Geschrieben von Monica Beyer am 24. Februar 2019 – Faktencheck von Carolyn RobertsonEine neue Studie hat gezeigt, dass eine proteinreiche und kalorienarme Ernährung älteren Erwachsenen mit Adipositas helfen kann, mehr Gewicht zu verlieren und gleichzeitig die Muskelmasse zu erhalten und die Knochendichte zu verbessern.
Ältere Erwachsene verlieren oft Knochendichte und Muskelmasse, wenn sie sich auf die Gewichtsabnahme konzentrieren.
Dieser unerwünschte Knochen- und Muskelverlust kann zu Mobilitätsproblemen führen und sogar das Verletzungsrisiko einer Person erhöhen.
Eine aktuelle Studie, bei der die Wake Forest University in Winston-Salem, NC, federführend ist, hat gezeigt, dass eine proteinreiche, kalorienarme Ernährung Erwachsenen helfen kann, diese Probleme zu vermeiden.
Mehrere von Experten begutachtete Fachzeitschriften, darunter Journals of Gerontology: Medical Sciences und American Journal of Clinical Nutrition haben vier Forschungsarbeiten aus der Studie zur Veröffentlichung angenommen.
Die Forscher wählten nach dem Zufallsprinzip 96 Erwachsene über 65 Jahre aus und teilten sie einer von zwei Gruppen zu.
Die erste Gruppe erhielt einen 6-monatigen, kalorienarmen Ernährungsplan, der auch einen hohen Proteingehalt aufwies – mehr als 1 Gramm (g) Protein pro Kilogramm (kg) Körpergewicht. Die andere Gruppe erhielt einen Plan zur Gewichtserhaltung, der 0,8 g Protein pro kg Körpergewicht enthielt.
Eiweißreich, kalorienarm
Die Teilnehmer der Gruppe mit der proteinreichen, kalorienarmen Diät hatten den größten Gewichtsverlust, aber noch aufschlussreicher war, dass die Teilnehmer dieser Gruppe ihre Muskelmasse beibehielten. Sie verloren auch an Bauch, Hüften, Oberschenkeln und Gesäß an Gewicht, was das Risiko für bestimmte Krankheiten wie Diabetes und Schlaganfall verringern kann.
Darüber hinaus fanden die Forscher heraus, dass die Teilnehmer der proteinreichen Gruppe ihre Knochenqualität verbesserten und 0,75 Punkte auf ihrem Health Aging Index, der Biomarker für Langlebigkeit und Sterblichkeit umfasst, hinzugewannen.
Kristen Beavers, Assistenzprofessorin für Gesundheits- und Bewegungswissenschaften an der Wake Forest University und Leiterin dieser Studie, leitete frühere, kleinere Studien, in denen sie die Planung und Zubereitung der Mahlzeiten der Teilnehmer unter die Lupe nahm. Für diese Studie mit ihrer größeren Teilnehmerzahl wollte sie jedoch eine kostengünstigere Methode finden.
Folglich bat die Studie die Teilnehmer der Gewichtsreduktionsgruppe, täglich vier Mahlzeitenersatzprodukte zu verwenden und jeden Tag zwei Mahlzeiten mit magerem Eiweiß und Gemüse zuzubereiten. Das Team erlaubte jedem Teilnehmer einen gesunden Snack pro Tag, um einen kalorienarmen, proteinreichen Mahlzeitenplan abzurunden. Die Teilnehmer der anderen Gruppe wurden angewiesen, ihre normale Ernährung und ihre üblichen Aktivitäten beizubehalten.
Ältere Erwachsene und Ernährung
Ältere Menschen haben besondere Ernährungsbedürfnisse und müssen ihre Ernährung im Laufe der Jahre möglicherweise umstellen. Die Muskelmasse kann als natürlicher Teil des Alterns abnehmen, und die Menschen verbrennen Kalorien nicht mehr so schnell wie in jüngeren Jahren.
Für ältere Menschen ist es wichtig, auf nährstoffreiche Lebensmittel zu achten und kalorienreiche Lebensmittel zu meiden, die keine lebenswichtigen Nährstoffe enthalten.
Zu den vorteilhaften Lebensmitteln gehören Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, mageres Fleisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Eier, Hülsenfrüchte und fettarme Milchprodukte. Eine Portionskontrolle kann auch notwendig sein – besonders für ältere Erwachsene – da die Menschen möglicherweise mehr Nahrung zu sich nehmen, als sie benötigen.
Es kann eine Herausforderung sein, für eine kleinere Familie zu kochen, daher empfehlen Experten manchmal, im Voraus zu kochen und Portionen einzufrieren, um sie später zu essen, wenn das Kochen weniger attraktiv ist.
Die Einzelheiten dieser neuesten Studie scheinen die Ernährungsbedürfnisse älterer Erwachsener zu spiegeln. Die Autoren schlagen jedoch vor, dass die Zugabe von mehr Protein der Schlüssel sein könnte, um einige der ungesunden Fallstricke zu vermeiden, die auftreten können, wenn ein älterer Erwachsener Gewicht verliert.
„Diese Studie legt nahe, dass eine proteinreiche und kalorienarme Ernährung Senioren die gesundheitlichen Vorteile einer Gewichtsabnahme bieten kann, während sie die Muskeln und Knochen erhalten, die sie für eine bessere Lebensqualität im Alter benötigen.“
Studienleiterin Kristen Beavers