Vitamin B2, oder Riboflavin, ist eines von acht B-Vitaminen, die für die menschliche Gesundheit wichtig sind. Es kann in Getreide, Pflanzen und Milchprodukten gefunden werden. Es ist entscheidend für die Aufspaltung von Nahrungsbestandteilen, die Aufnahme anderer Nährstoffe und die Aufrechterhaltung von Geweben.

Vitamin B2 ist ein wasserlösliches Vitamin, das heißt, es löst sich in Wasser auf. Alle Vitamine sind entweder wasserlöslich oder fettlöslich. Wasserlösliche Vitamine werden durch den Blutkreislauf transportiert, und was nicht benötigt wird, verlässt den Körper mit dem Urin.

Der Mensch muss Vitamin B2 täglich zu sich nehmen, da der Körper nur geringe Mengen speichern kann und die Vorräte schnell abnehmen.

Riboflavin kommt natürlich in einigen Lebensmitteln vor, wird anderen zugesetzt und kann als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden. Das meiste davon wird im Dünndarm absorbiert .

Rolle

Vitamin B2 hilft bei der Aufspaltung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Energieversorgung des Körpers.

Riboflavin hilft bei der Umwandlung von Kohlenhydraten in Adenosintriphosphat (ATP). Der menschliche Körper produziert ATP aus der Nahrung, und ATP erzeugt Energie, wenn der Körper sie benötigt. Die Verbindung ATP ist wichtig für die Speicherung von Energie in den Muskeln.

Zusammen mit Vitamin A ist Vitamin B wichtig für:

  • Aufrechterhaltung der Schleimhäute im Verdauungssystem
  • Aufrechterhaltung einer gesunden Leber
  • Umwandlung von Tryptophan in Niacin, eine Aminosäure
  • die Gesunderhaltung von Augen, Nerven, Muskeln und Haut
  • Absorption und Aktivierung von Eisen, Folsäure und den Vitaminen B1, B3 und B6
  • Hormonproduktion durch die Nebennieren
  • Vorbeugung der Entstehung von Grauem Star
  • Fötale Entwicklung, insbesondere in Gebieten, in denen Vitaminmangel verbreitet ist

Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Vitamin B2 zur Vorbeugung von Katarakten und Migräne-Kopfschmerzen beitragen kann, aber es sind weitere Studien erforderlich, um dies zu bestätigen.

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Andere Studien haben herausgefunden, dass bei Kindern mit Autismus die Einnahme von Vitamin B2, B6 und Magnesium die Menge an abnormalen organischen Säuren im Urin zu reduzieren scheint.

Quellen

Vitamin B2 kommt aus der Nahrung.

Quellen für B2 sind:

  • Fisch, Fleisch und Geflügel, wie z. B. Pute, Huhn, Rindfleisch, Nieren und Leber
  • Eier
  • Molkereiprodukte
  • Spargel
  • Artischocken
  • Avocados
  • Cayennepfeffer
  • Johannisbeeren
  • Angereicherte Getreidesorten
  • Kelp
  • Limabohnen, Marinebohnen und Erbsen
  • Melasse
  • Pilze
  • Nüsse
  • Petersilie
  • Kürbisse
  • Hagebutten
  • Salbei
  • Süßkartoffeln
  • Kreuzblütler wie Brokkoli, Rosenkohl, Spinat, Löwenzahngrün und Brunnenkresse
  • Vollkornbrote, angereicherte Brote und Weizenkleie
  • Hefeextrakt

Da Vitamin B2 wasserlöslich ist, kann es beim Kochen von Lebensmitteln verloren gehen. Durch Kochen geht etwa doppelt so viel B2 verloren wie durch Dämpfen oder Mikrowellen.

Wie viel brauchen wir?

Laut der Oregon State University liegt die empfohlene Tagesdosis (RDA) an Vitamin B2 für Männer ab 19 Jahren bei 1,3 Milligramm pro Tag und für Frauen bei 1,1 Milligramm pro Tag. Während der Schwangerschaft sollten Frauen 1,4 Milligramm pro Tag zu sich nehmen, während der Stillzeit 1,6 Milligramm pro Tag.

Mangel

Vitamin-B2-Mangel ist ein erhebliches Risiko bei falscher Ernährung, denn der menschliche Körper scheidet das Vitamin kontinuierlich aus, es wird also nicht gespeichert. Einem Menschen, der einen B2-Mangel hat, fehlt es normalerweise auch an anderen Vitaminen.

Es gibt zwei Arten von Riboflavinmangel:

  • Primärer Riboflavinmangel tritt auf, wenn die Ernährung der Person arm an Vitamin B2 ist
  • Sekundärer Riboflavinmangel tritt aus einem anderen Grund auf, vielleicht weil der Darm das Vitamin nicht richtig aufnehmen oder der Körper es nicht verwerten kann oder weil es zu schnell ausgeschieden wird

Riboflavinmangel wird auch als Ariboflavinose bezeichnet.

Zu den Anzeichen und Symptomen eines Mangels gehören:

  • Anguläre Cheilitis, oder Risse an den Mundwinkeln
  • Rissige Lippen
  • Trockene Haut
  • Entzündungen der Mundschleimhaut
  • Entzündungen der Zunge
  • Geschwüre im Mund
  • Rote Lippen
  • Halsentzündung
  • Skrotale Dermatitis
  • Flüssigkeit in den Schleimhäuten
  • Eisenmangel-Anämie
  • Die Augen reagieren möglicherweise empfindlich auf helles Licht, sie können jucken, tränen oder blutunterlaufen sein
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Menschen, die übermäßig viel Alkohol trinken, haben ein höheres Risiko für einen Vitamin-B-Mangel.

Risiken

Normalerweise gilt Vitamin B2 als sicher. Eine Überdosierung ist unwahrscheinlich, da der Körper bis zu etwa 27 Milligramm Riboflavin aufnehmen kann und darüber hinausgehende Mengen mit dem Urin ausscheidet.

Dennoch ist es wichtig, vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit einem Arzt zu sprechen, zumal diese mit anderen Medikamenten interferieren können.

Nahrungsergänzungsmittel können mit anderen Medikamenten interagieren, und B2-Präparate können die Wirksamkeit einiger Medikamente beeinflussen, wie z. B. anticholinerge Medikamente und Tetracyclin.

Manchmal kann ein Arzt eine Nahrungsergänzung empfehlen, zum Beispiel wenn ein Patient ein Medikament einnimmt, das die Aufnahme von Riboflavin beeinträchtigen kann.

Zu den Medikamenten, die den Riboflavinspiegel im Körper beeinträchtigen können, gehören:

  • Trizyklische Antidepressiva, wie z. B. Imipramin, oder Tofranil
  • Einige antipsychotische Medikamente, wie Chlorpromazin oder Thorazin
  • Methotrexat, das bei Krebs und Autoimmunkrankheiten wie rheumatoider Arthritis eingesetzt wird
  • Phenytoin, oder Dilantin, zur Kontrolle von Krampfanfällen
  • Probenecid, gegen Gicht
  • Thiazid-Diuretika, oder Wassertabletten

Doxorubicin, ein Medikament, das in der Krebstherapie eingesetzt wird, kann den Riboflavinspiegel senken, und Riboflavin kann die Wirkung von Doxorubicin beeinflussen.

Das University of Maryland Medical Center (UMM) weist darauf hin, dass sehr hohe Mengen an Vitamin B2 zu Juckreiz, Taubheit, Brennen oder Kribbeln, gelbem oder orangefarbenem Urin und Lichtempfindlichkeit führen können. Um ein Ungleichgewicht der B-Vitamine zu verhindern, empfehlen sie die Einnahme eines B-Komplex-Vitamins, falls eine Supplementierung erforderlich ist.