Medizinisch geprüft von Natalie Butler, R.D., L.D. – Geschrieben von Jon Johnson am 6. Dezember2018Seetang wächst in oder in der Nähe von salzigen Gewässern. Es gibt verschiedene Arten, und sie enthalten im Allgemeinen viele gesunde Mineralien, die für den Körper leicht abbaubar sind. Das Hinzufügen von Seetang zur Ernährung kann bei der Schilddrüsenfunktion, der Verdauungsgesundheit und der Gewichtsabnahme helfen.
Arten von Seetang umfassen:
- Nori
- Seetang
- Wakame
- Kombu
- Dulse
- blaugrüne Algen wie Spirulina und Chlorella
Diese Vielfalt kann es einfach machen, Algen in verschiedene Rezepte einzubauen. Es ist jedoch möglich, zu viel Seetang zu essen, und manche Menschen sollten ihn meiden.
Die Vorteile von Seetang
Im Folgenden sind die besten gesundheitlichen Vorteile von Algen aufgeführt:
1. Es ist sehr nahrhaft
Jede Art von Seetang kann leicht unterschiedliche Nährstoffe und Mineralien enthalten.
Im Allgemeinen ist der Verzehr dieser Meeresalgen jedoch eine einfache Möglichkeit, die Aufnahme von Vitaminen und Mineralien zu erhöhen, ohne viele Kalorien zuzuführen.
Wie eine Studie in Meeres-Drogen bemerkt, ist Seetang im Allgemeinen eine gute Versorgung mit:
- Eiweiß
- Kohlenhydrate
- Ballaststoffe
- Mineralien
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Eine Studie in der Zeitschrift für angewandte Phykologie weist darauf hin, dass die verschiedenen Arten von Seetang hilfreiche Nährstoffe enthalten, darunter:
- Vitamin C
- Vitamin B
- Vitamin A
- Vitamin E
- Eisen
- Jod
Seetang enthält auch Antioxidantien, die den Körper vor oxidativem Stress schützen und Entzündungen auf zellulärer Ebene reduzieren können.
2. Es kann bei der Schilddrüsenfunktion helfen
Die Schilddrüse kontrolliert und setzt Hormone für die Energieproduktion, das Wachstum und die Zellreparatur frei.
Die Schilddrüse braucht Jod, um richtig zu funktionieren, aber die Menge, die eine Person benötigt, hängt von dem Zustand der Schilddrüse ab.
Jodmangel ist eine Ursache für Hypothyreose (Unterfunktion der Schilddrüse). Er kann zur Entwicklung eines Kropfes führen, einer sichtbaren Vergrößerung der Schilddrüse.
Menschen können eine Hypothyreose verhindern oder verbessern, indem sie sicherstellen, dass ihre Ernährung ausreichend Jod enthält.
Eine Hyperthyreose tritt auf, wenn die Schilddrüse überaktiv ist und übermäßige Mengen an Hormonen produziert. Eine übermäßige Jodzufuhr kann die Symptome einer Hyperthyreose verschlimmern.
Seetang ist sehr reich an Jod. Laut einer Studie in der Journal of Food and Drug Analysisist Kombu die reichste Jodquelle, gefolgt von Wakame und Nori. Seetangpulver ist ebenfalls eine bedeutende Quelle.
Die Art des Seetangs und der Ort, an dem er angebaut wurde, können den Jodgehalt verändern.
3. Es kann bei Diabetes helfen
Ballaststoffreiche Lebensmittel können bei Diabetes helfen. Das liegt daran, dass hohe Mengen an Ballaststoffen helfen, den Blutzuckerspiegel und den Insulinspiegel zu regulieren. Das Hinzufügen von Algen zur Ernährung kann helfen, die Ballaststoffaufnahme einer Person zu erhöhen, ohne eine große Zunahme an Kalorien.
Eine 2018 durchgeführte Studie an Ratten ergab, dass Verbindungen in einer Art von Seetang direkt Marker für Typ-2-Diabetes, wie z. B. hohen Blutzucker, reduzieren können.
Verbindungen in Seetang können auch Diabetes-Risikofaktoren wie Entzündungen, hohe Fettwerte und Insulinempfindlichkeit reduzieren. Weitere Forschungen am Menschen können helfen, stärkere Beweise für die Verwendung dieser Verbindungen zu liefern.
4. Es kann die Darmgesundheit unterstützen
Die Bakterien im Darm spielen eine wichtige Rolle bei der Aufspaltung der Nahrung und unterstützen die Verdauung und die allgemeine Gesundheit.
Algen können eine ideale Nahrung für den Darm sein. Die Autoren einer Studie in der Journal of Applied Phycology berichten, dass Algen dazu neigen, hohe Mengen an Ballaststoffen zu enthalten, die 23-64 Prozent des Trockengewichts der Algen ausmachen können.
Diese Ballaststoffe können helfen, die Darmbakterien zu ernähren. Darmbakterien spalten Ballaststoffe in Verbindungen auf, die die Darmgesundheit und die Gesundheit des Immunsystems verbessern.
Die Aufnahme von Algen in die Ernährung kann eine einfache Möglichkeit sein, den Körper mit reichlich darmgesunden präbiotischen Ballaststoffen zu versorgen, die wiederum bei Problemen wie Verstopfung oder Durchfall helfen können.
5. Es kann bei der Gewichtsabnahme helfen
Die Ballaststoffe im Seetang können Menschen helfen, die versuchen, Gewicht zu verlieren.
Ballaststoffe helfen, sich satt zu fühlen, enthalten aber selbst nur sehr wenige oder gar keine Kalorien.
Laut der Studie in Meeres-Drogenverzögert eine hohe Menge an Ballaststoffen die Magenentleerung. Infolgedessen sendet der Magen möglicherweise für längere Zeit keine Hungersignale an das Gehirn, was helfen kann, übermäßiges Essen zu verhindern.
6. Kann das Herz schützen
Wie die gleiche Studie feststellt, können ballaststoffreiche Lebensmittel wie Algen auch den Cholesterinspiegel im Blut senken. Diese löslichen Fasern binden sich an Gallensäuren oder -salze im Körper.
Der Körper verwendet dann Cholesterin, um diese Elemente zu ersetzen, was zu einem Rückgang des Gesamtcholesterins um bis zu 18 Prozent führen kann.
Viele Algenarten haben auch einen hohen Gehalt an Antioxidantien, die im Laufe der Zeit ebenfalls die Herzgesundheit unterstützen können.
Nebenwirkungen und Risiken
Es gibt ein paar Dinge, die man beachten sollte, wenn man Algen zur Ernährung hinzufügt, darunter:
Überschüssiges Jod
Ein Hauptanliegen ist das Risiko, zu viel Jod zu sich zu nehmen.
Die meisten Algen enthalten hohe Mengen, und eine Person kann zu viel davon zu sich nehmen, wenn sie über einen längeren Zeitraum eine Menge Algen isst.
Während viele Menschen mit einem hohen Jodgehalt umgehen können, sind einige anfälliger für die Auswirkungen, die eine Funktionsstörung der Schilddrüse einschließen können.
Ein daraus resultierender Zustand kann zu Symptomen wie Gewichtszunahme oder Schwellungen und Engegefühl im Halsbereich führen.
Jeder, bei dem diese Symptome auftreten, sollte die Einnahme von Jod einstellen und seinen Arzt für eine vollständige Untersuchung aufsuchen.
Schwermetalle
Eine weitere häufige Sorge betrifft Schwermetalle. Seegras nimmt Mineralien und Nährstoffe aus dem Meer auf. Wenn das umgebende Wasser diese Metalle enthält, absorbiert der Seetang sie ebenfalls.
Eine Studie in Chemosphäre fand heraus, dass der Gehalt an den giftigen Metallen Aluminium, Cadmium und Blei in essbaren Algen generell sehr niedrig ist.
Außerdem untersuchte eine Studie in Wissenschaftliche Berichte untersuchte 10 potenziell gefährliche Metalle in Seetang und kam zu einem ähnlichen Ergebnis, obwohl die Autoren mehr Forschung zu anderen Metallen forderten.
Auch wenn die Werte niedrig sind, können sich giftige Metalle mit der Zeit bei einer Person, die täglich Algen isst, ansammeln. Obwohl das allgemeine Risiko gering ist, sollte man darauf achten, dass die Algen biologisch angebaut sind und aus einer hochwertigen Quelle stammen.
Wie man Seetang isst
Die Aufnahme von Seetang in die Ernährung kann sehr einfach sein. Die großen Blätter aus getrocknetem Nori, die in Sushi verwendet werden, sind auch ein großartiger Ersatz für Tortillas oder Brot, und sie können köstliche Wraps ergeben.
Das Würzen von Bohnensuppen mit Kombu kann dank der gesunden Enzyme des Kombu das Risiko von Blähungen reduzieren.
Außerdem stellen viele Firmen geröstete Algen mit ein wenig Öl und Salz her, was eine perfekte Möglichkeit sein kann, ein salziges Verlangen zu stillen.
Gerösteter Seetang oder Seetangflocken können ein großartiger Belag für Körner wie Reis oder Quinoa sein und können helfen, die Menge an Salz oder Sojasauce zu reduzieren, die eine Person benötigt.
Wer den Geschmack von Seetang nicht mag, kann ihn auch in eine herzhafte Gemüsesuppe geben.
Zum Mitnehmen
Seetang ist eine willkommene Ergänzung zu den meisten Diäten. Der Geschmack kann eine Vielzahl von Rezepten aufpeppen, der Nährstoffgehalt kann eine gesunde Ernährung unterstützen, und die Menschen können oft Algenmischungen anstelle von Salz verwenden.
Für manche Menschen ist es jedoch eine gute Idee, Algen zu vermeiden. Jeder, der Schilddrüsenmedikamente einnimmt, sollte mit seinem Arzt sprechen, bevor er Seetang in die Ernährung aufnimmt.
Zuletzt medizinisch überprüft am 6. Dezember 2018