Weintrauben gibt es in verschiedenen Farben und Formen. Es gibt rote, grüne und violette Trauben, kernlose Trauben, Traubengelee, Traubenmarmelade und Traubensaft, Rosinen, Johannisbeeren und Sultaninen, nicht zu vergessen Wein.

Bereits vor 8.000 Jahren bauten die Menschen im heutigen Nahen Osten Weinreben an.

Heute werden weltweit jährlich 72 Millionen Tonnen Trauben angebaut, meist zur Herstellung von Wein. Jedes Jahr werden 7,2 Billionen Gallonen Wein produziert. Trauben sind auch ein beliebtes Fingerfood.

Die Nährstoffe in Weintrauben bieten eine Reihe von möglichen gesundheitlichen Vorteilen. Sie werden mit der Vorbeugung von Krebs, Herzkrankheiten, hohem Blutdruck und Verstopfung in Verbindung gebracht.

Schnelle Fakten über Weintrauben

  • Die Nährstoffe in Weintrauben können vor Krebs, Augenproblemen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Gesundheitszuständen schützen.
  • Resveratrol ist ein Schlüsselnährstoff in Weintrauben, der gesundheitliche Vorteile bieten kann.
  • Weintrauben sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium und eine Reihe von Vitaminen und anderen Mineralien.
  • Weintrauben sind für Menschen mit Diabetes geeignet, solange sie im Ernährungsplan berücksichtigt werden.

Vorteile

Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, wird mit einem geringeren Risiko für verschiedene Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Herzkrankheiten, Diabetes, Krebs und Fettleibigkeit.

Wie andere Obst- und Gemüsesorten sind auch Weintrauben eine gute Quelle für Ballaststoffe und Wasser.

Antioxidantien und andere Nährstoffe in Weintrauben machen sie möglicherweise besonders gesund, obwohl noch mehr Forschung nötig ist, um einige ihrer Vorteile zu bestätigen.

Hier sind einige der Möglichkeiten, wie die Nährstoffe in Weintrauben die Gesundheit fördern können.

1) Krebs

Weintrauben enthalten starke Antioxidantien, die als Polyphenole bekannt sind. Es wird angenommen, dass diese entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben. Eines davon ist Resveratrol. Es ist in den Schalen roter Weintrauben enthalten.

Laborstudien haben ergeben, dass Resveratrol in der Lage sein könnte, das Wachstum von Lymph-, Leber-, Magen-, Brust-, Dickdarm-, Hautkrebs und Leukämie zu verlangsamen oder zu verhindern.

Resveratrol ist auch in Rotwein enthalten. Nur wenige Studien haben den Zusammenhang zwischen Rotwein und Krebsrisiko beim Menschen untersucht, aber es hat sich gezeigt, dass eine hohe Zufuhr von Alkohol auf einer konstanten Basis das Risiko von Krebs erhöhen kann. Mäßigung ist der Schlüssel.

Ein mäßiger Alkoholkonsum wird von den Dietary Guidelines for Americans als bis zu einem Getränk pro Tag für Frauen und bis zu zwei Getränken pro Tag für Männer definiert.

Ein weiterer natürlicher Entzündungshemmer, der in Weintrauben vorkommt, ist das Flavonoid Quercetin. Studien deuten darauf hin, dass auch dieses dazu beitragen kann, das Krebswachstum zu verhindern oder zu verlangsamen.

2) Gesundheit des Herzens

Tierstudien haben angedeutet, dass Quercetin und Resveratrol das Risiko von Atherosklerose reduzieren und vor Schäden schützen können, die durch Low-Density-Lipoprotein (LDL) oder „schlechtes“ Cholesterin verursacht werden.

In diesen Studien wurden meist Dosen dieser Flavonoide verwendet, die weit über dem liegen, was der Mensch normalerweise zu sich nimmt.

Den Polyphenolen in Weintrauben, wie z.B. Resveratrol, werden antioxidative, lipidsenkende und entzündungshemmende Wirkungen zugeschrieben, die dazu beitragen können, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) zu reduzieren. Sie können dies erreichen, indem sie die Ansammlung von Blutplättchen verhindern und den Blutdruck sowie das Risiko von unregelmäßigen Herzrhythmen senken.

Weintrauben enthalten Ballaststoffe und Kalium, die beide die Herzgesundheit unterstützen. Die American Heart Association (AHA) empfiehlt, die Kaliumaufnahme zu erhöhen und gleichzeitig den Natriumkonsum zu verringern, um den Blutdruck und die kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern.

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Eine Studie mit Daten von 12.267 Erwachsenen in den Vereinigten Staaten hat gezeigt, dass das Risiko der Gesamtmortalität umso höher ist, je mehr Natrium die Menschen im Verhältnis zu ihrer Kaliumzufuhr zu sich nehmen.

Eine hohe Kaliumzufuhr wurde mit einem verringerten Schlaganfallrisiko, einem Schutz gegen den Verlust von Muskelmasse und der Erhaltung der Knochenmineraldichte in Verbindung gebracht.

3) Blutdruck

Eine Erhöhung der Kaliumzufuhr kann helfen, die negativen Auswirkungen von zu viel Natrium in der Ernährung zu reduzieren.

Weintrauben haben einen hohen Kaliumgehalt. Dies deutet darauf hin, dass sie helfen können, die Auswirkungen von Natrium bei Menschen mit hohem Blutdruck zu reduzieren.

Ballaststoffe sind wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems, einschließlich Herzgesundheit und Blutdruck. Weintrauben sind eine gute Quelle für Ballaststoffe.

4) Verstopfung

Weintrauben enthalten Wasser und Ballaststoffe. Diese können helfen, hydratisiert zu bleiben, den Stuhlgang regelmäßig zu halten und das Risiko von Verstopfung zu reduzieren.

5) Allergien

Aufgrund der entzündungshemmenden Wirkung von Quercetin wird vermutet, dass der Verzehr von Weintrauben helfen kann, Symptome von Allergien zu lindern, einschließlich laufender Nase, tränenden Augen und Nesselsucht.

Es wurden jedoch keine Studien am Menschen durchgeführt, um diese Theorie zu beweisen.

6) Diabetes

Im Jahr 2013 wurden die Ergebnisse einer Studie im BMJ veröffentlicht, die nahelegt, dass bestimmte Früchte, aber nicht Säfte, das Risiko von Typ-2-Diabetes bei Erwachsenen reduzieren können.

Während der Studie, die 187.382 Teilnehmer umfasste und 22 Jahre dauerte, entwickelten 6,5 Prozent der Teilnehmer Diabetes.

Diejenigen, die drei Portionen Heidelbeeren, Weintrauben, Rosinen, Äpfel oder Birnen pro Woche verzehrten, hatten jedoch ein um 7 Prozent geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes im Vergleich zu denjenigen, die dies nicht taten.

Der relativ hohe Zuckergehalt von Weintrauben wirft bei manchen Menschen die Frage auf, ob der Verzehr von Weintrauben für Menschen mit Diabetes unbedenklich ist.

Die American Diabetes Association empfiehlt den Verzehr von Weintrauben und anderen Früchten, solange die Kohlenhydratmenge in den Mahlzeitenplan aufgenommen wird.

Die Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe in Weintrauben machen sie zu einer gesunden Art und Weise, einen süßen Zahn zu befriedigen.

7) Diabetische Neuropathie und Retinopathie

Einige Studien haben darauf hingewiesen, dass Resveratrol vor diabetischer Neuropathie schützen kann, die die Nervenfunktion beeinträchtigt. Wissenschaftler glauben, dass dies auf die neuroprotektiven Effekte dieser Verbindung zurückzuführen sein könnte.

Tierstudien haben darauf hingewiesen, dass Resveratrol auch vor Retinopathie schützen kann, die das Sehvermögen stark beeinträchtigen kann.

Diabetische Neuropathie und Retinopathie können entstehen, wenn der Diabetes schlecht kontrolliert ist.

8) Gesundheit der Augen

Weintrauben enthalten die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die zur Erhaltung der Augengesundheit beitragen können. Es wird angenommen, dass sie instabile Moleküle neutralisieren, die als freie Radikale bekannt sind. Auf diese Weise können sie oxidativen Stress und Schäden an der Netzhaut reduzieren und helfen, Katarakte und andere Erkrankungen zu verhindern.

Labortests haben ergeben, dass Resveratrol vor verschiedenen Augenproblemen schützen kann, einschließlich altersbedingter Makuladegeneration, Glaukom, Katarakt und anderen.

Es bleibt jedoch unklar, wie es genau funktioniert und wie es für den Menschen von Nutzen sein könnte.

9) Akne

Die Ergebnisse einer in vitro Studie, die in der Zeitschrift Dermatology and Therapy veröffentlicht wurden, behaupten, dass Resveratrol bei der Behandlung von Akne helfen könnte, besonders wenn es zusammen mit Benzoylperoxid als topische Behandlung verwendet wird.

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10) Andere Bedingungen

Andere Gesundheitsprobleme, bei denen Resveratrol helfen könnte, sind:

Einige Studien haben jedoch in Frage gestellt, ob Resveratrol dem Menschen auf diese Weise helfen kann. Weitere Beweise sind erforderlich.

Ernährung

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält eine Tasse roter oder grüner Weintrauben mit einem Gewicht von etwa 151 Gramm (g)

  • 104 Kilokalorien
  • 1,09 g Eiweiß
  • 0,24 g Fett
  • 27,33 g Kohlenhydrate, wovon 23,37 g Zucker sind
  • 1,4 g Ballaststoffe
  • 288 Milligramm (mg) Kalium
  • 15 Milligramm (mg) Kalzium
  • 0,54 mg Eisen
  • 11 mg Magnesium
  • 30 mg Phosphor
  • 3 mg Natrium
  • 0,11 mg Zink
  • 4,8 mg Vitamin C
  • 22 Mikrogramm (mcg) Vitamin K
  • 3 mcg Folsäure

Weintrauben enthalten außerdem die Vitamine B und A und sind sehr wasserhaltig. Eine Tasse Weintrauben enthält über 121 g Wasser.

Sie sind außerdem reich an Antioxidantien, wie Lutein und Zeaxanthin. Die Schalen roter Weintrauben enthalten die Phytochemikalie Resveratrol, die vor mehreren chronischen Krankheiten und Zuständen zu schützen scheint.

Die Flavonoide Myricetin und Quercetin sind ebenfalls in Weintrauben enthalten. Diese helfen dem Körper, der Bildung schädlicher freier Radikale entgegenzuwirken.

Tipps

Weintrauben sind das ganze Jahr über erhältlich. Wählen Sie Trauben, die sich fest anfühlen und keine Falten aufweisen. Sie werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt und sollten vor dem Verzehr gewaschen werden.

Am besten essen Sie Weintrauben als frische Frucht. Die meisten Traubengelees oder -aufstriche und Säfte enthalten Zucker und können sehr kalorienreich sein.

Hier sind einige praktische Tipps, um mehr Weintrauben in die Ernährung einzubauen:

  • Schneiden Sie Weintrauben in zwei Hälften und fügen Sie sie zu einem Hühnersalat hinzu.
  • Machen Sie einen Fruchtcocktail mit frischen Weintrauben, Ananas, Pfirsichscheiben und Erdbeeren.
  • Frieren Sie Weintrauben ein und essen Sie sie als Snack oder Dessert an einem heißen Tag.
  • Essen Sie eine Tasse frischer Weintrauben als schnellen, 100-Kalorien-Snack.

Risiken

Die Environmental Working Group (EWG) erstellt jedes Jahr eine Liste der Obst- und Gemüsesorten mit den höchsten Rückständen von Pestiziden, das so genannte „Schmutzige Dutzend“. Weintrauben sind derzeit die Nummer 8 auf dieser Liste. Der Kauf von Bio-Trauben kann das Risiko einer Pestizidbelastung verringern.

Betablocker werden häufig bei Herzkrankheiten verschrieben. Sie können einen Anstieg des Kaliumspiegels im Blut verursachen. Menschen, die Betablocker verwenden, sollten Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt in Maßen verzehren.

Menschen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten mit ihrem Arzt sprechen, bevor sie große Mengen an Weintrauben konsumieren, da Resveratrol die gerinnungshemmende Wirkung dieser Medikamente erhöhen kann, ähnlich wie Vitamin K. Warfarin oder Coumadin ist ein beliebtes Blutverdünnungsmittel.

Der Verzehr von zu viel Kalium kann für Menschen, deren Nieren nicht voll funktionsfähig sind, schädlich sein. Wenn die Nieren überschüssiges Kalium nicht aus dem Blut entfernen können, kann dies tödlich sein.

Wenn Sie Wein trinken, wird Frauen empfohlen, nicht mehr als ein Getränk pro Tag zu trinken, und Männern nicht mehr als zwei.

Ein letztes Wort

Sowohl rote als auch grüne Trauben enthalten Resveratrol, aber rote Trauben, und speziell ihre Schalen, enthalten mehr. Es ist besser, die Vorteile des Resveratrols durch den Verzehr von Weintrauben zu erhalten, als Wein zu trinken.

Resveratrol ist in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich, aber die Vorteile von Weintrauben umfassen auch Ballaststoffe und eine Reihe von Mineralien und Vitaminen. Nahrungsquellen für Nährstoffe sind vorteilhafter als Nahrungsergänzungsmittel, weil sie Ballaststoffe und andere Nährstoffe liefern.