getränken beimischen, sind:

• Erythritol
• Isomalt
• Lactitol
• Maltitol
• Sorbit
• Xylit

Viele Lebensmittel mit künstlichen Süßungsmitteln als Zutat enthalten jedoch immer noch Kalorien und Kohlenhydrate. Manchmal können diese Lebensmittel fast so viele Kohlenhydrate enthalten wie die zuckerhaltigen Versionen.

Aus diesem Grund sollten Menschen die Nährwertkennzeichnungen sorgfältig prüfen, bevor sie Produkte zum Essen oder Trinken auswählen.

Manchmal verwenden Menschen Agavendicksaft als Alternative für Zucker. Finden Sie heraus, warum dies für das Management von Diabetes nicht hilfreich ist.

Zusammenfassung

Stevia ist ein Zuckerersatz, der fast keine Kalorien hat. Steviaprodukte enthalten einen hoch gereinigten Extrakt aus der Steviapflanze, den die FDA als allgemein sicher einstuft.

Einige wissenschaftliche Beweise deuten darauf hin, dass Stevia Menschen helfen kann, ihr Diabetes-Risiko zu senken oder ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Allerdings ist die Forschung oft nicht schlüssig, und andere Substanzen begleiten Stevia-Extrakt in einem Verbraucherprodukt oft aufgrund des natürlich bitteren Nachgeschmacks von Stevia.

Es ist unwahrscheinlich, dass Stevia allein die Blutzuckerkontrolle einer Person signifikant beeinflusst, aber es könnte neben anderen Behandlungen und Lebensstiländerungen von Vorteil sein.

Bei der Wahl eines Stevia-Produkts ist es immer wichtig, das Etikett auf andere Inhaltsstoffe zu überprüfen, die den Blutzuckerspiegel beeinflussen können. Wer sich unsicher ist, sollte einen Arzt oder Ernährungsberater um Rat fragen oder den Hersteller des Süßstoffs kontaktieren.

Eine Reihe von Stevia-Produkten kann online gekauft werden.