Ballaststoffe sind eine Substanz in pflanzlichen Lebensmitteln, die unverdaut bleibt, wenn sie den Dünndarm durchläuft. Eine ballaststoffarme Diät enthält Lebensmittel, die leicht verdaut und absorbiert werden.

Eine ballaststoffarme Diät (auch rückstandsarme Diät genannt) reduziert die Menge an unverdauter Nahrung, die sich durch den Dünndarm bewegt, was die Stuhlgröße und -häufigkeit reduziert. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen (IBD), die gerade einen Schub erleben.

Menschen, die sich auf eine Darmspiegelung vorbereiten, müssen möglicherweise auch eine ballaststoffarme Diät einhalten, je nach den Empfehlungen ihres Arztes.

Bei sorgfältiger Planung ist es dennoch möglich, alle wichtigen Nährstoffe aus einer Vielzahl von ballaststoffarmen Lebensmitteln zu erhalten.

In diesem Artikel erfahren Sie, welche Lebensmittel Sie bei einer ballaststoffarmen Diät einbeziehen und welche Sie vermeiden sollten.

Wer braucht eine ballaststoffarme Ernährung?

Die meisten Erwachsenen benötigen ballaststoffreiche Lebensmittel, um ihr Verdauungssystem gesund zu halten. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist jedoch für manche Menschen mit bestimmten Erkrankungen ungeeignet, sodass eine ballaststoffarme Ernährung die bessere Wahl sein kann.

Zu den Bedingungen, die eine ballaststoffarme Ernährung erfordern können, gehören:

  • ein Aufflackern von CED, einschließlich Morbus Crohn, Colitis ulcerosa und Divertikulitis
  • eine Obstruktion eines Teils des Darms
  • vor oder nach einer Darmoperation

Eine ballaststoffarme Diät kann das Risiko eines Darmverschlusses verringern oder bei einem Darmverschluss Symptome wie Blähungen oder Schmerzen lindern.

Zu vermeidende Lebensmittel

Lebensmittel, die bei einer ballaststoffarmen Diät vermieden werden sollten:

  • Frühstückscerealien, einschließlich Müsli, Kleie-Flocken, gepuffter Weizen, geschredderter Weizen, Brei, Müsli oder Cerealien mit zugesetzten Trockenfrüchten.
  • Vollkornbrot, Saatenbrot und Brot mit Zusatz von Obst, Nüssen oder Samen.
  • Alle Gemüseschalen, Schalen und Kerne, einschließlich Kartoffelschalen.
  • Vollkorn- oder braune Nudeln oder Körner, einschließlich braunem oder wildem Reis, Bulgarweizen, Quinoa und Couscous.
  • Kuchen oder Gebäck mit Nüssen, Früchten oder Samen, einschließlich Feigenbrötchen, Flapjacks und Obstscones.
  • Früchte mit noch vorhandenen Kernen und Schalen, einschließlich Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren, Passionsfrüchten, Kiwis, Orangen, Kokosnüssen und frischen Feigen.
  • Alle Trockenfrüchte, wie Feigen, Pflaumen, Datteln und Rosinen.
  • Jedes rohe, ungekochte Gemüse.
  • Hülsenfrüchte, wie z. B. Linsen, gebackene Bohnen, Kidneybohnen und Kichererbsen.
  • Samen, wie z. B. Kürbis-, Sonnenblumen- und Leinsamen.
  • Nüsse, einschließlich Walnüsse, Paranüsse, Mandeln, Cashews und knusprige Erdnussbutter.
  • Zähes oder fettes Fleisch.
  • Fisch mit Gräten und noch vorhandener Haut.
  • Koffeinhaltige Getränke, einschließlich Kaffee, schwarzer Tee und Cola.
  • Dickflüssige Suppen.
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Zu verzehrende Lebensmittel

Die richtige Ernährung ist entscheidend für die beste Behandlung von IBD und anderen Erkrankungen, die den Darm betreffen.

Manche Menschen befolgen eine ballaststoffarme Diät nur für kurze Zeit, während andere sie als langfristige Strategie anwenden. Auch wenn Sie die Diät nur für kurze Zeit befolgen, ist es wichtig, dass Sie versuchen, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu essen.

Die folgenden Lebensmittel können als Teil einer ballaststoffarmen Diät aufgenommen werden, je nach individuellen Symptomen und Verträglichkeit:

  • ballaststoffarme Frühstückscerealien, wie z. B. Cornflakes und Puffreis
  • glutenhaltige Produkte aus Weißmehl, wie z. B. Fladenbrot, Naan-Brot, Wraps, Nudeln, Nudeln, Teigtaschen und Sahnecracker
  • glutenfreie, stärkehaltige Lebensmittel, wie z. B. weißer Reis, Reiskuchen und Cracker
  • gekochte Kartoffeln mit Schale
  • kleine Mengen an entkernten und geschälten Früchten, wie reife Bananen, Melonen und Obstkonserven
  • weicher Fruchtsaft
  • weiche Erdnussbutter
  • Gemüse ohne Schale, Kerne und Stängel
  • gesiebte Suppen oder Brühen
  • glatte Tomatensoße
  • Milchprodukte in kleinen Mengen, nur wenn sie keine zusätzlichen Symptome verursachen
  • Fleisch, Fisch, pochierte Eier und Tofu

Essensplan

Zu den Mahlzeiten für jemanden, der die ballaststoffarme Diät befolgt, gehören:

Frühstück:

  • Faserarmes Müsli (z. B. Rice Krispies, Cornflakes, Special K) mit Milch oder milchfreier Milch
  • Weißbrot oder Toast mit Butter und Marmelade
  • pochierte Eier

Zwischenmahlzeit am Vormittag:

  • Knäckebrot
  • cremiger Joghurt oder Kefir
  • Apfelmus mit Zimt

Mittagessen:

  • ein Sandwich aus Weißbrot mit Scheiben von Putenbrust
  • weiße Nudeln mit Thunfisch

Zwischenmahlzeit am Nachmittag:

  • reife Banane
  • einfache Kekse
  • Pudding
  • Mandarinen aus der Dose

Abendessen:

  • weißer Reis mit Lachs und ballaststoffarmem Gemüse
  • Omelett
  • Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree

Tipps

Wenn Sie neue Lebensmittel einführen, fügen Sie immer nur eines nach dem anderen hinzu. Dies hilft der Person, Lebensmittel zu identifizieren, die ihre Symptome verschlimmern.

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Lesen Sie die Etiketten auf vorbereiteten oder verpackten Mahlzeiten, da diese Zutaten enthalten können, die Symptome auslösen.

Vermeiden Sie alles mit Stückchen darin, einschließlich Joghurts, Marmelade, Senf, Popcorn und knusprige Erdnussbutter.

Hier sind einige weitere nützliche Tipps für eine ballaststoffarme Ernährung:

  • durchsieben Sie Suppen und stückige Eintöpfe
  • essen Sie kleine Mahlzeiten alle 3-4 Stunden
  • Kauen Sie die Nahrung langsam und gründlich
  • vermeiden Sie große Mengen an Koffein oder Alkohol
  • vermeiden Sie fette Soßen und scharfe Speisen
  • nehmen Sie nur kleine Mengen an Milchprodukten zu sich
  • vermeiden Sie kohlensäurehaltige Getränke
  • Sprechen Sie mit einem Ernährungsberater darüber, welches Obst und Gemüse Sie unbedenklich essen können

Erholung

Wenn das Essen oder die Verdauung weiterhin schwierig oder schmerzhaft sind, sollten Sie unbedingt mit einem Arzt sprechen. Menschen mit CED benötigen möglicherweise erhebliche Unterstützung durch einen Ernährungsberater, um die Krankheit in Zeiten von Schüben und Remission zu bewältigen.

Während viele Forschungsergebnisse widersprüchlich sind, was die beste Ernährungsweise zur Verhinderung oder Verzögerung eines IBD-Schubs angeht, gibt es einige Hinweise, die eine halbvegetarische Ernährung und Ausschlussdiäten unterstützen.

Es ist wichtig, eine abwechslungsreiche Ernährung zu sich zu nehmen, die alle essentiellen Nährstoffe und genügend Kalorien enthält, um das Energieniveau zu halten.