Beta-Carotin ist ein rot-oranges Pigment, das in Pflanzen und Früchten vorkommt, insbesondere in Karotten und buntem Gemüse.

Der Name Beta-Carotin kommt aus dem Griechischen „beta“ und dem Lateinischen „carota“ (Karotte). Es ist das gelb/orange Pigment, das Gemüse und Früchten ihre satten Farben verleiht. H. Wachenroder kristallisierte 1831 Beta-Carotin aus Karottenwurzeln und kam so auf den Namen „Carotin“.

In diesem Artikel erklären wir alles über Beta-Carotin, was es im Körper bewirkt und in welchen Lebensmitteln es vorkommt. Außerdem gehen wir auf die damit verbundenen Risiken ein.

Schnelle Fakten zu Beta-Carotin

Hier sind einige wichtige Punkte über Beta-Carotin. Weitere Details und unterstützende Informationen finden Sie im Hauptartikel.

  • Beta-Carotin ist ein rot/oranges Pigment, das in vielen frischen Früchten und Gemüsen enthalten ist.
  • Beta-Carotin wird in Vitamin A umgewandelt, ein essentielles Vitamin
  • Vitamin A ist in hohen Konzentrationen toxisch
  • Beta-Carotin ist ein Carotinoid und ein Antioxidans
  • Zu den Lebensmitteln, die reich an Vitamin A sind, gehören Zwiebeln, Karotten, Erbsen, Spinat und Kürbis
  • Eine Studie zeigte, dass Raucher mit einer hohen Beta-Carotin-Zufuhr ein erhöhtes Risiko für Lungenkrebs haben könnten
  • Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Beta-Carotin den kognitiven Verfall verlangsamen könnte
  • Beta-Carotin-Ergänzungen interagieren mit bestimmten Medikamenten, einschließlich Statinen und Mineralöl
  • Beta-Carotin könnte älteren Menschen helfen, ihre Lungenkraft im Alter zu erhalten.

Was ist Beta-Carotin?

Der menschliche Körper wandelt Beta-Carotin in Vitamin A (Retinol) um – Beta-Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A. Wir brauchen Vitamin A für eine gesunde Haut und Schleimhäute, unser Immunsystem und eine gute Augengesundheit und Sehkraft.

Beta-Carotin an sich ist kein essentieller Nährstoff, Vitamin A jedoch schon. Die chemische Formel von Beta-Carotin – C40H56 – wurde 1907 entdeckt.

Vitamin A kann über die Nahrung, z. B. durch Beta-Carotin, oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zugeführt werden. Der Vorteil von diätetischem Beta-Carotin ist, dass der Körper nur so viel umsetzt, wie er benötigt.

Überschüssiges Vitamin A ist toxisch. Toxische Vitamin-A-Spiegel können auftreten, wenn Sie zu viele Nahrungsergänzungsmittel konsumieren.

Verwendung und Nutzen von Beta-Carotin

Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, wie Beta-Carotin die menschliche Gesundheit fördern kann. Im Folgenden geben wir einige Beispiele:

Beta-Carotin ist ein Antioxidans

Beta-Carotin ist, wie alle Carotinoide, ein Antioxidans. Ein Antioxidans ist eine Substanz, die die Oxidation anderer Moleküle hemmt; sie schützt den Körper vor freien Radikalen.

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Freie Radikale schädigen Zellen durch Oxidation. Letztendlich kann der durch freie Radikale verursachte Schaden verschiedene chronische Krankheiten verursachen.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass Antioxidantien in der Ernährung das Immunsystem stärken, vor freien Radikalen schützen und das Risiko für die Entwicklung von Krebs und Herzerkrankungen senken.

Einige Studien legen nahe, dass Menschen, die täglich mindestens vier Portionen Beta-Carotin-reiches Obst und/oder Gemüse verzehren, ein geringeres Risiko haben, an Krebs oder Herzerkrankungen zu erkranken.

Beta-Carotin kann den kognitiven Verfall verlangsamen

Männer, die seit 15 oder mehr Jahren Beta-Carotin-Präparate einnehmen, haben ein deutlich geringeres Risiko für einen kognitiven Ver fall als andere Männer, berichteten Forscher der Harvard Medical School in Archives of Internal Medicine (Ausgabe November 2007).

Oxidativer Stress wird als ein Schlüsselfaktor für den kognitiven Verfall angesehen, erklärten die Forscher. Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln helfen kann, die Verschlechterung der Kognition zu verhindern.

In ihrer Studie, an der 4.052 Männer teilnahmen, verglichen sie diejenigen, die über einen Zeitraum von durchschnittlich 18 Jahren Beta-Carotin-Präparate einnahmen, mit anderen, die ein Placebo erhielten. Kurzfristig fanden sie keinen Unterschied im Risiko für einen kognitiven Verfall zwischen den beiden Gruppen von Männern, aber langfristig war es klar, dass Beta-Carotin-Supplemente einen signifikanten Unterschied machten.

Die Forscher betonten, dass es möglicherweise andere Faktoren gab, die zum langsameren Rückgang der kognitiven Fähigkeiten bei den Männern in der Beta-Carotin-Gruppe beitrugen.

Beta-Carotin hält die Lunge im Alter gesund

Das BMJ veröffentlichte im März 2006 einen Bericht, der zeigte, dass hohe Beta-Carotin-Spiegel im Blut einen Teil der durch freie Sauerstoffradikale verursachten Lungenschäden kompensieren.

Sie maßen das FEV1 von 535 Teilnehmern und maßen deren Beta-Carotin-Blutspiegel. FEV1 misst, wie viel Luft man in einem Zug ausatmen kann. Sie fanden heraus, dass diejenigen mit einem hohen Beta-Carotin-Spiegel einen viel langsameren Rückgang der FEV1-Messungen hatten.

Welche Lebensmittel sind reich an Beta-Carotin?

Die folgenden Lebensmittel sind reich an Beta-Carotin:

  • Aprikosen
  • Spargel
  • Brokkoli
  • Karotten
  • Chinakohl
  • Schnittlauch
  • Löwenzahnblätter
  • Grapefruit
  • Kräuter und Gewürze – Chilipulver, Oregano, Paprika, Petersilie
  • Grünkohl
  • Ketchup
  • Viele Margarinen
  • Zwiebeln
  • Erbsen
  • Paprika
  • Pflaumen
  • Kürbis
  • Spinat
  • Kürbis
  • Süßkartoffeln.
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Wenn Sie sich gesund und reich an Beta-Carotin ernähren, brauchen Sie keine Nahrungsergänzungsmittel. Wie bereits erwähnt, können Nahrungsergänzungsmittel zu einem unerwünschten Überschuss an Beta-Carotin führen – dies kann nicht passieren, wenn die Quelle die Nahrung ist, die Sie essen.

Nebeneffekte

Eine französische Studie mit erwachsenen Frauen, die im Journal of the National Cancer Institute (Ausgabe September 2005) veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Raucherinnen mit hohen Beta-Carotin-Spiegeln ein höheres Risiko für Lungenkrebs und andere rauchbedingte Krebsarten hatten als andere Raucherinnen. Sie fanden auch heraus, dass Nichtraucher mit hoher Beta-Carotin-Zufuhr ein geringeres Risiko für Lungenkrebs hatten.

Sie fanden heraus, dass das Risiko für Lungenkrebs über einen Zeitraum von zehn Jahren betrug:

  • 181,8 pro 10.000 Frauen für Nichtraucherinnen mit geringer Beta-Carotin-Aufnahme
  • 81,7 pro 10.000 Frauen für Nichtraucherinnen mit hoher Beta-Carotin-Aufnahme
  • 174 pro 10.000 Frauen bei Raucherinnen mit geringer Beta-Carotin-Aufnahme
  • 368,3 pro 10.000 Frauen für Raucherinnen mit hoher Beta-Carotin-Aufnahme.

Weitere Untersuchungen legen nahe, dass die hohe Aufnahme bei Rauchern fast immer auf Nahrungsergänzungsmittel und nicht auf die Nahrungsaufnahme zurückzuführen ist.

Wechselwirkungen zwischen Beta-Carotin und Medikamenten

Eine Wechselwirkung bezieht sich auf eine Substanz, die die Wirkungsweise eines Medikaments beeinträchtigt, indem sie es entweder weniger wirksam macht, seine Potenz erhöht oder seine Funktion verändert.

Die folgenden Medikamente können durch Beta-Carotin-Ergänzungen beeinflusst werden:

  • Statine – die Wirksamkeit von Simvastatin (Zocor) und Niacin kann vermindert sein, wenn der Patient Beta-Carotin zusammen mit Selen und den Vitaminen E und C einnimmt.
  • Einige cholesterinsenkende Medikamente – Cholestyramin und Colestipol können die Blutspiegel von diätetischem Beta-Carotin um dreißig bis vierzig Prozent reduzieren.
  • Orlistat (Xenical, Alli) – dies ist ein Medikament zur Gewichtskontrolle. Es kann die Absorption von Beta-Carotin um bis zu 30 Prozent unterminieren, was zu niedrigeren Beta-Carotin-Spiegeln im Blut führt. Diejenigen, die während der Einnahme von Orlistat ein Multivitaminpräparat einnehmen, sollten dieses mindestens zwei Stunden vor der Einnahme des Medikaments einnehmen.
  • Mineralöl – das zur Behandlung von Verstopfung eingesetzt wird, kann den Beta-Carotin-Spiegel im Blut senken.

Langfristiger Alkoholkonsum kann mit Beta-Carotin interagieren und das Risiko, Leberprobleme zu entwickeln, erhöhen.

Beta-Carotin-Präparate sind unter online erhältlich. Sprechen Sie mit einem Arzt, bevor Sie neue Ergänzungsmittel einnehmen.