Gluten ist nicht unbedingt schädlich für Menschen mit Diabetes, und die meisten Menschen müssen keine glutenfreie Diät einhalten. Allerdings kann eine glutenfreie Diät für einige Menschen mit Diabetes Vorteile bringen.

Obwohl Gluten nicht schädlich ist, können viele Lebensmittel, die Gluten enthalten, den Blutzuckerspiegel einer Person erhöhen. Darüber hinaus gibt es Zusammenhänge zwischen Typ-1-Diabetes und Zöliakie, einer schweren Glutenunverträglichkeit.

Wenn eine Person das Gefühl hat, dass sich ihre Ernährung auf ihre Gesundheit auswirkt, kann sie versuchen, Gluten wegzulassen oder mit einem Arzt zu sprechen, um mögliche Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien zu identifizieren.

In diesem Artikel überprüfen wir die Beweise für die Vorteile einer glutenfreien Ernährung bei der Behandlung von Diabetes. Wir besprechen auch den Zusammenhang zwischen Diabetes und Zöliakie.

Gluten und Diabetes

Der Zusammenhang zwischen Gluten und Diabetes unterscheidet sich je nach Diabetestyp:

  • BeiTyp-1-Diabetes besteht ein Zusammenhang mit Zöliakie, da es sich bei beiden um Autoimmunerkrankungen handelt. Menschen mit Diabetes und Zöliakie sollten Gluten meiden.
  • Typ-2-Diabetes ist keine Autoimmunerkrankung und steht nicht mit Zöliakie in Verbindung.

Während Gluten selbst für Menschen mit Diabetes in der Regel unbedenklich ist, enthalten viele Lebensmittel, die Gluten enthalten, wie Weißbrot und Kekse, auch Zucker und Kohlenhydrate. Diese Lebensmittel können einen erheblichen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben, daher sollten Menschen mit Diabetes den Verzehr dieser Lebensmittel einschränken.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass glutenfreie Lebensmittel Kohlenhydrate und Kalorien enthalten. Diese Lebensmittel können immer noch den Blutzuckerspiegel beeinflussen und zu einer Gewichtszunahme führen, daher sollten Menschen mit Diabetes ihre Aufnahme überwachen.

Gluten ist ein Protein, das natürlich in einigen Weizen-, Gersten- und Roggenprodukten vorkommt. Häufige Lebensmittel, die Gluten enthalten, sind:

  • Müsli
  • Cracker
  • Brot
  • Bier
  • Nudeln
  • Kuchen und Gebäck

Typ-1-Diabetes und Gluten

Sowohl Typ-1-Diabetes als auch Zöliakie sind Autoimmunkrankheiten. Menschen mit Zöliakie haben ein erhöhtes Risiko für andere Immunkrankheiten, einschließlich Typ-1-Diabetes.

Forscher schätzen, dass bis zu 19,7 % der Menschen mit Typ-1-Diabetes auch an Zöliakie leiden.

Eine Zöliakie kann dazu führen, dass die Diabetes-Symptome schwerer zu kontrollieren sind. Das liegt daran, dass der Verzehr von Gluten eine Entzündung in der Darmschleimhaut verursacht, die sich auf die Nahrungsaufnahme im Darm auswirkt.

Wenn eine Person Zöliakie oder eine Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität hat, sollte sie Lebensmittel meiden, die Gluten enthalten. Dies gilt für Menschen mit und ohne Diabetes. Menschen mit Zöliakie müssen alle Lebensmittel und Medikamente auf Gluten überprüfen, denn einige enthalten verstecktes Gluten, zum Beispiel als Stabilisator.

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Wissenschaftler diskutieren immer noch darüber, wie sich der Verzehr von Gluten auf Menschen mit Typ-1-Diabetes auswirkt, die nicht an Zöliakie erkrankt sind.

Die mögliche Verbindung zwischen Typ-1-Diabetes und Zöliakie hat die Diskussion unter den Forschern über die Auswirkungen einer glutenfreien Ernährung auf die Auswirkungen des Diabetes auf den Körper neu entfacht:

  • Einige Untersuchungen legen nahe, dass Menschen, die sowohl an Zöliakie als auch an Diabetes leiden, niedrigere Cholesterinwerte, niedrigere glykosylierte Hämoglobinwerte und eine geringere Rate an Augen- und Nierenerkrankungen haben. Andere Studien scheinen diesen Erkenntnissen zu widersprechen.
  • Eine Gruppe von Forschern stellte fest, dass Menschen mit Diabetes und Zöliakie, die eine glutenfreie Diät einhielten, einen niedrigeren Blutdruck hatten als Menschen, die nur mit Diabetes lebten.

Kinder und Säuglinge

Ärzte diagnostizieren bei Kindern in der Regel Typ-1-Diabetes, bevor die Anzeichen und Symptome der Zöliakie auftreten. Weniger als 10 % der Kinder mit Typ-1-Diabetes zeigen typische Zöliakie-Symptome.

Ärzte testen Kinder mit Typ-1-Diabetes ein- bis zweimal im Jahr auf Zöliakie.

Eine kleine Studie deutet darauf hin, dass eine glutenfreie Ernährung Kindern mit Typ-1-Diabetes zugute kommen könnte. In einer Studie zeigten sich bei Kindern, die nach der Diagnose von Typ-1-Diabetes 12 Monate lang eine glutenfreie Diät einhielten, Verbesserungen beim glykosylierten Hämoglobin oder Hämoglobin-A1c-Spiegel, der ein Maß für die Diabeteskontrolle ist. Allerdings müssen die Forscher weitere Studien durchführen, um dies zu bestätigen.

In einer anderen Studie hatten Säuglinge, die vor dem 3. oder nach dem 6. Lebensmonat Gluten konsumierten, eine erhöhte Inzidenz von Typ-1-Diabetes.

Schwangerschaft

Laut einer Übersichtsstudie könnte die Einhaltung einer glutenfreien Diät während der Schwangerschaft helfen, Typ-1-Diabetes beim Baby zu verhindern. Andere Studien haben keinen Zusammenhang zwischen der Ernährung der Mutter und dem Risiko für Typ-1-Diabetes bei ihren Kindern gezeigt. Wissenschaftler müssen weitere Forschungen durchführen.

Typ-2-Diabetes und Gluten

Studien haben bisher keine Beweise dafür erbracht, dass eine glutenfreie Ernährung für die Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes von Vorteil ist.

Einige Forscher vermuten, dass eine glutenfreie Ernährung das Risiko für Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes verringert. Es gibt jedoch nur wenige Beweise, und es sind weitere Forschungen erforderlich.

Ärzte empfehlen derzeit nicht, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes Gluten meiden sollten.

Glutenfreie Lebensmittel für Menschen mit Diabetes

Wenn eine Person mit Diabetes eine glutenfreie Diät einführt, kann sie die Auswahl an Lebensmitteln zunächst als einschränkend empfinden. Es gibt jedoch eine große Auswahl an gesunden Lebensmitteln, die sowohl für Diabetiker als auch für glutenfreie Diäten geeignet sind.

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Die Planung der Mahlzeiten ermöglicht es, den täglichen Nährstoffbedarf zu decken und gleichzeitig einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Ein registrierter Diätassistent kann Menschen, die mit Diabetes und Zöliakie leben, bei der Auswahl der am besten geeigneten und nahrhaftesten Lebensmittel helfen.

Der Kohlenhydrat- und Fettgehalt in glutenfreien Lebensmitteln kann höher sein als in glutenhaltigen Lebensmitteln, und der Ballaststoffgehalt kann niedriger sein. Aus diesem Grund sollten Menschen darauf achten, nahrhafte, ballaststoffreiche, glutenfreie Lebensmittel in ihre Ernährung aufzunehmen. Die glutenfreie Ernährung kann auch zu einem Mangel an Kalzium, Vitamin D, B-Vitaminen, Eisen und anderen Spurenelementen führen.

Die Zöliakie-Stiftung hat einen Diabetes-Speiseplan zusammengestellt, der Menschen mit Diabetes und Zöliakie hilft, schmackhafte und nahrhafte Mahlzeiten zu planen.

Beispiele für glutenfreie Lebensmittel und Getränke, die für Menschen mit Diabetes und Zöliakie geeignet sind, sind:

  • Milch mit 1% Fett, Käse, griechischer Joghurt und angereicherte Sojamilch
  • Eier, Huhn, Fisch, Rind- und Schweinefleisch
  • Nüsse, Olivenöl und Avocado
  • Karotten, grüne Bohnen, Gurken, Kürbis, Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Pilze, Zwiebeln, Paprika, Spinat, Kohl, Grünzeug und Tomaten
  • Hummus, Erdnussbutter, Bohnen und Hülsenfrüchte
  • glutenfreie Körner, einschließlich Buchweizen, Quinoa, Hirse, Sorghum und Teff
  • ungesüßte ganze Früchte
  • Getränke, die zuckerfrei, kalorienfrei und mit kalorienarmen oder kalorienfreien Zuckeraustauschstoffen gesüßt sind

Zusammenfassung

Viele Menschen glauben, dass der Verzehr oder die Vermeidung von Gluten erhebliche Auswirkungen auf viele Bereiche der Gesundheit haben kann. Darüber hinaus werben die Hersteller glutenfreier Produkte mit ihren möglichen gesundheitlichen Vorteilen als eine wichtige Marketingstrategie.

Glutenfreie Produkte sind wesentlich teurer und können das Lebensmittelbudget belasten. Wenn es medizinisch nicht notwendig ist, glutenfrei zu essen, sollte eine gesunde, ausgewogene Ernährung zur Kontrolle des Diabetes erschwinglich sein.

Forscher haben viele Studien zu den Auswirkungen einer glutenfreien Ernährung auf die Diabeteskontrolle durchgeführt. Bislang sind die Ergebnisse dieser Studien widersprüchlich. Ärzte haben nicht genügend Beweise, um eine glutenfreie Ernährung für alle Menschen mit Diabetes zu empfehlen. Tatsächlich kann eine glutenfreie Diät zu einer Gewichtszunahme führen, was die Kontrolle des Diabetes verschlechtern kann.

Ärzte testen Menschen, die an Typ-1-Diabetes leiden, auf Zöliakie, da ein Zusammenhang zwischen den beiden Erkrankungen bestehen könnte. Menschen mit Typ-1-Diabetes können andere Symptome der Zöliakie aufweisen als Menschen, die keinen Diabetes haben.

Menschen, die mit Zöliakie oder nicht-zöliakischen Glutenempfindlichkeiten und Diabetes leben, müssen Gluten meiden. Registrierte Diätassistenten können Menschen mit Diabetes und Zöliakie oder nicht-zöliakischen Glutenempfindlichkeiten helfen, gesunde Mahlzeitenpläne zu erstellen.