Apfel-Allergie: Symptome, Ursachen und zu vermeidende Lebensmittel

Nahrungsmittelallergien treten auf, wenn Menschen etwas essen, das ihr Immunsystem zu einer Überreaktion veranlasst. Diese Überreaktion kann zu einer Vielzahl von unangenehmen und manchmal lebensbedrohlichen Symptomen führen.

Bei Menschen mit einer Apfelallergie treten diese Reaktionen nach dem Verzehr eines Apfels auf.

Symptome einer Apfelallergie

Menschen, die eine Apfelallergie haben, können eine Reihe von Symptomen beim Verzehr eines Apfels oder kurz danach erleben. Die Symptome einer Apfelallergie können je nach Art der Apfelallergie bei einer Person variieren.

Zu den Symptomen gehören:

• Juckreiz im Hals oder Mund
• geschwollene Lippen oder Rachen
• Magenbeschwerden und Krämpfe
• Ausschlag oder Nesselsucht
• Durchfall

Arten von Apfelallergien

Menschen jeden Alters, jeder ethnischen Zugehörigkeit und jeden Geschlechts können an einer Apfelallergie leiden. Die Art der Apfelallergie, die eine Person hat, kann jedoch variieren.

Es gibt zwei Haupttypen von Apfelallergien. Bei der ersten Art der Apfelallergie reagieren die Betroffenen allergisch auf ein Protein im Apfel, das eng mit einem Protein verwandt ist, das in Pfirsichen vorkommt.

Bei diesen Menschen können die Symptome, die sehr schwerwiegend sein können, fast unmittelbar nach dem Verzehr eines Apfels beginnen. Menschen im Mittelmeerraum sind anfälliger für diese Art von Apfelallergie.

Bei der zweiten Art der Apfelallergie reagiert die Person möglicherweise auf ein Protein im Apfel, das den Proteinen in Birkenpollen sehr ähnlich ist. Dies wird als Kreuzreaktivität bezeichnet.

Diese Menschen haben in der Regel eine mildere Reaktion, wobei sich die Symptome im und um den Mund herum entwickeln. Dies ist als orales Allergiesyndrom bekannt.

Von dieser Art der Apfelallergie sind eher ältere Kinder und Erwachsene in kühleren Klimazonen betroffen, in denen Birken häufiger vorkommen. Im Frühjahr, wenn Birkenpollen in der Luft sind, können die Symptome verstärkt auftreten.

Menschen, die orale Allergiesymptome entwickeln, haben mit größerer Wahrscheinlichkeit auch Heuschnupfen und Allergien der oberen Atemwege.

Was ist ein orales Allergiesyndrom?

Anders als bei einer Erdnuss-, Weizen- oder Schalentierallergie werden einige Allergien durch eine allergische Reaktion auf Pollen verursacht. Diese Reaktion kann dazu führen, dass manche Menschen nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel, einschließlich Äpfeln, die Proteine enthalten, die den Pollen sehr ähnlich sind, einen juckenden Hals und Mund entwickeln.

Das orale Allergiesyndrom wird manchmal auch als Pollenfrucht-Syndrom bezeichnet.

Ärzte betrachten das orale Allergiesyndrom im Allgemeinen als eine milde Form der Nahrungsmittelallergie, die durch eine kontaktallergische Reaktion im Mund und Rachen verursacht wird. Das bedeutet, dass eine Person mit dieser Erkrankung reagiert, nachdem ihr Mund eine bestimmte Frucht, wie z. B. einen Apfel, berührt hat.

Menschen mit einem oralen Allergiesyndrom reagieren auf Lebensmittel, je nachdem, welche Art von saisonalen Allergien sie haben. Zum Beispiel wird eine Person mit einer Apfelallergie wahrscheinlich auf Birkenpollen allergisch sein, die im Frühling sehr häufig vorkommen.

Wenn eine Person feststellt, dass ihre saisonalen Allergiesymptome im Frühling schlimmer sind, ist es wahrscheinlicher, dass sie ein kreuzreaktives orales Allergiesyndrom hat, wenn sie Äpfel isst.

Symptome des oralen Allergiesyndroms

Die Symptome des oralen Allergiesyndroms variieren von Person zu Person. Die Symptome sind meist leicht, können aber gelegentlich auch schwerwiegend sein.

Meistens treten die Symptome des oralen Allergiesyndroms nur im oder um den Mund herum auf. Zu den Symptomen kann eine beliebige Kombination der folgenden Punkte gehören:

• Juckreiz im Mund oder Rachen
• geschwollene Lippen, Mund oder Zunge
• juckender, geschwollener Rachen
• juckende Ohren

Auslöser und zu vermeidende Lebensmittel

Äpfel sind nicht das einzige Lebensmittel, das Symptome des oralen Allergiesyndroms auslösen kann. Andere Auslöser des oralen Allergiesyndroms entstehen durch den Verzehr von Lebensmitteln, die mit den folgenden Allergenen in Verbindung gebracht werden:

• Birkenpollen
• Ambrosia-Pollen
• Gräserpollen

Zu den typischen Auslösern des oralen Allergiesyndroms gehören die folgenden Lebensmittel:

• Mandeln
• Karotten
• Kirschen
• Staudensellerie
• Pfirsiche
• Pflaumen
• Birnen
• Melonen
• Tomaten
• Orangen
• Kiwi
• Banane
• Sonnenblumenkerne
• Salatgurken
• Zucchini

Menschen mit einer Apfelallergie sollten diese Lebensmittel meiden, wenn sie ebenfalls eine Reaktion hervorrufen.

Wann Sie einen Arzt aufsuchen sollten

Jeder, der Symptome einer Nahrungsmittelallergie verspürt, sollte einen Arzt aufsuchen, um eine Diagnose zu erhalten. Während Ärzte Immunglobulin E (IgE)-Antikörper überprüfen können, um das Risiko einer Lebensmittelallergie zu erkennen, ist dies für die Diagnose eines oralen Allergiesyndroms möglicherweise nicht genau.

Ein Allergologe wird eine Diagnose basierend auf einer Vielzahl von Faktoren stellen, einschließlich der Anamnese von Symptomen, Haut-Prick-Tests, Bluttests und oralen Lebensmitteltests.

Jeder, der eine Allergie hat, sollte sich des Risikos einer Anaphylaxie bewusst sein, einer medizinischen Notfallsituation, bei der der Körper in einen Schockzustand verfällt, da der Blutdruck einer Person schnell sinkt und sich die Atemwege verengen.

Eine Person, bei der Symptome einer Anaphylaxie auftreten, sollte sofort einen Arzt aufsuchen, insbesondere wenn sie eine bekannte Allergie hat. Die Symptome einer Anaphylaxie treten typischerweise sofort auf und umfassen:

• Atembeschwerden
• Verwirrung
• Keuchen
• geschwollener Rachen und Schwellungen im und um den Mund
• Niedriger Puls
• Schluckbeschwerden
• Übelkeit

Behandlung

In Fällen, in denen eine Apfelallergie nicht schwerwiegend ist, besteht die beste Behandlung für eine Person mit einer Apfelallergie darin, den Verzehr von Äpfeln zu vermeiden.

In einigen Fällen können Menschen mit einem oralen Allergiesyndrom gekochte Äpfel essen, da das Kochen von Äpfeln das Protein, das die Reaktion verursacht, verändern kann. Dies gilt auch für andere Früchte, die ein orales Allergiesyndrom verursachen.

Eine Person, die eine anaphylaktische Reaktion auf Äpfel oder eine andere Substanz erfährt, muss notärztlich behandelt werden. Die Behandlung einer Person mit einer lebensbedrohlichen Nahrungsmittelallergie kann Folgendes umfassen:

• die sofortige Anwendung einer Epinephrin-Injektion (EpiPen)
• intravenöse Medikamente, einschließlich Antihistaminika und Kortison
• Sauerstoff und Albuterol zur Unterstützung der Atmung
• medizinische Überwachung, um sicherzustellen, dass die Anaphylaxie abgeklungen ist

Ausblick

Die beste Behandlung für Menschen mit einer Apfelallergie ist es, den Kontakt mit Äpfeln zu vermeiden. Menschen mit einer Apfelallergie sollten den Verzehr von rohen Äpfeln vermeiden und die Inhaltsstoffe anderer Produkte überprüfen, um sicherzustellen, dass sie keine Äpfel enthalten.

Manche Menschen mit einem oralen Allergiesyndrom können gekochte Äpfel essen, sollten aber immer sicherstellen, dass sie ausreichend lange gekocht worden sind.

Jeder, der eine schwere Allergie gegen Äpfel hat, sollte für den Notfall einen EpiPen bei sich tragen.