Eier aus Freilandhaltung: Was Sie wissen sollten

Im Allgemeinen produzieren Hühner, die sich in ihren Ställen frei bewegen können und Zugang zu einem gewissen Außenbereich haben, Eier aus Freilandhaltung. Hennen, die in Käfigen ohne Auslaufmöglichkeit leben, produzieren Käfigeier.

Viele Eierkartons tragen das Etikett „Freilandhaltung“. Dies bedeutet zwar, dass die Hühner einen gewissen Zugang zu Auslauf und möglicherweise zu einem Außenbereich haben, aber es gibt keine einheitlichen Standards dafür, was Eier aus Freilandhaltung ausmacht.

Lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Zertifizierungssysteme für Eier zu erfahren, wie diese Systeme Eier klassifizieren und welche Vorteile Eier aus Freilandhaltung sowohl für die Gesundheit der Menschen als auch für die der Hühner haben.

Klassifizierung von Eiern

In den Vereinigten Staaten klassifizieren die Behörden die Eier nach Güteklasse, Farbe, Produktionsmethoden und Größe.

Eiersorten:

Die Aufsichtsbehörden klassifizieren Eier als Klasse AA, A oder B, abhängig von der Qualität des Produkts und dem Aussehen und Zustand der Schale.

Eierkartons, die ein Schild des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) tragen, bedeuten, dass die Aufsichtsbehörden die Eier auf Qualität und Gewicht geprüft haben.

Landwirte zahlen eine Gebühr, um diesem freiwilligen System beizutreten.

Farbe der Eier:

Die Rasse des Huhns bestimmt die Farbe der Eierschale. Typischerweise produzieren weiße Hühner weiße Eier, und braune Hühner legen Eier mit brauner Schale.

Produktionsmethode:

Freilandhaltung bedeutet, dass die Hühner ausreichend Platz haben, um sich in ihrem Stall zu bewegen und Zugang zu einem Außenbereich haben, in dem sie sich frei bewegen können. Dies ist nur ein Beispiel für die verschiedenen Methoden der Eierproduktion.

Andere umfassen:

• Konventionelle Käfigeier: Hierbei handelt es sich um die intensive Haltungsform, bei der die Eier von Hennen stammen, die überwiegend in Käfigen leben.
• Käfigfreie Eier: Die Hühner können sich in den Ställen frei bewegen, haben aber keinen Zugang zu Außenbereichen.
• Bio-Eier: Bio-Eier dürfen das USDA Certified Organic-Siegel tragen. Das bedeutet, dass die Landwirte die Hühner nach den Bio-Standards des USDA füttern und halten. Die Hühner erhalten eine vegetarische Ernährung, die frei von Pestiziden und Antibiotika ist. Außerdem haben sie Zugang zur freien Natur.

Definition von Eiern aus Freilandhaltung

Nach den USDA-Vorschriften müssen Eier aus Freilandhaltung von Hühnern stammen, die sich sowohl vertikal als auch horizontal in Innenställen frei bewegen können.

Da es keine definitiven Standards dafür gibt, wie viel Platz Hühner haben sollten, verwenden verschiedene Farmen eine Vielzahl von Haltungssystemen. Einige halten ihre Hühner in Volieren mit mehreren Etagen oder Böden, aber das ist nicht immer der Fall.

Hühner, die Eier aus Freilandhaltung produzieren, müssen Zugang zu frischem Futter und Wasser haben. Außerdem müssen sie während ihres Legezyklus jederzeit nach draußen gehen können, wenn sie wollen. Oft haben Hühnergehege Zäune oder Netze.

Betriebe, die Eier aus Freilandhaltung produzieren, müssen eine Umgebung schaffen, die es den Hühnern ermöglicht, natürliche Verhaltensweisen zu zeigen. Sie müssen Einrichtungen bereitstellen, die den Vögeln ein möglichst natürliches Leben ermöglichen, wie z. B. Scharrräume, Sitzstangen und Nester. Die Landwirte müssen ihre Hühner auch vor Raubtieren schützen und ihnen Zugang zu Einstreu geben.

Während Landwirte käfigfreie Hühner unter ähnlichen Bedingungen halten, müssen sie keinen Zugang zu Außenbereichen haben.

Zertifizierungssysteme

Da es keine eindeutigen und einheitlichen Standards dafür gibt, was Eier aus Freilandhaltung oder Käfighaltung ausmacht, verlassen sich viele Menschen bei der Auswahl ihrer Eier auf Zertifizierungssysteme.

Es gibt viele dieser Systeme, die alle von unabhängigen Aufsichtsbehörden geprüft werden.

Vereinigte Eierproduzenten (UEP) zertifiziert käfigfrei

Die Hennen können sich vertikal und horizontal in Innenställen bewegen und haben jeweils mindestens 1 Quadratfuß Bodenfläche.

Sie leben in einer Umgebung, die es ihnen ermöglicht, natürliche Verhaltensweisen auszuleben, haben aber nicht unbedingt Zugang zu Außenbereichen.

UEP-zertifiziert

Eierproduzenten müssen in all ihren Betrieben nach den UEP Certified-Standards arbeiten. Hühner werden normalerweise in Käfigen gehalten und müssen jeweils 0,46 Quadratmeter Platz haben, was den Hennen oft nicht genug Platz bietet, um ihre Flügel auszubreiten, sich niederzulassen oder Futter zu finden.

Tierschutzgeprüft

Um das „Animal Welfare Approved“-Label zu erhalten, muss jede Henne Folgendes haben

• mindestens 1,8 Quadratmeter Bodenfläche im Stall, die es ihnen ermöglicht, zu nisten und zu hocken
• ständiger Zugang zu einem Außenbereich zum Herumstreifen und zur Futtersuche
• mehr als 4 Quadratmeter Außenfläche mit wachsender Vegetation
• einen Bereich, in dem sie sich niederlassen und nisten können

Zertifiziert artgerecht

Dieses Programm bietet drei Stufen der Zertifizierung:

• Regulär: Die Vögel leben nicht in Käfigen, haben aber keinen Zugang zu Außenbereichen. Sie müssen Zugang zu Nestern, Sitzstangen und Staubbädern haben.
• Freilaufend: Die Vögel müssen mindestens 6 Stunden pro Tag ins Freie gehen können. Jede Henne muss Zugang zu einem 2 m² großen Außenbereich haben, der nicht mit Pflanzen bewachsen sein muss.
• Weidehaltung: Bei diesem Schema muss jedes Huhn mindestens 6 Stunden am Tag Zugang zu einer Weidefläche haben, die mit lebender Vegetation bedeckt ist.

American Humane zertifiziert

Es gibt vier Zertifizierungsstufen, die im Rahmen dieses Programms angeboten werden.

• Angereicherte Koloniekäfige: Jeder Vogel muss Zugang zu einem Käfigbereich von mindestens 0,8 Quadratmetern haben, der Sitzstangen und Nistkästen enthält.
• Käfigfrei: Jede Henne hat 1,25 Quadratfuß Bodenfläche, die Sitzstangen und Nistkästen enthält. Landwirte können ihre Vögel die ganze Zeit über im Stall halten.
• Freiland-Zertifizierung: Jeder Vogel hat Zugang zu 21,8 Quadrat metern Auslauf.
• Weidehaltung: Jedes Huhn muss 108 Quadrat meter Platz auf der Weide haben.

Food Alliance zertifiziert

Im Rahmen der Food Alliance-Zertifizierung dürfen die Vögel nicht in Käfigen leben und müssen Zugang zu mindestens 1,23 Quadrat metern Bodenfläche pro Tier haben. Außerdem müssen sie:

• Zugang zu natürlichem Tageslicht oder die Möglichkeit, mindestens 8 Stunden am Tagnach draußen zu gehen
• Zugang zu Weideflächen im Freien
• Plätze zum Nisten, Sitzstangen und Staubbaden

Verfügbarkeit und Kosten

Eier, die nach den verschiedenen Zertifizierungsstufen produziert wurden, sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Im Allgemeinen sind die Eier teurer, wenn ein Betrieb strengere Standards einhält. Mit anderen Worten: Je höher der Tierschutzstandard, desto teurer das Ei.

Das liegt daran, dass die Produktionskosten für den Landwirt höher sind und er die gestiegenen Kosten tendenziell an den Kunden weitergibt.

Ernährungsphysiologische Unterschiede

Laut einer Studie gibt es leichte Unterschiede im Mineralstoffgehalt von Eiern in Abhängigkeit von der Haltungsumgebung. Die Forscher fanden einen höheren Magnesiumgehalt in Eiern aus Freilandhaltung. Allerdings stellten sie auch fest, dass Bio-Eier einen geringeren Phosphor- und Zinkgehalt aufwiesen.

Eine andere Studie fand heraus, dass der Beta-Carotin-Gehalt in Eiern aus Freilandhaltung ebenfalls höher war. Andere Untersuchungen haben gezeigt, dass Eier von Hühnern aus Freilandhaltung einen höheren Gehalt an Antioxidantien in Form von Flavonoiden und Carotinoiden sowie entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren aufweisen als Eier von Hühnern aus Käfighaltung oder biologischer Haltung.

Beta-Carotin wirkt im Körper als starkes Antioxidans. Der Körper wandelt es auch in Vitamin A um, einen essentiellen fettlöslichen Nährstoff, der für viele Aspekte der Gesundheit wichtig ist, einschließlich der Unterstützung des Immunsystems.

Erfahren Sie hier mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Beta-Carotin.

Vorteile der Freilandhaltung für Hühner

Hühner, die in Freilandhaltung aufwachsen, haben eine viel bessere Lebensqualität. Sie können nach draußen gehen und natürliche Verhaltensweisen ausüben, wie Staubbaden, Spazierengehen und Futtersuche.

Vögel, die in großen Herden in Käfigen leben, können anfällig für Krankheiten sein oder sich zwischen Drähten einklemmen.

Vögel in Käfigen neigen auch dazu, Anzeichen von Stress und Unbehagen zu zeigen. Wenn Vögel sich wohler fühlen, neigen sie dazu, mit den Flügeln zu schlagen, ihren Körper zu schütteln oder mit dem Schwanz zu wedeln.

Zusammenfassung

Der Begriff Freilandhaltung bedeutet, dass die Hühner die Freiheit haben, sich in ihren Ställen zu bewegen und einen gewissen Zugang zu einem Außenbereich haben. Das Label „Freilandhaltung“ legt nicht fest, wie lange die Landwirte die Tiere im Freien lassen oder wie der Außenbereich beschaffen sein sollte.

Zertifizierungssysteme für Eier sind der beste Weg, um die Bedingungen zu verstehen, unter denen Bauern ihre Eier produzieren.

Während die ernährungsphysiologischen Unterschiede zwischen Eiern aus Freilandhaltung und Eiern aus Käfighaltung minimal sind, haben die Hühner in Käfighaltung keine so gute Lebensqualität, weil sie viele ihrer üblichen oder normalen Verhaltensaktivitäten nicht ausführen können.

Vögel in Freilandhaltung haben ein viel besseres Leben, mit Platz, der es ihnen erlaubt, an ihren normalen Verhaltensweisen teilzunehmen. Menschen, denen der Tierschutz und die Qualität ihrer Eier am Herzen liegt, sollten in Erwägung ziehen, Eier von Hühnern aus Weidehaltung zu wählen.