Bakterien und andere Mikroben im Darm helfen dem Körper, Nahrung zu verdauen. Diese Bakterien können auch eine wichtige Rolle dabei spielen, dem Körper zu helfen, schädliche Bakterien, Hefe und andere Mikroben zu bekämpfen.

Lebensmittel, die die Darmgesundheit fördern, können gute Bakterien ernähren oder mehr hilfreiche Bakterien in den Darm bringen. Weniger gesunde Lebensmittel können Magen-Darm-Probleme fördern oder die Darmbakterien schädigen.

Die Auswirkung verschiedener Lebensmittel auf die Darmgesundheit hängt von zahlreichen Faktoren ab, einschließlich der Gesamternährung einer Person und Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten. Jemand, der empfindlich auf bestimmte Lebensmittel reagiert, könnte zum Beispiel durch ein Lebensmittel, das ansonsten darmfreundlich ist, Probleme mit der Darmgesundheit bekommen.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die schlechtesten Lebensmittel für die Darmgesundheit, warum sie zu Magen-Darm-Problemen beitragen, und mehr.

Die folgenden Lebensmittel können die Darmgesundheit bei manchen Menschen untergraben:

Tierisches Eiweiß

Lebensmittel von Tieren – einschließlich Fleisch, Milchprodukte und Eier – bieten viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Eiweiß und anderen Nährstoffen, wie z. B. Cholin. Menschen, die sich sehr eiweißreich ernähren, können jedoch schädliche Veränderungen in ihrem Darmmikrobiom erleiden.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Menschen, die viel Eiweiß, insbesondere tierisches Eiweiß, verzehren, ein höheres Risiko für entzündliche Darmerkrankungen (IBD) haben, eine chronische Erkrankung, die möglicherweise auf eine schlechte Darmgesundheit zurückzuführen ist.

Eine Studie aus dem Jahr 2010 verglich die Darmbakterien von Kindern in einer ländlichen Gegend in Burkina Faso in Afrika mit den Darmbakterien italienischer Kinder.

Die italienischen Kinder aßen mehr Fleisch, während die Kinder in Burkina Faso eine ballaststoffreiche Ernährung sowie mehr Erbsenprotein zu sich nahmen. Die Forscher fanden heraus, dass die Kinder in Burkina Faso mehr gute Darmbakterien hatten, die sie mit weniger Entzündungen in Verbindung brachten, während die italienischen Kinder mehr Bakterien hatten, die mit Entzündungen und Krankheiten in Verbindung gebracht wurden.

Eine Studie aus dem Jahr 2019 legt nahe, dass rotes Fleisch besonders ungünstig sein könnte, da es den Spiegel von Trimethylamin-N-Oxid (TMAO) erhöht. TMAO ist ein Nebenprodukt von Darmbakterien. Forscher bringen hohe TMAO-Werte mit einem höheren Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall in Verbindung.

FODMAP-reiche Lebensmittel

Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt sind für viele Menschen unbedenklich, können aber bei Menschen mit Darmproblemen wie dem Reizdarmsyndrom (IBS) Magen-Darm-Probleme verursachen.

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FODMAP steht für:

  • Fermentierbare
  • Oligosaccharide
  • Disaccharide
  • Monosaccharide
  • Polyole

Fermentierbare Lebensmittel, solche, die Einfachzucker enthalten, und solche, die Zuckeralkohole enthalten, können den Magen reizen. Einige Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt sind:

  • verarbeitete Lebensmittel, die Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, Sorbit und andere künstliche Süßstoffe enthalten
  • Fruchtsäfte
  • Agave, Honig und viele andere Süßungsmittel
  • Gewürze, wie Marmelade, Relish und Hummus

Viele sehr nahrhafte Lebensmittel, wie Feigen, Aprikosen und Avocados, sind jedoch auch High-FODMAP-Lebensmittel.

Menschen, die eine FODMAP-arme Diät befolgen, können eine Eliminationsdiät versuchen. Dabei werden potenziell problematische Lebensmittel weggelassen und dann langsam wieder hinzugefügt, um herauszufinden, welche davon Darmprobleme verursachen.

Erfahren Sie hier mehr darüber, welche Lebensmittel Sie bei einer FODMAP-armen Diät essen und welche Sie meiden sollten.

Lebensmittel, die Antibiotika enthalten

Landwirte, vor allem solche mit großen Betrieben, behandeln ihre Tiere oft mit Antibiotika, um das Risiko von schweren Infektionen zu verringern.

Der Einsatz von Antibiotika ist nach wie vor umstritten, und einige europäische Länder haben strenge Vorschriften zur Kontrolle dieser Praxis.

Eineübermäßige Exposition gegenüber Antibiotika, insbesondere bei einer Person oder einem Tier, das nicht krank ist, kann eine Antibiotikaresistenz fördern. Dies geschieht, wenn Bakterien, die wiederholt Antibiotika ausgesetzt sind, eine Resistenz gegen die Medikamente entwickeln.

Antibiotika töten nicht nur schlechte Bakterien, sondern können auch hilfreiche Bakterien im Darm abtöten. Manche Menschen entscheiden sich bei der Einnahme von Antibiotika für die Einnahme von Probiotika, um Nebenwirkungen zu vermeiden.

Viele Menschen sind sich der Risiken der unnötigen Einnahme von Antibiotika, z. B. bei einer Erkältung, bewusst. Allerdings werden etwa 80 % der in den Vereinigten Staaten verkauften Antibiotika in der Tierhaltung eingesetzt.

Frittierte Lebensmittel

Frittierte Lebensmittel sind für den Körper schwerer zu verdauen. Oft werden sie in Ölen gebraten, die reich an gesättigten Fetten und Transfetten sind, die den Magen zusätzlich reizen und Durchfall, Blähungen und Magenschmerzen verursachen können.

Frittierte Lebensmittel können auch das Wachstum von schädlichen Darmbakterien fördern.

Darüber hinaus reduziert die Einschränkung von frittierten Lebensmitteln das Risiko einer Lebererkrankung. Eine Lebererkrankung kann eine Reihe von Magen-Darm-Problemen verursachen und die allgemeine Gesundheit einer Person untergraben. Ärzte raten Menschen mit Leberproblemen manchmal, keine frittierten Lebensmittel zu essen.

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Warum ist die Darmgesundheit wichtig?

Die komplexe Kolonie von Organismen, die im Darm leben, kann praktisch jeden Aspekt der Gesundheit beeinflussen. Die Forscher beginnen gerade erst, die weitreichenden Auswirkungen des Darmmikrobioms zu verstehen.

Wenn der Körper nicht das richtige Gleichgewicht an Bakterien hat, können bestimmte Organismen außer Kontrolle geraten, was sich auf Pilz- und andere Infektionen auswirkt. Zum Beispiel kann eine Person, die Antibiotika nimmt, Veränderungen in ihren Darmbakterien erfahren, die sie anfälliger für Hefeinfektionen machen.

Bisherige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Darmgesundheit eine Rolle spielen kann bei:

  • die psychische Gesundheit, einschließlich Depressionen und Angstzuständen
  • Entzündungen
  • IBS
  • Fettleibigkeit, Diabetes und metabolisches Syndrom
  • Lebergesundheit
  • IBD

Beste Lebensmittel für die Darmgesundheit

Viele nahrhafte Lebensmittel können helfen, die Darmgesundheit zu fördern. Zu den Lebensmittelgruppen, die besonders hilfreich sind, gehören Präbiotika, die helfen, gute Bakterien zu ernähren, und Probiotika, die dem Darm nützliche Bakterien hinzufügen können.

Präbiotische Lebensmittel

Präbiotika sind Nahrungsmittel oder Nahrungsbestandteile, die der Körper nicht verdaut. Stattdessen werden sie von Bakterien fermentiert und als Nahrung verwendet.

Alle Präbiotika sind eine Art von Ballaststoffen, aber nicht alle Ballaststoffe sind Präbiotika. Dies hilft zu erklären, warum einige Formen von Ballaststoffen besser für die Darmgesundheit sind als andere.

Einige gesunde präbiotische Lebensmittel sind:

  • Knoblauch
  • Zwiebeln
  • Weizen
  • Sojabohnen
  • Hafer
  • Artischocke
  • Spargel
  • Lauch

Probiotische Lebensmittel

Probiotika enthalten gesundheitsfördernde Bakterien. Einige Beispiele für Probiotika sind:

  • kultivierter Joghurt
  • kultivierter Hüttenkäse und andere Milchprodukte mit Bakterienkulturen
  • fermentierte Lebensmittel, wie Kimchi, Tempeh, Miso und Sauerkraut

Einige Präbiotika und Probiotika sind auch Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt, so dass der Einzelne bei der Entscheidung, ob er die einzelnen Lebensmittel verzehren möchte, seine Ernährungsziele überprüfen muss.

Zusammenfassung

Kein einzelnes Lebensmittel ist ein magischer Schlüssel zu einer guten Darmgesundheit. Einige fermentierte Lebensmittel, die oft als Probiotika verwendet werden, können die Darmgesundheit bei Menschen, die sich FODMAP-arm ernähren, sogar verschlechtern.

Andere Lebensmittel, wie rotes Fleisch und frittierte Speisen, sollten vermieden oder reduziert werden, um die Darmgesundheit zu verbessern.

Menschen, die ihre Darmgesundheit verbessern möchten, können mit ihrem Arzt oder Ernährungsberater über ihre spezifischen Ziele für die Darmgesundheit sprechen. Ein Versuch-und-Irrtum-Ansatz bringt oft die besten Ergebnisse.