Medizinische Fachkräfte empfehlen oft eine purinarme Diät für Menschen, die an Gicht, Nierensteinen oder einer ähnlichen Erkrankung leiden.

Die Diät beinhaltet die Einschränkung oder Vermeidung der Aufnahme bestimmter Lebensmittel und Getränke zugunsten gesünderer Alternativen.

Während eine purinarme Diät darauf ausgelegt ist, die Symptome bestimmter Krankheiten zu lindern, kann sie auch die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden verbessern.

In diesem Artikel erfahren Sie, welche Lebensmittel bei einer purinarmen Diät gegessen und welche vermieden werden sollten.

Was ist eine purinarme Diät?

Purine sind organische Verbindungen, die nicht unbedingt schädlich sind. Es ist sogar ganz natürlich, dass der Körper zu jeder Zeit einige Purine enthält.

Purine werden jedoch in eine Abfallsubstanz namens Harnsäure abgebaut. Der größte Teil der Harnsäure löst sich harmlos im Blut auf, bevor die Nieren sie filtern und aus dem Körper entfernen.

Der Abbau von Purinen ist für etwa 15 Prozent der Harnsäure im Körper verantwortlich.

Wenn der Harnsäurespiegel die Menge übersteigt, die der Körper verarbeiten kann, kann die Säure Kristalle im Blut bilden. Diese können Gicht, Nierensteine und andere Probleme verursachen.

Eine purinarme Ernährung hilft, die Anzahl der Purine im Körper zu minimieren und die Menge an Harnsäure im Blut zu reduzieren.

Es gibt zwei Hauptbestandteile einer erfolgreichen purinarmen Diät. Der erste besteht darin, Lebensmittel zu erkennen und zu meiden, die einen hohen Anteil an Purinen enthalten.

Der zweite besteht darin, die Ernährung so umzustellen, dass der Körper die Harnsäure besser ausscheiden kann.

Wer kann von einer purinarmen Diät profitieren?

Harnsäurekristalle können Nierensteine bilden oder Gicht verursachen, wenn sie sich in den Gelenken und Sehnen ablagern.

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Laut der American Academy of Family Physicians kann eine harnsäurearme Diät den Harnsäurespiegel im Blut senken und das Risiko für schwere Komplikationen verringern.

Menschen mit einem hohen Harnsäurespiegel im Blut leiden an einer sogenannten Hyperurikämie, bei der eine purinarme Ernährung helfen kann.

Zu vermeidende Lebensmittel

Lebensmittel, die einen hohen Anteil an Purinen enthalten, sind

  • Wild, wie z. B. Kalbfleisch, Wildbret und Ente
  • rotes Fleisch
  • einige Meeresfrüchte, einschließlich Thunfisch, Sardinen, Sardellen, Hering, Muscheln, Kabeljau, Jakobsmuscheln, Forelle und Schellfisch
  • Organfleisch, wie z. B. Leber, Nieren und Thymusdrüsen, die als Bries bekannt sind

Andere Nahrungsmittel und Getränke können die Art und Weise verändern, wie der Körper Harnsäure einbehält oder ausscheidet.

Eine Person sollte die folgenden Lebensmittel deutlich einschränken oder meiden, damit der Körper Purine effektiver verarbeiten kann:

  • Fettreiche Lebensmittel: Fett hält die Harnsäure in den Nieren zurück, daher sollte man frittierte Speisen, fettreiche Milchprodukte, reichhaltige Desserts und andere fettreiche Lebensmittel meiden.
  • Alkohol: Bier und Whiskey enthalten viel Purin, aber einige Untersuchungen zeigen, dass jeglicher Alkoholkonsum den Harnsäurespiegel erhöhen kann. Alkohol führt außerdem zu Dehydrierung, was die Fähigkeit des Körpers, Harnsäure auszuspülen, beeinträchtigt.
  • Gesüßte Getränke: Fruktose ist ein Bestandteil vieler gesüßter Getränke, einschließlich Fruchtsäften und Limonaden, und der Konsum von zu viel davon erhöht das Risiko für Gicht.

Zu verzehrende Lebensmittel

Menschen, die eine purinarme Diät einhalten, können trotzdem viele Lebensmittel und Getränke genießen. Eine gute Wahl sind unter anderem:

  • Wasser: Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr hilft den Nieren, Harnsäure aus dem Blutkreislauf und dem Körper zu entfernen.
  • Fettarme Molkereiprodukte: Fettarme und fettfreie Varianten sind am besten für Lebensmittel wie Milch, Käse, Joghurt und gefrorenen Joghurt geeignet.
  • Körner und Stärke: Dazu gehören Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Reis und Kartoffeln. Bevorzugen Sie Vollkornprodukte.
  • Obst und Gemüse: Alle Gemüsesorten sind gesund, und eine Person sollte ganze Früchte und Säfte ohne Zuckerzusatz bevorzugen.
  • Vitamin C: Gute Quellen für Vitamin C sind Grapefruit, Orangen, Ananas, Erdbeeren, Paprika, Tomaten und Avocados.
  • Magere Proteine: Ärzte glauben nicht, dass kleine oder moderate Mengen von Geflügel und Fisch den Purinspiegel erhöhen.
  • Eier: Allerdings sollte man sie nur in moderaten Mengen verzehren.
  • Kaffee, Tee, kohlensäurehaltige Getränke.
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Andere Tipps

Während eine purinarme Diät helfen kann, Nierensteine oder ein Aufflackern von Gicht zu verhindern, ist die Diät kein Heilmittel für beide Erkrankungen. Weitere Behandlungsmöglichkeiten sollten mit einem Arzt besprochen werden.

Auch Medikamente können helfen, chronisch hohe Harnsäurespiegel zu senken. Zwei gängige Medikamente, die Ärzte verschreiben, sind Probenecid und Allopurinol. Diese Medikamente können den Harnsäurespiegel langfristig regulieren.

Eine purinarme Diät kann einen Gichtanfall nicht lindern, während er aufflammt, aber rezeptfreie Medikamente wie Naproxen (Aleve) können helfen. Es sind auch verschreibungspflichtige Medikamente erhältlich.

Es gibt auch wissenschaftliche Belege dafür, dass die Mittelmeerdiät den Harnsäurespiegel senken kann. Bei der Mittelmeerdiät werden hauptsächlich Fisch, Nüsse, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte gegessen.

Fazit

Eine purinarme Ernährung kann den Harnsäurespiegel senken. Sie kann auch Menschen, die übergewichtig oder fettleibig sind, helfen, Gewicht zu verlieren. Diese Veränderungen können Nierensteine und Gichtschübe verhindern.

Sprechen Sie immer mit einem Arzt, bevor Sie eine neue Diät beginnen, besonders wenn es sich um ein gesundheitliches Problem handelt.

Der Arzt kann Tipps geben und eventuell zusätzliche medizinische Behandlungen empfehlen, um die Symptome zu lindern.