Hoher Blutdruck nach dem Essen: Ist das normal?

Blutdruck bezieht sich darauf, wie stark das Blut durch die Blutgefäße fließt. Bestimmte Faktoren können dazu führen, dass der Blutdruck steigt und fällt, aber ein gesunder Blutdruck bleibt innerhalb eines normalen Bereichs.

Der Blutdruck einer Person neigt dazu, nach dem Essen leicht zu sinken, aber bestimmte Lebensmittel können einen Blutdruckanstieg verursachen. Bei manchen Menschen übersteigt dieser Anstieg den Normalbereich.

Der medizinische Name für Bluthochdruck ist Hypertonie. Bluthochdruck kann zu gesundheitlichen Problemen wie Herzerkrankungen, Herzinfarkten und Schlaganfällen führen. Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, müssen möglicherweise ihre Ernährung umstellen.

Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie die Ernährung den Blutdruck verändern kann. Wir beschreiben auch, welche Lebensmittel Sie essen oder meiden sollten, wenn Sie versuchen, Bluthochdruck zu kontrollieren.

Ist der Blutdruck normal?

Wenn eine Person ihren Blutdruck misst, zeigt das Messgerät zwei Zahlen an. Die obere Zahl steht für den systolischen Blutdruck – den Druck, wenn sich das Herz zusammenzieht. Die untere Zahl steht für den diastolischen Blutdruck, der entsteht, wenn sich die Herzmuskeln entspannen.

Normale Blutdruckwerte liegen unter 120/80 Millimeter Quecksilber (mm Hg).

Werte zwischen 120/80 mm Hg und 139/89 mm Hg zeigen an, dass eine Person an Bluthochdruck leidet. Dies bedeutet, dass die Gefahr besteht, einen hohen Blutdruck zu entwickeln.

Messwerte von mehr als 140/90 mm Hg weisen auf Bluthochdruck hin.

Viele Faktoren können den Blutdruck steigen und fallen lassen. Solange der Blutdruck einer Person unter 120/80 mm Hg bleibt, besteht kein Grund zur Sorge, es sei denn, es treten Symptome eines niedrigen Blutdrucks auf.

Hoher Blutdruck nach dem Essen ist nicht gesund. Der Blutdruck einer Person fällt normalerweise leicht ab, nachdem sie gegessen hat.

Erfahren Sie mehr über Blutdruckwerte und sehen Sie sich hier eine Blutdrucktabelle an.

Wie kann Essen Ihren Blutdruck beeinflussen?

Wenn eine Person isst, leitet ihr Körper Blut in den Verdauungstrakt um, um die Verdauung zu unterstützen. Dies führt zu einer vorübergehenden Senkung des Blutdrucks an anderen Stellen des Körpers.

Um dies zu kompensieren, verengen sich die Blutgefäße außerhalb des Verdauungstrakts, wodurch das Herz schneller und kräftiger schlägt. Dies hilft, einen gesunden Blutdruck im gesamten Körper aufrechtzuerhalten.

Bei manchen Menschen kommt es nach dem Essen zu einem anhaltenden Blutdruckabfall. Dies geschieht, wenn sich die Blutgefäße außerhalb des Verdauungstrakts nicht verengen. Mediziner bezeichnen diesen Zustand als postprandiale Hypotonie oder niedrigen Blutdruck nach dem Essen.

Bei Personen mit hohem Blutdruck ist die Wahrscheinlichkeit einer postprandialen Hypotension größer.

Postprandiale Hypotonie kann zu Komplikationen führen, wie z. B:

• Ohnmacht
• Sturz
• Übelkeit
• Schwindel
• Benommenheit
• Sehstörungen
• Angina oder Schmerzen in der Brust

Langes Fasten kann auch einen Blutdruckabfall verursachen. Außerdem kann es das Risiko erhöhen, ein Elektrolyt-Ungleichgewicht und einen Nährstoffmangel zu entwickeln.

In der Zwischenzeit können bestimmte Lebensmittel den Blutdruck einer Person nach dem Essen erhöhen: Lebensmittel, die viel Salz enthalten, können einen vorübergehenden Anstieg verursachen, während Lebensmittel mit gesättigten Fetten ein längerfristiges Risiko darstellen.

Zu vermeidende Lebensmittel

Menschen mit Prähypertonie oder Bluthochdruck sollten den Verzehr von Lebensmitteln einschränken, die ihren Blutdruck weiter erhöhen könnten: Lebensmittel, die Salz oder gesättigte Fette enthalten.

Salz

Die meisten verarbeiteten Lebensmittel und vorbereiteten Mahlzeiten enthalten große Mengen an Salz oder Natrium. Natrium bewirkt, dass der Körper überschüssige Flüssigkeit zurückhält, was zu einem Anstieg des Blutdrucks führt.

Menschen, die unter Bluthochdruck oder Hypertonie leiden, sollten versuchen, ihre Natriumaufnahme zu begrenzen. Vermeiden Sie die folgenden Lebensmittel, die in der Regel einen hohen Natriumgehalt aufweisen:

• Fertiggerichte
• Suppen in Dosen
• Gemüse- und Fleischkonserven
• Kartoffelchips
• Marinaden und Soßen

Gesättigte Fette

Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten erhöht ebenfalls das Risiko für Bluthochdruck. Nach Angaben der American Heart Association (AHA) erhöhen gesättigte Fette die Menge an Low-Density-Lipoprotein (LDL) oder „schlechtem“ Cholesterin im Blut.

Ein hoher LDL-Cholesterinspiegel führt zu Fettablagerungen, den sogenannten Plaques, in den Arterien.

Die Plaques verengen die Arterien und lassen weniger Platz für den Blutfluss. Das Herz kompensiert dies, indem es das Blut kräftiger pumpt, was zu einem Anstieg des Blutdrucks führt.

Beispiele für Lebensmittel, die einen hohen Anteil an gesättigten Fetten haben, sind

• fettes rotes Fleisch
• Geflügel mit Haut
• Schmalz
• frittierte Lebensmittel
• Butter
• Käse
• andere Molkereiprodukte
• tropische Öle, wie Kokosnuss-, Palmkern- und Palmöl

Zu verzehrende Lebensmittel

Laut einer 2013 durchgeführten Überprüfung von Forschungsergebnissen zu diätetischen Maßnahmen können die folgenden Nährstoffe helfen, den Blutdruck einer Person zu senken:

• Eiweiß: Eine höhere Proteinzufuhr kann den Gehalt an Aminosäuren im Blut erhöhen. Einige Aminosäuren beeinflussen Stoffwechselprozesse, die zur Senkung des Blutdrucks beitragen können.
• Ballaststoffe: Ballaststoffe tragen zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels im Blut bei.
• Kalium: Kalium hilft den Nieren, überschüssiges Natrium aus dem Körper zu entfernen.
• Magnesium: Magnesium hilft, die Verengung der Blutgefäße zu reduzieren.

Menschen mit Bluthochdruck können auch von der DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension) profitieren. Diese beinhaltet den Verzehr der folgenden herzgesunden Lebensmittel:

• Gemüse und Obst
• Vollkornprodukte
• Bohnen
• Nüsse
• pflanzliche Öle
• fettfreie oder fettarme Milchprodukte
• Fisch
• Geflügel

Menschen, die die DASH-Diät befolgen, sollten auch den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Anteil an Zucker oder gesättigten Fetten einschränken oder ganz darauf verzichten.

Die Autoren der Studie aus dem Jahr 2013 kamen zu dem Schluss, dass die DASH-Diät den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck deutlich senkt. Außerdem stellten sie fest, dass Menschen, die sich an die Diät halten, gleichbleibende Ergebnisse erwarten können.

Ratschläge zur Überwachung des Blutdrucks

Der Blutdruck schwankt im Laufe des Tages und der Nacht. Um ihn zuverlässig überwachen zu können, sollten die Messungen jeden Tag zur gleichen Zeit erfolgen.

Die AHA gibt die folgenden Richtlinien für die Blutdruckmessung zu Hause:

• Vermeiden Sie es, in den 30 Minuten vor einer Messung zu rauchen, Alkohol zu trinken oder Sport zu treiben.
• Stellen Sie außerdem sicher, dass die Blase leer ist.
• Setzen Sie sich mit geradem Rücken, ungekreuzten Beinen und mit beiden Füßen flach auf den Boden. Ruhen Sie sich in dieser Position 5 Minuten lang bequem aus, bevor Sie eine Messung durchführen.
• Legen Sie dann den Arm auf eine flache Oberfläche, so dass der Oberarm in einer Linie mit dem Herzen liegt.
• Legen Sie die Manschette des Messgeräts am Oberarm an und achten Sie darauf, dass der untere Teil der Manschette knapp über der Ellenbogenbeuge sitzt.
• Führen Sie zwei oder drei Messungen in Abständen von 1 Minute durch und notieren Sie den Durchschnittswert.
• Bewahren Sie alle Messwerte auf, da dies für eine längerfristige Überwachung nützlich ist.

Wann Sie einen Arzt aufsuchen sollten

Alle Menschen im Alter von 20 Jahren oder älter sollten unabhängig von ihrem Blutdruckstatus mindestens einmal im Jahr eine Blutdruckkontrolle durchführen lassen.

Menschen mit Prähypertonie oder Hypertonie benötigen regelmäßigere Kontrolluntersuchungen über das Jahr verteilt.

Suchen Sie einen Arzt auf, wenn:

• ein Blutdruckwert höher als normal ist, vor allem, wenn ungewöhnlich hohe Werte mehr als einmal auftreten
• Blutdruckmedikamente Nebenwirkungen verursachen

Idealerweise kann eine Person ihrem Arzt eine Aufzeichnung ihrer Blutdruckmesswerte zeigen. Dies hilft bei der Diagnose und stellt sicher, dass der Arzt die am besten geeignete Behandlung verschreibt.

Zusammenfassung

Der Blutdruck einer Person sinkt normalerweise nach einer Mahlzeit leicht ab. Allerdings können Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt einen vorübergehenden Anstieg des Blutdrucks verursachen, während Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten längerfristige Probleme verursachen können.

Menschen, die an Bluthochdruck oder Hypertonie leiden, sollten den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Natriumgehalt oder gesättigten Fettsäuren einschränken und diese durch Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen oder Proteinen ersetzen.

Suchen Sie einen Arzt auf, wenn der Blutdruck zu irgendeinem Zeitpunkt, auch nach dem Essen, den Normalbereich überschreitet. Der Arzt kann die Einnahme von Medikamenten empfehlen.