Der Markt für Manuka-Honig ist kürzlich explodiert, dank der wahrgenommenen Vorteile seiner natürlichen antibakteriellen Eigenschaften. Aber welche Beweise gibt es, um diese Behauptungen zu stützen?
Honig wird seit der Antike zur Behandlung von Wunden verwendet, wie in einem Dokument aus dem Jahr 1392 beschrieben. Man glaubte, dass er bei der Bekämpfung von Infektionen helfen würde, aber mit dem Aufkommen von Antibiotika geriet diese Praxis in Vergessenheit.
Angesichts der weltweit wachsenden Resistenz gegen Antibiotika untersuchen Wissenschaftler die Eigenschaften und das Potenzial von Honig.
In diesem Artikel untersuchen wir, was Manuka-Honig ist, welche Eigenschaften er hat und wie er sich von anderen Honigsorten unterscheidet.
Wir schauen uns auch die verfügbaren Beweise an, um zu beurteilen, ob Manuka-Honig wirklich das nächste große Superfood ist.
Eigenschaften
Die Blätter des Manuka-Baums, auch Teebaum genannt, sind bei den indigenen Stämmen Neuseelands und Südaustraliens seit Jahrhunderten für ihre Heilkräfte bekannt.
Bienen, die Nektar von diesem Baum sammeln, stellen Manuka-Honig her, der einige der heilenden Eigenschaften in sich birgt.
Jeder Honig enthält antimikrobielle Eigenschaften, aber Manuka-Honig enthält auch Nicht-Wasserstoffperoxid, was ihm eine noch größere antibakterielle Kraft verleiht.
Einige Studien haben herausgefunden, dass Manuka-Honig auch dazu beitragen kann, die Produktion der Wachstumsfaktoren anzukurbeln, die weiße Blutkörperchen zur Bekämpfung von Infektionen und zur Heilung von Gewebe benötigen.
Manuka-Honig enthält eine Reihe von natürlichen Chemikalien, die ihn von anderen unterscheiden:
- Methylglyoxal (MGO): Dies hat sich als wirksam gegen verschiedene Bakterien erwiesen, einschließlich Proteumirabilis und Enterobacter cloacae.
- Dihydroxyaceton (DHA): Dies ist im Nektar der Manuka-Blüten enthalten und wird während des Honigproduktionsprozesses in MGO umgewandelt.
- Leptosperin: Dies ist eine natürlich vorkommende Chemikalie, die im Nektar von Manuka-Pflanzen und einigen nahen Verwandten gefunden wird.
Wundpflege
Medizinischer Honig, der von medizinischem Fachpersonal als Teil eines Wundverbands verwendet wird, kann die Heilung einiger Arten von Wunden unterstützen.
Experten glauben, dass Manuka-Honig aufgrund seiner zusätzlichen antibakteriellen und heilenden Eigenschaften sogar noch effektiver sein könnte. Im Moment gibt es jedoch nur wenige Beweise, die diese Theorie unterstützen.
Ein Cochrane Review untersuchte alle verfügbaren Beweise, die den Einsatz von Honig in der Wundversorgung unterstützen. In der 2015 veröffentlichten Studie hieß es, dass die Unterschiede in den Wundtypen es unmöglich machten, allgemeine Schlussfolgerungen über die Auswirkungen von Honig auf die Heilung zu ziehen.
Die Studie fand starke Belege dafür, dass Honig Verbrennungen mit partieller Dicke etwa 4 bis 5 Tage schneller heilt als herkömmliche Verbände. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Honig bei der Heilung infizierter chirurgischer Wunden effektiver ist als Antiseptika und Gaze.
Eine andere Studie kam zu dem Schluss, dass Honig bei Diabetikern eine schnelle Wundheilung bewirkt, empfahl jedoch weitere Untersuchungen, um zu bestätigen, dass Honig als erste Behandlungslinie für diese Art von Wunden verwendet werden kann.
Während einige Forschungen zeigen, dass Honig helfen kann, bestimmte Bedingungen zu verbessern, sind weitere Studien erforderlich, um die Vorteile von Honig für zu bestätigen:
- gemischte akute und chronische Wunden
- Druckgeschwüre
- Fourniersche Gangrän
- venösen Beingeschwüren
- kleinere akute Wunden
- Leishmaniose
Antibakterielle Eigenschaften
Antibiotika werden zur Vorbeugung und Behandlung bakterieller Infektionen auf der ganzen Welt eingesetzt. Die Bakterien, die mit den Medikamenten abgetötet werden sollen, können sich jedoch anpassen und resistent werden.
Diese Resistenz tritt derzeit weltweit auf, und eine wachsende Zahl von Infektionen ist immer schwerer zu behandeln. Dies führt zu längeren Krankenhausaufenthalten, höheren medizinischen Kosten und letztlich zu mehr Todesfällen.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat die Resistenz gegen Antibiotika als eine der größten Bedrohungen für die globale Gesundheit, die Lebensmittelsicherheit und die Entwicklung bezeichnet.
Die natürlichen antibakteriellen Eigenschaften des Honigs könnten in diesem Kampf hilfreich sein. Im Labor hat sich gezeigt, dass Manuka-Honig in der Lage ist, rund 60 Bakterienarten zu hemmen. Dazu gehören Escherichia coli(E. coli) und Salmonellen.
Einige Studien haben gezeigt, dass Manuka-Honig sogenannte Superbugs bekämpfen kann, die gegen Antibiotika resistent geworden sind. Dazu gehören Staphylococcus aureus (MRSA-15) und Pseudomonas aeruginosa.
Diese Forschungsrichtung steckt noch in den Kinderschuhen. Es handelt sich um kleine, laborbasierte Tests, bei denen medizinischer Manuka-Honig mit Antibiotika kombiniert wurde.
Es ist noch viel Arbeit zu leisten, bevor die Wissenschaftler zu einem Ergebnis kommen können.
Andere Vorteile
Es gibt viele weitere potenzielle gesundheitliche Vorteile von Manuka-Honig. Dazu gehören:
- Reduzierung von hohem Cholesterinspiegel
- Reduzierung von Entzündungen
- Reduzierung von saurem Reflux
- Behandlung von Akne
Es gibt jedoch nur begrenzte Beweise für seine Verwendung in diesen Bereichen.
Verwendung von Manuka-Honig
Der medizinische Honig, der zum Verbinden von Wunden verwendet wird, unterscheidet sich sehr von dem Honig, der in Geschäften verkauft wird.
Medizinischer Honig wird sterilisiert, von allen Verunreinigungen befreit und als Verband zubereitet. Wunden und Infektionen sollten immer von einer medizinischen Fachkraft gesehen und behandelt werden.
Im Laden gekaufter Manuka-Honig kann auf die gleiche Weise wie jeder andere Honig verwendet werden: auf Toast, auf Brei oder zum Süßen von Getränken.
Es gibt keine eindeutigen Beweise dafür, dass Menschen, die Manuka-Honig auf diese Weise konsumieren, irgendeinen Nutzen für ihre Gesundheit feststellen. Es ist nicht klar, wie die Wirkstoffe, die dem Manuka-Honig seine heilenden Eigenschaften verleihen, im Darm überleben.
Risiken
Honig besteht in der Regel zu etwa 80 Prozent aus Zucker, der hauptsächlich aus Glukose, Fruktose und Saccharose besteht, so dass ein moderater Verzehr empfohlen wird. Dies gilt besonders, wenn Sie an Diabetes leiden.
Da Manuka-Honig in letzter Zeit im Trend liegt, kann er teuer sein, daher ist es wichtig, dass Sie wissen, wonach Sie suchen.
Wenn Sie Manuka-Honig im Laden kaufen, achten Sie auf das UMF-Siegel (Unique Manuka Factor). Dies bedeutet, dass der Honig von einem der über 100 Imker, Produzenten und Exporteure hergestellt wurde, die von der UMF Honey Association lizenziert sind.
Die neben dem UMF-Zeichen angezeigte Zahl steht für die Menge der Manuka-Schlüsselmarker Leptosperin, DHA und MGO. Verbrauchern wird empfohlen, UMF 10+ und höher zu wählen.
Medizinisch geprüft von Natalie Butler, R.D., L.D. – Geschrieben von Amanda Barrell am 10. Juli 2017