Medizinisch überprüft von Katherine Marengo LDN, R.D. – Geschrieben von Claire Sissons am 4. Oktober 2018Bulletproof Coffee kombiniert Kaffee, Öl und Butter als Ersatz für das Frühstück. Befürworter des Getränks behaupten, dass es eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat.
In diesem Artikel schauen wir uns an, was kugelsicherer Kaffee ist und wie man ihn zubereitet. Wir untersuchen auch seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile, seine Nachteile und wer davon profitieren könnte, ihn zu trinken.
Was ist kugelsicherer Kaffee?
Kugelsicherer Kaffee ist ein Getränk, das Kaffee, Öl und Butter kombiniert. Es ist ein cremiger Kaffee, der warm serviert wird und ähnlich wie ein Milchkaffee aussieht. Das Originalrezept stammt vom Gesundheitsblog Bulletproof.
Die Befürworter von Bulletproof Coffee behaupten, dass er eine Reihe von Vorteilen hat, darunter
- Aufrechterhaltung des Energieniveaus während des gesamten Morgens
- Verhinderung von Hungergefühlen
- Verbesserung der geistigen Konzentration
Da es sich bei kugelsicherem Kaffee um ein relativ neues Produkt handelt, gibt es noch keine wissenschaftlichen Untersuchungen darüber, ob er der Gesundheit nützt oder schadet. Die United States Food and Drug Administration (FDA), die für die Beurteilung der Sicherheit von Lebensmitteln, Medikamenten, Kosmetika und anderen Produkten zuständig ist, hat kugelsicheren Kaffee noch nicht bewertet.
Wie macht man kugelsicheren Kaffee?
Es gibt vier Schritte, um kugelsicheren Kaffee zuzubereiten:
- Verwenden Sie frisch gemahlene Kaffeebohnen und brühen Sie 1 Tasse Kaffee in einer französischen Presse auf.
- Fügen Sie 1 Esslöffel (EL) eines mittelkettigen Triglyceridöls (MCT) hinzu, das normalerweise aus Kokosnussöl gewonnen wird.
- Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel ungesalzene Butter aus Weidehaltung oder eine milchfreie Alternative hinzu.
- In einem Mixer 20 bis 30 Sekunden lang mixen.
Die Kaffeemischung sollte schaumig und cremig aussehen. Man trinkt ihn normalerweise warm.
Vorteile von kugelsicherem Kaffee für Gesundheit, Ernährung und Lebensstil
Das Trinken von Kaffee in Maßen hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen und kann das Risiko des Todes durch Herzkrankheiten und verschiedene Krebsarten verringern. Kaffeetrinken kann auch die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Krankheiten wie Lebererkrankungen, Parkinson und Typ-2-Diabetes verringern. Die Gründe für diese gesundheitlichen Vorteile müssen jedoch noch weiter erforscht werden.
Kaffee am Morgen kann die geistige Konzentration verbessern und dazu beitragen, dass sich eine Person wacher und aufmerksamer fühlt. Dieser Effekt hält in der Regel maximal ein paar Stunden an.
Das Rezept für kugelsicheren Kaffee verwendet ein aus der Kokosnuss gewonnenes MCT-Öl. MCT-Öl enthält eine mittellange Kette von Triglyceridfetten. Je kürzer die Kette der Fette ist, desto schneller kann der Körper sie abbauen.
Eine 2015 durchgeführte Überprüfung wissenschaftlicher Beweise ergab, dass MCTs für die Gewichtsabnahme nützlicher sein könnten als langkettige Fette, die die meisten anderen Fette und Öle enthalten. Die Autoren kamen jedoch zu dem Schluss, dass es nicht genug Forschung gibt, um zu bestimmen, ob MCTs als Nahrungsergänzungsmittel sicher und effektiv sind.
Die ketogene Diät
Normalerweise wandelt der Körper Kohlenhydrate in Energie um, bevor er Fett verwendet. Wenn nicht genügend Kohlenhydrate zur Verfügung stehen, nutzt der Körper seine Fettspeicher als alternative Energiequelle. Wenn der Körper seine Fettreserven nutzt, produziert er Ketone.
Eine ketogene Diät ist kohlenhydratarm und fettreich. Befürworter von kugelsicherem Kaffee behaupten, dass er in einen ketogenen Ernährungsplan passt, weil er Fett, aber keine Kohlenhydrate enthält und der Körper MCT-Öl in Ketone umwandelt.
Allerdings fehlt es derzeit an wissenschaftlichen Untersuchungen zu den möglichen gesundheitlichen Vorteilen und Risiken der ketogenen Diät.
Typ-2-Diabetes
Einige Studien besagen, dass eine kohlenhydratarme Ernährung für einige Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil sein kann.
Eine kohlenhydratarme Diät kann einer Person mit Diabetes helfen,:
- das Risiko eines Herzinfarkts oder einer Herzerkrankung zu verringern
- bei Bedarf Gewicht zu verlieren
- ihren Blutzuckerspiegel zu senken
Ärzte empfehlen in der Regel, eine kohlenhydratarme Diät nur für eine kurze Zeit durchzuführen.
Das Hungergefühl reduzieren
Einer der Gründe für das Trinken von kugelsicherem Kaffee ist es, Hunger am Morgen zu verhindern. Die Zugabe von Butter und Öl zum Kaffee kann dazu führen, dass sich eine Person weniger hungrig fühlt, als wenn sie nur Kaffee trinkt. Jeder Mensch ist anders, aber manche Menschen können sich morgens immer noch hungrig fühlen, wenn sie keine Mahlzeit zum Frühstück gegessen haben.
Nachteile von kugelsicherem Kaffee
Die American Heart Association (AHA) empfiehlt den Menschen, die Menge an gesättigten Fetten in ihrer Ernährung zu begrenzen. Die Organisation gibt an, dass nur 5 bis 6 Prozent der Kalorien aus gesättigtem Fett stammen sollten, das sind etwa 13 Gramm (g) gesättigtes Fett pro Tag.
Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten enthält 1 Esslöffel ungesalzene Butter etwa 7 g gesättigte Fettsäuren. Ein kugelsicherer Kaffee kann 2 Esslöffel Butter enthalten. Das sind insgesamt 14 g gesättigte Fettsäuren, was mehr ist als die von der AHA empfohlene Tagesdosis.
Der Verzehr großer Mengen an gesättigten Fettsäuren kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. Ein hoher Cholesterinspiegel erhöht das Risiko für Schlaganfall und Herzerkrankungen.
Allerdings sind nicht alle gesättigten Fette gleich. Obwohl sie einen hohen Anteil an gesättigten Fetten haben, können MCTs gesünder sein als langkettige Fette.
Die Idee ist, kugelsicheren Kaffee als Alternative zum Frühstück zu trinken. Allerdings kann das Ersetzen einer Mahlzeit durch ein Getränk dazu führen, dass eine Person nicht genügend Nährstoffe zu sich nimmt, die sie täglich braucht.
Kugelsicherer Kaffee enthält nicht die richtige Balance an essentiellen Nährstoffen. Kaffee, Öl und Butter enthalten keine Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe oder viele der anderen Vitamine und Mineralien, die eine Person braucht. Die Wahl eines Frühstücks, das ein ausgewogenes Verhältnis an Nährstoffen enthält, ist ein gesünderer Weg, den Tag zu beginnen.
Die American Academy of Nutrition and Dietetics (Amerikanische Akademie für Ernährung und Diätetik ) empfiehlt, Kohlenhydrate, Eiweiß und Obst oder Gemüse in eine Frühstücksmahlzeit einzubauen. Manche Menschen bevorzugen als erstes am Morgen ein heißes Getränk anstelle einer Mahlzeit. Ein selbst gemachter Smoothie kann jedoch eine gesündere Option sein, als das Frühstück ganz auszulassen. Versuchen Sie, Obst, ein paar Beeren und eine Banane mit Milch zu mixen.
Wer könnte von kugelsicherem Kaffee profitieren?
Menschen, die aus gesundheitlichen Gründen eine ketogene oder kohlenhydratarme Diät einhalten, können vom Trinken von kugelsicherem Kaffee in Maßen profitieren.
Es ist unwahrscheinlich, dass das Trinken einer Version von kugelsicherem Kaffee neben einem gesunden Frühstück von Zeit zu Zeit gesundheitsschädlich ist. Eine Person könnte die Menge an Butter und Öl, die sie dem Getränk hinzufügt, reduzieren, um die gesättigten Fette zu verringern.
Zum Mitnehmen
Bulletproof-Kaffee ist ein wachsender Diät-Trend, der Kaffee, Öl und Butter als Ersatz für das Frühstück kombiniert. Die Befürworter des Getränks behaupten, dass es Hunger verhindert und für anhaltende Energie und bessere geistige Konzentration sorgt. Es gibt jedoch noch nicht genügend Beweise, um die möglichen gesundheitlichen Vorteile oder Risiken zu bestätigen.
Kaffee in Maßen zu trinken ist nicht schädlich und kann sogar gesundheitliche Vorteile haben. Wenn dem Kaffee jedoch große Mengen gesättigter Fette zugesetzt werden, kann dies langfristig der Gesundheit schaden.
Kugelsicherer Kaffee als Mahlzeitenersatz liefert nicht alle Nährstoffe, die eine Person braucht. Ein ausgewogenes und gesundes Frühstück zu essen, ist der beste Weg, um den Tag geistig konzentriert zu beginnen und sich bis zum Mittagessen satt zu fühlen.
Zuletzt medizinisch überprüft am 4. Oktober 2018