Eine ausgewogene Ernährung ist für Menschen mit Mukoviszidose unerlässlich. Die Aufrechterhaltung eines guten Ernährungszustandes kann einer Person helfen, ihr Wohlbefinden zu verbessern, ihre Symptome unter Kontrolle zu halten und Infektionen zu bekämpfen.

Menschen mit Mukoviszidose (CF) haben besondere Ernährungsbedürfnisse. Sie benötigen bis zu doppelt so viele Kalorien wie Menschen ohne Mukoviszidose, weil das Leben mit einer chronischen Brustinfektion bedeutet, dass der Körper mehr Energie verbraucht.

Einige Menschen mit Mukoviszidose entwickeln Probleme mit der Bauchspeicheldrüse, die zu Schwierigkeiten bei der Verdauung von Nahrungsmitteln und der Aufnahme von Nährstoffen, einschließlich Fett, führen. Diese Probleme können zu Nährstoffmangel und schlechter Gewichtszunahme führen.

Außerdem leiden viele Menschen mit Mukoviszidose irgendwann an Appetitlosigkeit, was das Risiko einer Mangelernährung erhöht.

Kinder und Erwachsene mit Mukoviszidose müssen eine gesunde, nährstoffreiche Ernährung zu sich nehmen, die Lebensmittel aus jeder der Hauptgruppen enthält: Kohlenhydrate, Fette und Proteine. Für Menschen mit Mukoviszidose sind die folgenden 10 Nahrungsmittel besonders vorteilhaft, um Teil einer ausgewogenen Ernährung zu sein.

1. Früchte

Obst ist besonders reich an Antioxidantien und Ballaststoffen.

Obst und andere ballaststoffreiche Lebensmittel können bei Menschen mit Mukoviszidose Verstopfungen des Darms reduzieren, während Antioxidantien helfen können, Infektionen abzuwehren. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Einnahme von antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln Entzündungen und Atemwegssymptome bei Menschen mit Mukoviszidose verringern kann.

Obwohl die Studie Menschen einschloss, die Nahrungsergänzungsmittel einnahmen, können Antioxidantien aus der Nahrung ebenfalls hilfreich sein. Einige Früchte enthalten Vitamin C, das ein wichtiges Antioxidans ist.

Kinder und Erwachsene mit Mukoviszidose können eine Vielzahl von Früchten genießen, z. B:

  • Aprikosen
  • Bananen
  • Blaubeeren
  • Honigmelonen
  • Grapefruit
  • Mangos
  • Orangen
  • Pfirsiche
  • Erdbeeren

Obst ist ein toller Snack für unterwegs. Es ist auch eine köstliche Art, Frühstücksflocken, Haferflocken, Joghurt und vielen anderen Gerichten und Snacks Süße und Nährstoffe zu verleihen.

2. Gemüse

Wie Obst bietet auch Gemüse viele gesundheitliche Vorteile. Es ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen und enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Kalzium. Dunkelgrünes Blattgemüse ist jedoch wahrscheinlich die beste Option, da es auch eine gute Quelle für die folgenden Nährstoffe ist:

  • Eisen, das Sauerstoff durch den Körper transportiert und hilft, Infektionen zu bekämpfen.
  • Vitamin A, das die Immunität stärkt und gesunde Augen und Därme unterstützt.
  • Vitamin K, das eine Rolle bei der Blutgerinnung spielt.

Menschen können Vitamin K aus den folgenden dunklen Blattgemüsen erhalten:

  • Rucola
  • Bok Choy
  • Brokkoli
  • Rosenkohl
  • Kohlrabi
  • Grünkohl
  • Senfkörner
  • Spinat

Eine Person sollte auch eine Vielzahl von anderen Gemüsesorten in ihre Ernährung aufnehmen. Orangene Gemüsesorten, wie Karotten und Süßkartoffeln, sind gute Quellen für Vitamin A, während Knoblauch antibiotische Eigenschaften hat, die vor bakteriellen und viralen Infektionen schützen können.

Einige Menschen mit Mukoviszidose müssen möglicherweise Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Alle Multivitaminpräparate, die Hersteller speziell für Menschen mit Mukoviszidose entwickelt haben, enthalten Vitamin K. Die Aufnahme dieses Vitamins ist wichtig, weil viele Menschen mit Mukoviszidose regelmäßig Antibiotika einnehmen, um Infektionen vorzubeugen, und dadurch möglicherweise weniger Vitamin K in ihrem Darm produzieren.

3. Eier

Menschen mit Mukoviszidose sollten eiweißreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen, um den Muskelerhalt und die körperliche Leistungsfähigkeit zu unterstützen. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Eiweiß den Muskelabbau verhindern und das Ergebnis für Menschen mit CF verbessern kann.

Eier sind eine gute Proteinquelle, wobei ein großes, gekochtes Ei mehr als 6 Gramm (g) Protein enthält. Wie andere tierische Produkte enthalten Eier Vitamin B-12, ein Nährstoff, der für die Bildung roter Blutkörperchen und die richtige Nervenfunktion wichtig ist.

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Eier sind oft ein Lieblingsessen von Kindern, besonders Rührei oder Spiegelei. Man kann sie auch für die Zubereitung von Omeletts verwenden.

4. Fisch und Meeresfrüchte

Fisch und Meeresfrüchte sind ausgezeichnete Quellen für Eiweiß, Eisen und Vitamin D. Der Verzehr von fettem Fisch, wie Lachs, Hering und Forelle, ist eine gute Möglichkeit, die Aufnahme von Kalorien und gesunden Fetten zu erhöhen.

Menschen brauchen Vitamin D für starke Knochen und zur Unterstützung der Kalziumaufnahme. Menschen mit Mukoviszidose müssen ihre Knochen gesund halten, da sie ein erhöhtes Risiko für die Entwicklung von Knochenerkrankungen wie Osteoporose oder Osteopenie haben.

Schalentiere enthalten einen hohen Anteil an Zink, einem essentiellen Mineral, das das normale Wachstum und die Entwicklung von Kindern und Jugendlichen unterstützt. Während der gesamten Lebensspanne eines Menschen unterstützt Zink die Heilung und eine gute Immunität.

Ein Zinkmangel kann den Geschmacks- und Geruchssinn beeinträchtigen, was den Appetit einer Person mit Mukoviszidose weiter reduzieren könnte. Nach Angaben der National Institutes of Health (NIH) gehören Austern zu den reichhaltigsten Zinkquellen, wobei 3 Unzen (oz) 493% des Tagesbedarfs einer Person enthalten, zusammen mit 44% des täglichen Eisenbedarfs.

5. Nüsse

Nüsse sind ein hervorragender Snack für Kinder und Erwachsene mit Mukoviszidose, da sie viele Kalorien und gesunde Fette sowie gute Mengen an Eiweiß und Ballaststoffen enthalten.

Nüsse enthalten auch mehrere Vitamine und Mineralien. Mandeln sind eine hervorragende Quelle für das Antioxidans Vitamin E, wobei 1 Unze 37 % der empfohlenen Tagesdosis liefert.

Erdnüsse sind eine weitere hervorragende Quelle für Vitamin E, während Paranüsse reich an Selen sind, einem Nährstoff, der vor oxidativen Schäden und Infektionen schützt.

Ältere Kinder und Erwachsene können ganze Nüsse als Snack genießen, entweder allein oder in einer Nussmischung. Man kann Nüsse auch in Salate, Joghurts, Frühstücksflocken, Smoothies und Backwaren geben.

Es ist wichtig, Kindern unter 4 Jahren keine ganzen Nüsse zu geben, da sie eine Erstickungsgefahr darstellen. Stattdessen können Kleinkinder Nussbutter essen, die Eltern und Betreuer auf Cracker, Brot oder Obst- und Gemüsescheiben streichen können, um einen leckeren Snack zuzubereiten. Nussmehle können den Kaloriengehalt und Nährwert vieler Gerichte erhöhen und sind für kleine Kinder sicher.

6. Molkereiprodukte

Molkereiprodukte sind eine gute Kalziumquelle. Kalzium ist ein essentieller Mineralstoff für jeden Menschen, aber es kann besonders wichtig für Menschen mit Mukoviszidose sein, die ein erhöhtes Risiko für Knochenerkrankungen haben.

Der Körper kann Kalzium nicht selbst herstellen, aber Menschen können es ihrer Ernährung hinzufügen, indem sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen oder Produkte konsumieren, die es enthalten.

Vollfett-Milchprodukte liefern ebenfalls erhebliche Mengen an gesundem Fett und Kalorien. Menschen können ihren Milchproduktekonsum erhöhen, indem sie:

  • griechischen Joghurt anstelle von normalem Joghurt wählen
  • Dippen von Obst- oder Gemüsescheiben in Frischkäse
  • Käse auf belegte Brote geben
  • Milchpulver in Kartoffeln, Suppen und Rührei mischen
  • Joghurt oder Vollfettmilch in Smoothies mixen
  • Reiben von Parmesankäse auf Nudelgerichte, Gemüse und Salate
  • beim Kaffeetrinken einen Latte statt eines Americano zu wählen

7. Olivenöl

Der Energiebedarf von Menschen mit Mukoviszidose ist viel höher als der von Menschen ohne die Erkrankung. Einige Experten empfehlen, dass Menschen mit Mukoviszidose 40 % ihrer Gesamtkalorien aus Fett beziehen.

Es ist jedoch wichtig, Fett und Kalorien in einer ausgewogenen Weise zuzuführen. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass viele Kinder mit Mukoviszidose zu viel gesättigtes Fett und zu wenig mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs) zu sich nehmen. Diese hohe Aufnahme von ungesunden Fetten kann das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen.

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Eine einfache Möglichkeit, die Anzahl der PUFAs in der Ernährung zu erhöhen, ist die Einführung von Olivenöl, das ein wesentlicher Bestandteil einer entzündungshemmenden und mediterranen Ernährung ist. Die Zugabe dieses Öls kann auch helfen, zusätzliche Kalorien und Fett aufzunehmen, wenn der Appetit fehlt.

Versuchen Sie, Olivenöl zu Brot, Salaten, Gemüsegerichten, Nudelsaucen, Suppen und Aufläufen hinzuzufügen.

Andere gute Quellen für ungesättigte Fette sind:

  • Avocado
  • Nüsse
  • Samen
  • Leinsamenöl

8. Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade ist ein köstlicher Snack und eine gute Quelle für Kalorien und Fette. Laut einem Artikel in der Internationale Zeitschrift für Präventivmedizinist Kakao auch eine bedeutende Quelle von Antioxidantien und kann entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Menschen mit Mukoviszidose können dunkle Schokolade als Teil einer ausgewogenen Ernährung genießen. Eine Portion ( 1 oz) enthält 170 Kalorien, 12,1 g Fett und 64,6 Milligramm (mg) Magnesium.

Magnesium spielt bei mehr als 300 chemischen Reaktionen im Körper eine Rolle und ist für gesunde Knochen und Muskeln notwendig. Die meisten Erwachsenen sollten eine Zufuhr von 310-420 mg pro Tag anstreben.

Um die Vorteile von dunkler Schokolade zu nutzen, entscheiden Sie sich am besten für ein Produkt, das mindestens 70 % Kakaofeststoffe enthält.

9. Protein- und hochkalorische Shakes

Wenn Menschen mit Mukoviszidose ihren Appetit verlieren, können Eiweißshakes und Nahrungsergänzungsmittel eine wichtige Rolle spielen, um einen guten Nährstoffstatus aufrechtzuerhalten und einen Gewichtsverlust zu verhindern.

Diese Shakes sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen und in einer Vielzahl von Formen erhältlich, z. B:

  • aromatisierte Pulver
  • fertige Milchshakes
  • hochkalorische Getränke
  • proteinreiche Säfte

Allerdings sollten Menschen nicht regelmäßig Mahlzeiten durch Nahrungsergänzungsmittel ersetzen. Personen, die mit anhaltendem Appetitverlust zu kämpfen haben, sollten mit einem Ernährungsberater sprechen, um einen Plan zu finden, der für sie funktioniert.

10. Salz

Während viele Menschen davon profitieren würden, ihre Salzzufuhr zu reduzieren, müssen Menschen mit Mukoviszidose ihre Salzzufuhr oft erhöhen, um das Salz zu ersetzen, das sie durch den Schweiß verlieren. Manche Menschen mit dieser Erkrankung müssen bei heißem Wetter und bei sportlicher Betätigung mehr Salz zu sich nehmen.

Einfache Möglichkeiten zur Erhöhung der Salzzufuhr sind

  • Essen von salzigen Snacks, wie gesalzene Nüsse, Essiggurken oder gesalzene Cracker
  • Hinzufügen von Salz zum Essen beim Kochen
  • Verwendung von Sojasauce
  • Kochen von Gemüse in Brühe anstelle von Wasser
  • Trinken von Sportgetränken, um Natrium und andere Elektrolyte zu ersetzen

Zu vermeidende Lebensmittel

Die meisten Lebensmittel sind für Menschen mit Mukoviszidose geeignet. Da diese Personen jedoch einen erhöhten Kalorien- und Fettbedarf haben, sollten sie versuchen, Lebensmittel zu vermeiden, die von den Herstellern als Diät, fettarm, fettfrei oder kalorienreduziert gekennzeichnet sind.

Zusammenfassung

Menschen mit Mukoviszidose sollten versuchen, eine ausgewogene Ernährung zu sich zu nehmen, die zusätzliche Kalorien und Fette enthält. Eine gesunde Ernährung kann helfen, die Symptome der Erkrankung zu lindern und Komplikationen zu verhindern.

Außerdem ist es wichtig, viel Flüssigkeit zu trinken, um den Schleim in der Lunge zu verdünnen. Die meisten Menschen benötigen auch Nahrungsergänzungsmittel und Verdauungsenzyme.

Es kann hilfreich sein, mit einem Diätassistenten zusammenzuarbeiten, um eine gesunde, ausgewogene Ernährung sicherzustellen.

EINKAUF VON NAHRUNGSMITTELN UND NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTELN

Die Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel, die wir in diesem Artikel erwähnen, können in Geschäften und online gekauft werden: