Granatäpfel sind eine wunderschöne Frucht, mit leuchtend roten „Juwelen“, die im Inneren Arillen genannt werden und süßen, saftigen Nektar enthalten, der einen weißen Samen in der Mitte umgibt.

Während es schon harte Arbeit ist, einen Granatapfel zu öffnen und die Juwelen aus der Frucht zu befreien, machen Sie es vielleicht noch schwieriger, indem Sie die Kerne ausspucken.

Entgegen einiger landläufiger Meinungen können Granatapfelkerne gegessen werden – und sie sind auch noch gut für Sie!

Was sind die gesundheitlichen Vorteile?

Der Granatapfel ist eine äußerst gesunde Frucht. Viele Menschen öffnen den Granatapfel, schöpfen die Kerne heraus und essen ihn im Ganzen.

Andere lutschen den Saft aus jedem Kern und spucken dann die weiße faserige Mitte aus.

Die letztere Gruppe verpasst möglicherweise einige der gesundheitlichen Vorteile des Granatapfels.

Nährstoffe

Granatäpfel sind reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Der größte Teil dieser Ballaststoffe befindet sich in den weißen Kernen, die sich unter den Safttaschen verstecken. Er enthält 48 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C, das für eine Vielzahl von Gesundheitsfunktionen wichtig ist.

Wenig Kalorien

Mit 234 Kalorien in einem ganzen Granatapfel, ist er ein relativ kalorienarmes Lebensmittel. Das macht ihn zu einem köstlichen und idealen Snack für alle, die auf ihr Gewicht achten.

Antioxidantien

Granatapfelkerne enthalten eine hohe Anzahl an Antioxidantien, die helfen, den Körper vor Entzündungen und Schäden durch freie Radikale zu schützen. Auch in der Schale sind Antioxidantien enthalten, obwohl nur wenige Menschen Granatapfelschalen essen. Zu diesen Antioxidantien, die als Polyphenole bezeichnet werden, gehören Tannine, Flavonoide und Anthocyanin.

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Die einzige potenzielle Gefahr von Granatäpfeln liegt in den Risiken, die sie für Hunde darstellen. Einige Hunde können aufgrund der Gerbstoffe und Säuren in Granatapfelfrüchten extreme Verdauungsbeschwerden bekommen. Halten Sie sie also von Fido fern!

4 Wege, um das Beste aus Granatäpfeln herauszuholen

In Nordamerika finden Sie Granatäpfel am ehesten im Spätsommer bis zum frühen Winter, wenn die Früchte Saison haben. Einige Lebensmittelhändler importieren jedoch Granatäpfel aus der südlichen Hemisphäre und bieten sie das ganze Jahr über an.

Das Erhitzen von Granatapfelkernen kann einen Teil ihres Geschmacks verlieren, daher ist es am besten, sie frisch und roh oder als Beilage zu essen.

1. Wählen Sie die richtigen

Es ist relativ einfach, reife Granatäpfel auszuwählen, da die Früchte in den örtlichen Lebensmittelgeschäften reif gepflückt werden. Die Frucht sollte schwer und die Schale fest sein. Kleine Kratzer auf der Oberfläche beeinträchtigen das Innere der Frucht nicht, also beurteilen Sie einen Granatapfel nicht nach seiner vernarbten Schale!

2. Richtig schaufeln

Einen Granatapfel zu essen kann ein unschönes Unterfangen sein, wird aber sauberer, wenn Sie tatsächlich den ganzen Kern essen. Schneiden Sie die Frucht zunächst in zwei Hälften. Dann löffeln Sie die winzigen roten Juwelen in eine Schüssel aus. Sie können die Kerne in Salate, Joghurt, Haferflocken, Desserts oder was immer Sie wollen geben!

3. Machen Sie sie haltbar

Haben Sie zu viele Granatäpfel gekauft, um sie auf einmal zu essen? Sie können die Kerne aufbewahren, indem Sie sie auf einem Backblech ausbreiten und für zwei Stunden einfrieren. Dann füllen Sie sie in Gefrierbeutel und legen sie zurück in den Gefrierschrank. So halten sie sich bis zu einem Jahr.

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4. Saft!

Sie können Granatäpfel auch entsaften und sich so die Kosten für den Kauf in einer Flasche sparen. Außerdem kann abgefüllter Granatapfelsaft alle möglichen anderen Inhaltsstoffe enthalten, einschließlich zugesetzten Zucker und Natrium.

Verwenden Sie einen Entsafter oder pressen Sie die Frucht einfach aus und trennen Sie die Fasern mit einem Sieb. Verwenden Sie den Saft, um etwas Erfrischendes und Leckeres zu machen, wie dieses Rezept für Basilikum-Granatapfel-Granita! Der Saft kann bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu sechs Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

5. Kaufen Sie die Kerne selbst

Sie können Granatapfelkerne kaufen und ihre vielen antioxidativen Vorteile erhalten, ohne dass Sie sie schälen und aufbewahren müssen. Von dort aus können Sie sie in einer Reihe von gekochten und kalten Gerichten als Garnitur verwenden.

Empfohlene Tagesmenge

Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten empfiehlt, dass eine Person 2 Tassen Obst pro Tag isst. Granatäpfel und ihre Kerne sind ein nährstoffreicher und kalorienarmer Weg, um dieses Ziel zu erreichen.

Das Besondere

Granatäpfel enthalten sowohl gesundheitliche Vorteile als auch eine Geschichte. Trotz gegenteiliger Behauptungen sind die Kerne im Inneren sowohl mild im Geschmack als auch gut für Sie. Wenn Sie also das nächste Mal Zugang zu dieser „Paradiesfrucht“ haben, spucken Sie nicht!