Medizinisch überprüft von Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C – Geschrieben von Rachel Nall, MSN, CRNA am 24. April 2019Eine Person mit Diabetes muss den Inhalt jeder Mahlzeit sorgfältig berücksichtigen. Während Obst und Gemüse eine breite Palette von essentiellen Nährstoffen enthalten, können einige Blutzuckerspitzen verursachen. Wie sicher sind Bananen für Menschen mit Diabetes?
In den meisten Fällen ist der Verzehr von Bananen in Maßen für Menschen mit Diabetes sicher.
Bananen wachsen an Pflanzen, die zwischen 50 und 150 Bananen pro Strauß enthalten können. In Geschäften werden einzelne Bananen in verschiedenen Größen verkauft, von klein bis extra groß.
Menschen mit Diabetes können den glykämischen Index (GI) verwenden, um die Auswirkungen eines Lebensmittels auf den Blutzucker zu beurteilen. Dieses Klassifizierungssystem gibt eine Vorstellung davon, wie schnell bestimmte Kohlenhydrate den Blutzucker erhöhen. Bananen haben einen niedrigen GI. Laut der internationalen GI-Datenbank haben reife Bananen einen GI-Wert von 51.
Low-GI-Lebensmittel haben einen Wert von 55 oder weniger. Menschen mit Diabetes können sie genießen, solange sie die Portionsgröße sorgfältig beachten.
In diesem Artikel sehen wir uns an, warum Bananen für Diabetiker unbedenklich sind und welche Vorteile sie für die Ernährung haben.
Bananen und Diabetes
Eine Person kann gut kontrollierte Mengen an Bananen in die Ernährung aufnehmen, wenn sie Diabetes hat.
Der Vitamin-, Mineral- und Ballaststoffgehalt in der Banane kann Menschen mit Diabetes einen ernährungsphysiologischen Nutzen bringen, solange eine Person keine übermäßigen Portionen isst.
Die Autoren einer kleinen Studie aus dem Jahr 2014 gaben fünfzehn Teilnehmern mit Typ-2-Diabetes und 30 mit hohen Cholesterinwerten im Blut 250- oder 500-Gramm (g) Frühstücksportionen Banane.
Sie fanden heraus, dass die Bananenportion direkt nach dem Essen keine signifikanten Auswirkungen auf den Blutzucker hatte, aber der Verzehr der Portionen jeden Morgen senkte den Nüchternblutzucker signifikant.
Die Studienautoren räumen jedoch ein, dass eine größere Studie notwendig wäre, um die glukosesenkende Wirkung von Bananen in einer klinisch sinnvollen Weise zu bestätigen.
Eine Kohortenstudie aus dem Jahr 2017 mit 0,5 Millionen Teilnehmern legt nahe, dass, obwohl Früchte mit niedrigerem glykämischen Index (GI) für Menschen mit Diabetes sicherer sind als Früchte mit höherem GI, beide einer Person helfen können, das Risiko der Entwicklung von Diabetes überhaupt zu reduzieren.
Die American Diabetes Association (ADA) schlägt vor, dass Menschen mit Diabetes Obst in eine kontrollierte Ernährung einbeziehen sollten, z. B. ein kleines Stück ganzes Obst oder eine halbe Portion großes Obst zu jeder Mahlzeit als Nachtisch essen.
Kochen und Zubereitung
Die Zubereitung einiger verarbeiteter Bananenprodukte kann sie für Menschen mit Diabetes weniger geeignet machen.
Zum Beispiel vermarkten einige Lebensmittelhersteller getrocknete Bananenchips als gesunde Leckerei oder Snack.
Diese können jedoch zugesetzten Zucker oder Sirup zur Geschmacksverstärkung enthalten. Der Verzehr einer Portion Bananenchips führt mit größerer Wahrscheinlichkeit zu einem Blutzuckeranstieg als der Verzehr einer kleinen, frischen Banane.
Lesen Sie die Nährwertkennzeichnung sorgfältig und vermeiden Sie Trockenfrüchte mit Zuckerzusatz.
Diät- und Sicherheitstipps
Die folgenden Tipps können einer Person mit Diabetes helfen, Bananen sicher in die Mahlzeiten und Zwischenmahlzeiten einzubauen.
Kombinieren Sie Bananen mit einer „gesunden“ Fett- oder Proteinquelle
Der Verzehr einer Banane zusammen mit einer Quelle für ungesättigte Fette, wie Mandel- oder Erdnussbutter, Pistazien, Sonnenblumenkernen oder Walnüssen, kann sich positiv auf den Blutzucker auswirken und den Geschmack verstärken.
Eine weitere gesunde Option für Menschen mit Diabetes ist die Kombination einer Banane mit einer Proteinquelle, wie z. B. griechischem Joghurt.
Dies hilft, sich länger satt zu fühlen und reduziert den Drang, den ganzen Tag über zu naschen, und hilft, den Blutzucker zu regulieren.
Erwägen Sie den Verzehr einer unreifen Banane
Unreife Bananen setzen Glukose möglicherweise langsamer frei als reife Bananen.
Im Jahr 1992 untersuchte eine ältere Studie mit zehn Probanden mit Diabetes den Reifegrad von Bananen in Bezug auf den Blutzucker. Die Forscher fanden heraus, dass grüne oder unreife Bananen tendenziell eine langsamere Wirkung auf den Blutzucker haben als reife Bananen.
Unreife Bananen enthalten mehr Stärke im Vergleich zu reifen Bananen. Der Körper kann Stärke nicht so leicht abbauen wie weniger komplexe Zucker. Dies führt zu einem langsameren, besser kontrollierbaren Anstieg des Blutzuckers.
Essen Sie kleinere Bananen
Die Portionsgröße kann die Menge an Zucker beeinflussen, die eine Person in einer Banane zu sich nimmt.
Bananen sind in vielen Größen erhältlich. Eine Person wird weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen, wenn sie eine kleinere Banane wählt.
Zum Beispiel hat eine kleine Banane, die 6-7 Zoll lang ist, 23,07 Gramm (g) Kohlenhydrate pro Portion, während eine extragroße Banane knapp 35 g Kohlenhydrate hat.
Wie viele können Sie pro Tag essen?
Die Antwort auf diese Frage hängt von der Person, ihrem Aktivitätsniveau und davon ab, wie Bananen ihren Blutzucker verändern.
Der Blutzuckerspiegel mancher Menschen reagiert möglicherweise empfindlicher auf Bananen als der anderer. Zu wissen, wie Bananen den Blutzucker einer bestimmten Person beeinflussen, kann ihr helfen, ihre Medikamente und Insulinspritzen zu handhaben, falls nötig.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Diätassistenten über die Aufnahme von Bananen in einen Diabetes-Mahlzeitenplan.
Lesen Sie hier mehr über den Zusammenhang zwischen Obst und Diabetes.
Behalten Sie den Überblick über die Kohlenhydrate
Eine mittelgroße, 7-8-Zoll große Banane allein enthält etwa 26 g Kohlenhydrate. Legen Sie gemeinsam mit Ihrem Arzt oder Diätassistenten Ihre Zielmenge an Kohlenhydraten fest.
Der Arzt oder Diätassistent wird die Person über eine effektive Portionskontrolle und die Kontrolle der Aufnahme von Ballaststoffen, Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten auf praktische Art und Weise unterrichten.
Eine Person sollte ihren Diabetes-Mahlzeitenplan genau befolgen.
Denken Sie daran, dass der Verzehr einer Banane zusammen mit einer anderen Kohlenhydratquelle, wie z. B. einem Stück Toast oder Müsli, bedeutet, dass die Gesamtkohlenhydrataufnahme aus dieser Mahlzeit höher ist. Je nach Ernährungsberatung durch den Arzt kann es notwendig sein, die Kohlenhydrate in einer späteren Mahlzeit auszutauschen.
Alternativ können Sie nach einer Mahlzeit, die weniger Kohlenhydrate enthält, die eingesparten Kohlenhydrate für eine kleine Banane als Zwischenmahlzeit verwenden.
Auf diese Weise wird sichergestellt, dass keine Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit zu viele Kohlenhydrate liefert.
Ernährung
Insgesamt sind Bananen arm an gesättigten Fetten und Natrium, nährstoffreich und reich an Ballaststoffen.
Sie sind auch eine wichtige Quelle für Kalium, ein Mineral, das hilft, den Natriumspiegel im Blut auszugleichen.
Bananen haben auch eine gute Mischung aus anderen Nährstoffen, darunter:
- Vitamin B6
- Mangan
- Magnesium
- Vitamin C
Zum Mitnehmen
Bananen sind eine sichere und nahrhafte Frucht für Menschen mit Diabetes, die sie in Maßen als Teil eines ausgewogenen, individuellen Ernährungsplans essen können.
Eine Person mit Diabetes sollte frische, pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse in die Ernährung einbeziehen.
Bananen liefern viele Nährstoffe, ohne viele Kalorien zu liefern.
Für einen genauen Diätplan ist es ratsam, mit einem registrierten Diätassistenten oder Diabetologen zu sprechen.
Q:
Ich weiß, dass Bananen viel Kalium enthalten. Hilft dies, die Auswirkungen von Diabetes zu verringern?
A:
Kalium ist ein wichtiger Nährstoff für viele Prozesse im Körper, z. B. für die Regulierung von Nervensignalen, den Ausgleich des Flüssigkeitshaushalts und die Unterstützung der Muskelkontraktion.
Kalium kann bei der Verringerung von Komplikationen durch Diabetes und bei der Behandlung von Begleiterkrankungen, einschließlich Bluthochdruck, hilfreich sein.
Es ist ein wichtiger Nährstoff zur Verringerung des kardiovaskulären Risikos, das bei schlecht eingestelltem Diabetes häufig vorhanden ist. Die Aufnahme von mehr Obst und Gemüse mit wichtigen Mikronährstoffen wie Kalium kann sich positiv auf das Diabetesmanagement auswirken.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte sind rein informativ und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.
Zuletzt medizinisch geprüft am 24. April 2019