Geschrieben von Ana Sandoiu am 9. September 2019 – Faktencheck von Gianna D’EmilioNeue Forschung, die sich über fast 2 Jahrzehnte erstreckt, findet, dass eine fettarme Ernährung die Gesundheit von Frauen fördert.
Ältere Studien an Ratten und Mäusen haben herausgefunden, dass Nager mit einer fettreichen Diät mehr Tumore entwickeln als solche mit einer fettarmen Diät.
Einige dieser Studien bezogen sich insbesondere auf Darmkrebs, während andere zeigten, dass eine fettreiche Ernährung das Tumorwachstum in Mausmodellen für Brustkrebs förderte.
In jüngerer Zeit haben Studien am Menschen nahegelegt, dass eine fettarme Ernährung die Gesundheit und Lebenserwartung von Frauen verbessern könnte, bei denen Brustkrebs diagnostiziert wurde.
Angeregt durch diese Forschungsergebnisse machten sich Ross Prentice, Ph.D. – Mitglied der Programme für Krebsprävention und Biostatistik am Fred Hutchinson Cancer Research Center in Seattle, WA – und seine Kollegen von der Women’s Health Initiative (WHI) daran, die Vorteile einer fettarmen Ernährung für Frauen nach der Menopause weiter zu untersuchen.
Konkret verfolgten die Wissenschaftler fast 50.000 postmenopausale Frauen über zwei Jahrzehnte, um die Auswirkungen einer fettarmen Ernährung auf das Brustkrebs-, Darmkrebs- und Herzkrankheitsrisiko zu bestimmen.
Prentice und das Team haben ihre Ergebnisse in Das Journal of Nutrition.
Studienergebnisse nach 20 Jahren Nachbeobachtung
Die Forscher konzipierten die Studie, die als Dietary Modification Trial bezeichnet wird, ursprünglich im Jahr 1993.
Damals nahmen Prentice und Kollegen 48.835 postmenopausale Frauen in den USA in die Studie auf und wiesen 40 % von ihnen einer fettarmen Diät zu, die auch eine höhere Aufnahme von Gemüse, Obst und Getreide vorsah. Die anderen 60 % der Teilnehmerinnen folgten ihrer üblichen Ernährung.
Nach einer mittleren Nachbeobachtungszeit von 8,5 Jahren ergab die Analyse keine signifikanten Unterschiede zwischen der Interventions- und der Kontrollgruppe in Bezug auf das Darmkrebsrisiko, das Brustkrebsrisiko oder das Risiko für koronare Herzkrankheiten.
Nach einer medianen Nachbeobachtungszeit von 19,6 Jahren fanden die Wissenschaftler jedoch anhaltende Vorteile, wie folgt:
- Frauen, die an Brustkrebs erkrankt waren und eine fettarme Diät „mit [einer] entsprechenden Zunahme von Gemüse, Obst und Körnern“ einhielten, hatten ein um 15-35 % geringeres Risiko, an einer Ursache zu sterben.
- Frauen in der Interventionsgruppe hatten ein um 13-25 % geringeres Risiko, an insulinabhängigem Diabetes zu erkranken.
- Die Frauen, die zu Beginn der Studie keinen Bluthochdruck oder eine Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten, erkrankten während der Nachbeobachtungszeit 15-30% seltener an einer koronaren Herzkrankheit.
„Der Dietary Modification Trial der WHI hat Frauen seit einigen Jahren Erkenntnisse über Ernährung und Krankheitsprävention geliefert“, sagt Prentice.
„Die neuesten Ergebnisse unterstützen die Rolle der Ernährung für die allgemeine Gesundheit und zeigen, dass eine fettarme Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Getreide ist, gesundheitliche Vorteile hat, ohne dass negative Auswirkungen beobachtet werden.“
Stärken und Grenzen der Studie
Die Autoren erkennen auch die Stärken und Grenzen ihrer Studie an.
Sie sagen, dass das randomisierte, kontrollierte Design der Intervention und die lange Nachbeobachtungszeit die Verzerrungen minimieren und die Schlussfolgerungen stärken. Solche Eigenschaften sind in der Ernährungsforschung nicht üblich, sagen die Forscher.
Zu den Einschränkungen gehört jedoch die Tatsache, dass die Studie auf eine Reduzierung des Gesamtfetts abzielte, nicht aber auf eine spezifische Reduzierung gesättigter oder ungesättigter Fette. Außerdem empfahlen die Forscher nicht eine Zunahme von Vollkorn im Besonderen, sondern von Körnern insgesamt.
Diese Auslassungen lassen „viele wichtige Fragen zur Ernährung und zu chronischen Krankheiten ungeklärt“.
Dennoch: „Die Reduktion von Nahrungsfett mit einer entsprechenden Zunahme von Gemüse, Obst und Getreide führte zu Vorteilen in Bezug auf Brustkrebs, [koronare Herzkrankheit] und Diabetes, ohne negative Auswirkungen“, schließen die Autoren.
Garnet Anderson, Ph.D., ein Mitautor der Studie und Senior Vice President und Direktor der Fred Hutchinson’s Public Health Sciences Division, kommentiert die Ergebnisse. Anderson ist auch der leitende Prüfarzt des WHI Clinical Coordinating Center von Fred Hutchinson.
„Die schiere Anzahl an neuen Diäten und Ernährungstrends kann für Menschen, die einfach nur wissen wollen: ‚Was soll ich essen?‘, überwältigend sein. […] Während es viele Diäten gibt, die kurzfristige Vorteile wie Gewichtsverlust bieten, bestätigt diese Studie wissenschaftlich die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen einer fettarmen Ernährung.“
Garnet Anderson, Ph.D.