Medizinisch überprüft von Katherine Marengo LDN, R.D. – Geschrieben von Jon Johnson am 4. Dezember 2019Der Körper speichert Fett in vielen Bereichen für Energie und Isolierung. Die Leber besteht teilweise aus Fett. Wenn der Fettgehalt in der Leber jedoch zu hoch ist, kann dies ein Zeichen für eine Fettlebererkrankung sein. Eine Ernährungsumstellung ist die Erstbehandlung für diese Lebererkrankung.
Es gibt zwei Arten der Fettlebererkrankung: die alkoholische Lebererkrankung und die nicht-alkoholische Fettlebererkrankung. Auch eine Schwangerschaft kann eine Fettlebererkrankung verursachen.
Eine Fettlebererkrankung schädigt die Leber und hindert sie daran, Giftstoffe zu entfernen und Galle für das Verdauungssystem zu produzieren. Wenn die Leber diese Aufgaben nicht mehr effektiv erfüllen kann, besteht das Risiko, dass sich andere Probleme im Körper entwickeln.
Eine Umstellung der Ernährung und regelmäßige Bewegung sind die wichtigsten Maßnahmen, um eine Fettlebererkrankung in den Griff zu bekommen. Manche Menschen müssen jedoch zur weiteren Behandlung einen Arzt aufsuchen.
In diesem Artikel schlagen wir einige Lebensmittel vor, die bei einer Fettlebererkrankung in die Ernährung aufgenommen werden sollten, sowie Lebensmittel, die zu vermeiden sind.
Lebensmittel für eine Fettleber
Eine Diät bei einer Fettlebererkrankung sollte eine große Vielfalt an Lebensmitteln enthalten.
Die Reduzierung der Kalorienzufuhr und der Verzehr von ballaststoffreichen, natürlichen Lebensmitteln ist ein guter Ausgangspunkt. Der Verzehr von Lebensmitteln, die komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Eiweiß enthalten, kann anhaltende Energie liefern und die Sättigung fördern.
Lebensmittel, die Entzündungen reduzieren oder dem Körper helfen, seine Zellen zu reparieren, sind ebenso wichtig.
Manche Menschen entscheiden sich für bestimmte Ernährungspläne, wie z. B. eine pflanzliche Ernährung oder die Mittelmeerdiät. Ein Ernährungsberater kann oft dabei helfen, einen individuellen Ernährungsplan zu erstellen, der auf den Geschmack, die Symptome und den Gesundheitszustand des Betroffenen abgestimmt ist.
Zusätzlich zu diesen grundlegenden Richtlinien können einige spezielle Lebensmittel für Menschen mit einer Fettlebererkrankung besonders hilfreich sein. Zu diesen Lebensmitteln gehören:
Knoblauch
Knoblauch ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Diäten, und es kann Vorteile für Menschen mit Fettlebererkrankung bieten. Eine Studie aus dem Jahr 2016, die in der Zeitschrift Advanced Biomedical Research veröffentlicht wurde, fand heraus, dass die Einnahme von Knoblauchpulver bei Menschen mit einer Fettlebererkrankung zu einer Verringerung des Körpergewichts und des Körperfetts zu führen scheint.
Lesen Sie mehr über die medizinischen Eigenschaften von Knoblauch.
Omega-3-Fettsäuren
Eine 2016 veröffentlichte Übersicht über aktuelle Forschungsergebnisse legt nahe, dass die Einnahme von Omega-3-Fettsäuren die Leberfett- und HDL-Cholesterinwerte bei Menschen mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung verbessert.
Obwohl weitere Untersuchungen notwendig sind, um dieses Ergebnis zu bestätigen, kann der Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren dazu beitragen, den Leberfettgehalt zu senken. Zu diesen Lebensmitteln gehören:
- Lachs
- Sardinen
- Walnüsse
- Leinsamen
Kaffee
Das Trinken von Kaffee ist für viele Menschen ein morgendliches Ritual. Für Menschen mit einer Fettlebererkrankung kann er jedoch über einen Energieschub hinaus Vorteile bieten.
Eine Tierstudie aus dem Jahr 2019 ergab, dass entkoffeinierter Kaffee Leberschäden und Entzündungen bei Mäusen reduzierte, die eine Diät mit einem hohen Anteil an Fett, Fruktose und Cholesterin zu sich nahmen.
Eine weitere Studie an Mäusen aus demselben Jahr zeigte ähnliche Ergebnisse. Die Forscher fanden heraus, dass Kaffee die Menge an Fett, die sich in den Lebern der Mäuse ansammelte, reduzierte und die Art und Weise, wie ihr Körper Energie verstoffwechselte, verbesserte.
Brokkoli
Der Verzehr von verschiedenen Gemüsesorten ist für Menschen mit einer Fettlebererkrankung hilfreich. Allerdings ist Brokkoli ein Gemüse, das eine Person mit Fettlebererkrankung ernsthaft in Betracht ziehen sollte, in ihre Ernährung aufzunehmen.
Eine Tierstudie aus dem Jahr 2016, die im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, fand heraus, dass der langfristige Verzehr von Brokkoli dazu beitrug, den Aufbau von Fett in den Lebern von Mäusen zu verhindern.
Die Forscher müssen noch weitere Studien mit Menschen durchführen. Die ersten Untersuchungen zur Wirkung des Brokkoli-Verzehrs auf die Entwicklung einer Fettlebererkrankung sehen jedoch vielversprechend aus.
Grüner Tee
Die Verwendung von Tee zu medizinischen Zwecken ist eine Praxis, die Tausende von Jahren zurückreicht.
Eine Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2015 im World Journal of Gastroenterology legt nahe, dass grüner Tee dazu beitragen kann, den Fettgehalt im Blut und im gesamten Körper zu senken. Eine der eingeschlossenen Studien berichtete über reduzierte Fettwerte in der Leber bei Personen, die 5-10 Tassen grünen Tee pro Tag konsumierten.
Grüner Tee enthält mehrere Antioxidantien, wie z. B. Catechin, die bei der Verbesserung von Fettlebererkrankungen helfen können.
Walnüsse
Während alle Baumnüsse eine großartige Ergänzung zu jedem Diätplan sind, sind Walnüsse besonders reich an Omega-3-Fettsäuren und können für Menschen mit Fettlebererkrankung von Vorteil sein.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 ergab, dass der Verzehr von Walnüssen die Ergebnisse von Leberfunktionstests bei Menschen mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung verbessert.
Soja- oder Molkenprotein
Eine Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2019 in der Zeitschrift Nutrients fand heraus, dass sowohl Soja- als auch Molkenprotein die Fettablagerung in der Leber reduziert.
Die Ergebnisse einer Studie in der Übersichtsarbeit zeigten, dass das Leberfett bei Frauen mit Fettleibigkeit, die 4 Wochen lang täglich 60 Gramm Molkenprotein aßen, um 20 % abnahm. Sojaprotein enthält Antioxidantien namens Isoflavone, die helfen, die Insulinempfindlichkeit zu verbessern und den Fettgehalt im Körper zu reduzieren.
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Zu vermeidende Lebensmittel
Eine Möglichkeit, die Fettlebererkrankung in den Griff zu bekommen, ist die Aufnahme gesunder Lebensmittel in die Ernährung. Genauso wichtig ist es jedoch für Betroffene, bestimmte andere Lebensmittel zu meiden oder deren Verzehr einzuschränken.
Zucker und Zuckerzusätze
Zuckerzusätze tragen zu einem hohen Blutzuckerspiegel bei und können das Fett in der Leber erhöhen.
Hersteller fügen Süßigkeiten, Eiscreme und gesüßten Getränken wie Limonaden und Fruchtgetränken oft Zucker zu.
Zuckerzusätze sind auch in verpackten Lebensmitteln, Backwaren und sogar in gekauftem Kaffee und Tee enthalten. Der Verzicht auf andere Zuckerarten, wie z. B. Fruktose und Maissirup, kann ebenfalls dazu beitragen, das Fett in der Leber zu minimieren.
Alkohol
Alkohol ist die häufigste Ursache für eine Fettlebererkrankung. Alkohol greift die Leber an und trägt zu einer Fettlebererkrankung und anderen Lebererkrankungen, wie z. B. Zirrhose, bei.
Eine Person mit einer Fettlebererkrankung sollte ihren Alkoholkonsum reduzieren oder ihn ganz aus ihrer Ernährung streichen.
Hier erfahren Sie mehr über die kurz- und langfristigen Auswirkungen von Alkohol.
Raffinierte Körner
Verarbeitete und raffinierte Körner sind in Weißbrot, weißen Nudeln und weißem Reis enthalten. Die Hersteller haben die Ballaststoffe aus diesen stark verarbeiteten Getreidesorten entfernt, die den Blutzucker erhöhen können, wenn der Körper sie abbaut.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 mit 73 Erwachsenen mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung ergab, dass diejenigen, die weniger raffinierte Körner konsumierten, ein geringeres Risiko für das metabolische Syndrom hatten – eine Gruppe von Risikofaktoren, die die Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen und Schlaganfällen erhöhen.
Menschen können raffinierte Körner leicht durch Kartoffeln, Hülsenfrüchte oder Vollkorn- und Vollweizenalternativen ersetzen.
Gebratene oder salzige Lebensmittel
Zu viel gebratenes oder salziges Essen erhöht wahrscheinlich die Kalorienaufnahme und das Risiko einer Gewichtszunahme. Fettleibigkeit ist eine häufige Ursache für eine Fettlebererkrankung.
Das Hinzufügen von zusätzlichen Gewürzen und Kräutern zu einer Mahlzeit ist eine gute Möglichkeit, Speisen zu würzen, ohne Salz hinzuzufügen. Normalerweise kann man Lebensmittel auch backen oder dämpfen, anstatt sie zu braten.
Fleisch
Ein Übersichtsartikel aus dem Jahr 2019 stellt fest, dass die Aufnahme von gesättigten Fetten die Menge an Fett erhöht, die sich um die Organe, einschließlich der Leber, aufbaut. Rindfleisch, Schweinefleisch und Wurstwaren sind alle reich an gesättigten Fetten, die eine Person mit Fettlebererkrankung versuchen sollte, zu vermeiden.
Mageres Fleisch, Fisch, Tofu oder Tempeh sind geeignete Ersatzprodukte. Die beste Wahl ist jedoch wilder, öliger Fisch, da dieser auch Omega-3-Fettsäuren enthält.
Änderung des Lebensstils
Regelmäßige Bewegung ist für jeden wichtig. Für Menschen mit einer Fettlebererkrankung bietet sie jedoch zusätzliche Vorteile. Die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts mit Bewegung kann helfen, die Symptome zu kontrollieren und zu reduzieren.
Die American Heart Association empfiehlt mindestens 30 Minuten moderate Bewegung fünfmal pro Woche.
Tipps, um aktiver zu werden, sind unter anderem:
- die Verwendung eines Steharbeitsplatzes
- sich jeden Morgen dehnen
- Gehen Sie auf einem Laufband, während Sie fernsehen
- die Treppe statt des Fahrstuhls nehmen
- Gartenarbeit
Dies sind alles einfache Möglichkeiten, das Aktivitätsniveau über den Tag hinweg zu erhöhen, ohne sich Zeit für ein komplettes Workout nehmen zu müssen.
Wann Sie einen Arzt oder Diätassistenten aufsuchen sollten
Wenn Ernährung und Bewegung nicht den gewünschten Effekt auf die Symptome einer Fettlebererkrankung haben, ist es vielleicht an der Zeit, einen Arzt aufzusuchen. Der Arzt kann eine vollständige Analyse durchführen und Medikamente verschreiben oder den Betroffenen an einen Ernährungsberater überweisen, der ihm bei der Erstellung eines Diätplans hilft.
Derzeit gibt es keine zugelassenen Medikamente zur Behandlung einer Fettlebererkrankung. Eine Änderung der Ernährung und des Lebensstils kann den Zustand jedoch deutlich verbessern.
Mit der Unterstützung eines Arztes oder Ernährungsberaters können viele Menschen abnehmen und die Fettlebererkrankung gut in den Griff bekommen.
Q:
Was sind die Komplikationen einer Fettlebererkrankung?
A:
Eine Fettlebererkrankung kann potenziell zu einer Vernarbung der Leber, der so genannten Zirrhose, führen, die lebensbedrohlich sein kann und mit einer Reihe sehr unangenehmer Symptome einhergeht.
Zu diesen Symptomen gehören unter anderem Bauchschmerzen und Schwellungen, Schwäche, Gewichtsverlust, Appetitlosigkeit, juckende Haut, Gelbfärbung der Haut und der Augen, leichte Blutergüsse und Blutungen sowie Beinschwellungen.
Um eine Zirrhose zu vermeiden, ist es sehr wichtig, die vom Arzt empfohlenen Änderungen des Lebensstils umzusetzen.
Katherine Marengo LDN, R.D. Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte sind rein informativ und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.
Zuletzt medizinisch geprüft am 4. Dezember 2019