Spinat ist ein Superfood. Er ist vollgepackt mit Tonnen von Nährstoffen in einem kalorienarmen Paket. Dunkle, blättrige Grüns wie Spinat sind wichtig für die Gesundheit von Haut, Haaren und Knochen. Sie liefern auch Protein, Eisen, Vitamine und Mineralien.

Zu den möglichen gesundheitlichen Vorteilen des Verzehrs von Spinat gehören die Verbesserung der Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Diabetes, die Senkung des Krebsrisikos und die Verbesserung der Knochengesundheit sowie die Versorgung mit Mineralien und Vitaminen, die eine Reihe von verschiedenen

Spinat wurde im Laufe der Geschichte von verschiedenen Kulturen verwendet, vor allem in der mediterranen, nahöstlichen und südostasiatischen Küche. Er kann recht einfach in jede Diät integriert werden, da er billig und einfach zuzubereiten ist.

In diesem Artikel erfahren Sie, welche Nährstoffe in Spinat enthalten sind, wie er dem Körper nützen kann und welche schmackhaften Möglichkeiten es gibt, ihn in die Ernährung einzubauen.

Schnelle Fakten über Spinat

  • Laut dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) enthält eine 100-Gramm-Portion Spinat 28,1 Milligramm Vitamin C, was 34 Prozent der täglichen Empfehlung entspricht.
  • Zu den verschiedenen Sorten gehören Wirsingspinat, Flachspinat und Halbwirsingspinat.
  • Spinat kann als Zutat zu vielen Gerichten hinzugefügt werden und entweder gekocht oder roh serviert werden.

Ernährung

spinach
Spinat ist ein grünes Blattgemüse, das viele Nährstoffe und wenig Kalorien enthält.

Eine Tasse roher Spinat enthält:

Spinat enthält außerdem Vitamin K, Ballaststoffe, Phosphor und Thiamin. Die meisten Kalorien in Spinat stammen aus Eiweiß und Kohlenhydraten.

Eisen

Ein Mangel an Eisen in der Ernährung kann die Effizienz der Energienutzung im Körper beeinträchtigen. Spinat ist eine gute Eisenquelle. Achten Sie darauf, Vitamin-C-reiche Lebensmittel wie Zitrusfrüchte mit pflanzlichem Eisen wie Spinat zu kombinieren, um die Aufnahme zu verbessern.

Kalzium

Spinat enthält etwa 250 mg Kalzium pro Tasse. Es wird jedoch weniger gut absorbiert als Kalzium aus Milchprodukten. Spinat hat einen hohen Oxalatgehalt, der sich mit dem Kalzium verbindet. Dies macht es für unseren Körper schwer verwertbar.

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Magnesium

Spinat ist auch eine der besten Quellen für Magnesium, das für den Energiestoffwechsel, die Aufrechterhaltung der Muskel- und Nervenfunktion, einen regelmäßigen Herzrhythmus, ein gesundes Immunsystem und die Aufrechterhaltung des Blutdrucks notwendig ist. Magnesium spielt auch eine Rolle bei Hunderten weiterer biochemischer Reaktionen im Körper.

Vorteile

Spinat hat die folgenden möglichen gesundheitlichen Vorteile:

Diabetes-Management

cooked spinach
Servieren Sie Spinat roh oder gekocht.

Spinat enthält ein Antioxidans namens Alpha-Liponsäure, das nachweislich den Blutzuckerspiegel senkt, die Insulinempfindlichkeit erhöht und oxidative, stressbedingte Veränderungen bei Patienten mit Diabetes verhindert.

Studien über Alpha-Liponsäure haben auch eine Verringerung der peripheren Neuropathie und der autonomen Neuropathie bei Diabetikern gezeigt.

In den meisten Studien wurde jedoch intravenöse Alpha-Liponsäure verwendet, und es ist ungewiss, ob eine orale Supplementierung die gleichen Vorteile hervorrufen würde.

Krebsvorbeugung

Spinat und anderes grünes Gemüse enthalten Chlorophyll. Mehrere Studien, einschließlich dieser Studie aus dem Jahr 2013, die an 12.000 Tieren durchgeführt wurde, haben gezeigt, dass Chlorophyll die krebserregenden Effekte von heterozyklischen Aminen blockiert.

Diese werden beim Grillen von Lebensmitteln bei hoher Temperatur erzeugt.

Dies kann dazu beitragen, das Wachstum von Krebs zu verhindern.

Asthma-Prävention

Eine Studie mit 433 Kindern mit Asthma im Alter zwischen 6 und 18 Jahren und 537 Kindern ohne Asthma hat gezeigt, dass das Risiko, an Asthma zu erkranken, bei Menschen mit einer hohen Aufnahme bestimmter Nährstoffe geringer ist.

Einer dieser Nährstoffe ist Beta-Carotin. Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin.

Senkung des Blutdrucks

Aufgrund seines hohen Kaliumgehalts ist Spinat für Menschen mit hohem Blutdruck zu empfehlen.

Kalium kann helfen, die Auswirkungen von Natrium im Körper zu reduzieren. Eine niedrige Kaliumaufnahme kann ein ebenso starker Risikofaktor für die Entwicklung von Bluthochdruck sein wie eine hohe Natriumaufnahme.

Gesundheit der Knochen

Eine niedrige Vitamin-K-Zufuhr wurde mit einem höheren Risiko für Knochenbrüche in Verbindung gebracht.

Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K ist wichtig für die Gesundheit, da es als Modifikator von Knochenmatrixproteinen wirkt, die Kalziumaufnahme verbessert und die Menge an Kalzium, die den Körper mit dem Urin verlässt, reduzieren kann.

Fördert die Regelmäßigkeit der Verdauung

Spinat ist reich an Ballaststoffen und Wasser, die beide helfen, Verstopfung zu verhindern und einen gesunden Verdauungstrakt zu fördern.

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Gesunde Haut und Haare

Spinat enthält große Mengen an Vitamin A, das die Produktion von Öl in den Hautporen und Haarfollikeln mäßigt, um Haut und Haare mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Es ist dieses Öl, das sich aufbauen und Akne verursachen kann. Vitamin A ist auch notwendig für das Wachstum aller Körpergewebe, einschließlich Haut und Haar.

Spinat und andere Blattgemüse mit hohem Vitamin-C-Gehalt sind für den Aufbau und die Erhaltung von Kollagen, das Haut und Haaren Struktur verleiht, entscheidend.

Eisenmangel ist eine häufige Ursache für hair loss, der durch eine ausreichende Aufnahme von eisenreichen Lebensmitteln, wie z. B. Spinat, verhindert werden kann.

Ernährung

Spinach salad
Rohe Babyspinatblätter können eine schmackhafte und nahrhafte Ergänzung zu einem Salat sein.

Spinat ist ein vielseitiges Gemüse und kann roh oder gekocht verzehrt werden. Er ist frisch, gefroren oder in Dosen erhältlich. Hier sind einige Tipps, wie Sie mehr Spinat in Ihren Alltag einbauen können:

  • Fügen Sie Spinat zu Nudeln, Suppen und Aufläufen hinzu.
  • Braten Sie Spinat in einer kleinen Menge nativem Olivenöl extra an. Würzen Sie ihn mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und frisch geriebenem Parmesankäse.
  • Fügen Sie Spinat zu einem Wrap, Sandwich oder Fladenbrot hinzu.
  • Bereiten Sie einen Dip mit Spinat zu, z. B. einen Spinat-Artischocken-Dip oder einen Spinat-Ziegenkäse-Dip.
  • Fügen Sie eine Handvoll frischen Spinat zu einem Omelett oder Rührei hinzu, oder geben Sie eine Handvoll in einen Smoothie.

Risiken

Wenn jemand Blutverdünner, wie z. B. Warfarin, einnimmt, ist es wichtig, dass er nicht plötzlich anfängt, die Menge an Lebensmitteln zu ändern, die Vitamin K enthalten, das eine große Rolle bei der Blutgerinnung spielt.

Der Verzehr von zu viel Kalium kann für Menschen, deren Nieren nicht voll funktionsfähig sind, schädlich sein.

Wenn die Nieren nicht in der Lage sind, überschüssiges Kalium aus dem Blut zu entfernen, kann dies tödlich sein. Es ist wichtig, dass Menschen mit Nierenproblemen keine gefährlichen Mengen an Kalium zu sich nehmen.

Spinat wird am besten als Teil einer ausgewogenen, nährstoffreichen Ernährung verzehrt.