Hüttenkäse: Vorteile, Risiken und Krebsbehandlung

Hüttenkäse ist seit langem ein Favorit unter Sportlern und Menschen, die auf ihr Gewicht achten wollen. Mild und frisch, wird er aus geronnener Milch hergestellt. Nach dem Abtropfen wird der Käsebruch gewaschen, um Säurereste zu entfernen, was dem Hüttenkäse einen süßeren Geschmack verleiht.

Hüttenkäse ist reich an Eiweiß, relativ fettarm und enthält viel Kalzium, B-Vitamine und Vitamin A.

Vorteile

Hüttenkäse ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, ein Mineral, das eine wichtige Rolle bei der Gesundheit von Zähnen und Knochen und bei der Vorbeugung von Osteoporose spielt. Er hilft auch bei der Regulierung des Blutdrucks und könnte sogar eine Rolle bei der Vorbeugung bestimmter Krebsarten, wie z. B. Prostatakrebs, spielen.

Wenn Sie sich Sorgen machen, dass Ihr Kind lethargisch ist, sollten Sie in Erwägung ziehen, Hüttenkäse in seinen Speiseplan aufzunehmen. Laut einer Studie aus dem Jahr 2005 haben kleine Kinder, die mehr Milchprodukte wie Hüttenkäse und Milch essen, mehr Energie.

Das Metabolische Syndrom ist eine Gruppe von Zuständen, zu denen auch ein hoher Blutzuckerspiegel gehört, was für Menschen mit Diabetes ein großes Problem darstellt. Eine britische Studie fand heraus, dass der Verzehr von Milchprodukten wie Hüttenkäse die Wahrscheinlichkeit eines metabolischen Syndroms bei Männern, sowohl mit als auch ohne Diabetes, verringern kann.

Hüttenkäse kann auch bei der Förderung der Gewichtsabnahme hilfreich sein. Studien zeigen, dass eine Ernährung mit Hüttenkäse – zusammen mit mehr Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und pflanzlichen Ölen – sehr effektiv sein kann, um eine Gewichtsabnahme zu erreichen und zu halten. In einer anderen Studie half ein höherer Verzehr von Eiweiß und Milchprodukten wie Hüttenkäse übergewichtigen und fettleibigen prämenopausalen Frauen, einen anhaltenden Fettabbau und Muskelaufbau zu erreichen.

Einige Marken von Hüttenkäse enthalten fermentierte oder lebende Kulturen, die als Probiotika bekannt sind. Lactobacillus GG ist eine bestimmte Art von Probiotika, die nachweislich große gesundheitliche Vorteile haben. Der bekannteste Vorteil des Verzehrs von Lebensmitteln, die Probiotika enthalten, ist, dass sie die Darmgesundheit unterstützen.

Hüttenkäse ist reich an Kalzium, obwohl eine aktuelle Studie keinen Zusammenhang zwischen steigendem Milchkonsum bei Kindern und Jugendlichen und erhöhter Knochenmineralisierung gefunden hat.

Hüttenkäse wird in der Regel frisch serviert und ist nicht gereift. Je nach Fettgehalt der Milch lassen sich unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Quarkgrößen erzeugen.

Risiken

Kalzium mag gut für Knochen und Zähne sein, aber Natrium (Salz) ist es nicht. Laut einer Studie könnte der hohe Natriumgehalt von Hüttenkäse – 696 mg pro Tasse – die positiven Auswirkungen von Kalzium auf den Blutdruck aufwiegen.

Auch Kalzium selbst kann in hohen Mengen ungesund sein, wie einige Untersuchungen zeigen.

Eine Studie fand heraus, dass ein hoher Milch- oder Kalziumkonsum das Risiko für Prostatakrebs erhöht. Die Datenlage zu diesem Thema ist uneinheitlich.

Wenn Sie über Prostatakrebs besorgt sind, besprechen Sie die Aufnahme von Milchprodukten mit Ihrem Arzt.

Krebsbehandlungen

Alternative Medizin und spezielle Diäten werden seit langem zur Behandlung von Krankheiten wie Krebs eingesetzt, wenn auch nicht immer mit positiven Ergebnissen.

Das Bill-Henderson-Protokoll (BHP) ist eine Diät, die behauptet, Krebs durch eine erhöhte Aufnahme von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, durch Leinsamenöl und Hüttenkäse, zu behandeln. Das Memorial Sloan Kettering Cancer Center sagt, dass es keine Beweise dafür gibt, dass diese Diät funktioniert, und warnt vor ihr als Behandlung von Krebs.

Der Tipp zum Mitnehmen

Hüttenkäse ist reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralien wie Kalzium, die wichtige Nährstoffe für eine anhaltend gute Gesundheit sind. Das Natrium in Hüttenkäse könnte jedoch gegen die Vorteile arbeiten. Wie bei allem, ist Mäßigung der Schlüssel.