Kohlenhydratarme Diäten „sind unsicher und sollten vermieden werden

Eine große Studie kommt zu dem Schluss, dass eine niedrige Aufnahme von Kohlenhydraten das Risiko für eine vorzeitige Sterblichkeit sowie die Sterblichkeit durch mehrere chronische Krankheiten erhöht. Daher raten Wissenschaftler Diätwilligen dringend, kohlenhydratarme Diäten zu vermeiden.

Jüngste Schätzungen gehen davon aus, dass bis zu 45 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten jedes Jahr eine Diät machen.

Außerdem geben US-Bürger Berichten zufolge jährlich rund 33 Milliarden Dollar für Produkte zur Gewichtsreduktion aus.

Die zwei Drittel der Bevölkerung, die entweder übergewichtig oder fettleibig sind, haben eine Fülle von Diäten zur Auswahl. Von fettarm über fettreich bis hin zu Keto-Diäten und intermittierendem Fasten sind die Moden zahlreich – aber was sind ihre Folgen für unsere Gesundheit?

Eine neue Studie befasst sich mit kohlenhydratarmen Diäten und erforscht die damit verbundenen Gesundheitsrisiken. Kohlenhydrate sind eine wichtige Energiequelle für die meisten lebenden Organismen, wie wirkt sich also eine kohlenhydratarme Ernährung auf die Gesundheit aus?

Die neue Studie liefert keine kausale Antwort auf diese Frage, untersucht aber die Zusammenhänge zwischen kohlenhydratarmer Ernährung und dem Risiko einer vorzeitigen Sterblichkeit sowie der Sterblichkeit an bestimmten chronischen Krankheiten.

Die neue Studie wurde auf dem Kongress der Europäischen Gesellschaft für Kardiologie in München von Prof. Maciej Banach von der Medizinischen Universität Lodz in Polen vorgestellt.

Studie über kohlenhydratarme Diäten und Todesrisiko

Prof. Lodz und seine Kollegen untersuchten die Zusammenhänge zwischen kohlenhydratarmen Diäten und dem Risiko, an einer beliebigen Ursache zu sterben, bei 24.825 Personen, die an der National Health and Nutrition Examination Survey in den Jahren 1999-2010 teilgenommen hatten.

Außerdem untersuchten die Forscher die Zusammenhänge zwischen einer kohlenhydratarmen Ernährung und dem Risiko, an koronarer Herzkrankheit, zerebrovaskulären Erkrankungen – zu denen auch der Schlaganfall gehört – und Krebs zu sterben.

Die Studienteilnehmer waren im Durchschnitt 47,6 Jahre alt, und ihre Kohlenhydratzufuhr wurde als Prozentsatz berechnet. Anhand dieser Prozentzahlen wurden die Teilnehmer dann in Viertel eingeteilt. Prof. Banach und Kollegen verfolgten die Teilnehmer über einen durchschnittlichen Zeitraum von 6,4 Jahren.

Die Teilnehmer wurden außerdem anhand ihres Body-Mass-Index (BMI) als fettleibig und nicht fettleibig klassifiziert.

Im zweiten Teil der Studie untersuchte das Team die gleichen Assoziationen in einer großen Meta-Analyse von prospektiven Studien, die insgesamt fast 450.000 Teilnehmer umfasste, die durchschnittlich 15,6 Jahre lang beobachtet wurden.

Warum „kohlenhydratarme Diäten vermieden werden sollten

Insgesamt ergab die Analyse anhand der Studiendaten, dass diejenigen, die am wenigsten Kohlenhydrate zu sich nahmen, ein um 32 Prozent höheres Risiko hatten, vorzeitig an einer beliebigen Ursache zu sterben. Dies war im Vergleich zu den Teilnehmern, die am meisten Kohlenhydrate aßen.

Außerdem war die Wahrscheinlichkeit, an einer koronaren Herzkrankheit zu sterben, bei denjenigen, die wenig Kohlenhydrate zu sich nahmen, um 51 Prozent höher, die Wahrscheinlichkeit, an einer zerebrovaskulären Erkrankung zu sterben, um 50 Prozent höher und die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu sterben, um 35 Prozent höher. Die Assoziationen waren am stärksten bei älteren, nicht fettleibigen Menschen.

Diese Ergebnisse wurden in der Meta-Analyse repliziert, die herausfand, dass das Gesamtrisiko des Todes aus irgendeiner Ursache 15 Prozent höher war bei Menschen, die die geringste Menge an Kohlenhydraten konsumierten, das Risiko des kardiovaskulären Todes war 13 Prozent höher, und das des Sterbens an Krebs war 8 Prozent höher.

„[Low-carb]-Diäten sollten vermieden werden“, folgert Prof. Banach, der auch einige mögliche kausale Erklärungen für die gefundenen Zusammenhänge wagt.

Er sagt: „Die reduzierte Aufnahme von Ballaststoffen und Obst und die erhöhte Aufnahme von tierischem Eiweiß, Cholesterin und gesättigten Fetten bei diesen Diäten könnte eine Rolle spielen. Unterschiede bei Mineralien, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen könnten ebenfalls eine Rolle spielen.“

„Kohlenhydratarme Diäten könnten kurzfristig nützlich sein, um Gewicht zu verlieren, den Blutdruck zu senken und die Blutzuckerkontrolle zu verbessern, aber unsere Studie legt nahe, dass sie langfristig mit einem erhöhten Risiko für Tod aus jeglicher Ursache und Todesfälle aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zerebrovaskulären Erkrankungen und Krebs verbunden sind.“

„Die Ergebnisse legen nahe, dass kohlenhydratarme Diäten unsicher sind und nicht empfohlen werden sollten.“

Prof. Maciej Banach