Saft-Reinigung: Vorteile, Risiken und Auswirkungen

Eine Saftreinigung ist eine Art von Diät, bei der nur Säfte aus Gemüse und Früchten konsumiert werden, um zu versuchen, Gewicht zu verlieren und den Körper zu entgiften. Da diese Reinigungen restriktiv in Bezug auf Lebensmittelgruppen und Kalorien sind, sind viele Menschen skeptisch über ihre möglichen Vorteile.

Es ist wichtig zu beachten, dass es Unterschiede zwischen Entsaften und Mixen gibt:

• Beim Entsaften werden die Säfte aus Obst und Gemüse gepresst und vom Fruchtfleisch getrennt.
• Beim Mixen werden alle essbaren Teile von Obst und Gemüse gemischt, einschließlich des Fruchtfleischs oder des faserigen Teils.

In diesem Artikel werden die möglichen Risiken und Vorteile von Saftkuren besprochen und erklärt, wie man eine solche durchführt.

Mögliche Vorteile

Bei einer Saftkur wird in der Regel über einen bestimmten Zeitraum, der typischerweise zwischen 3 und 10 Tagen liegt, nur Saft getrunken.

Die Befürworter der Saftreinigung sagen, dass sie den Menschen viele Vorteile bietet, zu denen die folgenden gehören können:

• Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen und Mineralien. Das Trinken von Säften könnte dem Körper zusätzliche Nährstoffe zuführen, um die allgemeine Gesundheit zu fördern.
• Säfte sind reich an entzündungshemmenden Verbindungen, die das Immunsystem stärken und dazu beitragen können, dass sich eine Person energiegeladener fühlt.
• Die Hersteller vieler Entsaftungspläne werben mit der Fähigkeit ihrer Säfte, Giftstoffe aus dem Körper zu spülen, obwohl sie selten angeben, welche Giftstoffe die Säfte entfernen.
• Säfte könnten helfen, die Verdauung zu verbessern, indem sie gesunde Enzyme einführen, die den Darm effizienter arbeiten lassen.

Die meisten dieser potenziellen Vorteile sind jedoch anekdotisch, was bedeutet, dass sie nicht wissenschaftlich belegt sind.

Mögliche Risiken

Ärzte haben mehrere Risiken von Saftkuren identifiziert, darunter die folgenden:

• Das Trinken großer Mengen von Saft kann für Menschen mit Nierenerkrankungen schädlich sein. Bestimmte Saftarten enthalten Oxalat, eine Säure, die zu Nierensteinen und anderen Nierenproblemen beitragen kann.
• Reinigende Diäten sind in der Regel kalorienarm. Eine reduzierte Kalorienzufuhr kann zu einem vorübergehenden Gewichtsverlust führen, aber diese Veränderung ist selten von Dauer.
• Wenn eine Person Säfte konsumiert, die nicht pasteurisiert sind oder nicht einer anderen Behandlung zur Entfernung von Bakterien unterzogen wurden, besteht ein höheres Krankheitsrisiko. Dies gilt besonders für sehr junge und ältere Menschen sowie für Menschen mit geschwächtem Immunsystem.
• Wenn eine Saftreinigung Abführmittel oder andere Methoden der Darmstimulation beinhaltet, könnte eine Person zu viele Nährstoffe in ihrem Stuhl verlieren. Dies kann zu Dehydrierung und unausgeglichenen Elektrolyten führen.
• Die Aufnahme einer unzureichenden Anzahl von Kalorien kann dazu führen, dass eine Person Symptome im Zusammenhang mit niedrigem Blutzucker erfährt, weil der Körper nicht genug Energie hat. Beispiele für diese Symptome sind Ohnmacht, Schwäche, Dehydrierung, Kopfschmerzen und Hungergefühl.

Man sollte sich auch vor abgepackten Saftkuren hüten, die signifikante Ergebnisse versprechen, wie z. B. die Umkehrung von Krankheiten oder dramatische gesundheitliche Vorteile. In der Regel fehlt es an Untersuchungen, um diese Behauptungen zu untermauern.

Welche Auswirkungen könnte eine Saftkur auf den Körper haben?

Bis heute gibt es nicht viel Forschung zu den möglichen Vorteilen von Saftkuren. Forscher haben jedoch die folgenden Faktoren untersucht:

Gewichtsabnahme und Veränderung der Darmbakterien

In einer Studie, die in Scientific Reports veröffentlicht wurde, baten die Forscher 20 gesunde Teilnehmer, 3 Tage lang nur sechs Flaschen verschiedener Säfte pro Tag zu konsumieren. Die Säfte enthielten verschiedene Zutaten wie Grünzeug, Äpfel, Gurken, Zitrone, Cayennepfeffer und Vanilleschoten.

Die Teilnehmer verloren nach dem Fasten durchschnittlich 1,7 Kilogramm (kg). Bei einer Nachuntersuchung 2 Wochen später blieb ihr Gewicht im Durchschnitt um 0,91 kg niedriger.

Die Teilnehmer berichteten nicht über ein erhöhtes Wohlbefinden am Ende der 3 Tage, aber sie hatten das Gefühl, dass dieses Niveau 2 Wochen nach der Reinigung höher war.

Die Forscher fanden auch heraus, dass die Saftkur die Menge einiger gesundheitsfördernder Bakterien erhöhte und die Anzahl der Bakterien, die Krankheiten verursachen, verringerte.

Gesundheit der Nieren

Ein Fallbericht legt nahe, dass eine Saftreinigung das Risiko einer Nierenschädigung mit sich bringen könnte.

Der Bericht untersuchte einen Patienten, der nach 6 Wochen Saftfasten ein Nierenversagen erlitt. Der Patient führte ein detailliertes Tagebuch über die Säfte, die er konsumierte, was zeigte, dass er eine geschätzte tägliche Aufnahme von 1.260 Milligramm (mg) Oxalat hatte.

Oxalat ist eine organische Säure, die natürlich in vielen Pflanzen vorkommt. Es ist auch ein Nephrotoxin, was bedeutet, dass größere Mengen davon schädlich für die Nieren sein können.

Die Autoren empfehlen, dass Menschen, die sich für ein Entsaftungsprogramm entscheiden, berechnen, wie viel Oxalat sie wahrscheinlich täglich zu sich nehmen werden.

Wie man eine Saftkur durchführt

Befürworter von Saftkuren können verschiedene Arten von Saftkuren empfehlen, wie z. B:

• mehrere Tage lang nur Säfte und Flüssigkeiten zu trinken
• die Einnahme von Säften in Kombination mit Nahrungsergänzungsmitteln
• die Kombination von Säften mit Verfahren, die den Dickdarm „reinigen“, wie z. B. Einläufe oder Darmspülungen
• das Trinken von Säften in Verbindung mit bestimmten Diäten als Mittel zur Gewichtsabnahme

Beispiele für einige der Saftmischungen, die die Wissenschaftliche Berichte Studie verwendete, sind:

• Apfel, Gurke, Sellerie, Römischer Salat, Zitrone, Spinat, Grünkohl und Petersilie
• Apfel, Zitrone, Ingwer und Rote Bete
• Apfel, Ananas, Zitrone und Minze
• gefiltertes Wasser, Cayennepfeffer, Zitrone, Mandeln, Datteln, Meersalz und Vanilleschote

Das tägliche Trinken von sechs dieser Saftkombinationen ergab eine Aufnahme von 1.310 Kalorien pro Tag.

Es gibt viele Saftreinigungsrezepte im Internet, darunter eines auf der Website healthyblenderrecipes.com.

Zusammenfassung

Saftkuren sind in der medizinischen Fachwelt umstritten, da sie in der Regel keine langfristige Lösung zur Gewichtsabnahme oder zum Wohlbefinden bieten. Die meisten Experten empfehlen stattdessen eine ausgewogene, gesunde Ernährung.

Die Beweise für die möglichen Vorteile einer Saftkur sind eher anekdotischer Natur. Es scheint mehr Beweise dafür zu geben, dass eine Saftkur einen negativen Einfluss auf den Körper haben kann, z. B. durch die Reduzierung der Nierenfunktion.

Bevor man mit einer Saftkur beginnt, sollte man mit seinem Arzt sprechen, um sicherzustellen, dass man seinen Saftplan nicht in irgendeiner Weise abändern muss, um seine allgemeine Gesundheit zu schützen.