Vitamin B-12 ist ein wichtiges B-Vitamin. Es wird für die Gesundheit des Nervengewebes, die Gehirnfunktion und die Produktion von roten Blutkörperchen benötigt. Cobalamin ist ein anderer Name für Vitamin B-12.

Ein Mangel kann entstehen, wenn der Vitamin-B-12-Spiegel zu niedrig ist. Dies kann zu irreversiblen neurologischen Symptomen führen. In den Vereinigten Staaten wird derzeit bei zwischen 1,5 und 15 Prozent der Bevölkerung ein Vitamin-B-12-Mangel diagnostiziert.

Dieser Artikel befasst sich mit den Funktionen von Vitamin B-12, woran eine Person erkennt, dass sie nicht genug Vitamin B-12 zu sich nimmt, und wo man mehr davon bekommen kann.

Schnelle Fakten über Vitamin B-12

  • Vitamin B-12 ist wichtig für die Gehirnfunktion und die Synthese von roten Blutkörperchen.
  • Ein Mangel an Vitamin B-12 kann zu neurologischen Schwierigkeiten und Anämie führen.
  • Menschen über 14 Jahren sollten täglich mehr als 2,4 Mikrogramm (mcg) Vitamin B-12 zu sich nehmen.
  • Vitamin B-12 ist von Natur aus in Fleisch enthalten, aber Menschen, die kein Fleisch essen, wie z. B. Veganer, können Vitamin B-12 in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhalten.

Was ist Vitamin B-12?

Vitamin B-12 ist ein wasserlösliches Vitamin, wie alle anderen B-Vitamine.

Das heißt, es kann sich in Wasser auflösen und durch den Blutkreislauf wandern. Der menschliche Körper kann Vitamin B-12 bis zu vier Jahre lang speichern. Überschüssiges oder unerwünschtes Vitamin B-12 wird mit dem Urin ausgeschieden.

Vitamin B-12 ist das größte und strukturell am kompliziertesten aufgebaute Vitamin. Es kommt natürlich in Fleischprodukten vor und kann industriell nur durch bakterielle Fermentationssynthese hergestellt werden.

Lebensmittel

Vitamin B-12 kommt natürlicherweise in tierischen Produkten, wie Fisch, Fleisch, Eiern und Milchprodukten vor. In pflanzlichen Lebensmitteln kommt es normalerweise nicht vor.

Gute Nahrungsquellen für Vitamin B-12 sind unter anderem:

  • Rindfleisch
  • Schweinefleisch
  • Schinken
  • Geflügel
  • Lammfleisch
  • Fisch, insbesondere Schellfisch und Thunfisch
  • Milchprodukte, wie Milch, Käse und Joghurt
  • einige Produkte aus Nährhefe
  • Eier

Einige Arten von Sojamilch und Frühstückscerealien sind mit Vitamin B-12 angereichert.

Es ist immer besser, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und gesunde Mengen an Nährstoffen zu sich zu nehmen, bevor eine aktive Behandlung erforderlich ist. Die Symptome eines Mangels lassen sich mit einer gesunden Ernährung leicht vermeiden.

Vorteile

Vitamin B-12 ist entscheidend für die normale Funktion des Gehirns und des Nervensystems. Es ist auch an der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt und hilft bei der Bildung und Regulierung der DNA.

Der Stoffwechsel jeder Zelle im Körper hängt von Vitamin B-12 ab, da es an der Synthese von Fettsäuren und der Energieproduktion beteiligt ist. Vitamin B-12 ermöglicht die Freisetzung von Energie, indem es dem menschlichen Körper hilft, Folsäure aufzunehmen.

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Der menschliche Körper produziert jede Minute Millionen von roten Blutkörperchen. Diese Zellen können sich ohne Vitamin B-12 nicht richtig vermehren. Die Produktion der roten Blutkörperchen verringert sich, wenn der Vitamin B-12-Spiegel zu niedrig ist. Wenn die Anzahl der roten Blutkörperchen sinkt, kann eine Anämie auftreten.

Anforderungen an die Zufuhr

In den USA empfehlen die National Institutes of Health (NIH), dass Jugendliche und Erwachsene über 14 Jahren 2,4 Mikrogramm (mcg) Vitamin B-12 pro Tag zu sich nehmen sollten. Schwangere Frauen sollten 2,6 mcg zu sich nehmen und stillende Frauen 2,8 mcg.

Eine übermäßige Einnahme von Vitamin B-12 hat keine toxischen oder schädlichen Eigenschaften gezeigt. Es wird jedoch immer empfohlen, mit dem Arzt zu sprechen, bevor man mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln beginnt.

Einige Medikamente können mit Vitamin B-12 interagieren. Dazu gehören Metformin, Protonenpumpenhemmer und H2-Rezeptor-Agonisten, die häufig bei Magengeschwüren eingesetzt werden. Alle diese Medikamente können die Aufnahme von Vitamin B-12 beeinträchtigen. Das Antibiotikum Chloramphenicol oder Chloromycetin kann ebenfalls die Produktion roter Blutkörperchen bei Menschen beeinträchtigen, die Ergänzungsmittel einnehmen.

Mangelsymptome

Vitamin B-12-Mangel tritt auf, wenn der Körper nicht genügend Vitamin B-12 erhält.

Er kann zu irreversiblen und potenziell schweren Schäden führen, insbesondere am Nervensystem und Gehirn.

Schon ein leicht unter dem Normalwert liegender Vitamin-B-12-Spiegel kann Mangelerscheinungen wie Depressionen, Verwirrtheit, Gedächtnisstörungen und Müdigkeit auslösen. Diese Symptome allein sind jedoch nicht spezifisch genug, um einen Vitamin-B-12-Mangel zu diagnostizieren.

Andere Symptome eines Vitamin B-12-Mangels sind Verstopfung, Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust.

Wenn die Symptome eskalieren, können sie neurologische Veränderungen, wie Taubheit und Kribbeln in den Händen und Füßen, beinhalten. Manche Menschen können Schwierigkeiten haben, das Gleichgewicht zu halten.

Säuglinge, die einen Mangel an Vitamin B-12 aufweisen, können ungewöhnliche Bewegungen zeigen, wie z. B. Zittern im Gesicht, sowie Reflexprobleme, Fütterungsschwierigkeiten, Reizungen und schließlich Wachstumsstörungen, wenn der Mangel unbehandelt bleibt.

Vitamin B-12-Mangel birgt ein ernsthaftes Risiko für dauerhafte Nerven- und Hirnschäden. Manche Menschen mit einem Mangel an Vitamin B-12 haben ein höheres Risiko, Psychosen, Manien und Demenz zu entwickeln.

Unzureichendes Vitamin B-12 kann auch zu Anämie führen. Die häufigsten Symptome einer Anämie sind Müdigkeit, Kurzatmigkeit und ein unregelmäßiger Herzschlag. Menschen mit Anämie können auch folgende Symptome haben

  • einen wunden Mund oder eine wunde Zunge
  • Gewichtsabnahme
  • blasse oder gelbliche Haut
  • Durchfall
  • Menstruationsprobleme

Ein Vitamin-B-12-Mangel macht auch anfälliger für die Auswirkungen von Infektionen.

Wer ist gefährdet?

Veganer haben ein Risiko für einen Vitamin-B-12-Mangel, da ihre Ernährung keine tierischen Lebensmittel enthält. Schwangerschaft und Stillzeit können den Mangel bei Veganern verschlimmern. Pflanzliche Lebensmittel enthalten nicht genug Cobalamin, um eine langfristige Gesundheit zu gewährleisten.

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Menschen mit perniziöser Anämie können einen Mangel an Vitamin B-12 haben. Perniziöse Anämie ist eine Autoimmunerkrankung, die das Blut betrifft. Patienten mit dieser Störung haben nicht genügend Intrinsic Factor (IF), ein Protein im Magen, das dem Körper die Aufnahme von Vitamin B-12 ermöglicht.

Andere Risikogruppen sind Menschen mit Dünndarmproblemen, zum Beispiel Personen, deren Dünndarm chirurgisch verkürzt wurde. Sie sind möglicherweise nicht in der Lage, Cobalamin richtig zu absorbieren. Menschen mit Morbus Crohn sollen gefährdet sein, aber Forscher behaupten, dass es an Beweisen mangelt, um dies zu bestätigen.

Gastritis, Zöliakie und entzündliche Darmerkrankungen können zu einem Mangel führen, da diese Erkrankungen die Aufnahme von Nährstoffen verringern.

Menschen mit chronischem Alkoholismus können einen Mangel an Vitamin B-12 haben, da ihr Körper ebenfalls nicht in der Lage ist, Nährstoffe effizient zu absorbieren.

Personen, die Diabetes mit Metformin behandeln, wird empfohlen, ihren Vitamin-B-12-Spiegel zu überwachen. Metformin kann die Absorption von Vitamin B-12 verringern.

Die Behandlung umfasst Vitamin-B-12-Injektionen. Menschen, die Probleme mit der Nährstoffabsorption haben, müssen eine Vitamin-B-12-Injektion verabreicht bekommen.

Ergänzungen

Manche Menschen haben Schwierigkeiten, Vitamin B-12 aus der Nahrung zu absorbieren und müssen eventuell Ergänzungsmittel einnehmen.

Dazu gehören ältere Erwachsene, Patienten mit perniziöser Anämie und Menschen mit Achlorhydrie oder Darmerkrankungen, die Probleme mit der Aufnahme von Vitamin B-12 aus der Nahrung haben.

Ergänzungen können oral oder als Nasenspray eingenommen werden. Allerdings helfen orale Ergänzungen in vielen Fällen von Mangel nicht. In diesen Fällen kann Vitamin B-12 gespritzt werden.

Veganer können Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um einen Mangel zu vermeiden, da bei der veganen Ernährung die Fleischprodukte wegfallen, die auf natürliche Weise B-12 liefern. Dies ist besonders während der Schwangerschaft und in der Stillzeit wichtig.

Verschiedene B-12-Präparate sind in Reformhäusern und unter online zu kaufen.

Nebenwirkungen

Die Nebenwirkungen der Einnahme von Vitamin B-12 sind sehr begrenzt. Es gilt in hohen Mengen nicht als toxisch, und selbst 1000-mcg-Dosen werden nicht als schädlich angesehen.

Seit 2001, als eine Person in Deutschland über Rosazea als Folge einer B-12-Ergänzung berichtete, gab es keine Berichte über eine unerwünschte Reaktion auf B-12. Es wurden auch Fälle von B-12-ausgelöster Akne berichtet.

Cyanocobalamin ist eine injizierbare Form der Ergänzung, die Spuren von Cyanid, einer giftigen Substanz, enthält. Aus diesem Grund wurden einige Bedenken über seine möglichen Auswirkungen geäußert. Allerdings enthalten viele Obst- und Gemüsesorten diese Spuren, und es wird nicht als signifikantes Gesundheitsrisiko angesehen.

Diese Art der Nahrungsergänzung wird jedoch nicht für Menschen mit Nierenerkrankungen empfohlen.