Diabetes ist in Ländern, in denen es reichlich Nahrung gibt, häufiger geworden. Übermäßiger Zuckerkonsum kann zu Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Gesundheitsproblemen führen. Der Zusammenhang mit Typ-2-Diabetes ist jedoch immer noch komplex und unklar.

Die Zahl der Menschen mit Diabetes in den Vereinigten Staaten hat sich zwischen 1990 und 2010 mehr als verdreifacht.

Die Forschung über den Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und Typ-2-Diabetes ist noch nicht abgeschlossen. Die meisten Ärzte argumentieren, dass Zucker allein keinen Diabetes auslöst. Es ist ein komplizierter Zustand, der sich aufgrund einer Reihe von Faktoren entwickelt.

Typ-2-Diabetes ist der häufigste Typ. Übermäßiges Körpergewicht kann zu seiner Entwicklung beitragen.

In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf neue Studien, die den möglichen Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und der Entwicklung von Typ-2-Diabetes untersuchen.

Übermäßiger Zuckerkonsum und Diabetes

Sowohl Typ-1- als auch Typ-2-Diabetes beeinträchtigen die Fähigkeit des Körpers, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Der Zuckerkonsum führt nicht direkt zu einem der beiden Typen. Allerdings kann ein übermäßiger Verzehr zu einer Gewichtszunahme führen. Fettleibigkeit ist ein Risikofaktor für Typ-2-Diabetes.

Typ-1-Diabetes hingegen ist eine Autoimmunerkrankung, bei der das Immunsystem einer Person die Zellen angreift, die Insulin produzieren. Die Schädigung dieser Zellen untergräbt die Fähigkeit des Körpers, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Wenn eine Person einmal Diabetes hat, kann der Verzehr von zu viel Zucker die Symptome verschlimmern, da der Diabetes es dem Körper erschwert, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Menschen mit Typ-1-Diabetes müssen immer noch vorsichtig mit der Aufnahme von Zucker sein.

Der Zusammenhang zwischen Zucker und Typ-2-Diabetes

Obwohl der Verzehr von Zucker nicht direkt zu Typ-2-Diabetes führt, gibt es Hinweise darauf, dass die größere allgemeine Verfügbarkeit von Zucker die Häufigkeit von Diabetes erhöht.

Eine Überprüfung aus dem Jahr 2016 ergab, dass die aktuelle Forschung zwar überzeugende Muster gefunden hat, die darauf hindeuten, dass der Zuckerkonsum direkte und indirekte Verbindungen zu Diabetes hat, aber keine signifikanten Daten liefert.

Die Überprüfung legt nahe, dass die direkten Mechanismen des Zuckers, die zu Diabetes führen, einen Zucker namens Fruktose beinhalten. Die Leber nimmt Fruktose auf, ohne die Aufnahme zu regulieren, was möglicherweise zu einer Ansammlung von Leberfetten und einer Abnahme der Insulinempfindlichkeit führt.

Die Insulinsensitivität bestimmt, wie effektiv die Zellen Glukose nutzen und aus dem Blutkreislauf entfernen. Wenn dies nachlässt, kann der Blutzucker dauerhaft hoch werden, was möglicherweise zu Typ-2-Diabetes führt.

Der Studienautor räumt jedoch ein, dass es nicht genügend Beweise aus direkten Studien am Menschen gibt.

Eine Studie aus dem Jahr 2013, die Menschen in mehr als 175 verschiedenen Ländern untersuchte, fand heraus, dass mehr Zucker in der Nahrung zu erhöhten Diabetesraten führt.

Genauer gesagt, für jede zusätzlichen 150 Kalorien Zucker pro Tag und Person stieg die Diabetesrate um 1 Prozent an. Diese Veränderung setzte sich auch dann fort, wenn die Forscher andere Faktoren kontrollierten, die mit Diabetes in Verbindung stehen, wie z. B. Fettleibigkeit, Bewegung und der allgemeine Kalorienverbrauch.

Diese Forschungsergebnisse legen nahe, dass der Zuckerkonsum das Diabetesrisiko beeinflusst, zumindest auf der Ebene der Gesamtbevölkerung.

Die Studie untersuchte keine Einzelpersonen, so dass sie die Behauptung, dass Zuckerkonsum Diabetes verursacht, nicht biologisch unterstützt. Sie legt jedoch eine Korrelation nahe.

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Eine 2012 durchgeführte Überprüfung früherer Forschungen legt nahe, dass der Konsum einiger Formen von Zucker das Diabetesrisiko erhöhen könnte. Die Studie stützt sich auf frühere Untersuchungen und legt nahe, dass zuckerhaltige Getränke wahrscheinlich das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen.

Auch wenn es den Anschein hat, dass der Zucker in der Nahrung mit dem Blutzucker zusammenhängt, verstehen die Forscher die Zusammenhänge mit Diabetes nicht vollständig.

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Andere zuckerbezogene Gesundheitsrisiken

Obwohl die Verbindung zwischen Zucker und Typ-2-Diabetes unsicher ist, ist die Verbindung zwischen Zucker und anderen Gesundheitszuständen viel klarer.

Eine 2014 veröffentlichte Studie brachte übermäßigen Zuckerkonsum mit einem erhöhten Risiko für den Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) in Verbindung.

Menschen, die mehr als 25 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Zucker bezogen, hatten ein mehr als doppelt so hohes Risiko, an einer Herzerkrankung zu sterben als Teilnehmer, die 10 Prozent oder weniger ihrer Kalorien aus Zucker bezogen.

Diabetes erhöht das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung, so dass Menschen mit dieser Krankheit auf den Zuckerkonsum achten sollten.

Andere Risiken, die mit dem Verzehr von zu viel Zucker verbunden sind, sind:

  • Lebererkrankungen, einschließlich der nicht-alkoholischen Fettlebererkrankung
  • Krebs
  • Hormonveränderungen
  • Hoher Cholesterinspiegel
  • Gewichtszunahme und Fettleibigkeit
  • chronische Erkrankungen, wie z. B. das polyzystische Ovarialsyndrom (PCOS)
  • chronische Entzündungen und Immundefekte
  • Zahnverfall

Empfehlungen zur Zuckeraufnahme

Der Körper braucht Glukose, um zu funktionieren. Glukose ist in der Nahrung weit verbreitet und kann daher nicht vermieden werden. Es gibt jedoch keinen Grund, Zwischenmahlzeiten oder Mahlzeiten zusätzlichen Zucker hinzuzufügen.

Gesüßte Limonaden, Süßigkeiten und verarbeitete Lebensmittel sind besonders schädlich.

Die American Heart Association (AHA) empfiehlt die folgenden Grenzwerte für zugesetzten Zucker pro Tag:

  • Für den durchschnittlichen Mann: Nicht mehr als 9 Teelöffel, 36 Gramm oder 150 Kalorien aus Zucker.
  • Für die durchschnittliche Frau: Nicht mehr als 6 Teelöffel, 25 Gramm oder 100 Kalorien aus Zucker.

Anstatt sich auf eine bestimmte Zuckerart zu konzentrieren, wie z. B. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, empfiehlt die AHA, alle zugesetzten Zuckerarten zu begrenzen.

Die Begrenzung der Zuckeraufnahme auf weniger als 10 Prozent der täglichen Gesamtkalorien ist eine weitere Möglichkeit, den Zuckerkonsum unter Kontrolle zu halten. Dies verhindert einen übermäßigen Zuckerkonsum, unabhängig davon, wie viele Kalorien eine Person benötigt.

Die American Diabetes Association bietet zusätzliche Empfehlungen. Sie schlagen vor, dass Menschen mit Diabetes Folgendes tun sollten:

  • Essen Sie Kohlenhydrate mit einem niedrigen oder mittleren glykämischen Index (GI), wie z. B. Vollkornbrot, Haferflocken oder Obst.
  • Wählen Sie ballaststoffreiche Lebensmittel, die dem Körper mehr nachhaltige Energie liefern und helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
  • Entscheiden Sie sich für magere Proteine und wählen Sie gesunde Fette, um Heißhungerattacken zu reduzieren. Diese helfen, sich länger satt zu fühlen.
  • Verzehren Sie nicht-stärkehaltiges Gemüse wie Artischocken, Brokkoli, Auberginen, Pilze, Okra und Rüben.
  • Beschränken oder vermeiden Sie zuckerhaltige Snacks und alkoholische Getränke.
  • Vermeiden Sie nährstoffarme, verarbeitete Lebensmittel, die viel Natrium, Zuckerzusatz und ungesunde Fette enthalten können.
  • Begrenzen Sie den Natriumkonsum auf 2.300 Milligramm oder weniger pro Tag.
  • Essen Sie häufiger kleinere Mahlzeiten. Große Mahlzeiten können den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben, und der Hunger zwischen den Mahlzeiten kann zu ungesundem Naschen führen.
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Risikofaktoren

Der Verzehr von Zucker ist kein direkter Risikofaktor für Typ-2-Diabetes, obwohl er indirekte Auswirkungen haben kann, wie z. B. Gewichtszunahme, die das Auftreten der Krankheit wahrscheinlicher machen.

Zu den Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes gehören:

  • Übergewicht oder ein großer Taillenumfang
  • ein Alter von 45 Jahren oder älter
  • Diabetes in der Familie vorkommt
  • Schwangerschaftsdiabetes während der Schwangerschaft
  • einen konstant hohen Blutzuckerspiegel haben
  • Entwicklung einer Insulinresistenz
  • Bluthochdruck
  • sitzende Lebensweise
  • hohe Blutfettwerte (Triglyzeride)
  • niedrige HDL-Werte (High Density Lipoprotein) oder „gutes“ Cholesterin im Blut
  • Blutgefäß- oder Durchblutungsprobleme im Gehirn, in den Beinen oder im Herzen
  • Amerikanische Ureinwohner, asiatische Amerikaner, pazifische Insulaner, Latinos oder Afroamerikaner zu sein

Vorbeugung von Diabetes

Obwohl der Zusammenhang zwischen Zucker und Diabetes unklar ist, kann die Reduzierung von zugesetztem Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln in der Ernährung helfen, Typ-2-Diabetes zu verhindern.

Andere Anpassungen des Lebensstils können das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern oder Menschen mit Diabetes helfen, ihre Symptome zu kontrollieren und Komplikationen zu verhindern.

Dazu gehören:

  • Gewichtsmanagement: Wenn eine Person 5-7 Prozent ihres Körpergewichts verliert, kann dies das Diabetes-Risiko senken.
  • Regelmäßige körperliche Aktivität: 150 Minuten leichte bis mittelschwere Bewegung pro Woche können helfen, den Blutzucker zu regulieren und das Körpergewicht zu reduzieren. Zu viel Bewegung kann auch schädlich sein, vermeiden Sie also Überanstrengung.
  • Portionskontrolle: Der Verzehr kleinerer, kontrollierter Portionen mit ausreichend Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fetten kann die Blutzuckereinstellung unterstützen. Das bedeutet auch, dass Menschen mit Diabetes nicht auf ihre Lieblingsspeisen verzichten müssen, sondern lediglich die Zubereitung und Portionsgröße anpassen sollten.

Frauen, die an Schwangerschaftsdiabetes erkranken, können ihr Diabetes-Risiko verringern, indem sie ihr Körpergewicht kontrollieren, eine übermäßige Gewichtszunahme während der Schwangerschaft vermeiden und ihre körperliche Aktivität vor einer geplanten Schwangerschaft erhöhen.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über das sicherste Maß an Gewichtszunahme und Bewegung für Ihren Körper während der Schwangerschaft.

Zusammenfassung

Die Wissenschaft ist sich noch nicht sicher, ob Zucker direkt Diabetes verursacht.

Obwohl die Forschung noch nicht schlüssig ist, scheint ein erhöhter Zuckerkonsum mit höheren Raten von Diabetes in der breiten Bevölkerung einherzugehen. Vor allem Fruktose kann das Risiko für Lebererkrankungen erhöhen.

Zucker erhöht aber auch das Risiko für andere Gesundheitsprobleme, wie z. B. Herzerkrankungen. Die AHA empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen.

Menschen können Diabetes und seinen Komplikationen vorbeugen, indem sie mehr als 150 Minuten pro Woche Sport treiben und eine ausgewogene Ernährung mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen, Proteinen und gesättigten Fetten zu sich nehmen.

Q:

Steht Fett im Zusammenhang mit der Entwicklung von Typ-2-Diabetes?

A:

Nein, Kalorien aus Fett werden nicht direkt mit Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Übergewicht ist jedoch ein Risikofaktor.

Zu den Empfehlungen für die Ernährung gehören der Verzehr von gesunden Lebensmitteln in moderaten Portionen und der Verzehr von magerem Fleisch, Vollkornprodukten und Obst und Gemüse mit niedrigem GI.

Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Der gesamte Inhalt ist rein informativ und sollte nicht als medizinischer Rat angesehen werden.