Cranberries sind ein beliebtes Superfood. Menschen können sie in Form einer Soße oder eines Saftes verzehren. Sie können sie auch zu Füllungen, Aufläufen oder Desserts hinzufügen. Diese sehr nahrhaften Beeren sind auch ein Grundnahrungsmittel für das Thanksgiving-Dinner.

Cranberries sind in Nordamerika heimisch. Sie wachsen heute auf etwa 58.000 Hektar Ackerland im Norden der Vereinigten Staaten, in Chile und Kanada.

Viele Menschen halten Cranberries aufgrund ihres hohen Nährstoff- und Antioxidantiengehalts für ein Superfood.

Tatsächlich hat die Forschung die Nährstoffe in Cranberries mit einem geringeren Risiko für Harnwegsinfektionen (UTI), der Vorbeugung bestimmter Krebsarten, einer verbesserten Immunfunktion und einem niedrigeren Blutdruck in Verbindung gebracht.

In diesem Artikel sehen wir uns die gesundheitlichen Vorteile von Cranberries an, ihre Nährstoffzusammensetzung und wie man sie in eine gesunde Ernährung einbauen kann. Dieser Beitrag ist Teil einer Sammlung von Artikeln über die gesundheitlichen Vorteile beliebter Lebensmittel.

Vorteile

Alle Gesundheits- und Ernährungsexperten empfehlen eine Ernährung, die viel Obst und Gemüse enthält.

Vor allem Cranberries bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind eine gute Quelle für verschiedene Vitamine und Antioxidantien.

Historisch gesehen verwendeten die amerikanischen Ureinwohner Cranberries zur Behandlung von Blasen- und Nierenerkrankungen, während die frühen Siedler aus England sie zur Behandlung von Appetitlosigkeit, Magenbeschwerden, Blutkrankheiten und Skorbut einsetzten.

Heutzutage gehören zu den Vorteilen von Cranberries die folgenden:

Behandlung von Harnwegsinfekten

Cranberries spielten eine Rolle in der traditionellen Behandlung von Harnwegsinfekten.

Allerdings hat die Forschung über die Auswirkungen von Cranberries auf die Behandlung von Harnwegsinfektionen einige widersprüchliche Ergebnisse geliefert.

Zum Beispiel fand eine 2016 Überprüfung, dass medizinische Fachleute am häufigsten Cranberries für Frauen mit wiederkehrenden Harnwegsinfektionen empfehlen.

Außerdem ergab eine Studie aus dem Jahr 2014 mit 516 Teilnehmern, dass die Einnahme einer Kapsel Cranberry-Extrakt zweimal täglich die Häufigkeit von Harnwegsinfekten reduziert.

Der hohe Gehalt an antioxidativen Proanthocyanidinen (PACs) in Cranberries hilft, das Anhaften bestimmter Bakterien an den Wänden der Harnwege zu verhindern. Auf diese Weise helfen die PACs in Cranberries, Infektionen zu verhindern.

In einer Studie aus dem Jahr 2015 fanden Forscher jedoch heraus, dass Cranberry-Kapseln dies zwar erreichen können, Cranberry-Saft aber wahrscheinlich nicht die gleiche Wirkung hat.

Das liegt daran, dass es eine hohe Konzentration des Cranberry-Extrakts braucht, um die Anhaftung von Bakterien zu verhindern. Kommerziell erhältliche Cranberrysäfte enthalten keine so hohen Mengen an PACs.

In einer Studie aus dem Jahr 2019 wurde festgestellt, dass Cranberries zwar nicht die Bakterien loszuwerden scheinen, die zu Harnwegsinfektionen führen, aber die Kombination von Cranberry-Extrakt mit Caprylsäure aus Kokosnussöl und einem Extrakt aus ätherischem Oreganoöl führte zu einer Ausrottung der häufigsten Bakterien, Escherichia coli.

Verringerung des Risikos von kardiovaskulären Erkrankungen

Einige Hinweise deuten darauf hin, dass die in Cranberries enthaltenen Polyphenole das Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen (CVD) reduzieren können.

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Eine systematische Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2019 ergab, dass die Ergänzung der Ernährung mit Cranberries helfen kann, mehrere Risikofaktoren für CVD zu kontrollieren. Dazu gehört der systolische Blutdruck, der der Blutdruck während einer Kontraktion des Herzmuskels ist.

Die Studie fand auch heraus, dass die Einnahme von Cranberrys den Body-Mass-Index (BMI) senken und die Werte des High-Density-Lipoproteins (HDL), also des guten“ Cholesterins, verbessern kann.

Eine andere Studie untersuchte 78 Teilnehmer, die an Übergewicht oder Fettleibigkeit litten. Sie ergab, dass der tägliche Konsum einer einzigen Dosis eines kalorienarmen Cranberry-Getränks mit einem hohen Gehalt an pflanzlichen Inhaltsstoffen die Blutzuckerregulierung einer Person verbesserte, chemische Anzeichen von Entzündungen verringerte und den HDL-Lipoproteinspiegel erhöhte.

Verlangsamung der Krebsprogression

Eine 2016 durchgeführte Überprüfung von 34 präklinischen Studien ergab, dass Cranberries oder Verbindungen in Cranberries mehrere positive Effekte auf Krebszellen im Reagenzglas hatten.

Dazu gehörten:

  • das Auslösen des Todes von Krebszellen
  • Verlangsamung des Wachstums von Krebszellen
  • Reduzierung von Entzündungen

Der Bericht legt auch nahe, dass Cranberries mehrere andere Mechanismen beeinflussen können, die das Wachstum und die Ausbreitung von Krebs fördern.

Obwohl die Tests an Menschen mit Krebs begrenzt sind, sind diese Ergebnisse vielversprechend für die zukünftige Behandlung einiger Krebsarten neben den Standardbehandlungen.

Verbesserung der Mundgesundheit

Die in Cranberries enthaltenen PACs können auch die Mundgesundheit fördern. Laut Forschern des Center for Oral Biology und des Eastman Department of Dentistry an der University of Rochester Medical Center in New York verhindern sie , dass sich Bakterien an der Zahnoberfläche festsetzen.

Cranberries können auch bei der Vorbeugung von Zahnfleischerkrankungen hilfreich sein.

Ernährung

Eine halbe Tasse gehackte Cranberries enthält:

  • 25 Kalorien
  • 0,25 Gramm (g) Eiweiß
  • 0,07 g Fett
  • 6,6 g Kohlenhydrate, davon 2,35 g natürlicher Zucker
  • 2 g Ballaststoffe
  • 4,4 Milligramm (mg) Kalzium
  • 0,12 mg Eisen
  • 3,3 mg Magnesium
  • 6 mg Phosphor
  • 44 mg Kalium
  • 1,1 mg Natrium
  • 0,05 mg Zink
  • 7,7 mg Vitamin C
  • 0,5 Mikrogramm (mcg) Folat DFE
  • 35 internationale Einheiten von Vitamin A
  • 0,72 mg Vitamin E
  • 2,75 mcg Vitamin K

Cranberries enthalten auch eine Reihe von lebenswichtigen B-Vitaminen, darunter

  • Vitamin B-1 (Thiamin)
  • Vitamin B-2 (Riboflavin)
  • Vitamin B-3 (Niacin)
  • Vitamin B-6

Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin C.

Vitamin C ist ein starkes, natürliches Antioxidans. Laut den National Institutes of Health (NIH), kann Vitamin C

  • einen Teil der Schäden blockieren, die durch krankmachende freie Radikale verursacht werden
  • die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen verbessern
  • das Immunsystem stärken
  • die Kollagenproduktion für die Wundheilung unterstützen

Eine höhere Ballaststoffzufuhr kann auch das Risiko für eine Reihe von Gesundheitszuständen verringern, darunter

  • Schlaganfall
  • Koronare Herzkrankheit
  • Bluthochdruck
  • Hoher Cholesterinspiegel
  • Diabetes
  • Fettleibigkeit
  • Bestimmte gastrointestinale Erkrankungen

Eine erhöhte Aufnahme von Ballaststoffen kann auch den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken, die Insulinempfindlichkeit verbessern und die Gewichtsabnahme bei Menschen mit Fettleibigkeit fördern.

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Vitamin E ist ein fettlösliches Antioxidans, das eine Rolle bei der Immunfunktion spielt. Es kann helfen, chronische Erkrankungen zu verhindern oder zu verzögern, die mit freien Radikalen in Verbindung stehen, wie z. B:

  • Herzkrankheiten
  • Krebs
  • Katarakt
  • Alzheimer-Krankheit
  • Arthritis

Diät

Landwirte ernten frische Preiselbeeren im September und Oktober, daher ist der Herbst die beste Zeit, um sie zu kaufen. Sie sind auch getrocknet, gefroren oder in Dosen erhältlich.

Frische Cranberries kann man bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren und später verzehren. Cranberries sollten sich fest anfühlen und nicht zerknittert sein.

Einige Cranberry-Produkte können jedoch zugesetzten Zucker enthalten. Das liegt daran, dass Cranberries recht säuerlich sind und es schwierig sein kann, sie ohne Zusatz von Süßstoff zu verzehren. Es ist wichtig, das Etikett mit den Inhaltsstoffen zu prüfen und das Produkt mit dem geringsten Zuckerzusatz zu wählen.

Cranberrysaft enthält oft andere Fruchtsäfte und zugesetzte Süßstoffe. Menschen, die nach Cranberry-Saft suchen, der den größten Nutzen bietet, sollten Saft konsumieren, der Cranberry als Hauptzutat aufführt.

Cranberrysauce ist ein wichtiger Bestandteil eines Thanksgiving-Essens, aber es gibt viele andere Möglichkeiten, diese Frucht das ganze Jahr über zu genießen.

Hier sind einige Tipps, wie Sie Cranberries in Ihre Ernährung einbauen können:

  • Machen Sie eine selbstgemachte Studentenfuttermischung mit ungesalzenen Nüssen, Samen und getrockneten Cranberries.
  • Fügen Sie eine kleine Handvoll gefrorener Cranberries in einen Fruchtsmoothie ein.
  • Fügen Sie getrocknete Cranberries zu Haferflocken oder Vollkornmüsli hinzu.
  • Mischen Sie getrocknete oder frische Cranberries in ein Muffin- oder Keksrezept.
  • Fügen Sie getrocknete Cranberries zu einem Salat hinzu.
  • Geben Sie frische Cranberries in ein Apfeldessert, z. B. in einen Kuchen oder einen Cobbler, für zusätzlichen Geschmack.

Risiken

Menschen, die das blutverdünnende Medikament Warfarin (Coumadin) einnehmen, sollten ihren Konsum von Cranberries nicht plötzlich erhöhen.

Obwohl es widersprüchliche Erkenntnisse darüber gibt, ob Cranberries die blutverdünnende Wirkung von Warfarin verstärken, könnten sie zu verstärkten Blutungen führen.

Cranberry-Produkte können auch zu einer erhöhten Ausscheidung von Oxalat im Urin führen. Dies könnte die Bildung von Nierensteinen bei Personen fördern, die anfällig für Steine vom Kalziumoxalat-Typ sind.

Personen mit einer Vorgeschichte von Nierensteinen sollten mit ihrem medizinischen Betreuer sprechen, bevor sie die Einnahme von Cranberries erhöhen.

Q:

Gibt es andere Beeren, die so reich an Nährstoffen sind wie Cranberries?

A:

Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren sind den Cranberries in ihrem Nährwert ähnlich.

Kathy W. Warwick, RD, CDE Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte sind rein informativ und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.