Medizinisch überprüft von Katherine Marengo LDN, R.D. – Geschrieben von Jon Johnson am 23. Januar 2020Die Leber ist verantwortlich für den Abbau von Kohlenhydraten, die Herstellung von Glukose und die Entgiftung des Körpers. Sie speichert auch Nährstoffe und erzeugt Galle, die notwendig ist, um die Nährstoffe in der Nahrung richtig zu verdauen und aufzunehmen. Es gibt viele Lebensmittel und Getränke, die eine Person zu sich nehmen kann, um die Leber zu schützen.
Die Gesundheit der Leber ist entscheidend für die allgemeine Gesundheit. Eine Funktionsstörung der Leber kann zu Lebererkrankungen, Stoffwechselstörungen und sogar zu Typ-2-Diabetes führen.
Auch wenn es unmöglich ist, alle Risikofaktoren zu kontrollieren, kann der Verzehr bestimmter Lebensmittel und Getränke die Gesundheit der Leber fördern.
In diesem Artikel werden wir die besten Lebensmittel für die Lebergesundheit, ihre positiven Auswirkungen auf das Organ und einige Lebensmittel, die man vermeiden sollte, vorstellen.
Top-Lebensmittel und Getränke für die Lebergesundheit
Einige der besten Lebensmittel und Getränke, die gut für die Leber sind, sind:
1. Kaffee
Eine 2013 erschienene Studie in der Zeitschrift Leber International erscheint, legt nahe, dass über 50 Prozent der Menschen in den Vereinigten Staaten täglich Kaffee konsumieren.
Kaffee scheint gut für die Leber zu sein, vor allem, weil er vor Problemen wie Fettlebererkrankungen schützt.
Der Bericht stellt auch fest, dass der tägliche Kaffeekonsum helfen kann, das Risiko einer chronischen Lebererkrankung zu reduzieren. Außerdem kann er die Leber vor schädlichen Zuständen, wie z.B. Leberkrebs, schützen.
Eine Studie von 2014, die in der Zeitschrift Zeitschrift für klinische Gastroenterologie erscheint, legt nahe, dass die schützende Wirkung von Kaffee darauf zurückzuführen ist, wie er die Leberenzyme beeinflusst.
Kaffee, so wird berichtet, scheint die Fettablagerung in der Leber zu reduzieren. Außerdem erhöht er schützende Antioxidantien in der Leber. Verbindungen im Kaffee helfen auch den Leberenzymen, den Körper von krebsverursachenden Substanzen zu befreien.
2. Haferflocken
Der Verzehr von Haferflocken ist eine einfache Möglichkeit, Ballaststoffe in die Ernährung aufzunehmen. Ballaststoffe sind wichtig für die Verdauung, und die spezifischen Ballaststoffe in Hafer können besonders hilfreich für die Leber sein. Hafer und Haferflocken sind reich an Verbindungen, die Beta-Glucane genannt werden.
Wie eine 2017 erschienene Studie in der Internationale Zeitschrift für Molekularwissenschaften berichtet, sind Beta-Glucane im Körper biologisch sehr aktiv. Sie helfen, das Immunsystem zu modulieren und Entzündungen zu bekämpfen, und sie können besonders hilfreich im Kampf gegen Diabetes und Fettleibigkeit sein.
Die Übersichtsarbeit stellt auch fest, dass Beta-Glucane aus Hafer bei Mäusen die Menge des in der Leber gespeicherten Fetts zu reduzieren scheinen, was auch zum Schutz der Leber beitragen könnte. Es sind jedoch weitere klinische Studien notwendig, um dies zu bestätigen.
Menschen, die Hafer oder Haferflocken in ihre Ernährung aufnehmen möchten, sollten sich für ganze Haferflocken oder Haferflocken mit Stahlschnitt entscheiden und nicht für abgepackte Haferflocken. Abgepackte Haferflocken können Füllstoffe wie Mehl oder Zucker enthalten, die für den Körper nicht so vorteilhaft sind.
3. Grüner Tee
Eine 2016 veröffentlichte Studie in der Zeitschrift Ernährung deutet darauf hin, dass grüner Tee helfen kann, das Risiko von Leberkrebs in der weiblichen asiatischen Bevölkerung zu reduzieren.
Es ist wichtig zu beachten, dass Tee besser sein kann als Extrakte, da einige Extrakte die Leber eher schädigen als heilen können.
Die Studie merkt jedoch an, dass mehr Forschung notwendig ist.
4. Knoblauch
Das Hinzufügen von Knoblauch zur Ernährung kann ebenfalls helfen, die Leber zu stimulieren. Eine Studie aus dem Jahr 2016, die in der Zeitschrift Erweiterte biomedizinische Forschung erscheint, stellt fest, dass der Konsum von Knoblauch das Körpergewicht und den Fettgehalt bei Menschen mit NAFLD reduziert, ohne dass sich die magere Körpermasse verändert. Dies ist vorteilhaft, da Übergewicht oder Fettleibigkeit ein Faktor ist, der zu NAFLD beiträgt.
5. Beeren
Viele dunkle Beeren, wie Blaubeeren, Himbeeren und Preiselbeeren, enthalten Antioxidantien, sogenannte Polyphenole, die helfen können, die Leber vor Schäden zu schützen.
Wie eine Studie in der Zeitschrift World Journal of Gastroenterology nahelegt, kann der regelmäßige Verzehr von Beeren auch helfen, das Immunsystem zu stimulieren.
6. Weintrauben
Die Studie, die in der World Journal of Gastroenterology (Weltjournal für Gastroenterologie) berichtet, dass Trauben, Traubensaft und Traubenkerne reich an Antioxidantien sind, die der Leber helfen können, indem sie Entzündungen reduzieren und Leberschäden verhindern.
Der Verzehr von ganzen, entkernten Weintrauben ist eine einfache Möglichkeit, diese Verbindungen in die Ernährung aufzunehmen. Eine Nahrungsergänzung mit Traubenkernextrakt kann ebenfalls Antioxidantien liefern.
7. Grapefruit
Die Welt-Journal für Gastroenterologie Studie erwähnt auch Grapefruit als hilfreiches Lebensmittel. Grapefruit enthält zwei primäre Antioxidantien: Naringin und Naringenin. Diese können helfen, die Leber vor Verletzungen zu schützen, indem sie Entzündungen reduzieren und die Leberzellen schützen.
Die Verbindungen können auch Fettablagerungen in der Leber reduzieren und die Enzyme erhöhen, die Fett verbrennen. Dies könnte Grapefruit zu einem hilfreichen Werkzeug im Kampf gegen NAFLD machen.
8. Kaktusfeige
Die Frucht und der Saft des Feigenkaktus können ebenfalls vorteilhaft für die Gesundheit der Leber sein. Die Welt-Journal für Gastroenterologie Studie legt nahe, dass Verbindungen in der Frucht helfen können, das Organ zu schützen.
Die meisten Forschungen konzentrieren sich jedoch auf Extrakte aus der Frucht, daher sind Studien notwendig, die sich auf die Frucht oder den Saft selbst konzentrieren.
9. Pflanzliche Lebensmittel im Allgemeinen
Eine Studie aus dem Jahr 2015, die in der Zeitschrift Evidenzbasierte Komplementär- und Alternativmedizin berichtet, dass eine große Anzahl von pflanzlichen Lebensmitteln hilfreich für die Leber sein kann.
Dazu gehören:
- Avocado
- Banane
- Gerste
- Rüben und Rübensaft
- Brokkoli
- brauner Reis
- Möhren
- Feigen
- Grünzeug wie Grünkohl und Kohlrabi
- Zitrone
- Papaya
- Wassermelone
Menschen sollten diese Lebensmittel als Teil einer ganzheitlichen und ausgewogenen Ernährung essen.
10. Fetter Fisch
Wie eine Studie in der Welt-Journal für Gastroenterologie darauf hinweist, kann der Verzehr von fettem Fisch und Fischölergänzungen helfen, die Auswirkungen von Erkrankungen wie NAFLD zu reduzieren.
Fetter Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, den guten Fetten, die helfen, Entzündungen zu reduzieren. Diese Fette können besonders in der Leber hilfreich sein, da sie die Ansammlung von überschüssigen Fetten zu verhindern scheinen und den Enzymspiegel in der Leber aufrechterhalten.
Die Studie empfiehlt, zwei oder mehr Mal pro Woche öligen Fisch zu essen. Wenn es nicht einfach ist, fetten Fisch wie Hering oder Lachs in den Speiseplan einzubauen, versuchen Sie, täglich ein Fischölpräparat einzunehmen.
11. Nüsse
Die gleiche Studie besagt, dass der Verzehr von Nüssen eine weitere einfache Möglichkeit sein kann, die Leber gesund zu halten und vor NAFLD zu schützen. Nüsse enthalten im Allgemeinen ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und Antioxidantien. Diese Verbindungen können helfen, NAFLD vorzubeugen, sowie Entzündungen und oxidativen Stress zu reduzieren.
Der tägliche Verzehr einer Handvoll Nüsse, wie z. B. Walnüsse oder Mandeln, kann helfen, die Gesundheit der Leber zu erhalten. Man sollte jedoch darauf achten, nicht zu viele davon zu essen, da Nüsse sehr kalorienreich sind.
12. Olivenöl
Zu viel Fett zu essen ist nicht gut für die Leber, aber einige Fette können ihr helfen. Laut der Weltweite Zeitschrift für Gastroenterologie Studie kann die Aufnahme von Olivenöl in die Ernährung helfen, oxidativen Stress zu reduzieren und die Leberfunktion zu verbessern. Dies ist auf den hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren im Öl zurückzuführen.
Zu vermeidende Lebensmittel
Generell gilt: Eine ausgewogene Ernährung hält die Leber gesund. Allerdings gibt es auch einige Lebensmittel und Lebensmittelgruppen, die die Leber schwerer verarbeiten kann. Dazu gehören:
- Fettige Lebensmittel: Dazu gehören frittierte Lebensmittel, Fast Food und Essen zum Mitnehmen aus vielen Restaurants. Abgepackte Snacks, Chips und Nüsse können ebenfalls überraschend fettreich sein.
- Stärkehaltige Nahrungsmittel: Dazu gehören Brot, Nudeln und Kuchen oder Backwaren.
- Zucker: Ein Verzicht auf Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel wie Müsli, Backwaren und Süßigkeiten kann helfen, die Belastung der Leber zu reduzieren.
- Salz: Einfache Möglichkeiten, den Salzkonsum zu reduzieren, sind, weniger auswärts zu essen, Fleisch- oder Gemüsekonserven zu vermeiden und gesalzenes Wurstwaren und Speck zu reduzieren oder zu vermeiden.
- Alkohol: Jeder, der seiner Leber eine Pause gönnen möchte, sollte in Erwägung ziehen, seinen Alkoholkonsum zu reduzieren oder ihn ganz aus der Ernährung zu streichen.
Zusammenfassung
Die Leber spielt eine wichtige Rolle im Körper. Sie kümmert sich zwar weitgehend um sich selbst, aber man kann die Gesundheit der Leber unterstützen, indem man bestimmte Lebensmittel und Getränke zu sich nimmt.
Es gibt auch viele Arten von Lebensmitteln, die der Leber schaden können.
Die Wahl von Lebensmitteln, die gut für die Leber sind, kann einer Person helfen, mögliche Gesundheitsprobleme in der Zukunft zu vermeiden.
Zuletzt medizinisch überprüft am 23. Januar 2020