Menschen mit einer Hühnerallergie können eine allergische Reaktion haben, nachdem sie Hühnerfleisch gegessen haben, oder, manchmal, nachdem ihre Haut in Kontakt mit Hühnerfedern kommt.

Während Fisch und Meeresfrüchte oft die Hauptursachen für Lebensmittelallergien sind, sind Allergien gegen andere Fleischsorten weniger häufig.

Die meisten Menschen mit einer Allergie gegen Hühnerfleisch bemerken leichte Symptome und Unwohlsein nach dem Verzehr oder der Berührung von Hühnerfleisch. Einige Menschen können jedoch schwere Reaktionen entwickeln, die ärztliche Hilfe erfordern.

In diesem Artikel befassen wir uns mit den Symptomen und Ursachen von Hühnerallergien, ihrer Verbindung zu Ei-Allergien und wie man eine Allergie gegen Hühnerfleisch behandelt und verwaltet.

Hühnerallergien und Unverträglichkeiten

Menschen können eine Allergie oder Unverträglichkeit gegen Hühnerfleisch oder andere Hühnerprodukte, einschließlich Federn oder Eier, haben.

Eine Allergie geht in der Regel mit allgemeineren Symptomen wie Schwellungen und Hautausschlägen einher, während eine Unverträglichkeit Verdauungsprobleme wie Durchfall mit sich bringt.

Eine andere seltene Erkrankung, das so genannte Vogel-Ei-Syndrom, tritt auf, wenn eine Person ungenügend gekochtes oder rohes Eigelb isst oder Federn oder Partikel von einem Huhn einatmet.

Sind Hühnerallergien häufig?

Allergische Reaktionen auf Hühnerfleisch sind selten. Sie können sowohl Erwachsene als auch Kinder betreffen. Sie treten am häufigsten bei Jugendlichen auf, können aber auch schon im Vorschulalter beginnen.

Eine Allergie gegen Hühnerfleisch kann als primäre Allergie (echte Allergie) oder als sekundäre Allergie auftreten, die durch eine Kreuzreaktivität mit einer anderen Allergie, z. B. einer Allergie gegen Eier, verursacht wird, was jedoch selten ist.

Symptome einer Hühnerallergie

Eine Hühnerallergie kann Symptome verursachen, die unterschiedlich stark ausgeprägt sind. Da es sich um eine seltene Erkrankung handelt, ist es schwierig zu sagen, was die häufigsten Reaktionen sind.

Menschen mit einer Hühnerfleischallergie oder -unverträglichkeit können jedoch nach dem Verzehr von oder dem Kontakt mit Hühnerfleisch die folgenden Symptome aufweisen:

  • Husten oder Keuchen
  • rote, gereizte Haut
  • Nesselsucht
  • Entzündeter oder geschwollener Rachen
  • geschwollene Zunge oder Lippen
  • Niesen
  • Übelkeit oder Erbrechen
  • Magenkrämpfe
  • Durchfall
  • Halsschmerzen
  • geschwollene, tränende Augen
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In schwereren Fällen kann es zu einer gefährlichen allergischen Reaktion kommen, die als Anaphylaxie bezeichnet wird. Zu den Symptomen einer Anaphylaxie gehören:

  • Atembeschwerden
  • Herzklopfen
  • Herzrasen
  • Abfall des Blutdrucks
  • Verlust des Bewusstseins
  • Keuchen

Wenn eine Person eines der oben genannten Symptome nach dem Verzehr von gekochtem Hühnerfleisch oder dem Umgang mit rohem Hühnerfleisch erfährt, sollte sie sofort einen Arzt aufsuchen, da Anaphylaxie ein lebensbedrohlicher Zustand ist.

Kann man gegen Huhn, aber nicht gegen Eier allergisch sein?

Wenn eine Person eine primäre Allergie gegen Hühnerfleisch hat, bedeutet das nicht, dass sie auch eine Allergie gegen Hühnereier hat. In anderen Fällen können Menschen eine sekundäre Empfindlichkeit gegen Hühnerfleisch als Folge anderer Allergien entwickeln, wie z. B. beim Vogel-Ei-Syndrom.

Es gibt nur wenige Berichte von Menschen mit einer Hühnerei-Allergie und gleichzeitig einer Hühnerfleisch-Allergie.

Ärzte betrachten Menschen mit dem Vogelei-Syndrom nicht als Menschen mit einer primären oder echten Hühnerfleischallergie. Diese Menschen zeigen eine allergische Reaktion auf ein bestimmtes Protein, das sowohl im Eigelb als auch im Hühnerfleisch vorkommt.

Umgang mit Hühnerallergien

Menschen mit einer Hühnerfleischallergie sollten jeden Kontakt mit rohem oder gekochtem Hühnerfleisch und, sofern vom Arzt nicht anders verordnet, mit Hühnerprodukten vermeiden.

Obwohl dies nicht immer der Fall ist, müssen manche Menschen auch Hühnereier meiden, insbesondere rohe oder nicht ausreichend gekochte Eier. Diese sind in vielen Produkten enthalten, z. B. in rohem Keksteig oder Teig. Prüfen Sie immer das Etikett.

Im Falle einer versehentlichen Exposition können Betroffene rezeptfreie Antihistaminika ausprobieren. Antihistaminika können helfen, das Immunsystem von einer Überreaktion auf das Huhn abzuhalten.

Jeder, der eine schwere Reaktion erlebt, sollte sofort einen Arzt aufsuchen und eine injizierbare Epinephrin-Spritze verwenden, die oft unter dem Markennamen EpiPen bekannt ist.

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Risikofaktoren

Eine Person mit einer Hühnerfleischallergie kann auch gegen andere verwandte Substanzen allergisch sein.

Menschen mit einer Hühnerfleischallergie müssen möglicherweise den Verzehr einiger oder aller der folgenden Substanzen vermeiden:

  • Hühnerbrühe
  • andere Hühnerprodukte
  • Gänse
  • Truthahn
  • Fisch und Garnelen
  • Ente
  • Rebhuhn
  • Fasan
  • Eier

Sie müssen möglicherweise auch den Kontakt mit Hühnerfedern und anderem Geflügel, einschließlich Hausgeflügel, vermeiden.

Manche Menschen sollten bestimmte Hausgeflügelprodukte, wie z. B. mit Federn gefüllte Kissen, meiden.

Einige Impfungen, wie z. B. Gelbfieber, enthalten Hühnereiweiß. Dieses kann bei der Injektion eine allergische Reaktion hervorrufen.

Menschen mit einer Lebensmittelallergie sollten mit ihrem Arzt darüber sprechen, welche spezifischen Dinge sie meiden müssen.

Wann man einen Arzt aufsuchen sollte

Menschen sollten ihren Arzt aufsuchen, wenn sie bis zu ein paar Stunden nach dem Verzehr von Hühnerfleisch Symptome einer allergischen Reaktion verspüren.

Selbst wenn es sich um eine leichte Reaktion handelt, kann ein Arzt helfen, die Ursache der Symptome herauszufinden, die Reaktionen zu behandeln und Wege zu finden, um zukünftigen Kontakt mit Allergenen zu vermeiden.

Wenn eine Person eines der Anzeichen einer Anaphylaxie erfährt, benötigt sie sofortige medizinische Hilfe. Nach der Genesung sollte die Person einen Folgetermin mit ihrem Arzt vereinbaren. Wenn eine Person zum ersten Mal eine schwere Reaktion erfährt, wird ein Arzt einen EpiPen oder einen ähnlichen Injektor verschreiben.

Ausblick

Eine Person kann in jedem Alter eine Hühnerallergie entwickeln. Es handelt sich jedoch nicht um eine sehr häufige Allergie. Allergien gegen Eier, Milch und andere Lebensmittel sind viel weiter verbreitet.

Viele Menschen können ihre Allergie in den Griff bekommen, indem sie Hühnchen und andere verwandte Produkte meiden. Wenn eine Person eine schwere Allergie hat, benötigt sie sofortige medizinische Notfallhilfe. Vereinbaren Sie immer einen Folgetermin mit Ihrem Hausarzt.