Ananassaft ist eine beliebte Basis für Smoothies und Cocktails, und man kann ihn sogar zum Zartmachen von Fleisch verwenden. Er enthält eine reiche Auswahl an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.
Die Menschen verwenden Ananas seit langem als altes Hausmittel gegen Verdauungsprobleme und Entzündungen.
Forscher haben auch ihre potenziellen Vorteile für das Immunsystem und ihre Fähigkeit, die Heilungszeit zu verkürzen, untersucht.
In diesem Artikel untersuchen wir einige der Vorteile, die Ananassaft bieten kann, sowie einige der Vorsichtsmaßnahmen, die Menschen ergreifen sollten. Wir bieten auch einige Tipps zur Aufnahme von Ananassaft in die Ernährung.
1. Stärkung des Immunsystems
In einer Studie aus dem Jahr 2014, die auf den Philippinen stattfand, untersuchten Forscher die Auswirkungen von Ananas auf 98 Kinder im Schulalter.
Die Kinder, die täglich Ananaskonserven aßen, entwickelten weniger virale und bakterielle Infektionen als diejenigen, die nichts von dieser Frucht aßen.
Die Teilnehmer, die in der Gruppe, die Ananas aß, eine Infektion entwickelten, hatten eine kürzere Erholungszeit.
Obwohl es sich um eine begrenzte Studie handelt, deuten die Ergebnisse auf einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Ananas und einer effektiveren Immunantwort auf Infektionen hin.
2. Unterstützung der Verdauung
Bromelain ist ein Enzym, das im Ananasstamm und -saft enthalten ist. Es hilft dem Körper, Proteine aufzuspalten und zu verdauen. In Kapselform kann Bromelain laut einer klinischen Studie aus dem Jahr 2018 Schwellungen, Blutergüsse, die Heilungszeit und Schmerzen nach einer Operation reduzieren.
Allerdings liefert der Verzehr von Ananas und Ananassaft nicht genug Bromelain, um Wunden als eigenständige medizinische Behandlung zu heilen.
Standardverfahren bei der Verarbeitung von Ananassaft verringern die Menge an Bromelain, die er liefert, stark.
Trotzdem kann Ananassaft, wenn er als Teil einer ballaststoffreichen Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, konsumiert wird, eine verbesserte Verdauung fördern.
3. Krebs bekämpfen
In einer Laborstudie aus dem Jahr 2015 setzten Forscher Krebszellen frischem Ananassaft aus. Sie fanden heraus, dass der Saft aus dem Kern, dem Stiel und dem Fruchtfleisch das Wachstum von Eierstock- und Dickdarmkrebszellen unterdrückte.
Allerdings sind weitere Studien am Menschen notwendig, bevor Wissenschaftler einen Zusammenhang zwischen Ananassaft und Krebsprävention oder -behandlung bestätigen können.
Ananas liefern auch eine gute Menge an Beta-Carotin. In einer Studie aus dem Jahr 2014 mit 893 Teilnehmern zeigten Menschen, die mehr Lebensmittel mit Beta-Carotin aßen, Anzeichen für ein verringertes Risiko für Darmkrebs.
4. Förderung einer gesunden Haut
Ananassaft enthält Vitamin C und Beta-Carotin. Diese Antioxidantien können helfen, Falten zu reduzieren, die allgemeine Hautbeschaffenheit zu verbessern und Hautschäden durch Sonneneinstrahlung und Umweltverschmutzung zu minimieren.
Vitamin C hilft auch bei der Bildung von Kollagen, einem körpereigenen Protein, das der Haut ihre Stärke und Struktur verleiht.
Lesen Sie hier mehr über die Bedeutung von Vitamin C.
5. Unterstützung der Augengesundheit
Der Vitamin-C-Gehalt von Ananas kann helfen, die Gesundheit der Augen zu erhalten.
Eine Studie aus dem Jahr 2016 fand heraus, dass eine Vitamin-C-reiche Ernährung das Risiko für das Fortschreiten des Grauen Stars um ein Drittel reduzieren kann. Die Forscher untersuchten die Auswirkungen dieser Diäten an 1.027 Paaren weiblicher Zwillinge in Großbritannien.
Die Flüssigkeit im Inneren des Auges enthält Vitamin C. Eine Ernährung mit viel Vitamin C kann dazu beitragen, diese Flüssigkeit zu erhalten und den Abbau zu verhindern, der zu Katarakten führt.
Ernährung
Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten enthält eine Tasse ungesüßter Ananassaft in Dosen mit einem Gewicht von 250 Gramm (g):
- 132 Kalorien
- 0,9 g Eiweiß
- 0,3 g Fett
- 32,2 g Kohlenhydrate
- 0,5 g Ballaststoffe
- 25 g Zucker
Eine Tasse Ananassaft ist außerdem eine reichhaltige Quelle für mehrere lebenswichtige Vitamine und Mineralien, darunter
- Mangan
- Vitamin C
- Thiamin
- Vitamin B-6
- Folsäure
Ananas enthält außerdem die folgenden Nährstoffe
- Kalium
- Magnesium
- Kupfer
- Beta-Carotin
Diät
Bei Fruchtsäften sollte man auf die Portionsgröße achten. Diese Getränke sind zwar reich an Vitaminen und Mineralstoffen, enthalten aber auch einen hohen Anteil an Kohlenhydraten und Zucker.
Ananassaft hat einen natürlich süßen, aber herben Geschmack. Es ist am gesündesten, Ananassaft zu wählen, der keinen zugesetzten Zucker enthält.
Sie können Ananassaft zu Hause selbst herstellen, um den größten Nutzen aus ihm zu ziehen. Die Verarbeitung und Lagerung von Saft verringert oft seinen Nährstoffgehalt.
Wenn man Saft zu Hause herstellt, kann man sicher sein, dass er keine zugesetzten Konservierungs- oder Süßstoffe enthält und dass man den maximalen Nährstoffgehalt aus der reifen Frucht erhält.
Vorsichtsmaßnahmen
Manche Menschen können nach dem Konsum von Ananassaft aufgrund des Bromelains Empfindlichkeit oder Unbehagen im Mund, an den Lippen oder der Zunge verspüren.
Der Kontakt mit extrem hohen Mengen an Bromelain kann zu Hautausschlägen, Erbrechen und Durchfall führen.
Bromelain kann auch mit bestimmten Medikamenten interferieren, einschließlich einiger Medikamente der folgenden Klassen:
- Antibiotika
- Blutverdünner
- Antidepressiva
- Antikonvulsiva
Menschen, die diese Medikamente regelmäßig einnehmen, sollten mit ihrem Arzt darüber sprechen, welche Lebensmittel sie von ihrem Speiseplan ausschließen sollten.
Der Säuregehalt von Ananas und anderen tropischen Früchten oder Zitrusfrüchten kann bei Menschen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) zu vermehrtem Sodbrennen oder Refluxsymptomen führen.
Der Verzehr von zu viel Kalium kann für Personen, deren Nieren nicht voll funktionsfähig sind, schädlich sein. Wenn die Nieren einer Person nicht in der Lage sind, überschüssiges Kalium aus dem Blut zu entfernen, kann dieses Mineral einen Zustand namens Hyperkaliämie verursachen. Dieses medizinische Problem kann bei manchen Menschen tödlich sein.
Überschüssiges Kalium kann auch mit Betablockern, einem Medikament gegen Herzkrankheiten und Angstzustände, interferieren.
Menschen mit einer Latexallergie sind eher als andere auf Ananas allergisch. Die Symptome einer Latexallergie können von leicht bis schwer reichen und Folgendes umfassen
Hautausschläge oder Nesselsucht
- Schwellungen
- eine Halsentzündung
- Magenkrämpfe
- Keuchen
- juckende Augen
Wer diese Symptome nach dem Genuss von Ananassaft erlebt, sollte einen Arzt aufsuchen.
Q:
Macht Ananassaft Smoothies gesünder?
A:
Ich würde empfehlen, die ganze Ananasfrucht anstelle von Ananassaft in Smoothies zu verwenden. Die Verwendung ganzer Früchte bietet mehr Vorteile, da sie Ballaststoffe und andere Nährstoffe enthalten. Wenn Sie Ananassaft verwenden, achten Sie darauf, dass Sie die Sorte ohne Zuckerzusatz verwenden.
Miho Hatanaka, RDN, LD Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte sind rein informativ und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.
Zuletzt medizinisch geprüft am 1. November 2019