Rote-Bete-Saft und Blutdruck: Studie und Nutzen

Rote Bete wird seit dem Mittelalter zur Behandlung von Beschwerden eingesetzt, insbesondere bei solchen, die mit dem Blut und der Verdauung zu tun haben.

Medizinische Forscher sind vor kurzem zu diesem Pflanzenprodukt zurückgekehrt, um seine Wirkung auf den Blutdruck zu untersuchen und Möglichkeiten zu erkunden, es in der modernen Medizin und der häuslichen Behandlung von Krankheiten einzusetzen.

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass ein Glas Rote-Bete-Saft pro Tag ausreicht, um den Blutdruck bei Menschen mit hohem Blutdruck deutlich zu senken. Sie führten eine placebokontrollierte Studie mit Dutzenden von Teilnehmern durch.

Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ist Bluthochdruck entweder die Hauptursache für mehr als 1.000 Todesfälle in den Vereinigten Staaten pro Tag oder trägt zu diesen bei.

Aufgrund der weit verbreiteten Auswirkungen von Bluthochdruck werden Forscher wahrscheinlich einfache diätetische Interventionen, die möglicherweise der breiten Bevölkerung zugute kommen könnten, eingehend untersuchen.

Forschung

Bluthochdruck ist ein ernstes Problem für die öffentliche Gesundheit. Er erhöht das Risiko für gefährlichere Gesundheitszustände, wie Herzinfarkt, Schlaganfall und chronische Herzinsuffizienz. Hoher Blutdruck ist auch ein wichtiger Risikofaktor für Nierenerkrankungen.

Rote Bete enthält hohe Mengen an diätetischem Nitrat (NO3), das der Körper in biologisch aktives Nitrit (NO2) und Stickstoffoxid (NO) umwandelt. Im menschlichen Körper entspannt und erweitert NO die Blutgefäße.

Auch andere Blattgemüse, wie Salat und Kohl, haben einen hohen Gehalt an dieser Verbindung. Sie nehmen es über ihre Wurzeln aus dem Boden auf.

Eine Meta-Analyse von 16 Studien wurde 2013 in The Journal of Nutrition veröffentlicht.

Die Forscher fanden heraus, dass „die Supplementierung von anorganischem Nitrat und Rote-Bete-Saft mit einer signifikanten Senkung des systolischen Blutdrucks verbunden war.“

Eine größere Studie wurde an der Queen Mary University of London (QMUL) im Vereinigten Königreich durchgeführt und in der Zeitschrift Hypertension veröffentlicht . Die Forschung wurde von der British Heart Foundation finanziert.

Sie kamen zu den folgenden Ergebnissen:

„Diese interessante Studie baut auf früheren Forschungen dieses Teams auf und stellt fest, dass ein tägliches Glas Rote-Bete-Saft den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck senken kann – sogar bei denen, deren Bluthochdruck durch eine medikamentöse Behandlung nicht kontrolliert wurde.“

Dr. Shannon Amoils, British Heart Foundation, Senior Research Advisor

Für die Studie rekrutierten Prof. Amrita Ahluwalia von der Abteilung für vaskuläre Pharmakologie am QMUL und ihre Kollegen 64 Personen im Alter zwischen 18 und 85 Jahren.

Die Hälfte der Teilnehmer nahm verschriebene Medikamente gegen Bluthochdruck ein, erreichte aber ihren Zielblutdruck nicht, bei den anderen war Bluthochdruck diagnostiziert worden, sie nahmen aber noch keine Medikamente dagegen ein.

Die Teilnehmer wurden nach dem Zufallsprinzip in eine von zwei Gruppen eingeteilt. Eine Gruppe nahm ein 250-Milliliter-Glas Rote-Bete-Saft zu sich, die andere Gruppe erhielt dasselbe, nur dass ihr Rote-Bete-Saft nitratfrei war.

Der nitratfreie Rote-Bete-Saft war die Grundlage der Placebogruppe.

Alle Gruppen konsumierten den Saft täglich für 4 Wochen. Sie wurden außerdem 2 Wochen lang vor und nach der Studie beobachtet, so dass die gesamte Studiendauer 8 Wochen betrug.

Die Studie war doppelblind, d. h. weder die verabreichenden Ärzte noch die Patienten wussten, ob es sich bei dem verabreichten Rote-Bete-Saft um das Placebo oder um das aktive Ergänzungsmittel handelte.

Während der 4 Wochen, in denen sie den Saft einnahmen, erlebten die Patienten in der aktiven Ergänzungsgruppe, deren Rote-Bete-Saft anorganisches Nitrat enthielt, eine Senkung des Blutdrucks um 8/4 Millimeter Quecksilber (mmHg).

Die erste Zahl ist der systolische Druck, der entsteht, wenn das Herz pumpt, und die zweite Zahl ist der diastolische Druck, der entsteht, wenn sich das Herz entspannt und mit Blut füllt. Die 8/4-mmHg-Senkung brachte den Blutdruck vieler Teilnehmer wieder in den normalen Bereich.

In den 2 Wochen, nachdem sie aufhörten, den Saft zu trinken, kehrte ihr Blutdruck zu den höheren Werten zurück, die zu Beginn der Studie festgestellt wurden.

Dies ist die erste Studie, die den Beweis für den lang anhaltenden Nutzen einer Nahrungsergänzung mit Nitraten bei einer Gruppe von Patienten mit Bluthochdruck zeigt.

Die Patienten in der aktiven Ergänzungsgruppe erlebten auch eine etwa 20-prozentige Verbesserung der Kapazität zur Erweiterung der Blutgefäße, und ihre Arteriensteifigkeit nahm um etwa 10 Prozent ab.

Studien zeigen, dass diese Veränderungen mit einem reduzierten Risiko für Herzkrankheiten verbunden sind.

In der Placebo-Gruppe gab es keine Veränderungen des Blutdrucks, der Blutgefäßfunktion oder der Arterienversteifung.

Die Autoren merken an, dass die in der aktiven Ergänzungsgruppe erzielte Senkung derjenigen durch Medikamente nahe kommt. Die durchschnittliche Senkung des Blutdrucks, die durch ein einzelnes Medikament gegen Bluthochdruck verursacht wird, beträgt 9/5 mmHg.

Die Studie kommt zu dem Schluss:

„Diese Ergebnisse legen eine Rolle für diätetisches Nitrat als erschwingliche, leicht verfügbare, ergänzende Behandlung bei der Behandlung von Patienten mit Bluthochdruck nahe.“

Um die Bedeutung dieser Ergebnisse in den Kontext zu stellen: Die Autoren weisen darauf hin, dass groß angelegte Beobachtungsstudien zeigen, dass für jeden Anstieg des Blutdrucks um 2 mmHg das Risiko, an einer Herzerkrankung zu sterben, um 7 Prozent und das Risiko für einen Schlaganfall um 10 Prozent ansteigt.

Natürliche Produkte

Prof. Ahluwalia kommentiert die Ergebnisse wie folgt:

„Diese Forschung hat bewiesen, dass eine tägliche Dosis anorganisches Nitrat bei der Senkung des Blutdrucks genauso wirksam sein kann wie eine medizinische Intervention, und das Beste daran ist, dass wir es aus Roter Bete und anderem grünen Blattgemüse bekommen können.“

Sie sagt, dass ein Grund, warum die Ergebnisse aufregend sind, darin liegt, dass sie Menschen mit Bluthochdruck die Möglichkeit eröffnen, die Nitratmenge in der Nahrung auf eine Weise zu erhöhen, die leicht in ihren Alltag eingearbeitet werden kann und trotzdem einen positiven Nutzen bringt.

„Es ist von großem Vorteil, wenn Menschen in der Lage sind, ihren Blutdruck durch nicht-klinische Maßnahmen wie den Verzehr von Gemüse zu kontrollieren“, fügt Prof. Ahluwalia hinzu. „Wir wissen, dass viele Menschen nicht gerne lebenslang Medikamente einnehmen, wenn sie sich gut fühlen, und deshalb ist die Medikamenten-Compliance ein großes Problem.“

„Die Möglichkeit, ein natürliches Produkt statt einer weiteren Pille zu verwenden, um den Blutdruck zu senken, ist sehr verlockend“, fügt Dr. Amoils hinzu.

Prof. Ahluwalia rät, dass Menschen, die ihre tägliche Nitrataufnahme erhöhen wollen, es vermeiden sollten, Gemüse zu kochen, da sich das Nitrat in Wasser auflöst. Stattdessen „hat das Dämpfen, Braten oder Trinken in einem Saft einen positiven Effekt“, bemerkt sie.

Was den nächsten Schritt zur Bestätigung des Zusammenhangs zwischen Rote-Bete-Saft und Blutdruck angeht, sagt sie, dass dies eine kleine Studie war. Der nächste Schritt wäre eine größere Studie, die versucht, die Ergebnisse über einen längeren Zeitraum mit einer viel größeren Gruppe von Menschen mit hohem Blutdruck zu replizieren.

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