Mit mehr als 36.000 Restaurants rund um den Globus ist es wahrscheinlich, dass Sie schon einmal bei McDonald’s gegessen haben, und viele von Ihnen haben sich wahrscheinlich eines der beliebtesten Angebote der Kette gegönnt: den Big Mac. Es versteht sich von selbst, dass der Big Mac, obwohl er lecker ist, nicht die gesündeste Ernährungsoption ist. Und jetzt behauptet eine neue Infografik, genau zu zeigen, was dieses weltberühmte Sandwich innerhalb einer Stunde nach dem Verzehr mit unserem Körper anstellt.
Ein Big Mac enthält 540 Kalorien und 25 Gramm Fett. Der Verzehr dieses Sandwichs allein – ohne die Pommes frites und die Limonade, die oft dazugehören – macht mehr als 25 % der empfohlenen täglichen Kalorienzufuhr eines Erwachsenen aus und über 40 % der empfohlenen täglichen Fettaufnahme.
Das Sandwich enthält außerdem 940 Milligramm Salz – den Großteil der von der American Heart Association empfohlenen täglichen Salzaufnahme von 1.500 mg.
Obwohl den meisten von uns bewusst ist, dass der Verzehr dieses Sandwichs wahrscheinlich nicht gut für uns ist, werden die Nährwerte von Lebensmitteln oft zugunsten von Geschmack und Bequemlichkeit beiseite geschoben; etwa 50 Millionen Amerikaner besuchen täglich Fast-Food-Restaurants, wobei mehr als ein Fünftel zweimal pro Woche Fast-Food zu sich nimmt.
Aber würden Sie sich davon abhalten lassen, zu solchen Lebensmitteln zu greifen, wenn Sie wüssten, was sie nach dem Verzehr mit Ihrem Körper anstellen?
Die Website Fast Food Menu Price hat eine Infografik erstellt, die angeblich zeigt, wie ein Big Mac 10, 20, 30, 40 und 60 Minuten nach dem Verzehr auf den Körper wirkt.
Ein Big Mac braucht 3 Tage zum Verdauen“.
Innerhalb von 10 Minuten nach dem Verzehr eines Big Macs beginnt der hohe Kaloriengehalt, den Blutzuckerspiegel auf abnormale Werte ansteigen zu lassen, heißt es in der Infografik. Im Gespräch mit The Independent sagt die Ernährungsberaterin und Sprecherin der British Dietetic Association Priya Tew jedoch, dass der Blutzuckerspiegel zwar ansteigt, aber wahrscheinlich keine abnormalen Werte erreicht.
Das Sandwich – wie auch anderes „Junk Food“ – wird außerdem die Freisetzung von Gehirnchemikalien wie Dopamin auslösen, die das Belohnungssystem des Gehirns aktivieren und ein Gefühl der Freude vermitteln. Laut der Infografik ist dies mit der Wirkung von Kokain vergleichbar.
Nach 20 Minuten setzen süchtig machende Inhaltsstoffe wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt – der im Big-Mac-Brötchen in großen Mengen enthalten ist – und Natrium ein, die laut der Infografik das Verlangen nach mehr wecken.
Nach weiteren 10 Minuten beginnt der hohe Salzgehalt des Big Macs seinen Tribut im Körper zu fordern, was zu Dehydrierung führt. Da die Symptome der Dehydrierung denen des Hungers ähneln, warnt die Infografik davor, dass Sie zu diesem Zeitpunkt möglicherweise mehr essen möchten.
Diese Infografik erklärt, wie sich ein Big Mac innerhalb von 1 Stunde nach dem Verzehr auf den Körper auswirkt.
Bildnachweis: Fast Food Menu Price
Tew ist mit dieser Tatsache jedoch nicht einverstanden. „Ich habe gerade 970 mg in Natrium umgerechnet und es ergibt 2,4 g Salz“, sagte sie gegenüber The Independent. „Meiner Meinung nach ist das nicht genug, um eine Dehydrierung zu verursachen. Aber es ist ein salziges Lebensmittel, also ist es gut, sich dessen bewusst zu sein.“
Wenn Sie sich oft kurz nach dem Verzehr eines Big Macs hungrig fühlen, kann dies an der Unfähigkeit des Körpers liegen, den Blutzucker zu kontrollieren.
„Das erste Mal, wenn Sie eine kalorienreiche Mahlzeit zu sich nehmen, kann Ihre Insulinreaktion Ihren Blutzuckerspiegel senken, was dazu führt, dass Sie mehr essen wollen“, erklärt die Infografik. „Der Maissirup mit hohem Fruktosegehalt im Big Mac-Brötchen wird schnell vom GI [Magen-Darm-Trakt] absorbiert, was zu Insulinspitzen und noch größeren Hungerattacken führt.“
Die vielleicht schockierendste Behauptung, die die Infografik über die Wirkung eines Big Mac auf den Körper aufstellt, ist, dass es aufgrund seines Fettgehalts mehr als drei Tage dauern kann, bis er vollständig verdaut ist; normalerweise benötigt der Körper etwa 24-72 Stunden, um Nahrung zu verdauen.
Tew ist jedoch der Meinung, dass fetthaltige Lebensmittel zwar länger zur Verdauung brauchen, der Zeitrahmen von 3 Tagen für einen Big Mac aber wahrscheinlich übertrieben ist.
Während Ernährungswissenschaftler und Gesundheitsexperten die Richtigkeit dieser Infografik in Frage gestellt haben, sind sie sich in einem Punkt einig: Ein Big Mac sollte in Maßen genossen werden.
„Wenn Sie einen Big Mac genießen wollen, versuchen Sie, ihn als gelegentlichen Genuss zu halten“, so die Infografik abschließend. „Die Inhaltsstoffe des Burgers können Ihrem Körper ernsthaften Schaden zufügen, besonders wenn Sie sie regelmäßig konsumieren.“
Letzten Monat berichtete über die Erstellung einer Infografik, die aufzeigte, wie sich Energydrinks innerhalb von 24 Stunden nach dem Konsum auf den Körper auswirken, während eine andere Infografik zeigte, wie sich Coca-Cola innerhalb einer Stunde auf den Körper auswirkt.