Diät für Gelbsucht Erholung: Was zu essen und was zu vermeiden

Gelbsucht ist eine Anhäufung von Bilirubin im Blut. Bilirubin ist ein gelbes Pigment, das beim Abbau der roten Blutkörperchen freigesetzt wird. Zu viel von diesem Pigment führt dazu, dass sich Haut, Augen und Zahnfleisch gelb färben.

Die Leber filtert Bilirubin in der Regel aus dem Blut, so dass Gelbsucht in der Regel mit einer Lebererkrankung oder einem Leberversagen zusammenhängt.

Die Mehrzahl der Gelbsuchtfälle tritt bei Neugeborenen, Kleinkindern und immungeschwächten Jugendlichen und Erwachsenen auf.

In den meisten Fällen führt ein Bilirubin-Blutspiegel von 2 bis 3 Milligramm pro Deziliter (mg/dL) oder höher zu sichtbaren Symptomen.

Welche Rolle spielt die Ernährung bei der Heilung von Gelbsucht?

Die Ernährung einer Person spielt eine wichtige Rolle bei der Genesung und Vorbeugung von Gelbsucht.

Während der Verdauung produziert die Leber Gallenflüssigkeit, die dem Darm hilft, Fette aufzuspalten.

Die Leber ist auch für die Verarbeitung oder Verstoffwechselung der meisten verdauten Nährstoffe, Giftstoffe und Medikamente verantwortlich.

Bei allen Nahrungsmitteln und Getränken muss die Leber einen gewissen Teil der Arbeit leisten. Aber verschiedene Nährstoffe und Chemikalien werden unterschiedlich verdaut und verstoffwechselt, wodurch einige leberfreundlicher sind als andere.

Der Arbeitsaufwand für die Leber erhöht sich, wenn die Lebensmittel schwer verdaulich sind. Dies gilt besonders für große Mengen an raffiniertem Zucker, Salz und gesättigten Fetten.

Giftstoffe, wie Alkohol und einige Medikamente, können die Leberzellen während des Stoffwechsels ebenfalls schädigen.

Menschen mit Gelbsucht wird in der Regel geraten, Lebensmittel und Getränke zu sich zu nehmen, die die Verdauung und den Stoffwechsel verbessern, die Leber vor weiteren Schäden schützen und die Leber entgiften.

Was man essen sollte

Ein Arzt wird einer Person, die sich von Gelbsucht erholt, einen individuellen Behandlungsplan erstellen, der auch Ernährungsempfehlungen enthält.

Diese Vorschläge hängen von der Schwere des Falls und den zugrunde liegenden medizinischen Bedingungen ab. Es gibt jedoch bestimmte Lebensmittel und Getränke, die die meisten Menschen mit Gelbsucht in ihre Ernährung aufnehmen sollten.

Zu den Nahrungsmitteln und Getränken, die während der Genesung von Gelbsucht konsumiert werden sollten, gehören:

Wasser

Eine gute Flüssigkeitszufuhr ist eine der besten Möglichkeiten, die Leber bei der Genesung von Gelbsucht zu unterstützen. Wasser erleichtert nicht nur die Verdauung, sondern hilft auch der Leber und den Nieren, Giftstoffe auszuspülen.

Die meisten Menschen sollten täglich mindestens 64 Unzen oder knapp 2 Liter Wasser trinken.

Wenn Sie den Geschmack als fade empfinden, können Sie versuchen, dem Wasser einen Teelöffel oder mehr frischen Zitronen-, Limetten- oder Grapefruitsaft hinzuzufügen, um eine zusätzliche Dosis Antioxidantien zu erhalten.

Frisches Obst und Gemüse

Frisches Obst und Gemüse enthält starke Antioxidantien und Ballaststoffe, die helfen können, Leberschäden während des Stoffwechsels zu begrenzen und die Verdauung zu erleichtern.

Alle Obst- und Gemüsesorten enthalten ein gewisses Maß an leberfreundlichen Nährstoffen, aber einige Sorten sind besonders vorteilhaft für Lebererkrankungen. Dazu gehören:

• ganze Preiselbeeren, Heidelbeeren und Trauben
• Zitrusfrüchte, insbesondere Zitronen, Limetten und Grapefruits
• Papayas und Melonen
• Kürbisse, Süßkartoffeln und Süßkartoffeln
• Avocados und Oliven
• Tomaten
• Karotten, Rote Beete und Rüben
• Kreuzblütengemüse wie Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl
• Ingwer und Knoblauch
• Spinat und Kohlgemüse

Für einen optimalen gesundheitlichen Nutzen sollten Menschen ganze Früchte und Gemüse essen und kalorienreiche, ballaststoffarme Produkte wie Fruchtsäfte und -mischungen vermeiden.

Es wird auch empfohlen, stark verarbeiteten und raffinierten Zucker, wie z. B. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS), einzuschränken oder zu vermeiden.

Kaffee und Kräutertee

Kaffee und Kräutertees enthalten hohe Dosen an Antioxidantien sowie Koffein, das die Verdauung anregen kann. Eine Reihe von Kräutertees können Sie unter online kaufen.

In Maßen hilft Kaffee nachweislich, das Risiko von Lebererkrankungen, einschließlich Krebs und Fibrose (Narbenbildung), zu verringern und deren Fortschreiten zu verlangsamen.

Vollkorngetreide

Vollkornprodukte enthalten große Mengen an leberfreundlichen Nährstoffen, darunter gesunde Fette, Ballaststoffe, Antioxidantien und Mineralien.

Eine Studie aus dem Jahr 2013 bestätigte, dass Probanden, die Hafer, der reich an Beta-Glucan ist, aßen, nach 12 Wochen Verzehr die Leberfunktion verbesserten.

Nüsse und Hülsenfrüchte

Die meisten Nüsse und Hülsenfrüchte sind reich an Antioxidantien, einschließlich Vitamin E und Phenolsäure.

Ganze Nüsse und Hülsenfrüchte sind in der Regel auch reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten. Studien zeigen, dass Walnüsse und andere Baumnüsse bei regelmäßigem Verzehr vorteilhaft für die Leberfunktion sind.

Magere Proteine

Magere Proteine, einschließlich Tofu, Hülsenfrüchte und Fisch, belasten die Leber weniger als rotes Fleisch. Fettige Fischarten wie Lachs und Makrele enthalten Omega-3-Fettsäuren und Zink, die den Stoffwechsel von Fettsäuren, Alkoholen, Kohlenhydraten und Proteinen unterstützen.

Zu vermeidende Lebensmittel

Zu den Nahrungsmitteln und Getränken, die Sie während der Genesung von Gelbsucht vermeiden oder einschränken sollten, gehören:

Alkohol

Alkohol ist giftig für die meisten inneren Körpergewebe, auch für die Leber. Übermäßiger Alkoholkonsum kann chronische Entzündungen verursachen, die Leberfunktion beeinträchtigen und zu Fibrose führen.

Die meisten Menschen mit Gelbsucht oder anderen Lebererkrankungen sollten versuchen, Alkohol komplett zu vermeiden.

Raffinierte Kohlenhydrate

Soda, Backwaren, Weißbrot und Nudeln enthalten alle große Mengen an raffiniertem Zucker.

Zu viel Zucker wird mit einer Reihe von Gesundheitszuständen in Verbindung gebracht, die die Leberfunktion beeinträchtigen, einschließlich Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit.

Verpackte, konservierte und geräucherte Lebensmittel

Viele verpackte, konservierte oder geräucherte Lebensmittel, insbesondere Wurstwaren und Gemüsekonserven, enthalten einen hohen Anteil an Konservierungsstoffen.

Diese Konservierungsstoffe sind in der Regel Formen von Salz, wie Nitrate und Sulfate. Salz entzieht dem Körper Wasser, was die Verdauung und den Stoffwechsel erschwert und die Leber belastet.

Lebensmittel mit 1,5 Gramm (g) Salz pro 100 g (oder 0,6 g Natrium) oder mehr gelten als salzreich.

Gesättigte und Transfette

Gebratene, fettige und schnelle Lebensmittel enthalten hohe Mengen an schwer verdaulichen gesättigten und Transfetten, insbesondere solche, die mit teilweise hydrierten Pflanzenölen zubereitet wurden.

Einige Milchprodukte, einschließlich Käse, Vollmilch und Vollfettjoghurts, enthalten ebenfalls hohe Mengen an gesättigten Fetten.

Forscher sind sich nicht ganz sicher, warum, aber Studien deuten darauf hin, dass Menschen, die große Mengen an gesättigtem und trans-Fett konsumieren, Veränderungen in der Leber und eine Zunahme der Insulinresistenz erfahren. Insulin hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels und bei der Verdauung von Zucker.

Eine hohe Aufnahme von gesättigten und Transfetten wurde auch mit Fettleibigkeit und Unterernährung in Verbindung gebracht, die beide Risikofaktoren für Lebererkrankungen, einschließlich Gelbsucht, sind.

Es wird empfohlen, die Aufnahme von gesättigten Fetten auf 5 bis 6 Prozent der Gesamtkalorien zu beschränken und Transfette zu begrenzen oder ganz zu vermeiden.

Roher oder ungenügend gekochter Fisch oder Schalentiere

Roher oder nicht ausreichend gekochter Fisch und Schalentiere können Giftstoffe enthalten, die die Leber und andere Verdauungsorgane schädigen können.

Es besteht auch die Gefahr, dass sie Viren, Bakterien und Parasiten enthalten, die die Leber infizieren können.

Rind- und Schweinefleisch

Fette Fleischsorten wie Rind- und Schweinefleisch enthalten einen hohen Anteil an tierischen Aminosäuren und Fetten, die schwer verdaulich sein können und eine geschädigte Leber belasten.

Die meisten Studien weisen darauf hin, dass mageres Fleisch, wie Geflügel und Fisch, sowie pflanzliche Proteine, wie Hülsenfrüchte und Tofu, leberfreundlichere Proteinquellen sind.

Wer profitiert von leberfreundlichen Lebensmitteln?

Menschen mit einem hohen Risiko für Gelbsucht wird oft geraten, bestimmte lebergesunde Lebensmittel zu essen, um das Risiko für die Entwicklung der Erkrankung zu verringern.

Zu den Personen, die von lebergesunden Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln profitieren können, gehören:

• schwangere Frauen und stillende Mütter
• Neugeborene und sehr kleine Kinder
• Menschen mit geschwächtem Immunsystem
• Menschen mit Lebererkrankungen, wie z. B. Hepatitis, Gallengangsobstruktionen (Gallensteine oder Tumore) und alkoholische oder Fettlebererkrankungen
• Menschen, die bestimmte verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, insbesondere nicht-steroidale Antirheumatika (NSAIDs), verschreibungspflichtige Schmerzmittel, Steroide, immun- und hormonregulierende Medikamente
• Menschen mit erblichen Erkrankungen, insbesondere Gilbert-Syndrom und Dublin-Johnson-Syndrom

Die meisten Kinder und Erwachsenen, die sich gesund und ausgewogen ernähren, haben jedoch ein geringes Risiko, Gelbsucht zu entwickeln, und müssen ihre Ernährung nicht umstellen, es sei denn, ein Arzt rät dazu.