Menschen mit einer Ernährung, die reich an raffiniertem Zucker ist, erhöhen möglicherweise ihr Risiko für chronische Entzündungen. Die Forschung legt nahe, dass, wenn Menschen weniger Zucker essen und trinken, Entzündungsmarker in ihrem Blut abnehmen.

Eine zuckerreiche Ernährung kann schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben, wie z. B. ein erhöhtes Risiko für chronische Krankheiten, Gewichtszunahme und Karies. Sie kann auch zu chronischen Entzündungen führen, bei denen das körpereigene Immunsystem aktiviert wird, was zu Schäden an gesunden Zellen führt.

Entzündungen, die aus Lebensstilfaktoren wie Übergewicht, Rauchen und Bewegungsmangel resultieren , können zu einer Reihe von Krankheiten beitragen. Dazu gehören Herzerkrankungen, Diabetes, rheumatoide Arthritis und Alzheimer.

In diesem Artikel geben wir einen Überblick über die Forschung zu Zucker und chronischen Entzündungen. Wir besprechen auch Möglichkeiten, Entzündungen auf natürliche Weise zu reduzieren.

Zucker und Entzündungen

Die Forschung legt nahe, dass die Ernährung einen bedeutenden Einfluss auf die Entzündung im Körper haben kann – einige Nahrungsmittel erhöhen die Entzündung, während andere sie reduzieren. Eine zuckerreiche Ernährung könnte ein Schlüsselfaktor sein, der zu chronischen Entzündungen beiträgt.

Eine systematische Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2018 berichtet, dass mehrere Studien den Konsum von mehr Zucker in der Nahrung – insbesondere aus zuckerhaltigen Getränken – mit chronischen Entzündungen in Verbindung gebracht haben. Menschen mit einer zuckerreichen Ernährung haben mehr Entzündungsmarker im Blut, einschließlich eines Markers namens C-reaktives Protein.

Eine Studie aus dem Jahr 2014 zeigte, dass Menschen, die ihren Konsum von zuckergesüßten Getränken reduzierten, niedrigere Entzündungsfaktoren im Blut hatten. Diese Ergebnisse unterstützen die Theorie, dass Zuckerkonsum Entzündungen verursachen kann.

Forscher haben versucht herauszufinden, wie Zucker Entzündungen verursacht. Zucker stimuliert die Produktion von freien Fettsäuren in der Leber. Wenn der Körper diese freien Fettsäuren verdaut, können die entstehenden Verbindungen entzündliche Prozesse auslösen.

Verschiedene Arten von Zucker können mehr oder weniger zu Entzündungen beitragen. Einige Forschungsergebnisse deuten beispielsweise darauf hin, dass Fruktose mehr Entzündungen verursacht als Glukose. In einer systematischen Übersichtsarbeit wurde jedoch kein Unterschied zwischen der Entzündung durch Fruktose und Glukose festgestellt, so dass weitere Untersuchungen erforderlich sind.

Außerdem sahen die Forscher keine Unterschiede bei den Entzündungsfaktoren zwischen den Gruppen, die Maissirup mit hohem Fruktosegehalt und Saccharose konsumierten. Die Stichprobengrößen waren klein, und die Qualität der Studien war gering, so dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

Menschen können die folgenden häufigen Anzeichen und Symptome von chronischen Entzündungen entwickeln:

  • Depressionen, Angstzustände und andere Stimmungsstörungen
  • körperliche Schmerzen
  • Ständige Müdigkeit und Schlaflosigkeit
  • Verstopfung, Durchfall, saurer Reflux und andere Verdauungsprobleme
  • Gewichtszunahme
  • häufige Infektionen

Menschen mit chronischen Entzündungen können ein erhöhtes Risiko für Diabetes, Depressionen und Demenz haben.

Chronische Entzündungen bei älteren Erwachsenen können auch mit einem höheren Sterberisiko verbunden sein. Ärzte arbeiten daran, wie man chronische Entzündungen reduzieren kann.

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Welche anderen Lebensmittel verursachen Entzündungen?

Neben Zucker können auch andere Lebensmittel Entzündungen im Körper verstärken.

Forscher vermuten, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten und Transfetten zu einem höheren Risiko für chronische Entzündungen führen kann.

Laut der Arthritis Foundation gehören zu den Lebensmitteln, die Entzündungen verursachen

  • zuckerhaltige Lebensmittel, einschließlich Desserts, Gebäck, Schokolade und Limonaden
  • gesättigte Fette, wie z. B. in rotem Fleisch, Vollfett-Milchprodukten und vielen reichhaltigen Süßspeisen
  • Transfette, z. B. in Fast Food, frittierten Lebensmitteln, Keksen und Donuts
  • Überschüssige Omega-6-Fettsäuren, die in Maisöl, Sonnenblumenöl und Pflanzenöl enthalten sind
  • raffinierte Kohlenhydrate, einschließlich einiger Brotsorten, weißem Reis und weißen Kartoffeln
  • Alkohol
  • MSG in asiatischen Fertiggerichten, Sojasauce und vielen Fertigsuppen und Wurstwaren

Diabetes, Übergewicht, Fettleibigkeit und ein hoher Anteil an gesättigten Fetten, Transfetten und raffiniertem Zucker sind allesamt Risikofaktoren für chronische Entzündungen.

Wie wirkt sich Zucker sonst noch auf den Körper aus?

Zucker hat viele langfristige Auswirkungen auf den Körper, einschließlich der Erhöhung der Risiken für chronische Entzündungen, Fettleibigkeit, Diabetes und Karies.

Saccharose und Fruktose können zu Plaquebildung auf den Zähnen, Karies und Hohlräumen führen. Bakterien, die Karies verursachen, nutzen Zucker als Nahrung. Eine zuckerreiche Ernährung ermöglicht es den Bakterien im Mund, zu wachsen und den Zahnschmelz abzubauen.

Das Trinken von zuckergesüßten Getränken kann viele Kalorien in die Ernährung einbringen, führt aber nicht zu einem Sättigungsgefühl. Dieser kurzfristige Anstieg der Kalorien kann langfristig zu einer Gewichtszunahme führen. Stattdessen sorgen Kalorien aus festen Nahrungsmitteln für ein besseres Sättigungsgefühl und reduzieren das übermäßige Essen.

Natürliche Wege zur Reduzierung von Entzündungen

Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von weniger Zucker Entzündungen reduzieren kann, daher sollten Menschen versuchen, ihren Zuckerkonsum zu begrenzen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt dringend eine maximale Zuckeraufnahme von weniger als 10 % der täglichen Energiezufuhr.

Wenn man nur 5 % der täglichen Kalorien aus Zucker zu sich nimmt, kann das laut WHO zusätzliche gesundheitliche Vorteile haben. Für jemanden, der 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt, würde das Maximum aus Zucker 100 bis 200 betragen.

Zu den Möglichkeiten, Entzündungen im Körper zu reduzieren, gehören:

  • Genügend Schlaf bekommen. Die Verbesserung der Schlafhygiene und ein besserer Schlaf können das Risiko für die Entwicklung chronischer Entzündungen verringern.
  • Mit dem Rauchen aufhören. Rauchen ist ein Risikofaktor für viele chronische Krankheiten, einschließlich chronischer Entzündungen.
  • Eine entzündungshemmende Ernährung einhalten. Lesen Sie hier über Lebensmittel, die Entzündungen reduzieren.
  • Beibehaltung eines gesunden Gewichts. Fettleibigkeit ist ein weiterer Risikofaktor für chronische Entzündungen. Überschüssiges Fettgewebe kann Entzündungsfaktoren verstärken. Die effektivste Strategie zur Reduzierung chronischer Entzündungen ist die Gewichtsabnahme.
  • Nahrungsergänzungsmittel ausprobieren. Lesen Sie hier über Nahrungsergänzungsmittel, die bei Entzündungen helfen können.

Sexualhormone, wie Östrogen und Testosteron, können die Produktion von Entzündungsfaktoren bremsen. Bei manchen Menschen könnte das Testen und Korrigieren eines hormonellen Ungleichgewichts die chronische Entzündung reduzieren.

In der folgenden Tabelle sind Ernährungs- und Lebensstiländerungen aufgeführt, die helfen können, chronische Entzündungen zu reduzieren.

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Ernährungs- und Lebensstiländerungen Gründe
Führen Sie eine niedrig glykämische Ernährung ein Hoher Zuckerkonsum steht in Zusammenhang mit chronischen Entzündungen, Schlaganfallrisiko, Risiko für koronare Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes-Risiko. Soda, raffinierte Kohlenhydrate und Maissirup mit hohem Fruktosegehalt sind Lebensmittel, die Entzündungen fördern können.
Versuchen Sie eine fettarme Ernährung Gesättigte und Transfette verschlimmern Entzündungen. Menschen sollten versuchen, verarbeitete und verpackte Lebensmittel, die Transfette aus verarbeiteten Pflanzen- oder Samenölen enthalten, sowie Backwaren mit Soja- oder Maisöl zu reduzieren oder zu vermeiden.
Essen Sie viel Obst und Gemüse Diese Lebensmittel sind reich an Antioxidantien und anderen entzündungshemmenden Verbindungen, die helfen können, das Risiko einer chronischen Entzündung zu verringern.
Nehmen Sie genügend Ballaststoffe zu sich Forscher haben einen Zusammenhang zwischen ballaststoffreicher Ernährung und niedrigeren Entzündungsfaktoren, wie TNF-alpha und Interleukin-6, nachgewiesen.
Essen Sie mehr Nüsse Mandeln und andere Nüsse können helfen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes zu senken. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wie z. B. Atherosklerose, sind pro-inflammatorische Zustände. Diabetes ist eine chronische Entzündungskrankheit.
Trinken Sie grüne und schwarze Tees Wissenschaftler haben Verbindungen, die in grünem und schwarzem Tee gefunden werden, mit einem niedrigeren C-reaktiven Protein im Blut in Verbindung gebracht.
Fügen Sie Curcumin zum Essen hinzu Eine Komponente in Kurkuma namens Curcumin verbessert mehrere entzündliche Erkrankungen.
Fügen Sie Fischöl zur Ernährung hinzu Omega-3-Fettsäuren wirken sich positiv auf die Senkung von Entzündungsfaktoren im Blut aus, wie z. B. C-reaktives Protein, Interleukin-6 und TNF-alpha.
Essen Sie mehr Mungobohnen Diese Bohnen haben möglicherweise entzündungshemmende Eigenschaften.
Nehmen Sie mehr Mikronährstoffe zu sich Magnesium, Vitamin D, Vitamin E, Zink und Selen haben alle eine entzündungshemmende Wirkung und können Entzündungsfaktoren im Blut senken.
Nehmen Sie Sesam-Lignane in die Ernährung auf Sesamöl enthält Sesam-Lignane, die mit der Senkung von Entzündungsfaktoren und der Verbesserung des Blutdrucks in Verbindung gebracht werden.
Regelmäßig Sport treiben Die Verbrennung von Kalorien durch Sport senkt die Entzündungsfaktoren, auch wenn man nicht abnimmt.

Zusammenfassung

Laut den Nationwide Food Consumption Surveys in den Vereinigten Staaten stieg die Menge an Maissirup mit hohem Fructosegehalt, die die Menschen konsumieren, von 1978 bis 1998 an und stabilisierte sich dann. Mit einem größeren Bewusstsein für die Risiken von zugesetztem Zucker ist der Zuckerkonsum in den USA zurückgegangen. Dennoch konsumieren die Menschen immer noch zu viel Zucker.

Forschungsergebnisse legen nahe, dass der Verzehr von viel Zucker zu chronischen Entzündungen führen kann. Andere Auswirkungen von zu viel Zucker sind ein höheres Risiko für Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Karies.

Andere Faktoren können ebenfalls Entzündungen verursachen. Menschen, die weniger gesättigte und Transfette zu sich nehmen, mit dem Rauchen aufhören und Sport treiben, können ihr Risiko für chronische Entzündungen senken.

Ärzte weisen darauf hin, dass Änderungen des Lebensstils und der Ernährung Menschen helfen können, ihr Risiko für chronische Entzündungen zu senken und ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes zu reduzieren.