Sind Rosinen gut für Sie? Vorteile und Ernährung

Im Allgemeinen, und wenn Menschen sie in Maßen konsumieren, sind Rosinen ein gesundes, schmackhaftes Lebensmittel, das der Ernährung hinzugefügt werden kann. Rosinen sind eine gute Quelle für essentielle Nährstoffe, Mineralien und Energie in Form von Kalorien und Zuckern.

Rosinen selbst sind ein schneller und einfacher Snack für den Tag. Man kann sie als Topping für Joghurt oder Müsli verwenden und sie auch in viele andere Produkte wie Backwaren, Studentenfutter und Müsli einbauen.

Vorteile

Rosinen können eine hilfreiche und nützliche Ergänzung der Ernährung sein.

Hilfe bei der Verdauung

Rosinen können eine einfache Möglichkeit sein, das Verdauungssystem gesund zu halten. Rosinen enthalten hilfreiche lösliche Ballaststoffe, die dem Stuhl Körper verleihen und ihm helfen, leichter durch den Darm zu gelangen. Dies kann helfen, die Verdauung zu verbessern und Regelmäßigkeit zu fördern.

Anämie vorbeugen

Rosinen können eine Rolle bei der Vorbeugung von Anämie spielen. Sie enthalten gute Mengen an Eisen, Kupfer und Vitaminen, die für die Bildung roter Blutkörperchen und den Transport von Sauerstoff durch den Körper wichtig sind.

Verhindern Sie zu viel Säure

Rosinen enthalten beträchtliche Mengen an nützlichen Mineralien, wie Eisen, Kupfer, Magnesium und Kalium. Diese sind alkalische oder basische Mineralien auf der pH-Skala und können helfen, den Säuregehalt im Magen auszugleichen.

Geringeres Risiko von Risikofaktoren für Herzkrankheiten

Eine Studie, die auf Postgraduale Medizin stellte fest, dass der regelmäßige Verzehr von Rosinen im Vergleich zu anderen Snacks helfen kann, kardiovaskuläre Risikofaktoren wie die Blutdruckrate zu reduzieren. Dies liegt daran, dass Rosinen ein natriumarmes Lebensmittel sind, das auch eine gute Quelle für Kalium enthält, das hilft, die Blutgefäße zu entspannen.

Kampf gegen Krebszellen

Rosinen sind auch eine gute Quelle für antioxidative Verbindungen.

Diätetische Antioxidantien sind wichtig, da sie den Körper vor oxidativen Schäden und freien Radikalen schützen können. Oxidative Schäden und freie Radikale sind Risikofaktoren bei vielen Arten von Krebs, Tumorwachstum und Alterung.

Schützt die Gesundheit der Augen

Rosinen enthalten Polyphenole, das sind Antioxidantien, die die Zellen in den Augen vor Schäden durch freie Radikale schützen können. Dies kann wiederum helfen, die Augen vor Augenkrankheiten wie altersbedingter Makuladegeneration und Katarakten zu schützen.

Verbessern Sie die Gesundheit der Haut

Antioxidantien können helfen, die Hautzellen jung zu halten und Schäden durch alternde Zellen zu verhindern. Rosinen enthalten auch wertvolle Nährstoffe, wie Vitamin C, Selen und Zink. Diese Kombination von Nährstoffen und Antioxidantien kann eine hilfreiche Ergänzung zu einer Ernährung sein, die sich auf eine gute Hautgesundheit konzentriert.

Blutzucker senken

Die Postgraduale Medizin Studie stellte auch fest, dass der regelmäßige Verzehr von Rosinen im Vergleich zum Verzehr anderer Snacks helfen kann, den Blutzuckerspiegel einer Person zu senken. Obwohl Rosinen eine konzentriertere Menge an Zucker enthalten als frisches Obst, verringerte der Verzehr von Rosinen im Vergleich zu verarbeiteten Snacks das Hämoglobin a1c, das ein Marker für die Blutzuckersteuerung ist.

Das bedeutet, dass eine Portion Rosinen eine hervorragende Möglichkeit sein kann, ein süßes Verlangen zu stillen.

Gibt es Risiken beim Verzehr von Rosinen?

Während Rosinen im Allgemeinen vorteilhaft sind, gibt es einige Zeiten, in denen Rosinen vielleicht nicht der beste Snack sind.

Zum Beispiel sollten Menschen, die ihre Kalorienzufuhr reduzieren wollen, vorsichtig sein, wenn sie große Mengen Rosinen essen. Während eine einzelne Rosine die gleiche Anzahl an Kalorien enthält wie eine einzelne Weintraube, sind Rosinen viel kleiner. Dies kann leicht dazu führen, dass man zu viele Kalorien zu sich nimmt.

Ein weiteres Problem beim Verzehr von zu vielen Rosinen ist der erhöhte Anteil an löslichen Ballaststoffen. Zu viele Ballaststoffe können zu Magen-Darm-Beschwerden wie Krämpfen, Blähungen und Völlegefühl führen. Manche Menschen können sogar Durchfall entwickeln. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass dies nur beim Verzehr einer großen Menge an Rosinen auftreten würde, da sie keine übermäßig hohen Mengen an Ballaststoffen enthalten.

Schließlich sollten Menschen mit Erstickungsgefahr und kleine Kinder aufgrund ihrer geringen Größe Rosinen vermeiden und stattdessen frisches Obst essen.

In Maßen genossen, sind Rosinen jedoch im Allgemeinen unbedenklich.

Ernährung von Rosinen

Rosinen sind getrocknete Weintrauben, also die Früchte der Pflanze Vitis vinifera. Aus diesem Grund ist ihr Nährstoffgehalt ähnlich wie der von Weintrauben.

Es gibt jedoch einige Ausnahmen. Zum Beispiel, während beide gute Quellen für bestimmte Antioxidantien sind, können Rosinen höhere Werte als Weintrauben enthalten. Das liegt daran, dass durch den Trocknungsprozess die Antioxidantien erhalten bleiben. Durch das Trocknen sinkt auch der Vitamin-C-Gehalt erheblich.

Eine typische Portionsgröße von Rosinen ist etwa 1 Unze (oz), eine kleine Schachtel, oder etwa 40-50 Gramm (g).

Nach Angaben des United States Department of Agriculture (USDA) sind die Nährwertangaben für eine Portion in dieser Größe wie folgt

Kalorien – 129

Eiweiß – 1,42 g

Fette – 0,11 g

Kohlenhydrate – 34,11 g

Zucker – 28,03 g

Ballaststoffe – 1,9 g

Die gleiche Portionsgröße enthält auch einige wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, darunter

Vitamin C – 1 Milligramm (mg)

Kalzium – 27 mg

Eisen – 0,77 mg

Magnesium – 15 mg

Kalium – 320 mg

Phosphor – 42 mg

Natrium – 11 mg

Wie eine Studie auf der Website Journal of Nutritional Health erwähnt, haben Rosinen im Vergleich zu anderen beliebten Trockenfrüchten einen sehr hohen Gehalt an Antioxidantien und Phenolen.

Speziell Rosinen sind eine gute Quelle für Antioxidantien, die Flavonolglykoside und Phenolsäuren genannt werden, und sie haben einen ORAC-Wert von etwa 3.400. ORAC steht für „oxygen radical absorbance capacity“ und spiegelt den antioxidativen Wert eines Lebensmittels wider.

Es ist erwähnenswert, dass, während die Arten von Antioxidantien und der ORAC-Wert einer Frucht wichtig sind, es entscheidend ist, dass diese Antioxidantien bioverfügbar sind, was bedeutet, dass der Körper sie leicht verwenden kann.

Der Bericht stellt fest, dass der Körper die Antioxidantien in Rosinen effizient nutzen kann, was sie zu einer einfachen und effektiven Quelle für diätetische Antioxidantien machen kann.

Können Sie Ihre eigenen Rosinen herstellen?

Rosinen sind das Ergebnis des Entzugs der Feuchtigkeit aus einer Weintraube. Standard-Rosinen stammen typischerweise von kernlosen Trauben, obwohl es möglich ist, Rosinen aus den meisten Trauben herzustellen.

Während gekaufte Rosinen in der Regel ganz natürlich und preiswert sind und auch in Bio-Qualität angeboten werden, bevorzugen manche Menschen die Herstellung ihrer eigenen Rosinen. Glücklicherweise ist die Herstellung von Rosinen einfach und unkompliziert, wenn man entweder einen Dehydrator oder einen Ofen verwendet.

Befolgen Sie diese Schritte, um Rosinen in einem Dehydrator oder Ofen herzustellen:

1. Waschen Sie die Trauben gründlich und entfernen Sie alle beschädigten Trauben.
2. Gießen Sie das überschüssige Wasser in einem Sieb ab.
3. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Trauben für etwa eine Minute hinein, gerade lange genug, um die Haut aufzuweichen.
4. Gießen Sie die Trauben erneut ab und entfernen Sie alle überschüssige Feuchtigkeit.
5. Geben Sie die Trauben auf ein geöltes Backblech oder ein sauberes Dehydrierblech.
6. Bei Backöfen kochen Sie die Trauben bei 225°F für etwa 3 Stunden.
7. Stellen Sie die Temperatur im Dehydrator auf 135°F und dehydrieren Sie die Trauben etwa 24 Stunden lang oder bis die überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist.
8. Bewahren Sie ungegessene Rosinen in einem luftdichten Behälter auf.

Rosinen sind eine großartige Ergänzung zu vielen Diäten. Essen Sie sie allein oder genießen Sie sie auf verschiedene andere Arten, wie z. B:

• über einen frischen grünen Salat gestreut
• als Zugabe zu gekochtem Brokkoli-Salat oder Krautsalat
• über Haferflocken oder andere Frühstücksflocken gestreut
• als Zugabe zu einigen Currys oder gewürzten Reisgerichten
• in Backwaren oder Pfannkuchen, um Süße ohne raffinierten Zucker hinzuzufügen

Zusammenfassung

Rosinen können eine einfache Möglichkeit sein, die Ernährung mit Obst, gesunden Nährstoffen und Antioxidantien anzureichern. Der regelmäßige Verzehr von Rosinen kann helfen, den Körper gesund zu halten und einigen Erkrankungen vorzubeugen.

Es ist jedoch wichtig, Rosinen in Maßen zu essen, da sie viel Zucker und Kalorien enthalten, was ein wichtiger Faktor für Menschen sein kann, die versuchen, Gewicht zu verlieren.

Insgesamt sind Rosinen ein gesundes Lebensmittel und stellen eine großartige Ergänzung zu vielen Diäten dar.