Kurkuma Rezepte für Arthritis: 10 gesundheitsfördernde Optionen

Kurkuma ist ein Gewürz, das entzündungshemmende Eigenschaften hat. Viele Menschen glauben, dass es Arthritis-Symptome lindern kann, besonders wenn es mit anderen entzündungshemmenden Lebensmitteln gepaart wird. Dieser Artikel betrachtet 10 Möglichkeiten, Kurkuma in leckeren, gesunden Rezepten zu verwenden.

Menschen haben Kurkuma für eine Vielzahl von gesundheitlichen Bedingungen für Tausende von Jahren verwendet. Eine seiner Verbindungen, Curcumin, kann entzündungshemmende Eigenschaften haben. Da Entzündungen eine der Ursachen für Arthritis-Symptome sind, kann Kurkuma Menschen mit Arthritis-Schmerzen und Steifheit helfen.

Die Arthritis Foundation empfiehlt Kurkuma für einige Menschen mit Arthritis. Eine systematische Überprüfung und Meta-Analyse aus dem Jahr 2016 ergab, dass die Einnahme von 1.000 Milligramm (mg) Curcumin für bis zu 12 Wochen half, Schmerzen und Entzündungen bei Arthritis zu lindern. Die Autoren merken jedoch an, dass die Studie nicht groß genug war, um definitive Ergebnisse zu liefern.

Da Kurkuma ein Kochgewürz ist, können Menschen es auf vielfältige Weise zum Würzen von Speisen und Getränken verwenden. Die Verwendung von Kurkuma in Rezepten kann Mahlzeiten und Getränken den ganzen Tag über entzündungshemmende Kraft verleihen.

Getränke

1. Kurkuma-Tee

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Kurkuma zu konsumieren, ist die Zubereitung eines Tees.

Um Kurkuma-Tee zuzubereiten, geben Sie einen Teelöffel (TL) Kurkuma in 4 Tassen heißes Wasser und lassen es 10 Minuten lang köcheln. Reines Kurkumapulver, geriebene Kurkuma oder gemahlene, getrocknete Kurkuma funktionieren alle gut.

Wenn Flocken, Körner oder Stücke von Kurkuma zurückbleiben, seihen Sie den Tee ab, bevor Sie ihn trinken.

Sie können versuchen, den Tee mit anderen Gewürzen oder Süßungsmitteln zu verfeinern, z. B:

• 1 Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt für Geschmack und zusätzliche entzündungshemmende Wirkung
• frischer oder getrockneter Ingwer für den Geschmack und zusätzliche entzündungshemmende Wirkungen
• frisch gepresster Saft einer Zitrone oder Orange für zusätzliche Antioxidantien und Geschmack

Erfahren Sie hier mehr über die Vorteile von Kurkuma-Tee.

2. Goldene Milch

Goldene Milch ist eine Flüssigkeit auf Milchbasis mit zugesetzter Kurkuma, die ihr ein goldenes und cremiges Aussehen verleiht. Sie können Milch oder eine milchfreie Alternative, wie Kokosmilch oder Mandelmilch, verwenden.

Indiesem Rezept für goldene Milch wird vorgeschlagen, 1 Teelöffel Kurkuma zu 2 Tassen der Milch Ihrer Wahl hinzuzufügen. Versuchen Sie, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzuzufügen, der die Wirkung des Kurkumas verstärken kann.

Die Zugabe von schwarzem Pfeffer zur goldenen Milch kann die Aufnahme von Kurkuma durch den Körper fördern. Ein Bericht über Curcumin und Gesundheit besagt, dass eine Verbindung, die in schwarzem Pfeffer gefunden wird, helfen kann, die Bioverfügbarkeit von Kurkuma um bis zu 2.000% zu erhöhen.

Viele Rezepte schlagen vor, dass die Zugabe von zusätzlichem Fett, wie Kokosnuss- oder Mandelöl zur Milch, dem Körper helfen kann, das Kurkuma besser aufzunehmen.

Die Menschen können auch einen halben Teelöffel Zimtpulver, 1 Teelöffel Honig oder 1 Teelöffel Ahornsirup für den Geschmack hinzufügen.

Man kann die goldene Milch trinken oder sie als Basis für andere Rezepte, wie Suppen oder Dressings, verwenden.

3. Goldene Milch Espresso oder Kaffee Latte

Kaffeeliebhaber oder diejenigen, die einen Koffeinkick suchen, können ihrem Kaffee goldene Milch hinzufügen. Bereiten Sie 6 Unzen (oz) warme goldene Milch nach Anleitung zu und fügen Sie 2 Unzen frisch gebrühten Espresso oder 4 Unzen frischen Kaffee hinzu.

Frühstück oder Brunch

4. Kurkuma-Smoothies

Kurkuma lässt sich gut in viele Frucht-Smoothies einarbeiten. Wer bereits einen morgendlichen Lieblings-Smoothie hat, kann versuchen, 1-2 Teelöffel Kurkumapulver in sein Rezept zu geben.

Für einen entzündungshemmenden Smoothie am Morgen und einen Schub an Antioxidantien, versuchen Sie dieses Rezept. Es enthält eine Reihe von Zutaten, die helfen, Entzündungen zu bekämpfen, darunter:

• Beeren
• Joghurt
• Spinat
• Haferflocken
• Ingwer

Dieses Rezept ist eine weitere Variante eines Kurkuma-Smoothies. Es enthält Banane, Vanille, Ingwer, Zimt und optional Süßstoff und bietet einen süßen und würzigen Geschmack.

5. Kurkuma-Haferflocken mit goldener Milch

Die Arthritis Foundation empfiehlt, Haferflocken als Teil einer entzündungshemmenden, ballaststoffreichen Ernährung zu essen.

Die Zugabe von Kurkuma zu Haferflocken kann deren entzündungshemmende Wirkung verstärken. In diesem Rezept wird goldene Milch in Haferflocken für ein sättigendes Frühstück eingearbeitet.

Für einen zusätzlichen entzündungshemmenden Schub fügen Sie Blaubeeren oder Erdbeeren hinzu. Untersuchungen zufolge sind sie reich an Anthocyanen, einem Flavonoid, das eine starke entzündungshemmende Wirkung hat, sowie an Antioxidantien, die bei der Bekämpfung von Infektionen helfen.

6. Rührei mit Kurkuma

Eier sind ein vielseitiges Lebensmittel, und die Zugabe von Kurkuma ist eine einfache Möglichkeit, die Aufnahme dieses Gewürzes zu erhöhen.

Sie können 1 Teelöffel Kurkumapulver zu Ihren normalen Eiern hinzufügen oder ein Kurkuma-Rührei-Rezept, wie dieses, verwenden.

Mittagessen

7. Grüner Salat mit Kurkuma-Dressing

Grünes Blattgemüse ist nahrhaft und gehört laut der Arthritis Foundation zu den besten Gemüsesorten, die Menschen mit Arthritis essen können. Eine Basis aus Spinat, Grünkohl oder Mangold, kombiniert mit anderen Gemüsesorten wie Karotten und Paprika, ergibt einen sättigenden Salat, der helfen kann, Entzündungen zu bekämpfen.

Dieses Rezept für ein entzündungshemmendes Kurkuma-Dressing kann die entzündungshemmende Kraft des Gemüses noch verstärken. Es enthält eine Basis aus Kokosnusscreme und Olivenöl, kombiniert mit anderen Gewürzen und Aromen.

8. Karotten-Ingwer-Kurkuma-Suppe

Die Arthritis Foundation empfiehlt Ingwer wegen seiner entzündungshemmenden Wirkung. Diese cremige Suppe enthält sowohl Kurkuma als auch Ingwer zusammen mit Karotten und Zitrone.

Kombinieren Sie diese Suppe mit einem Salat oder frischem Obst für ein sättigendes Mittagessen, das bei Arthritis-Symptomen helfen kann.

Abendessen

9. Kokosnuss-Curry-Kurkuma-Hühnchen

Dieses Rezept verwendet entzündungshemmende Kurkuma mit Hähnchenschenkeln, Kokosmilch und Blumenkohlreis für eine Mahlzeit, die sowohl entzündungshemmend als auch Paleo-frei ist.

10. Ingwer-Kurkuma-Frikadellen

Kurkuma eignet sich gut für Fleischbällchen. Sie können gemahlene oder pulverisierte Kurkuma direkt in ein bestehendes Rezept mischen oder dieses Ingwer-Kurkuma-Frikadellen-Rezept ausprobieren, um dieses klassische Gericht auf eine andere Art zuzubereiten.

Fügen Sie Kurkuma zu alltäglichen Rezepten hinzu

Menschen können mit Kurkuma experimentieren, indem sie kleine Mengen des Gewürzes zu ihren Lieblingsrezepten hinzufügen.

Kurkuma funktioniert normalerweise gut, wenn man es zu :

• Soßen
• Suppen
• Smoothies
• Dressings
• Pfannengerichten
• Marinaden

Wenn Sie Kurkuma zum ersten Mal ausprobieren, verwenden Sie eine kleinere Menge, z. B. einen viertel Teelöffel pro Portion, und erhöhen Sie die Menge nach Bedarf.

Entzündungshemmende Ernährung bei Arthritis

Die Ernährung einer Person spielt eine wesentliche Rolle für das Entzündungsniveau in ihrem Körper. Während Kurkuma selbst die Entzündung bekämpft, kann der Verzehr einer entzündungshemmenden Diät helfen, die Entzündung noch weiter zu senken, was zu einer zusätzlichen Linderung der Arthritis-Symptome führt.

Die Arthritis Foundation empfiehlt, dass Menschen mit Arthritis eine entzündungshemmende Diät einhalten. Die spezifischen Lebensmittel variieren jedoch leicht, je nachdem, welche Art von Arthritis eine Person hat.

Lebensmittel für rheumatoide Arthritis und entzündliche Arthritis

Für rheumatoide Arthritis oder andere entzündliche Arthritis sollte eine Person essen:

• Omega-3-Fettsäuren, die in fettem Kaltwasserfisch und Leinsamen enthalten sind
• Olivenöl
• Früchte
• Gemüse
• Nüsse
• Hülsenfrüchte
• Ballaststoffreiche Vollkornprodukte, wie Haferflocken, brauner Reis und Gerste
• grüner Tee

Nahrungsmittel für Osteoarthritis

Bei Osteoarthritis sollte eine gesunde Ernährung enthalten:

• Obst
• Gemüse
• Hülsenfrüchte
• Vollkornprodukte
• Brokkoli, Rosenkohl und Weißkohl
• Knoblauch, Zwiebeln und Lauch

Menschen, die an Arthrose leiden, können auch eine gewisse Linderung ihrer Symptome erfahren, wenn sie ein gesundes Gewicht erreichen. Übergewicht kann die Gelenke zusätzlich belasten und mehr Schmerzen verursachen.

Lebensmittel für Gicht

Menschen, die an Gicht leiden, sollten möglicherweise eine andere Art von Diät einhalten, da bestimmte Lebensmittel mit Gichtanfällen in Verbindung gebracht werden. Lebensmittel, die einen hohen Puringehalt haben, können eine Ansammlung von Harnsäure verursachen, die Entzündungen und Schmerzen verursacht.

Die Arthritis Foundation warnt jedoch davor, dass eine allzu restriktive Diät bei Gicht nicht immer ausreicht, um den Harnsäurespiegel zu senken, und dass es für die Betroffenen schwierig sein kann, sie einzuhalten.

Nichtsdestotrotz gibt es einige Lebensmittel, auf die man sich konzentrieren sollte und die bei Gichtsymptomen helfen können:

• Kirschen
• rote, blaue und violette Beeren
• Kaffee
• Magermilch und fettarme Milchprodukte
• Vollkornprodukte
• Gemüse

Menschen mit Arthritis sollten Lebensmittel meiden, die Entzündungen fördern, wie z. B:

• Zucker
• gesättigte Fette
• Transfette
• Omega-6-Fettsäuren, die in einigen Pflanzenölen enthalten sind
• alkoholische Getränke
• raffinierte Kohlenhydrate
• verarbeitete Lebensmittel

Man kann auch versuchen, eine Zeit lang auf Gluten und Milchprodukte zu verzichten, um zu sehen, ob sich die Arthritis-Symptome verbessern.

Zusammenfassung

Der Verzehr einer gesunden, entzündungshemmenden Ernährung, die Kurkuma enthält, kann Menschen helfen, die Symptome von Arthritis zu bewältigen und eine bessere Gesundheit insgesamt zu fördern.

Menschen können Kurkuma in verschiedenen Formen in Naturkostläden und Supermärkten finden. Andernfalls wählen Sie zwischen einer Reihe von Optionen online:

• Kaufen Sie Kurkumapulver.
• Kaufen Sie ganze Kurkumawurzeln.

Menschen sollten mit ihrem Arzt oder Ernährungsberater sprechen, um herauszufinden, welche Arten von Lebensmitteln für sie am besten geeignet sind.

Q:

Wie viel Kurkuma sollte ich für Arthritis nehmen?

A:

Eine Meta-Analyse kam zu dem Schluss, dass 1.000 mg Curcumin pro Tag eine wirksame Dosis für Arthritis ist. Achten Sie darauf, keine höheren Dosen einzunehmen, da einige Untersuchungen dies mit Eisenmangel in Verbindung gebracht haben. Sie können die Dosierung aufteilen und zweimal am Tag mit dem Essen einnehmen. Wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers.

Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte sind rein informativ und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.