Sodbrennen ist ein brennendes Gefühl, das viele Menschen gelegentlich erleben. Das Vermeiden bestimmter Lebensmittel, wie fettige Lebensmittel und Alkohol, kann bei den Symptomen helfen.

Wenn eine Person regelmäßig Sodbrennen erlebt, sollte sie mit einem Arzt sprechen, da sie möglicherweise eine zugrunde liegende Bedingung haben.

Lesen Sie weiter, um mehr über die Lebensmittel zu erfahren, die Sodbrennen verursachen, sowie über einige Heilmittel, die helfen können.

Was ist Sodbrennen?

Mehr als 60 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten leiden mindestens einmal im Monat unter Sodbrennen. Ärzte bezeichnen Sodbrennen auch als sauren Reflux, saures Verdauungsproblem oder gastroösophagealen Reflux.

Sodbrennen tritt auf, wenn die Säure im Magen zurück in die Speiseröhre fließt. Manche Menschen beschreiben dies als ein Gefühl von brennendem Unbehagen, das hinter dem Brustbein beginnt und sich nach oben in Richtung Hals und Rachen bewegt. Es kann auch ein bitterer Geschmack in der Kehle oder ein Druckgefühl auftreten.

Die Symptome können mehrere Stunden andauern und sich nach dem Verzehr bestimmter Nahrungsmittel verschlimmern.

Laut einer Übersichtsarbeit in Gastroenterologie & Hepatologieist Sodbrennen am häufigsten bei jungen und weiblichen Personen mittleren Alters. Die Autoren stellen fest, dass andere physische und psychische Bedingungen auch häufig vorhanden sind und zu Sodbrennen beitragen können.

Dazu gehören:

  • Depression
  • Angstzustände
  • Stress
  • Verdauungsstörungen, wie das Reizdarmsyndrom (IBS)
  • Helicobacter pylori-Infektion

Gastroösophageale Refluxkrankheit

Viele Menschen haben gelegentliches Sodbrennen. Häufigere Symptome können jedoch bedeuten, dass jemand eine gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) hat.

Normalerweise verhindert ein muskuläres Ventil am unteren Ende der Speiseröhre, dass Magensäure in die Speiseröhre gelangt. Bei Menschen mit GERD entspannt sich dieses Ventil – der sogenannte untere Ösophagussphinkter – zu häufig.

Ein längerer Kontakt mit der Magensäure kann zu Komplikationen führen, wenn eine Person nicht medizinisch behandelt wird. Langfristig kann eine unbehandelte GERD zum Beispiel zu Barrett-Ösophagus und Speiseröhrenkrebs führen. Ärzte verschreiben bei GERD häufig Medikamente, die Protonenpumpenhemmer (PPI) genannt werden.

Jeder mit häufigen oder anhaltenden Sodbrennen-Symptomen sollte einen Arzt aufsuchen. GERD-Symptome können denen des Sodbrennens ähneln, aber Menschen können auch Heiserkeit, Erbrechen oder Gewichtsverlust erleben.

Erfahren Sie hier mehr über GERD.

Lebensmittel, die Sodbrennen verursachen

Einige Nahrungsmittel und Getränke können Sodbrennen auslösen oder die Speiseröhre reizen.

Da jeder Mensch unterschiedlich auf Nahrungsmittel reagieren kann, sollte eine Person versuchen, ihre Symptome nach dem Verzehr verschiedener Nahrungsmittel zu beobachten, um festzustellen, welche davon Sodbrennen verursachen können.

Die folgenden Nahrungsmittel und Getränke sind diejenigen, die häufig Sodbrennen verursachen.

Scharfe Lebensmittel

Scharfe Lebensmittel können den Magen reizen und Sodbrennen verursachen. Chilischoten enthalten Capsaicin, das Untersuchungen zufolge eine verzögerte Magenentleerung verursacht und Reflux fördern kann.

Scharfe Speisen aus Imbissbuden oder Restaurants enthalten oft auch Zwiebeln und Fette, die Sodbrennen verursachen können.

Es kann besser sein, Currys und Chili-Gerichte zu Hause von Grund auf selbst zuzubereiten und stattdessen mildere Gewürze oder frische Kräuter zu verwenden. Man kann auch versuchen, dem Curry Kokosmilch hinzuzufügen, um es weniger scharf zu machen.

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Fettige und frittierte Lebensmittel

Experten raten, dass fettige und gebratene Lebensmittel länger brauchen, um verdaut zu werden, was den Druck auf den Ösophagussphinkter erhöht. Der Schließmuskel öffnet sich dann, und Säure fließt in den Rachen.

Zu den Lebensmitteln, die man von der Ernährung ausschließen sollte, gehören:

  • Pommes frites
  • Burger, Imbissbuden und Fast Food
  • schwere oder cremige Dressings, wie z. B. Mayonnaise
  • gebratener Speck, Hühnchen und Würstchen
  • Kartoffelchips
  • Donuts
  • Gebäck
  • Vollfett-Milchprodukte

Säuerliche Lebensmittel

Laut dem American College of Gastroenterology (ACG) können säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten und Zitrusfrüchte die Auskleidung einer geschädigten Speiseröhre reizen.

Menschen können versuchen, Zitronen, Orangen und Grapefruits zu meiden und stattdessen andere Früchte wie Beeren, Melonen und Erdbeeren zu wählen. Auch der Konsum von Orangensaft und anderen Zitrussäften sollte eingeschränkt werden.

Um ein Nudelgericht weniger sauer zu machen, kann man eine Tomatensauce durch eine Pestosauce oder Olivenöl und frische Kräuter ersetzen. Alternativ kann die Zugabe von etwas Backpulver zu Tomatensaucen helfen, einen Teil der Säuren zu neutralisieren.

Kohlensäurehaltige Getränke

Limonaden enthalten Gas, das den unteren Ösophagussphinkter öffnen und ein Aufstoßen verursachen kann. Der Zucker in Limonaden kann im Magen gären und weitere Blähungen verursachen.

Menschen sollten kohlensäurehaltige und zuckerhaltige Getränke meiden und stattdessen Wasser oder verdünnte Getränke trinken.

Fleisch

In einer Pilotstudie aus dem Jahr 2018 hatten Teilnehmer, die pflanzliches Eiweiß aßen, eine Stunde nach der Mahlzeit weniger sauren Reflux als diejenigen, die Fleisch aßen. Laut der Studie können gesättigte Fette und tierisches Eiweiß die Verdauungssäure und Hormone sowie die Verengung des Ösophagussphinkters negativ beeinflussen.

Menschen können mehr Symptome erfahren, wenn sie fettes Fleisch oder in Fett gebratenes Fleisch essen. Sie können jedoch mageres Fleisch, wie z. B. Pute und Huhn, als Teil ihrer Ernährung essen.

Alkohol

Forschungen aus dem Jahr 2009 weisen darauf hin, dass alkoholische Getränke den unteren Ösophagussphinkter entspannen und die Magensäuresekretion anregen. In der Studie verursachten Bier, Rotwein und Weißwein alle Reflux.

Bei manchen Menschen treten die Symptome bereits nach einem einzigen alkoholischen Getränk auf, andere können moderate Mengen tolerieren. Eine Person muss ihre eigenen Grenzen herausfinden.

Pfefferminz

Pfefferminzöl entspannt den unteren Ösophagussphinkter und kann Reflux und Sodbrennen verursachen. Wenn Ärzte Pfefferminzöl gegen die Symptome des Reizdarmsyndroms verabreichen, ist es magensaftresistent, so dass es die Speiseröhre umgeht und in den Magen gelangt, wo der Körper es abbaut.

Allerdings sollte man auf Pfefferminze in Tees, Süßigkeiten und Mundwasser achten.

Schokolade und Kaffee

Laut der ACG kann Schokolade ein Auslöser für Sodbrennen sein. Wenn dies der Fall ist, sollte eine Person dies vermeiden:

  • Schokoriegel
  • Schokoladenbonbons
  • Getränke auf Schokoladenbasis, wie heiße Schokolade, Mokka und Kakao

Die Forschung zu den Auswirkungen von Kaffee auf Reflux hat widersprüchliche Ergebnisse geliefert. Die Autoren einer Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2015 schlugen vor, dass bestimmte Faktoren, wie die Art des Kaffees, den eine Person trinkt, und ob sie einen leeren Magen hat, die Auswirkungen von Kaffee beeinflussen können. Menschen sollten ihre Symptome beobachten, um zu entscheiden, ob sie Koffein vertragen.

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Behandlung von Sodbrennen

Neben einer Ernährungsumstellung benötigen manche Menschen eine Behandlung, um ihre Symptome zu lindern.

Medizinische Behandlung

Zur symptomatischen Linderung von Sodbrennen können Sie Antazida wie Gaviscon oder Rennies kaufen.

Ärzte können manchmal PPIs wie Omeprazol (Prilosec) verschreiben. Die langfristige Einnahme dieser Medikamente birgt jedoch Risiken.

PPIs reduzieren die Säure und können zu einem Zustand namens Hypochlorhydrie führen. Menschen mit Hypochlorhydrie haben nicht genug Magensäure, um lebenswichtige körperliche Prozesse durchzuführen.

Die Salzsäure, die der Magen produziert, hilft bei der Aufnahme von wichtigen Vitaminen und Mineralien und verhindert das Überwachsen von Bakterien im Dünndarm.

Einigen Forschungsergebnissen zufolge kann die langfristige Einnahme von PPIs eine bakterielle Überwucherung des Dünndarms (SIBO) verursachen. In diesem Zustand kann es zu Symptomen wie Blähungen, Steatorrhoe (Fettstühle) und Vitaminmangel kommen.

Natürliche Heilmittel

Manche Menschen mit Sodbrennen ziehen es vielleicht vor, natürliche Heilmittel zu verwenden.

Eine Studie aus dem Jahr 2016 über Sodbrennen testete die Wirksamkeit eines natürlichen Heilmittels, das Olivenblatt- und Kaktusfeigenextrakt enthält, gegen ein Placebo. Das Präparat mit dem Namen Mucosave ließ die Symptome bei den Teilnehmern, die das Produkt 2 Monate lang verwendeten, fast verschwinden. Es sind jedoch weitere Forschungen notwendig, um diese Effekte zu bestätigen.

Mucosave ist ein Inhaltsstoff in einigen Produkten, die online zum Kauf angeboten werden.

Laut einer Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2018 können auch natürliche Heilmittel wie Ingwer, Aloe Vera und Kurkuma bei Verdauungsproblemen hilfreich sein, aber sie sind nicht gut für Sodbrennen untersucht.

Menschen mit Sodbrennen können auch zu Hause Maßnahmen ergreifen, um ihre Symptome zu verbessern. Die ACG und die International Foundation for Gastrointestinal Disorders raten:

  • Erreichen oder Beibehalten eines moderaten Gewichts
  • mit dem Rauchen aufzuhören, wenn Sie Raucher sind
  • in einer stressfreien Umgebung zu essen
  • 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen nicht mehr zu essen
  • nach dem Essen eine Zeit lang sitzen zu bleiben
  • Vermeiden von körperlicher Anstrengung nach einer Mahlzeit
  • einen Arzt aufsuchen, wenn Sie zwei oder mehr Mal pro Woche eine Selbstmedikation gegen Sodbrennen durchführen

Erfahren Sie hier mehr über Heilmittel gegen Sodbrennen.

Zusammenfassung

Da einige Lebensmittel und Getränke die Symptome von Sodbrennen auslösen können, kann es helfen, diese aus der Ernährung zu streichen, um Sodbrennen vorzubeugen.

Menschen reagieren unterschiedlich auf Nahrungsmittel, aber würzige und fettige Speisen, Alkohol und Koffein tragen oft zu den Symptomen bei.

Eine Person kann auch versuchen, früher zu essen und Stress beim Essen zu vermeiden. Die Änderung anderer Gewohnheiten, wie z. B. sich nach dem Essen kurz auszuruhen und mit dem Rauchen aufzuhören, ist oft ebenfalls hilfreich.

Wenn jemand zwei oder mehr Mal pro Woche Sodbrennen hat, sollte er seinen Arzt aufsuchen, da er möglicherweise GERD oder eine andere Grunderkrankung hat.