Hanf: Ernährung, gesundheitliche Vorteile, und Diät

Hanf ist eine Pflanze, die in der nördlichen Hemisphäre angebaut wird und etwa 3-4 Monate braucht, um zu reifen. Hanfsamen können verzehrt oder zur Herstellung einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, darunter Hanfmilch, Hanföl, Hanfkäseersatz und hanfbasiertes Proteinpulver.

Hanfsamen haben einen milden, nussigen Geschmack. Hanfmilch wird aus geschälten Hanfsamen, Wasser und Süßstoff hergestellt. Hanföl hat einen starken „grasigen“ Geschmack.

Hanf wird häufig mit Marihuana verwechselt. Es gehört zur gleichen Familie, aber die beiden Pflanzen sind sehr unterschiedlich. Marihuana wird so gezüchtet, dass es hohe Mengen an Tetrahydrocannabinol (THC) enthält, der Chemikalie, die für seine psychoaktiven Eigenschaften verantwortlich ist. Hanf beschreibt die essbaren Pflanzensamen und enthält nur eine Spurenmenge an THC.

Dieser Beitrag ist Teil einer Sammlung von Artikeln über die gesundheitlichen Vorteile von beliebten Lebensmitteln. Er bietet eine Aufschlüsselung der Nährwerte von Hanf und einen detaillierten Blick auf seine möglichen gesundheitlichen Vorteile, wie Sie mehr Hanf in Ihre Ernährung einbauen können und auf mögliche Gesundheitsrisiken beim Konsum von Hanf.

Nährwertaufschlüsselung von Hanf

Laut der USDA National Nutrient Database enthält eine 2-Esslöffel-Portion Hanfsamen mit einem Gewicht von 20 Gramm (g):

111 Kalorien
6,31 g Eiweiß
9,75 g Fett
1,73 g Kohlenhydrate (davon 0,8 g Ballaststoffe und 0,3 g Zucker)
14 Milligramm (mg) Kalzium
1,59 mg Eisen
140 mg Magnesium
330 mg Phosphor
240 mg Kalium
1,98 mg Zink
22 Mikrogramm (mcg) Folat

Hanfsamen liefern auch Vitamin C, einige B-Vitamine und die Vitamine A und E.

Mögliche gesundheitliche Vorteile des Konsums von Hanf

Der Nährstoffgehalt von Hanf wird mit einer Reihe von möglichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

Gesunde Fette

Die American Heart Association empfiehlt den Verzehr von zwei 3,5-Unzen-Portionen Fisch pro Woche, insbesondere von fettem Fisch. Dies liegt daran, dass Fisch eine wichtige Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist. Wenn eine Person nicht regelmäßig Fisch isst, erhält sie möglicherweise nicht genug DHA oder EPA.

Hanf ist eine pflanzliche Quelle für konzentrierte Omega-3-Fettsäuren. Die Fettsäuren, die Hanf enthält, sind jedoch Alpha-Linolensäuren (ALA), die im Körper nur zu etwa 2 bis 10 Prozent in DHA und EPA umgewandelt werden.

Trotz dieser ineffizienten Umwandlungsrate ist Hanf eine der reichhaltigsten Quellen für ALA und stellt daher immer noch eine sehr gute Quelle für gesundes Fett dar, besonders für diejenigen, die keinen Fisch oder Eier konsumieren.

Hanf enthält eine spezielle Omega-6-Fettsäure namens GLA und Hanföl enthält einen noch höheren Anteil an GLA.

Hanfsamen enthalten auch Phytosterine, die dabei helfen, die Menge an Cholesterin im Körper zu reduzieren, indem sie Fettablagerungen in den Arterien beseitigen.

Proteinquelle

Hanf enthält alle 10 essentiellen Aminosäuren, was ihn zu einer guten pflanzlichen Proteinquelle macht. Hanf enthält keine Phytate, die in vielen vegetarischen Eiweißquellen vorkommen und die Aufnahme von essentiellen Mineralien beeinträchtigen können.

Magnesium

Magnesium spielt eine wichtige Rolle bei über 300 enzymatischen Reaktionen im Körper, einschließlich des Stoffwechsels der Nahrung und der Synthese von Fettsäuren und Proteinen. Magnesium ist an der neuromuskulären Übertragung und Aktivität sowie der Muskelentspannung beteiligt.

Magnesiummangel – der besonders in älteren Bevölkerungsgruppen vorkommt – wird mit Insulinresistenz, metabolischem Syndrom, koronarer Herzkrankheit und Osteoporose in Verbindung gebracht. Nüsse und Samen wie Hanf sind einige der besten Magnesiumquellen.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Menschen, die unter dem prämenstruellen Syndrom (PMS) leiden, in der Lage sein könnten, Symptome wie Blähungen, Schlaflosigkeit, Beinschwellungen, Gewichtszunahme und Brustspannen zu lindern, indem sie auf eine ausreichende Magnesiumzufuhr achten. Magnesium in Kombination mit Vitamin B6 scheint in diesen Fällen am wirksamsten zu sein.

Wie Sie mehr Hanf in Ihre Ernährung einbauen

Zu den Hanfprodukten gehören Hanfsamen, Hanfmilch, Hanföl, Hanfkäseersatz und Hanfproteinpulver. Diese Produkte können in den meisten Naturkostläden gekauft werden.

Hanfsamen sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Die meisten Hanfprodukte müssen nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Um die Fettsäuren nicht zu beschädigen, sollten geschälte Hanfsamen nicht über 350 °Fahrenheit erhitzt werden.

Schnelle Tipps zur Verwendung von Hanf:

Kaufen Sie Müsliriegel oder Müsliriegel mit Hanfsamen für einen schnellen Snack
Verwenden Sie Hanfsamenöl zur Herstellung eines Salatdressings
Streuen Sie einige Hanfsamen über Salate, Reis-Pilaws, Haferflocken oder Joghurt
Fügen Sie Hanfsamen zu Backwaren wie Vollkornmuffins hinzu.

Probieren Sie einige dieser gesunden und köstlichen Rezepte mit Hanf, die alle von registrierten Ernährungsberatern entwickelt wurden:

Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung von Hanf

Hanfsamen sind sicher, wenn sie in Maßen verzehrt werden. Da Hanfsamen sehr fetthaltig sind, kann der plötzliche Fettanstieg, der durch den Verzehr großer Mengen von Hanf verursacht wird, leichten Durchfall verursachen. Menschen mit einem empfindlichen Verdauungssystem wird geraten, mit dem Verzehr einer kleinen Menge zu beginnen, z. B. 1 Teelöffel, und sich langsam bis zur Portionsgröße von 2 Esslöffeln vorzuarbeiten.

Hanfsamen hemmen die Bildung von Blutplättchen und interagieren mit gerinnungshemmenden Medikamenten, was ein höheres Risiko für Blutungen zur Folge hat. Wenn Sie ein gerinnungshemmendes Medikament verschrieben bekommen haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie eine große Menge Hanf konsumieren.

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