Rosa Himalaya-Salz ist eine Art von Steinsalz aus der Region Punjab in Pakistan, in der Nähe der Ausläufer des Himalayas.

Einige Leute beschreiben rosa Himalaya-Salz als eines der reinsten Salze, die es gibt, und sagen, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile hat.

Aber verdient dieses Salz seinen Platz unter den „gesünderen“ Salzen? Dieser Artikel erkundet die möglichen Vorteile dieses exotischen Salzes.

Was ist rosa Himalayasalz?

Rosa Himalaya-Salz ist chemisch ähnlich wie Kochsalz. Es enthält bis zu 98 Prozent Natriumchlorid.

Der Rest des Salzes besteht aus Spurenmineralien, wie Kalium, Magnesium und Kalzium. Diese geben dem Salz seine hellrosa Färbung.

Diese Mineralien erklären auch, warum Himalaya-Salz anders schmeckt als normales Speisesalz.

Wie wird es verwendet?

Menschen verwenden diese Art von Salz und gewöhnliches Speisesalz auf die gleiche Weise: Beim Kochen, zum Würzen von Speisen und zum Konservieren von Lebensmitteln.

Blöcke von rosa Salz werden manchmal zu Servierplatten, Kochflächen und Schneidebrettern. Manche Menschen verwenden rosa Himalaya-Salz auch anstelle von Badesalz. Es ist auch möglich, Lampen und Kerzenhalter aus rosa Salz zu kaufen.

Warum braucht der Körper Salz?

Natrium ist ein essentielles Spurenelement, das im Salz enthalten ist. Der Körper braucht es für eine Vielzahl von Funktionen.

Es kann unterstützen:

  • das Zusammenziehen und Entspannen der Muskeln
  • den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten und Dehydrierungzu verhindern
  • das Senden von Impulsen im Nervensystem
  • einen niedrigen Blutdruckzu verhindern

Neuere Forschungen legen nahe, dass der Verzehr von Salz das Risiko von Infektionen verringern und schädliche Bakterien abtöten kann.

Aus einer Studie an Tieren schließen Forscher außerdem, dass Salz einen positiven Effekt auf die Symptome von Depressionen haben kann.

Nutzen und Mythen

Es gibt mehrere Behauptungen über die gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Verzehr von rosa Salz verbunden sind. Dazu gehören:

Reicher Mineraliengehalt

Einige Quellen sagen, dass rosa Himalaya-Salz bis zu 84 verschiedene Spurenelemente enthält.

Da es bis zu 98 Prozent Natriumchlorid enthält, bedeutet dies, dass nur etwa 2 Prozent aus diesen verschiedenen Spurenmineralien bestehen. In Anbetracht der relativ geringen Mengen, in denen Menschen normalerweise Salz konsumieren, und der winzigen Menge dieser Mineralien im Salz, ist es unwahrscheinlich, dass sie irgendwelche messbaren oder signifikanten gesundheitlichen Vorteile bieten.

Weniger Natrium

Manche Menschen glauben, dass rosa Himalaya-Salz weniger Natrium enthält als normales Speisesalz. Beide Arten bestehen jedoch zu etwa 98 Prozent aus Natriumchlorid.

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Da rosa Salz oft größere Kristalle als Kochsalz hat, enthält es technisch gesehen weniger Natrium pro Teelöffel. Es hat auch einen salzigeren Geschmack als Tafelsalz, was bedeutet, dass eine Person weniger Salz in einer Portion verwenden kann, um den gleichen Geschmack zu erreichen.

Rosafarbenes Salz ist jedoch auch in einer kleineren Granulatgröße erhältlich, die dem normalen Salz ähnlicher ist. Berücksichtigen Sie dies beim Würzen von Speisen und beim Messen der Natriumaufnahme.

Die American Heart Association (AHA) rät, dass über 75 Prozent der Natriumaufnahme aus dem Salz stammt, das bereits in verarbeiteten und zubereiteten Lebensmitteln enthalten ist. Tafelsalz trägt nicht den Großteil des Natriumgehalts einer Mahlzeit bei.

Ein natürlicheres Salz

Einige behaupten, dass Himalaya-Salz natürlicher ist als Kochsalz. Diese Behauptung scheint berechtigt zu sein.

Tafelsalz wird in der Regel stark raffiniert und mit Antiklumpmitteln vermischt, um ein Verklumpen zu verhindern, wie Natriumaluminosilikat oder Magnesiumcarbonat,

Himalayasalz ist weniger künstlich und enthält in der Regel keine Zusätze.

Eine Hilfe zur Hydratation

Manche glauben, dass das Hinzufügen einer Prise rosa Salz zu Mahlzeiten oder Getränken dem Körper helfen kann, ein optimales Flüssigkeitsgleichgewicht zu erreichen und Dehydrierung zu verhindern.

Es stimmt, dass Natrium für die Aufrechterhaltung des richtigen Flüssigkeitshaushalts notwendig ist. Dies gilt jedoch sowohl für Natrium aus anderen Quellen als auch für rosa Himalayasalz.

Risiken und Überlegungen

Beachten Sie die folgenden Punkte, wenn Sie rosa Himalaya-Salz verwenden:

Jodzufuhr

Jod ist ein Mineral, das der Körper für die Aufrechterhaltung der Schilddrüsenfunktion und des Zellstoffwechsels benötigt. Gute Jodquellen sind u. a. Fisch, Meeresgemüse, Milchprodukte und Eier.

Jodsalz ist eine weitere gängige Quelle für dieses Spurenelement. Ungefähr 75 Prozent der Haushalte in den Vereinigten Staaten verwenden Jodsalz.

Obwohl rosa Himalaya-Salz kann natürlich etwas Jod enthalten, es enthält wahrscheinlich weniger Jod als jodiertes Salz. Daher müssen diejenigen, die an Jodmangel leiden oder bei denen das Risiko eines Jodmangels besteht, Jod anderweitig beschaffen, wenn sie rosa Salz anstelle von Speisesalz verwenden.

Natriumaufnahme

Obwohl Natrium für die Erhaltung des Lebens notwendig ist, ist es wichtig, die Aufnahme von jeder Art von Salz zu überwachen. Während Natrium in kleinen Mengen notwendig ist, kann zu viel davon einen negativen Einfluss auf die Gesundheit haben.

Menschen mit Nieren-, Herz- oder Leberproblemen oder Menschen, die eine natriumarme Diät einhalten müssen, sollten ihre Natriumzufuhr überwachen und ihren Gebrauch von jeglichem Salz, einschließlich Pink Himalayan Salz, einschränken.

Auch Menschen in guter Gesundheit sollten die Natriumaufnahme überwachen. Ein Bericht der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) aus dem Jahr 2016 besagt, dass über 90 Prozent der Kinder und 89 Prozent der Erwachsenen mehr als die empfohlene Menge an Natrium zu sich nehmen.

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Zu viel Natrium

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015 bis 2020 empfehlen, weniger als 2.300 Milligramm (mg) Natrium täglich zu sich zu nehmen. Dies entspricht etwa 1 Teelöffel normalem Kochsalz pro Tag.

Menschen mit hohem Blutdruck sollten die Natriumaufnahme auf 1500 mg pro Tag begrenzen. Sprechen Sie mit einem Ernährungsberater, um festzustellen, welche Änderungen in der Ernährung vorgenommen werden können, um die Natriumaufnahme zu begrenzen.

Salz enthält 40 Prozent Natrium. Wenn Sie auf die Natriumzufuhr achten, kann es hilfreich sein, zu wissen, wie viel Natrium in bestimmten Salzmengen enthalten ist.

Bestimmte Mengen Salz enthalten die folgenden Mengen an Natrium:

  • 1/4 Teelöffel Salz: 575 mg Natrium
  • 1/2 Teelöffel Salz: 1.150 mg Natrium
  • 3/4 Teelöffel Salz: 1.725 mg Natrium
  • 1 Teelöffel Salz: 2.300 mg Natrium

Die meisten Menschen nehmen viel mehr als diese Menge zu sich.

Wenn Menschen mehr Natrium aufnehmen, als sie benötigen, versuchen ihre Nieren, den Überschuss über den Urin auszuscheiden. Wenn die Nieren nicht genug Natrium ausscheiden können, beginnt es sich in der Flüssigkeit zwischen den Zellen, der so genannten interstitiellen Flüssigkeit, abzulagern.

Dies führt dazu, dass sowohl das Wasservolumen als auch das Blutvolumen ansteigen, was eine zusätzliche Belastung für Herz und Blutgefäße darstellt.

Eine Reihe von ernsten Gesundheitszuständen sind mit einer hohen Natriumaufnahme verbunden, darunter:

Der Konsum von zu viel Salz kann sogar zu Autoimmunkrankheiten wie Multipler Sklerose, rheumatoider Arthritis, Lupus und Psoriasis beitragen, da es das Immunsystem überstimuliert.

Forschungen aus dem Jahr 2015 deuten auf einen direkten Zusammenhang zwischen Salzkonsum und Fettleibigkeit hin, wobei ein Anstieg der Salzaufnahme um 1 g pro Tag mit einem Anstieg des Risikos für Fettleibigkeit um mehr als 25 Prozent sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern verbunden ist.

Die Quintessenz

Derzeit gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass rosa Himalaya-Salz mehr gesundheitliche Vorteile bietet als normales Speisesalz.

Das Ersetzen von feinkörnigem Speisesalz durch Kristalle von rosa Himalaya-Salz kann helfen, die Natriumaufnahme zu reduzieren, aber wie bei jedem anderen Salz sollten Sie es in Maßen genießen.

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