Ein 100-Kalorien-Apfel ist jetzt null Punkte im Weight Watchers PointsPlus Plan, während 100-Kalorien-Kekse oder Kartoffeln Punkte bringen. Eine Erkenntnis, die bei anderen Ernährungsplänen wie der The Zone-, Atkins- und der South Beach-Diät schon seit über einem Jahrzehnt besteht. Es ist wahr, dass eine Kalorie eine Kalorie ist, und wie viele Kalorien Sie im Vergleich zu denen, die Sie täglich verbrauchen, zu sich nehmen, spielt eine große Rolle bei der Kontrolle des Körpergewichts, aber auch woher diese Kalorien kommen, ist extrem wichtig. Einige Kalorien stammen aus Nahrungsmitteln, die Sie mehr sättigen als andere, und einige Kalorien stammen aus Nahrungsmitteln, die den Insulinspiegel nicht so stark ansteigen lassen. Einige Kalorien stammen aus Lebensmitteln, die praktisch keinen Nährwert haben (leere Kalorien), während andere reich an Vitaminen und Mineralien sind.
Alle frischen Früchte und die meisten Gemüsesorten zählen im neuen Weight Watchers PunktePlus-System null Punkte. Trockenobst und einige Gemüsesorten, wie Kartoffeln und Mais, haben weiterhin Punkte.
Das neue PointsPlus System löst den alten Weight Watchers Punkteplan ab. Laut Karen Miller-Kovach, der wissenschaftlichen Leiterin von Weight Watchers, ist es notwendig, um die neuesten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse zu berücksichtigen.
Miller-Kovach sagt, dass die neue Formel den Protein-, Ballaststoff-, Kohlenhydrat- und Fettgehalt der Lebensmittel berücksichtigt.
Weight Watchers erkennt nun an, dass Eiweiß und Ballaststoffe entscheidend für das Sättigungsgefühl* und die Abwehr von Hunger sind.
Sättigung ist der Zustand, satt zu sein (sich satt zu fühlen).
Das neue Weight Watchers System berücksichtigt auch, wie lange der Körper braucht, um bestimmte Nahrungsmittel und Nahrungsbestandteile in Energie zu verarbeiten.
Miller-Kovach sagt, da die meisten Menschen nicht genug Obst und Gemüse essen, werden diese nun null Punkte haben (mit Ausnahme einiger sehr stärkehaltiger Gemüse).
Weight Watcher erklärt, dass die meisten von uns dazu neigen, täglich die gleiche Menge an Lebensmitteln zu essen. Wenn wir Lebensmittel mit geringer Energiedichte essen, ist es wahrscheinlicher, dass wir uns innerhalb unserer täglichen Zielkalorien satt und zufrieden fühlen. Lebensmittel mit niedriger Energiedichte haben im Vergleich zu anderen Lebensmitteln weniger Kalorien pro Volumen.
Miller-Kovach betont, dass Energiedefizite immer noch wichtig sind, wenn das Ziel das Abnehmen ist – nehmen Sie weniger Kalorien zu sich, als Sie verbrauchen, wenn Sie abnehmen wollen. Allerdings erklärt Weight Watchers auf seiner Website, dass das bloße „Kalorienzählen nicht mehr hilfreich ist“. Wir sollten eine 100-Kalorien-Packung Kekse nicht als dasselbe ansehen wie einen 100-Kalorien-Apfel.
Weight Watchers schreibt:
- „Wir brauchten ein Programm, das anerkennt, dass Kalorien ganz sicher nicht gleich sind.“
So David Kirchhoff, Präsident und CEO von Weight Watchers:
- „Unser neues PointsPlus Programm ist bei weitem unser größter Fortschritt seit der Einführung des POINTS Programms vor 13 Jahren. Es hat eine komplett neue Formel, ein neues Set von Lebensmittelregeln und Ernährungsratgebern, die in einen einfachen, leicht zu bedienenden Plan eingebaut sind.“
Kirchhoff sagt, der neue Plan:
- Setzt sich für unverarbeitete Lebensmittel ein
- Setzt sich für Obst und Gemüse ein
- erkennt weiterhin die Notwendigkeit für viel Flexibilität und einige Nachsicht an. Allerdings macht er dies jetzt auf eine intelligentere Art und Weise.
- Erlaubt dem Diätwilligen, eine Auswahl zu treffen und sich trotzdem zufrieden zu fühlen
- Hilft dem Diätwilligen, sich energiegeladener zu fühlen
- Hilft dem Diätwilligen, die Kontrolle zu behalten
- Hilft dem Diätwilligen, Gewicht zu verlieren und nicht wieder zuzunehmen, mit einem nachhaltigeren Lebensstil
In den letzten zehn Jahren haben mehrere Diätorganisationen auf Forschungsergebnisse reagiert, die zeigen, welchen Einfluss Proteine, Kohlenhydrate, Fette und Ballaststoffe auf unseren Stoffwechsel, die Hormonausschüttung (insbesondere Insulin) – und letztendlich auf unser Körpergewicht haben.
Der Biochemiker Barry Sears stellte in den 1980er Jahren fest, dass die US-amerikanische Ernährungspyramide zu sehr auf hohe Kohlenhydrat- und niedrige Fettanteile ausgerichtet ist, was seiner Meinung nach zu Insulinschwankungen, Hunger und allmählicher Gewichtszunahme führt – das Gegenteil von dem, was sie bezweckt. Die Lebensmittelpyramide ist ein Leitfaden der US-Behörden für Ernährung. Sears sagte, dass der Mensch für eine optimale Kontrolle des Körpergewichts und eine gute Gesundheit eine Nahrungsaufnahme von 40 % Kohlenhydraten, 30 % Eiweiß und 30 % Fett benötigt. Er ging ausführlich darauf ein, dass es extrem wichtig ist, woher die Kalorien kommen. Die meisten Forschungsergebnisse seither zeigen, dass es vorteilhaft ist, mehr Eiweiß, Ballaststoffe, Obst und Gemüse zu sich zu nehmen, während man mit raffinierten Kohlenhydraten und natürlich sehr stärkehaltigen Lebensmitteln sparsam umgeht.
Miller-Kovach sagte:
- „Unser neues PointsPlus Programm basiert auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und ist so konzipiert, dass es die Menschen zu Lebensmitteln führt, die nährstoffreich und sehr sättigend sind, um sicherzustellen, dass sie gesunde Entscheidungen treffen, erfolgreich abnehmen und lernen, ihr Gewicht langfristig zu halten. Die Forschung zeigt, dass nach der Teilnahme am Weight Watchers Programm eine Verbesserung der gesunden Essgewohnheiten, eine erfolgreiche Gewichtsabnahme und sogar eine Veränderung der angeborenen Reaktion auf Hunger und Essen zu beobachten ist – was letztlich zu einem langfristigen Abnehmerfolg beiträgt.“
„Das neue PointsPlus-Programm“
Geschrieben von Christian Nordqvist