Tapioka ist ein stärkehaltiges Produkt, das aus Maniokknollen gewonnen wird. Diese Knollen sind in Brasilien und weiten Teilen Südamerikas heimisch. Tapioka ist in einer Vielzahl von Formen erhältlich, darunter Mehl, Schrot, Flocken und Perlen.

Tapioka wird häufig für die Zubereitung von Tapioka-Pudding und Bubble Tea verwendet. Tapioka ist auch als Verdickungsmittel in Kuchen nützlich.

Tapioka besteht ausschließlich aus stärkehaltigen Kohlenhydraten. Menschen, die eine kohlenhydratkontrollierte Diät einhalten müssen, und Menschen, die sich Sorgen über die Auswirkungen von Stärke auf ihren Blutzuckerspiegel machen, könnten Tapioka als ungesund ansehen.

Für Menschen, die ihre Aufnahme von Kohlenhydraten oder Stärke nicht so sorgfältig überwachen müssen, kann Tapioka jedoch die Gesundheit auf verschiedene Weise fördern.

In diesem Artikel schauen wir uns die Vorteile von Tapioka an.

1. Frei von gängigen Allergenen

Tapioka ist frei von Gluten, Nüssen und Getreide, so dass es bei Menschen mit Zöliakie, Glutensensitivität und Nussallergien keine Reaktion hervorrufen wird.

Die Hersteller vieler glutenfreier Produkte verwenden Tapiokamehl im Produktionsprozess. Es ist auch eine gute Option für allergenfreies Backen zu Hause.

Tapiokamehl dient als Alternative zu Weißmehl zum Andicken von Suppen, Soßen und Kuchenfüllungen.

2. Leicht verdaulich

Tapioka hat den Ruf, magenschonend zu sein. Viele Menschen finden es leichter verdaulich als Mehle, die Hersteller aus Körnern oder Nüssen herstellen.

Ärzte können Tapioka als geeignete Kalorienquelle für Menschen mit Erkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom (IBS) und Divertikulitis empfehlen, die ein Aufflackern der Verdauungssymptome verursachen können.

3. Unterstützt die Gewichtszunahme

Menschen, die schnell an Gewicht zunehmen müssen, können von der Aufnahme von Tapioka in den Speiseplan profitieren. Eine Tasse Tapioka-Perlen liefert 544 Kalorien und 135 Gramm (g) Kohlenhydrate.

Der Verzehr von ein paar Schalen Tapioka-Pudding pro Tag verbessert die Wahrscheinlichkeit einer Gewichtszunahme, ohne das Risiko von negativen Auswirkungen durch den Konsum von zu viel Fett und Cholesterin zu erhöhen.

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Menschen können Tapioka auch zu anderen Gerichten hinzufügen, um deren Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt zu erhöhen.

Informieren Sie sich über weitere Lebensmittel, die eine sichere Gewichtszunahme unterstützen können.

4. Quelle von Kalzium

Kalzium ist wichtig für starke Knochen und Zähne. Es unterstützt auch eine Reihe anderer Körperfunktionen, wie z. B.:

  • Kontraktion und Dilatation in den Blutgefäßen und Muskeln
  • die Kommunikation zwischen den Nerven
  • die Blutgerinnung

Laut der National Osteoporosis Foundation verliert der Mensch täglich Kalzium über die Haut, den Schweiß, den Urin und die Fäkalien. Der Körper kann verlorenes Kalzium nicht ohne Nahrungsergänzung ersetzen.

Daher sollten Menschen darauf achten, Kalzium über die Nahrung zu sich zu nehmen. Eine Tasse Tapiokaperlen liefert 30,4 Milligramm (mg) Kalzium.

Lesen Sie hier mehr über Kalzium.

5. Niedrig im Natrium

Die meisten Menschen in den Vereinigten Staaten essen zu viel Natrium, oder Salz. Die empfohlene Tagesdosis beträgt weniger als 2.300 mg. Im Durchschnitt nehmen die Menschen in den USA 3.440 mg pro Tag zu sich.

Salz in der Nahrung bezieht sich nicht nur auf das Salz, das die Menschen auf ihre Snacks und Mahlzeiten streuen – die Hersteller verstecken es auch in verarbeiteten Snacks, Suppen und Würzmitteln.

Eine natriumreiche Ernährung wird mit Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Schlaganfall in Verbindung gebracht. Tapioka liefert nur 1,52 mg Natrium in einer Tasse.

Lesen Sie mehr darüber, wie Salz zu Herzproblemen beitragen kann.

6. Quelle von Eisen

Tapioka ist eine gute Quelle für Eisen. Eine Tasse Tapioka-Perlen liefert 2,4 mg des empfohlenen Tageswertes, der je nach Alter und Geschlecht zwischen 7-18 mg liegt. Für Frauen während der Schwangerschaft steigt er auf 27 mg.

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Um die Aufnahme von Eisen aus Tapioka zu optimieren, ist es am besten, es zusammen mit Vitamin-C-Quellen zu verzehren. Diese erhöhen die Menge an Eisen, die der Körper absorbiert.

Eisen ist ein wesentlicher Bestandteil von Hämoglobin, einem Protein, das Sauerstoff in alle Teile des Körpers transportiert. Wenn eine Person nicht genügend Eisen im Blut hat, kann sie eine Eisenmangelanämie entwickeln.

Dieser Zustand kann ernsthafte Nebenwirkungen wie Kurzatmigkeit, Müdigkeit und Brustschmerzen verursachen.

Hier erfahren Sie mehr über Eisenmangelanämie.

Die Quintessenz

Tapioka ist sehr kohlenhydrat- und kalorienreich und gehört daher nicht zu den traditionell gesunden Lebensmitteln.

Es kann jedoch dazu beitragen, den empfohlenen Tagesbedarf an mehreren wichtigen Nährstoffen zu decken. Es kann auch eine schmackhafte, nahrhafte Nahrung für Menschen sein, die an Gewicht zunehmen müssen.

In Maßen kann Tapioka eine Rolle in einem gesunden Ernährungsplan spielen. Man sollte bedenken, dass viele Tapioka-Rezepte, wie Tapioka-Pudding und Bubble Tea, zusätzliche Kalorien und Fett aus zugesetztem Zucker, Milch oder Sahne enthalten.

Sie können Mandelmilch oder fettfreie Milch verwenden, um einen fett- und kalorienärmeren Bubble Tea herzustellen. Sie können auch den Zucker durch flüssiges Stevia oder Erythritol ersetzen, um Tapioka-Gerichte zu süßen.

Q:

Was ist der Unterschied zwischen Bubble Tea und normalem Tee?

A:

Bubble Tea ist ein taiwanesisches Getränk auf Teebasis, das Tapioka-Kugeln – manchmal auch Boba genannt – enthält und typischerweise eine dicke Schaumschicht obenauf hat.

Er neigt dazu, süß und milchig zu sein. Obwohl man dem normalen Tee oft Milch und Zucker hinzufügt, enthält er kein Tapioka.

Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte sind rein informativ und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.