Agavendicksaft und Diabetes: Vorteile, Risiken und Alternativen

Einige Befürworter von Bio-Lebensmitteln schlagen vor, dass Menschen mit Diabetes Tafelzucker und andere traditionelle Süßungsmittel gegen Agavendicksaft austauschen könnten. Agavensirup ist jedoch ein Süßstoff mit hohem Fruktosegehalt, der mehr Kalorien liefert als Haushaltszucker.

Tafelzucker besteht aus Saccharose, die für Menschen mit Diabetes schädlich ist. Fruktose ist jedoch ein anderer Zucker, der mit Leberschäden in Verbindung gebracht wird, was wiederum schädliche Auswirkungen auf die Blutzuckerkontrolle haben kann. Die Kontrolle des Blutzuckerspiegels ist entscheidend für die Behandlung von Diabetes.

Menschen mit Diabetes sollten zugesetzten Zucker nach Möglichkeit vermeiden. Obwohl Agavensirup vegan-freundlich und natürlich ist, ist er kein gutes alternatives Süßungsmittel für Menschen mit Diabetes.

In diesem Artikel sehen wir uns die Beweise für und gegen die Verwendung von Agavensirup als alternatives Süßungsmittel an.

Agave und Diabetes

Agave ist der Name für eine Gruppe sukkulenter Pflanzen, die in warmen Klimazonen wachsen, vor allem im Südwesten der Vereinigten Staaten und in Mexiko.

Manche Menschen verwenden blaue Agave als Süßungsmittel. Sie enthält jedoch einen hohen Anteil an Kohlenhydraten. Die Agavenpflanze produziert auch Nektar, der große Mengen eines Zuckers namens Fruktose enthält.

Teile der alternativen Gesundheitsgemeinschaft haben sich der Agave als mögliche Alternative zu Haushaltszucker und anderen Süßungsmitteln zugewandt. Die Unterstützung für Agave ergibt sich aus ihrer Rolle als vegan-freundliches Süßungsmittel und ihrem niedrigen glykämischen Index (GI), der je nach Produkt zwischen 10 und 19 liegt.

Je höher der GI eines Lebensmittels ist, desto schneller steigt der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr an. Agave hat einen niedrigeren GI als die meisten anderen Süßungsmittel, was bedeutet, dass sie weniger wahrscheinlich Blutzuckerspitzen verursacht.

Der GI ist jedoch nicht der einzige Weg, um die Auswirkungen eines bestimmten Lebensmittels für Menschen mit Diabetes zu beurteilen.

Eine Studie aus dem Jahr 2014 gab vier Gruppen von Teilnehmern vier verschiedene Diäten vor: Die Forscher teilten die Gruppen, die einer kohlenhydratreichen und einer kohlenhydratarmen Diät folgten, in eine weitere Gruppe, die nur Kohlenhydrate mit einem hohen GI-Ranking aß, und eine weitere, die nur Kohlenhydrate mit niedrigem GI aß.

Diejenigen, die eine High-GI-Diät verfolgten, sahen einen Rückgang der Insulinsensitivität und einen Anstieg des LDL-Cholesterins in der Gruppe, die mehr Kohlenhydrate aß, im Vergleich zur Low-GI-Gruppe.

In der kohlenhydratarmen Gruppe hingegen machte die GI-Einstufung der Lebensmittel keinen Unterschied in Bezug auf die Insulinsensitivität, den Blutdruck oder viele der Risikofaktoren für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, abgesehen von einer geringfügigen Senkung der Triglyceride.

Triglyceride sind Fette, die überschüssige Kalorien speichern. Sie können in Kombination mit einem hohen Cholesterinspiegel schädlich sein.

Für Menschen, die bereits einen diabetesfreundlichen Ernährungsplan befolgen, ergab die Studie, dass Low-GI-Lebensmittel keine Verbesserungen der kardiovaskulären Risikofaktoren im Blut bewirkten. Die Ergebnisse legen nahe, dass eine Begrenzung der gesamten Kohlenhydrataufnahme eine sichere Diabetes-Diät unterstützt.

Agave enthält einen höheren Anteil an Fruktose als Haushaltszucker und die meisten anderen Süßungsmittel. Der Körper setzt als Reaktion auf Fruktose weniger Insulin frei. Dies bedeutet, dass der Blutzucker nach dem Verzehr von Agave höher bleiben kann als bei anderen Zuckern.

Eine Studie aus dem Jahr 2014 an Mäusen legt nahe, dass Agavensirup eine gesunde Alternative zu Haushaltszucker sein könnte. Mäuse, die Agavendicksaft konsumierten, hatten niedrigere Blutzuckerwerte im Vergleich zu Mäusen, die Haushaltszucker konsumierten. Außerdem nahmen sie weniger Gewicht zu.

Allerdings sind nicht alle Daten, die aus der Forschung an Mäusen gewonnen wurden, auf den Menschen übertragbar. Die Studie verglich Agave auch nur mit Haushaltszucker, der für Menschen mit Diabetes schädlich ist. Agave mag für Menschen, die an Diabetes erkrankt sind, geringfügig besser sein als Haushaltszucker, aber sie ist nicht unbedingt eine gesunde Ergänzung der Ernährung.

Noch wichtiger ist, dass Agave immer noch ein Zucker ist. Wie bei Haushaltszucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und anderen Zuckern sollten Menschen mit Diabetes diesen vermeiden.

Menschen, die sich gesund ernähren, um Diabetes in den Griff zu bekommen, sollten ihren Zuckerkonsum reduzieren und nicht von einer Zuckerart auf eine andere umsteigen.

Eine kalorienreiche Alternative zu Haushaltszucker

Für Menschen mit Diabetes, die Agavensirup anstelle von Haushaltszucker ausprobieren möchten, gibt es einen weiteren Grund, nicht umzusteigen.

Agave ist ein kalorienreicherer Süßstoff als Haushaltszucker. Sie enthält 21 Kalorien pro Teelöffel, im Vergleich zu 16 Kalorien pro Teelöffel bei Haushaltszucker.

Die Befürworter von Agave betonen die höhere Süße im Vergleich zu Haushaltszucker, was es möglicherweise ermöglicht, kleinere Mengen zu verwenden, um den gleichen Geschmack zu erzielen. Dieser potenzielle Vorteil ist jedoch gering, wenn man die negativen Auswirkungen von Agavensirup auf die Gesundheit bedenkt.

Andere Risiken

Neben dem hohen Fruktosegehalt birgt Agave weitere Risiken für Menschen mit Diabetes.

Eine Reihe von Studien hat sich mit fructosereichen Süßungsmitteln beschäftigt. Fruktose hat in der Regel schlimmere Auswirkungen als eine andere Zuckerart namens Saccharose, die in Haushaltszucker vorkommt.

Die Leber baut Glukose ab, so dass die Aufnahme von zu viel davon zu Leberschäden führen kann. Menschen mit Diabetes haben bereits ein erhöhtes Risiko für Lebererkrankungen und die nicht-alkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD), was Agave zu einem risikoreichen Süßungsmittel für diejenigen mit dieser Erkrankung macht.

Im Jahr 2017 brachte eine Studie mit Mäusen Fruktose mit Leberschäden in Verbindung, einschließlich Fettleber und Leberzelltod. Die Studie fand auch eine Verbindung zwischen Fruktosekonsum und Entzündungen. Entzündungen stecken hinter einer ganzen Reihe von Krankheiten.

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2017 brachte den Verzehr von Fruktose ebenfalls mit einer Fettlebererkrankung in Verbindung. Die Studie betont, dass die Häufigkeit von Fettlebererkrankungen ohne Zusammenhang mit Alkoholkonsum im letzten Jahrzehnt zugenommen hat.

Laut einer 2013 durchgeführten Überprüfung von Tierstudien kann ein hoher Fruktosekonsum Stoffwechselprobleme beeinflussen. Das bedeutet, dass Fruktose zur Gewichtszunahme, zu ungesunden Mengen an Fett um die Taille und zu oxidativem Stress beitragen kann.

Eine Studie aus dem Jahr 2015 gibt zu bedenken, dass Fruktose die Entwicklung von Bluthochdruck, Insulinresistenz und anderen kardiovaskulären Risikofaktoren fördern könnte.

Die Studie gibt jedoch zu bedenken, dass dieser Zusammenhang nur dann besteht, wenn Menschen 20 Prozent oder mehr der Kalorienzufuhr auf fructosehaltige Lebensmittel stützen.

Dies legt nahe, dass Süßstoffe auf Fruktosebasis in Maßen akzeptabel sein können, aber auch, dass Menschen mit Diabetes sie generell vermeiden sollten.

Alternative Süßstoffe bei Diabetes

Menschen mit Diabetes sollten alle zugesetzten Süßstoffe sowie zuckerhaltige, verarbeitete Lebensmittel meiden.

Änderungen des Lebensstils und der Ernährung sind wirksame Methoden zur Behandlung von Diabetes. Auch wenn der Verzicht oder die drastische Reduzierung des Zuckerkonsums Disziplin erfordert, bietet er viele gesundheitliche Vorteile, insbesondere für diejenigen, die ihren Blutzucker genau kontrollieren.

Wer eine süße Leckerei essen möchte, sollte seine Süßstoffe sorgfältig auswählen. Da künstliche Süßstoffe keine oder nur wenige Kalorien enthalten, hielten Ärzte sie einst für eine sichere Alternative zu herkömmlichem Zucker. Neuere Forschungen sprechen gegen diese Empfehlung.

Eine Studie aus dem Jahr 2015 fand heraus, dass künstliche Süßstoffe die Bakterien, die im Darm leben, verändern und eine Insulinresistenz auslösen.

Während Honig und Ahornsirup sicherere natürliche Alternativen für Menschen mit Diabetes sein können, werden beide dennoch im Körper abgebaut und erhöhen den Blutzucker.

Ganze Früchte sind ideal, um Speisen zu süßen, da sie neben Zucker auch Ballaststoffe, Antioxidantien und andere Nährstoffe enthalten, die der Gesundheit zugute kommen können.

Versuchen Sie, frische oder getrocknete Beeren in Haferflocken zu mischen, ungesüßtes Apfelmus in griechischen Joghurt zu geben oder gefrorene Bananen mit Kakaopulver zu mischen, um Eiscreme zu ersetzen.

Erfahren Sie hier mehr darüber, ob Honig für Diabetes sicher ist.

Zum Mitnehmen

Agave ist kein gesunder Ersatz für Haushaltszucker.

Obwohl sie weniger schädlich und natürlicher ist, sollten Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel genau kontrollieren, Agave meiden. Der hohe Fruktosegehalt kann die Insulinempfindlichkeit verringern und die Lebergesundheit verschlechtern. Agave ist außerdem ein kalorienreicheres Süßungsmittel als Haushaltszucker.

Menschen mit Diabetes sollten das Hinzufügen von Süßungsmitteln zum Essen vermeiden und Obst als Alternative für zusätzliche Süße verwenden.

Q:

Ich habe gerade die Diagnose Typ-2-Diabetes erhalten und habe eine außerordentliche Lust auf Süßes. Kann ich jetzt, wo ich Diabetes habe, immer noch süße Leckereien essen?

A:

Bei Diabetes ist es schwieriger, den Blutzuckerspiegel auszugleichen. Mit der Zeit kann ein unkontrollierter Blutzuckerspiegel zu schwerwiegenden Folgen führen, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schäden an Nerven, Nieren und Augen.

Süße Leckereien, die mit zugesetztem Zucker gefüllt sind, verursachen einen schnellen und hohen Anstieg des Blutzuckerspiegels und können zu Gewichtszunahme und verminderter Insulinempfindlichkeit führen. Es ist am besten, den Gaumen darauf zu trainieren, weniger süße Leckereien zu bevorzugen, indem man sie nur bei seltenen Gelegenheiten isst. Es ist auch eine gute Idee, ganze Früchte gegenüber jeder Form von Zucker zum Süßen von Speisen zu wählen.

Sie können auch Erythrit oder Stevia wählen, wenn Sie nach einem Pulver oder flüssigen Süßstoff suchen. Planen Sie einen Spaziergang oder Sport nach dem Verzehr von süßen Leckereien ein, um Ihrem Körper zu helfen, einige der zusätzlichen Kohlenhydrate zu verbrauchen.

Natalie Butler, RD, LD Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte sind rein informativ und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.