Limetten sind eine Zitrusfrucht, die oft verwendet wird, um Aromen in Lebensmitteln zu betonen. Sie sind eine häufige Zutat in der mexikanischen, vietnamesischen und thailändischen Küche.

Sie werden das ganze Jahr über in tropischen Klimazonen angebaut und sind normalerweise kleiner und weniger sauer als Zitronen.

Die tahitianische oder persische Limette ist die am häufigsten verwendete Sorte in der Küche. Key Limes sind kleiner, runder und säurehaltiger als Tahiti-Limetten, und sie sind bekannt für ihre Verwendung in Key Lime Pie, einem klassischen Dessert.

Einer der Orte, die gemeinhin mit dem Anbau von Limetten in Verbindung gebracht werden, ist Key West, FL. Dies ist jedoch ein Irrglaube – dort werden heute fast keine Limetten mehr angebaut. Sie werden hauptsächlich in subtropischen Klimazonen angebaut, wie zum Beispiel in Mexiko, Indien und Ägypten.

Dieser MNT Knowledge Center-Beitrag ist Teil einer Sammlung von Artikeln über die gesundheitlichen Vorteile von beliebten Lebensmitteln. Er bietet eine Aufschlüsselung der Nährwerte von Limetten und einen detaillierten Blick auf ihre möglichen gesundheitlichen Vorteile sowie Tipps, wie Sie mehr Limetten in Ihre Ernährung einbauen können und welche möglichen Gesundheitsrisiken mit dem Verzehr von Limetten verbunden sind.

Schnelle Fakten über Limetten

  • Eine Limette kann 32 Prozent des Vitamin-C-Bedarfs eines Tages liefern.
  • Die Nährstoffe in Limetten können das Herz unterstützen, das Asthmarisiko verringern und eine gesunde Haut fördern.
  • Limettensaft und -schale können auch zum Aromatisieren von Getränken und Speisen verwendet werden.
  • Achten Sie darauf, die Schale zu waschen, auch wenn Sie sie wegwerfen wollen.

Ernährung

Laut der Nationalen Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält der Saft einer Limette mit einem Gewicht von ca. 44 Gramm (g)

  • 11 Kalorien
  • 3,7 g Kohlenhydrate
  • 0,74 g Zucker
  • 0,1 g Ballaststoffe
  • 0,13 g Eiweiß

Limetten sind bekannt für ihren Vitamin-C-Gehalt. Eine Limette mit einem Durchmesser von 2 Zoll liefert 32 Prozent der empfohlenen täglichen Vitamin-C-Zufuhr eines Menschen.

Der Saft einer Limette liefert 22 Prozent des Tagesbedarfs.

Vorteile

Der Verzehr aller Obst- und Gemüsesorten ist mit einem geringeren Risiko für viele lebensstilbedingte Gesundheitszustände verbunden.

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Viele Studien deuten darauf hin, dass ein erhöhter Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln wie Limetten das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes, Herzkrankheiten und der allgemeinen Sterblichkeit senkt und gleichzeitig einen gesunden Teint und gesundes Haar, mehr Energie und ein geringeres Gesamtgewicht fördert.

Vitamin C reduziert nachweislich die Gesamtmortalität und wirkt als Antioxidans. Antioxidantien können helfen, schädlichen, krankmachenden freien Radikalen entgegenzuwirken. Limetten sind eine hochkonzentrierte Quelle von Vitamin C.

Gesundheit des Herzens

Vitamin C wird mit einem verringerten Risiko in Verbindung gebracht, an Herz-Kreislauf-Problemen zu sterben, obwohl man annimmt, dass auch andere Nährstoffe, die in Obst und Gemüse vorkommen, wie z. B. der Ballaststoffgehalt, eine Rolle spielen.

In einer Tierstudie, die von der Fachzeitschrift ARYA Atherosclerosis veröffentlicht wurde, konnte gezeigt werden, dass Limettensaft und -schale die Fettstreifen in den Herzkranzgefäßen verringern. Diese Schlieren sind Indikatoren für Plaqueaufbau und kardiovaskuläre Erkrankungen.

Eine Meta-Analyse von Studien aus dem Jahr 2013 zeigte, dass niedrige Vitamin-C-Spiegel mit einem erhöhten Schlaganfallrisiko verbunden sind.

Antimikrobielle Aktivität

Limettensaft hat antibakterielle und antimykotische Eigenschaften gezeigt.

Eine aktuelle Studie, die in der Zeitschrift Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine veröffentlicht wurde, brachte die Auswirkungen des Konsums von Zitrusfrüchten mit der Kontrolle von Helicobacter pylori (H. pylori)-Infektionen in Verbindung.

Asthma-Vorbeugung

Das Risiko, an Asthma zu erkranken, ist bei Menschen geringer, die große Mengen bestimmter Nährstoffe zu sich nehmen. Niedrige Vitamin-C-Spiegel werden häufig bei Menschen mit Asthma gefunden, was Forscher zu der Annahme veranlasst, dass es einen Zusammenhang zwischen Vitamin-C-Konsum und Asthma-Prävention gibt.

Eine aktuelle Studie zeigte auch, dass Vitamin C vor der Auslösung von Asthmasymptomen durch Luftverschmutzung schützen kann.

Erhöhung der Eisenaufnahme

Eisenmangel ist der häufigste Nährstoffmangel auf der Welt.

Die Kombination von Lebensmitteln mit hohem Vitamin-C-Gehalt mit eisenhaltigen Lebensmitteln maximiert die Fähigkeit des Körpers, Eisen zu absorbieren, insbesondere bei der Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Eisenquellen.

Stärkung des Immunsystems

Lebensmittel, die reich an Vitamin C und anderen Antioxidantien sind, können dem Immunsystem helfen, Keime zu bekämpfen, die eine Erkältung oder Grippe verursachen. Vitamin C hilft dem Immunsystem, mehr Zellen zu produzieren und verbessert auch die Fähigkeit dieser Zellen, Mikroben abzutöten und den Körper vor Krankheiten zu schützen.

Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Obst und Gemüse ist besonders in den Wintermonaten wichtig. In dieser Zeit nimmt die körperliche Aktivität tendenziell ab, und saisonale Krankheiten, wie z. B. die Grippe, gewinnen an Schwung.

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Gesunde Haut

Die natürliche Form von Vitamin C, wenn es aus frischem Obst und Gemüse und nicht in Form von Nahrungsergänzungsmitteln konsumiert wird, hat eine Reihe von kosmetischen Vorteilen. Es kann helfen, durch Sonne und Umweltverschmutzung verursachte Hautschäden zu bekämpfen, Falten zu reduzieren und die allgemeine Struktur der Haut zu verbessern.

Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin C wird auch für den Aufbau und die Erhaltung des Kollagens benötigt, das die Struktur von Haut und Haaren bildet.

Senkung des Schlaganfallrisikos

Laut der American Heart Association kann der Verzehr größerer Mengen an Zitrusfrüchten das Risiko eines ischämischen Schlaganfalls bei Frauen senken. In einer Studie hatten Teilnehmerinnen, die die höchsten Mengen an Zitrusfrüchten aßen, ein um 19 Prozent geringer es Risiko für einen ischämischen Schlaganfall als diejenigen, die die geringsten Mengen konsumierten.

Diät

Limetten werden oft als Garnierung, Geschmacksgeber oder Topping verwendet. Es gibt viele Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie genug Limetten konsumieren, zum Beispiel:

  • Garnieren Sie jeden weißen Fisch mit dünn geschnittenen Limetten.
  • Kombinieren Sie Limettensaft mit Öl und beliebigen Gewürzen für ein schnelles Dressing.
  • Drücken Sie Limettensaft in Wasser oder Tee aus.
  • Garnieren Sie Gerichte mit Limettenzesten oder verwenden Sie die Zesten in Marinaden.

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Risiken

Waschen Sie die Schale von Limetten, auch wenn Sie sie nicht verwenden wollen. Bakterien aus der Schale können beim Schneiden mit dem Messer in das Innere der Frucht übergehen. Wenn Sie eine Limette schälen, verwenden Sie nach Möglichkeit Bio-Limetten.

Es ist besser, sich abwechslungsreich zu ernähren, als sich auf einzelne Nährstoffe zu konzentrieren. Das gesamte Essverhalten ist der Schlüssel zu einer guten Gesundheit.

Limetten sind eine pikante, schmackhafte und nahrhafte Ergänzung zu einer Vielzahl von Mahlzeiten und Gerichten.