Eine vollständige Flüssigkeitsdiät bedeutet, dass eine Person keine feste Nahrung zu sich nimmt und nur Flüssigkeiten wie Suppen, Säfte und Smoothies konsumiert. Für die meisten Menschen ist dies eine vorübergehende Maßnahme und keine langfristige Ernährungsstrategie.

Vollflüssigkeiten unterscheiden sich von klaren Flüssigkeiten. Bei einer Diät mit klaren Flüssigkeiten kann eine Person nur klare Flüssigkeiten zu sich nehmen, wie z. B. Wasser, Tee und Brühe.

Vollflüssigkeiten bieten eine größere Geschmacksvielfalt und einen höheren Nährwert. Eine Person kann pürierte Versionen ihrer Lieblingsspeisen zusätzlich zu einer Vielzahl von dickeren Flüssigkeiten, wie z. B. Tomatensuppe, essen.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über Flüssigdiäten, einschließlich ihrer Verwendung, der möglichen Auswirkungen und was Sie essen sollten.

Was man essen sollte

Die Lebensmittel, die eine Person während einer Flüssigdiät essen sollte, hängen von ihren Ernährungsbedürfnissen und den Empfehlungen des Arztes ab. Eine Person kann Folgendes zu sich nehmen:

  • alle Lebensmittel, die eine klare Flüssigkeitsdiät zulässt, einschließlich:
    • Wasser
    • Fruchtsäfte
    • Limonade
    • Suppe Brühe
    • Gelatine
    • Honig
    • Tee
    • Kaffee
    • Eis am Stiel
  • püriertes Obst und Gemüse
  • passierte oder pürierte Suppen
  • Milch
  • Püriertes oder püriertes Fleisch
  • Babynahrung
  • Weizencreme
  • Pürierte Haferflocken
  • Smoothies
  • Proteingetränke und andere flüssige Nahrungsergänzungsmittel
  • Eiscreme
  • Milchshakes
  • Margarine, Butter und Mayonnaise
  • Pudding

Es kann schwierig sein, bei einer vollwertigen Flüssigdiät genügend Proteine und Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Daher sollten Personen, die diese Diät durchführen – vor allem, wenn sie dies länger als ein paar Tage tun – nährstoffreiche Lebensmittel bevorzugen.

Einige Beispiele für Lebensmittel, die eine Person essen kann und die mehr Nährwert bieten, sind

  • zuckerarme Eiweißgetränke
  • Obst- und Gemüse-Smoothies
  • weiche Produkte auf Eibasis, wie Eierlikör oder Babynahrung mit Eiern
  • pürierte Fleischsorten und Bohnen
  • Kartoffelpüree mit Fleischbratensoße
  • Milch

Die Betroffenen sollten sich von ihrem Arzt eine detaillierte Liste geben lassen, welche Lebensmittel sie bei einer vollwertigen Flüssigdiät genau essen und welche sie vermeiden sollten.

Verwendet

Ärzte empfehlen Flüssigdiäten in der Regel als kurzfristige Strategie, wenn eine Person ein medizinisches Problem hat, das die Aufnahme fester Nahrung gefährlich macht.

Sie können in folgenden Situationen eine Flüssigdiät empfehlen:

  • bei der Genesung von pancreatitis
  • nach einer Gewichtsreduktionsoperation, als Übergangsschritt zwischen klaren Flüssigkeiten und weicher Nahrung
  • nach zahn- oder kieferchirurgischen Eingriffen, entweder zur Schmerzlinderung oder weil eine Person nicht kauen kann
  • nach gastrointestinalen Eingriffen oder zur Linderung der Symptome einer Verdauungserkrankung
  • nach dem Verlust von mehreren Zähnen
  • nach Knochenbrüchen im Mund- oder Kieferbereich
  • wenn ein Arzt oder Zahnarzt den Kiefer verdrahtet
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Manche Menschen verwenden auch Flüssigdiäten, um zu versuchen, Gewicht zu verlieren, da eine vollständige Flüssigdiät es schwieriger macht, eine große Anzahl von Kalorien zu sich zu nehmen.

Sehr restriktive Diäten zur Gewichtsabnahme sind nicht sicher, und Ärzte empfehlen sie nicht. Oft nehmen die Betroffenen wieder zu, sobald sie zu einer normalen Ernährung zurückkehren.

Was zu vermeiden ist

Personen, die eine Flüssigdiät machen, müssen feste Lebensmittel sowie pürierte Lebensmittel, die Stücke enthalten können, meiden.

Einige Beispiele für zu vermeidende Lebensmittel sind:

  • ganze Früchte und Gemüse
  • Brot
  • Getreideflocken
  • Suppen, die große oder harte Brocken enthalten
  • festes Fleisch oder Fisch
  • alles mit Samen oder anderen harten oder scharfen Partikeln
  • Nüsse und Erdnussbutter
  • Eiscreme mit Stücken
  • Nudeln
  • Reis
  • Kekse und Kuchen
  • Käse
  • Tofu

Für die meisten Menschen ist eine vollständige Flüssigkeitsdiät eine kurzfristige Maßnahme. Menschen, die sich länger an eine Flüssigdiät halten müssen, müssen auf die Lebensmittel achten, die sie essen, und potenziell ungesunde Optionen vermeiden.

Die folgenden Maßnahmen können hilfreich sein:

  • Vermeidung der Aufnahme aller oder der meisten Kalorien aus süßen Lebensmitteln, wie z. B. Eiscreme
  • Erhöhung der Ballaststoffzufuhr durch Trinken von dünnen Smoothies aus Obst, Gemüse und griechischem Joghurt
  • Milch als Proteinquelle ausprobieren
  • Vermeiden von Lebensmitteln mit geringem Nährwert, wie z. B. Eis am Stiel und Gelatine
  • Fragen Sie einen Arzt nach Vitamin- und Mineralstoffpräparaten
  • Führen eines Ernährungsprotokolls, um die Nährstoffzufuhr über die Zeit zu verfolgen

Risiken

Es ist sehr schwierig, mit einer Flüssigdiät genügend Nährstoffe zu sich zu nehmen, besonders auf lange Sicht. Flüssige Diäten enthalten typischerweise wenig Vitamin A, Eisen, Vitamin B-12 und Thiamin.

Menschen, die über längere Zeit eine vollständige Flüssigdiät zu sich nehmen müssen, müssen möglicherweise Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um Nährstoffdefizite zu vermeiden.

Es ist möglich, genügend Eiweiß, Ballaststoffe und andere wichtige Nährstoffe mit einer Flüssigdiät zu sich zu nehmen. Dies erfordert jedoch eine gewisse Planung und grundlegende Kenntnisse über die Ernährung.

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Menschen, die sich von einer Operation erholen, haben bei dieser Diät möglicherweise nicht die Energie oder Motivation, nach gesunden Lebensmitteln zu suchen. Eines der größten Risiken besteht darin, dass eine Person auf einfache, aber weniger nahrhafte Lebensmittel zurückgreift, wie z. B. geschmolzenes Eis oder Brühen mit hohem Natriumgehalt.

Obwohl eine vollwertige Flüssigdiät die Gelüste einer Person besser befriedigen kann als eine klare Flüssigdiät, kann das Befolgen einer vollwertigen Flüssigdiät dennoch schwierig und frustrierend sein.

Zusätzlich zur Mangelernährung bei langfristiger Einnahme gibt es weitere Risiken:

  • chronischer Hunger
  • Stimmungsschwankungen aufgrund des Hungers
  • Mangel an Freude am Essen
  • Schwierigkeiten, auswärts zu essen oder an anderen sozialen Aktivitäten teilzunehmen, bei denen es um Essen geht

Obwohl Ärzte bei einer Vielzahl von Erkrankungen eine vollständige Flüssigdiät empfehlen, deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass diese Diät möglicherweise restriktiver ist als nötig.

Eine Studie aus dem Jahr 2010 kam beispielsweise zu dem Ergebnis, dass eine vollwertige feste Ernährung für Menschen, die sich von einer leichten akuten Pankreatitis erholen, sicher ist und den Krankenhausaufenthalt verkürzt.

Eine Analyse aus dem Jahr 2012 kam zu dem Schluss, dass eine weiche Diät für Menschen, die sich von einer leichten akuten Pankreatitis erholen, ebenfalls sicher ist.

Eine Person, deren Arzt eine vollständige Flüssigdiät empfiehlt, sollte ihm Fragen stellen wie:

  • Was kann ich tun, um bei dieser Diät gesund zu bleiben?
  • Wie lange muss ich diese Diät einhalten?
  • Was sind die Risiken dieser Diät?
  • Warum empfehlen Sie diese Diät?
  • Gibt es eine Alternative zu dieser Diät?
  • Welche speziellen Lebensmittel sollte ich meiden?

Zusammenfassung

Eine vollwertige Flüssigkeitsdiät kann eine Herausforderung sein. Wenn es notwendig ist, sich über einen längeren Zeitraum auf eine vollwertige Flüssigkeitsdiät festzulegen, sollte eine Person einen Ernährungsberater konsultieren, um sicherzustellen, dass sie genügend lebenswichtige Nährstoffe erhält.

In vielen Fällen kann es möglich sein, eine zufriedenstellende und nahrhafte Diät zu essen, indem man die Lebensmittel püriert, die eine Person normalerweise gerne isst.