Kaffee ist das Morgengetränk der Wahl für viele Menschen auf der ganzen Welt. Es liefert Koffein, das hilft, den Körper und Geist zu stimulieren und wach und bereit für den Tag zu sein.

Menschen, die eine Kaffeeallergie haben, werden eine Reaktion haben, wenn sie der Bohne ausgesetzt sind. Jemand, der empfindlich auf Koffein oder etwas anderes im Kaffee reagiert oder eine Intoleranz dagegen hat, kann ebenfalls Symptome zeigen. Es ist wichtig, den Unterschied zwischen diesen Zuständen zu kennen.

Ärzte können Menschen mit vermuteten Allergien oder Empfindlichkeiten gegenüber Kaffee helfen, eine Lösung für ihre spezifischen Probleme zu finden.

Prävalenz und Ursachen

Allergische Reaktionen auf Kaffeegenuss sind sehr selten.

Laut einer Studie, die in den International Archives of Allergy and Immunology veröffentlicht wurde, verursacht der Staub von grünen Kaffeebohnen bei einigen derjenigen, die mit den Bohnen arbeiten, eine allergische Reaktion. In der neueren medizinischen Literatur werden keine allergischen Reaktionen auf das Trinken von Kaffee erwähnt, obwohl in der Vergangenheit seltene Fälle aufgetreten sind.

Eine allergische Reaktion, die durch Lebensmittel wie Kaffeebohnen verursacht wird, ist eigentlich auf eine Reaktion des Immunsystems zurückzuführen. Das Immunsystem erkennt Verbindungen in den Zellen des Kaffees als Eindringlinge.

Das Immunsystem reagiert dann auf Kaffee in ähnlicher Weise, wie es auf Krankheitserreger, wie Bakterien und Viren, reagieren würde. Es setzt schützende Verbindungen wie Histamin frei, um den eindringenden Kaffee zu isolieren und zu zerstören. Die Symptome einer Kaffeeallergie sind das Ergebnis dieses Prozesses.

Symptome einer Kaffeeallergie

Eine echte Kaffeeallergie kann im Körper schwerwiegende Symptome hervorrufen, meist innerhalb der ersten Stunden nach dem Kaffeegenuss. Die Symptome können viele Bereiche des Körpers betreffen und werden in der Regel mit der Zeit schlimmer.

Zu den Symptomen einer allergischen Reaktion auf Kaffee gehören:

  • Hautausschläge, wie Nesselsucht oder rote Flecken auf der Haut
  • Übelkeit und Erbrechen
  • Schluckbeschwerden
  • Kurzatmigkeit oder Schwierigkeiten beim Einatmen
  • Keuchender Husten
  • Magen- oder Unterleibskrämpfe
  • Durchfall
  • Verminderte Farbe der Haut
  • Schwacher Puls oder ein plötzlicher Blutdruckabfall
  • Schwindel oder Verlust des Bewusstseins

Schwere allergische Reaktionen können zu Anaphylaxie führen, die unbehandelt lebensbedrohlich sein kann. Eine Anaphylaxie kann zu einem Anschwellen des Rachens und des Mundes führen und die Atemwege blockieren, während sie auch die Herzfrequenz und den Blutdruck beeinträchtigt.

Jeder, der eines dieser Symptome erfährt, sollte sofort einen Arzt aufsuchen. Menschen, die eine Kaffeeallergie haben und Antihistaminika oder Adrenalin eingenommen haben, sollten trotzdem einen Arzt aufsuchen, um mögliche Komplikationen zu vermeiden.

Kaffeeallergie vs. Kaffeeempfindlichkeit

Viele Menschen mit einer Kaffeeempfindlichkeit denken fälschlicherweise, dass sie allergisch auf Kaffee reagieren. Eine Überempfindlichkeit gegen Kaffee kann eigene problematische Symptome hervorrufen, die jedoch in der Regel nicht lebensbedrohlich sind.

Zu den Symptomen einer Kaffee-Empfindlichkeit können gehören:

  • Gefühle von Nervosität und Unruhe
  • Reizbarkeit
  • Angstzustände oder Nervosität
  • Schlafprobleme oder Schlaflosigkeit
  • Magenverstimmung
  • Unterleibskrämpfe
  • Erhöhter Herzschlag oder Blutdruck
  • Unwillkürliche Muskelkrämpfe
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Symptome, die durch die Empfindlichkeit gegenüber Kaffee verursacht werden, verschwinden normalerweise, wenn die Person aufhört, Kaffee zu trinken.

Menschen, die empfindlich auf Kaffee reagieren, haben möglicherweise Magen-Darm-Beschwerden oder Symptome, die mit anderen Problemen zusammenhängen, werden schlimmer. Zum Beispiel kann Kaffee Sodbrennen und die Symptome der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD) verschlimmern. Das im Kaffee enthaltene Koffein kann den Schließmuskel am unteren Ende der Speiseröhre entspannen, wodurch Magensäure nach oben dringt und diesen reizt.

Symptome von zu viel Koffein vs. Allergiesymptome

Allergien können mit den Symptomen verwechselt werden, die durch zu viel Koffein oder Empfindlichkeit gegenüber Koffein verursacht werden. Bei vielen Menschen, denen vom Kaffeetrinken übel wird, handelt es sich einfach um die Auswirkungen einer Koffeinempfindlichkeit.

Normalerweise ist der empfohlene Koffeinkonsum für Erwachsene auf 400 Milligramm (mg) pro Tag begrenzt. Dies entspricht etwa 4 kleinen Tassen selbstgebrühten Kaffees. Danach fangen viele Menschen an, Symptome zu entwickeln.

Menschen, die nicht regelmäßig Koffein zu sich nehmen, oder solche, die empfindlich auf Koffein reagieren, können bereits nach relativ geringen Mengen Koffein, wie z. B. 1 Tasse Kaffee oder Tee, Symptome verspüren. Wenn eine Person nicht an koffeinhaltige Getränke gewöhnt ist, können Symptome auftreten, weil ihr Körper nicht an die Wirkung von Koffein gewöhnt ist und Schwierigkeiten hat, das Koffein zu verarbeiten und aus dem System zu eliminieren.

Zu viel Koffein wird mit ähnlichen Symptomen wie bei einer Kaffeeempfindlichkeit in Verbindung gebracht. Zusätzlich zu diesen Symptomen kann zu viel Koffein bei jemandem, der koffeinempfindlich ist, Symptome verursachen, wie z. B:

  • Brustschmerzen
  • Herzklopfen
  • Stimmungsschwankungen, Wut oder Depression
  • Taubheitsgefühl in den Extremitäten
  • Muskelschmerzen
  • Kurzatmigkeit
  • Kopfschmerzen oder Migräne
  • Wahnvorstellungen oder Halluzinationen
  • Kalter Schweiß
  • Grippeähnliche Symptome
  • Panikattacken

Obwohl sehr selten, ist es auch möglich, gegen Koffein selbst allergisch zu sein. Bei manchen Menschen kann es zu allergischen Reaktionen auf die Substanz kommen, die zu Anaphylaxie führen können.

Alle neuen Symptome sollten sofort einem Arzt oder Allergologen gemeldet werden, um einen Aktionsplan zu besprechen.

Andere Ursachen

Andere Inhaltsstoffe im Kaffee können ebenfalls eine unerwünschte Reaktion hervorrufen.

Kaffeebohnen enthalten viele verschiedene Substanzen, die bei manchen Menschen eine Reaktion hervorrufen können. Zum Beispiel können die Bohnen während des Anbaus und des Transports mit Pestiziden oder Chemikalien in Kontakt gekommen sein.

Jeder dieser Faktoren könnte bei bestimmten Menschen eine allergische Reaktion oder Unverträglichkeit hervorrufen.

Menschen, die Kaffee mit Milch oder Sahne trinken, reagieren möglicherweise auf Milchprodukte. Stark gesüßte Getränke können eine Reaktion auf Zucker hervorrufen. Aromatisierte Sirupe können auch viele andere Inhaltsstoffe enthalten, die der Auslöser für Allergie- oder Unverträglichkeitssymptome sein können.

Eine kürzlich im Journal of Toxicology and Environmental Health veröffentlichteStudie ergab, dass verschiedene Proben von grünen Kaffeebohnen mit Mykotoxinen kontaminiert waren, die von Pilzen auf den Bohnen stammen. Diese Toxine können den Röstprozess überleben und im Kaffee vorhanden sein und eine allergische Reaktion hervorrufen.

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Die Forscher stellten fest, dass die Mykotoxinbelastung ein gesundheitliches Problem darstellt. Weitere Studien müssen untersuchen, wie die Exposition gegenüber diesen Toxinen begrenzt werden kann.

Es kann jedem helfen, der sich über seine Allergien oder Empfindlichkeiten unsicher ist, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem er festhält, was er isst und trinkt und wie er sich jeden Tag fühlt. Mit der Zeit kann dieses Tagebuch dabei helfen, herauszufinden, welche Lebensmittel man meiden sollte.

Zu vermeidende Lebensmittel

Menschen, die auf Kaffee reagieren, müssen die Bohne in all ihren Formen meiden. Dazu gehört das Trinken, Essen oder der Kontakt mit den Bohnen vor dem Rösten.

Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, müssen den Konsum dieser Substanz vermeiden. Koffein ist enthalten in:

  • Kaffee
  • verschiedenen Teesorten, einschließlich schwarzem, grünem, Oolong-, Pu’er- und weißem Tee
  • Energy-Drinks
  • einigen Softdrinks und Limonaden
  • einigen Trainings- und Essensriegeln
  • Kakao
  • Schokolade

Entkoffeinierter Kaffee oder Tee kann immer noch eine geringe Menge an Koffein enthalten. Bei einer Person, die sehr empfindlich darauf reagiert, kann dies ausreichen, um eine Reaktion hervorzurufen.

Jeder, der stark koffeinempfindlich ist, muss die Etiketten sorgfältig prüfen. Koffein ist in vielen Produkten enthalten, wie z. B. in Süßigkeiten, Kaugummi und sogar in Vitaminen.

Auch einige Medikamente zur Schmerzbehandlung enthalten Koffein. Diese müssen vermieden werden, und ein Arzt sollte über die Koffeinempfindlichkeit informiert werden, bevor ein Medikament verschrieben wird.

Kaffee-Ersatzstoffe

Für diejenigen, die allergisch oder intolerant gegenüber Kaffee selbst sind, können einige Teesorten eine gute Alternative sein. Teeblätter haben weniger Koffein als Kaffeebohnen, können aber trotzdem eine Energiequelle am Morgen sein.

Wenn eine Person gerne Kaffee trinkt, aber das Koffein ihr System stört, gibt es Alternativen aus Zichorie oder gerösteten Körnern, die ihre morgendliche Gewohnheit befriedigen können und den gleichen gerösteten Geschmack wie eine Tasse Kaffee bieten. Nicht-koffeinhaltige Kräutertees jeder Art können für viele Menschen Kaffee ersetzen.

Wann man einen Arzt aufsuchen sollte

Jeder, der neue Symptome feststellt oder Symptome, die sich nach dem Kaffeetrinken verschlimmern, sollte einen Arzt oder Allergologen aufsuchen. Dieser kann helfen, indem er Tests durchführt und auf andere Einflussfaktoren achtet.

Ärzte können eine Eliminationsdiät empfehlen oder dazu raten, dass jemand ein Ernährungstagebuch über alles, was er isst und trinkt, führt und aufzeichnet, wie er sich fühlt. Dies kann helfen, Reaktionen zu erkennen, die normalerweise unbemerkt bleiben würden.

Viele Menschen, die negative Reaktionen auf Kaffee erleben, können mit einem Arzt oder Allergologen zusammenarbeiten, um einen Weg zu finden, die Symptome zu lindern und allergische oder intolerante Reaktionen auf Kaffee zu vermeiden.